提到白萝卜,很多人会皱起眉头,不喜欢它的味道。无论是炒、炖、蒸哪种方法,都难以去除它的味道。但是,白萝卜的营养价值却是很高的,那么炒白萝卜怎么做好吃呢?这是很多家庭主妇很想了解的问题。不能因为味道就拒绝白萝卜,可以通过一些方法来减小白萝卜的味道。
大家都知道,吃了白萝卜就会容易排气,这是一种很好地饮食,通畅胃肠道,对身体很有好处,下边介绍一下炒白萝卜怎么做好吃:
方法一
1. 萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2. 萝卜丝加入沸水锅中氽一下捞出。
3. 花生油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒,再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精,炒拌均匀即可。方法二
需要的材料:白萝卜,酱肉,红辣椒2个〔要那种特别辣的小辣椒〕, 葱花,花椒,玫瑰腐乳一块. 1.先把洗好的白萝卜用刀切成丝,然后把事先准备好的酱肉拿出来, 然后把花生油倒入锅内,油热后,将葱花,辣椒,花椒,少许的盐 放入锅内.
2.将电磁炉温度适当下调,把准备好的萝卜丝放如锅内,用炒勺轻炒 大约1分钟,然后先把醋倒进一小勺,再倒入两勺酱油.
3.等半熟之后,把酱肉倒入,然后,把玫瑰腐乳放到小的调羹中加入六勺热水,把它充分的溶化,溶化后倒入锅内!
以上介绍了炒白萝卜怎么做好吃,希望能对你有所帮助,对于常做饭的您来说,多掌握一些烹饪方法,是很有必要的,不要因为白萝卜的味道就不去做这道菜,要试着掩盖这种气味,炖时可以和羊肉一起炖,这样既可以掩盖膻味,又可以去除萝卜的异味。烹饪是一门大的学问,要不断的总结,不断地学习。
羊肉是一种温补性的食材,在冬季的时候吃一些好处还是非常多的,营养物质非常全面,白萝卜也是一种很健康的食材,把羊肉和白萝卜搭配在一起,能够让营养更好,下面就跟着来看一下羊肉末白萝卜怎么做好吃?
羊肉白萝卜可以一起吃吗
羊肉白萝卜是可以搭配在一起吃的,白萝卜是凉性食材,而羊肉是热性食材,两种搭配在一起吃能够达到很好的综合作用,对于身体总是过度燥热的人来说,就很适合,如果因为肝火旺盛而出现了口干症状,这个时候也可以适当的吃一些羊肉末白萝卜进行改善,能够达到很好的效果。
羊肉末白萝卜怎么做好吃
需要准备枸杞子,胡椒粉,盐,料酒,花椒,米醋,葱,生姜,白萝卜以及羊肉,先把羊肉清洗干净,再切成块状,放到清水里面浸泡两个小时,血水泡出来去除,需要多清洗几遍。把白萝卜切成块,两片用来去除羊肉的膳味,在炒羊肉的时候需要使用到生姜片,大葱切段,锅里面加入适量的水,把羊肉放进去,再加两片白萝卜,加一些米醋以及花椒,米醋,花椒能够去除膳味,萝卜也可以达到吸收膻味作用,大火煮开有很多浮沫,然后用漏勺把它撇掉,大概煮5分钟左右,沫子就不会再出现,把羊肉炒好以后盛出来,烧好的羊肉放进电饭锅中,加入适量的热水,把生姜片葱段放进去,再加入一些料就开始炖煮,大概要炖煮两个小时,水一定要一次性加足,大概炖煮一个半小时,就可以把白萝卜放进里面去,再继续炖煮30分钟,一直到羊肉和萝卜都熟透了,出锅之前的10分钟把枸杞子放进去,加入适量的胡椒粉盐调味,这样就可以吃了。
羊肉去膻味的最佳方法
想要去除羊肉膻味,煮羊肉的时候可以和白萝卜搭配,这样就能够让膻味减轻很多,在炖煮羊肉的时候可以先把它放到清水里面,放两个小时,羊肉再焯一下水,去羊肉的膻味,可以在炖煮之前,羊肉切成块状,用白糖,料酒,生姜腌制一下,然后再焯水,炖煮羊肉的时候加入适量的米醋煮开,把羊肉捞出来再继续煮,也可以达到很好的去膻味作用。
炖羊肉的时候,锅里面还可以加入适量的干橘皮,煮开一段时间就捞出来,把它丢掉,再放一些干橘皮继续煮,去异味的效果是相当不错的,可以让羊肉汤的味道更加清香,炖羊肉的时候还可以准备一个纱布袋,里面加入茉莉花茶,和羊肉搭配在一起也可以达到去除膳味作用。
想要去除羊肉膻味还可以准备紫苏,豆蔻,砂仁,丁香,把它们碾碎,用纱布包好,和羊肉一起煮,不仅可以让羊肉的膳味被有效清除,而且能够让它的味道更加独特。
羊肉里面加入适量的香菜也很好,它里面含有很多挥发油成分,能够达到去除肉类,让人欣慰,炖羊肉的时候还可以准备一些绿豆,放进汤里面,羊肉的膻味是可以自动消失的。
羊肉炖白萝卜的功效
吃一些羊肉炖白萝卜能够达到益气补虚作用,可以进入肾经,脾经,达到好的补虚益气效果,对于阳气不足,身体虚弱以及生产以后乳汁分泌不足的人群来说就非常适合。
羊肉里面还含有很多蛋白质成分,能够让免疫能力有所提高,吃一些羊肉炖白萝卜,补肾助阳的作用也很不错,如果出现了腰酸畏寒,四肢怕冷以及阳气不足等情况就可以适当的吃上一些,可以起到的治疗作用很明显,如果把羊肉和白萝卜搭配在一起,降低火气的作用也非常不错,能够减少因为吃羊肉而上火的问题。
吃一些羊肉炖白萝卜还可以达到祛寒温暖身体作用,因为羊肉是一种温性食材,能够让身体里面的寒气降低,和白萝卜搭配在一起炖煮,温热益气的效果还是比较不错的,能够让身体变得更加暖和。
上面给大家介绍的就是羊肉末白萝卜怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要吃羊肉炖白萝卜,就可以试试上面这些制作方法,可以让羊肉的味道更加好吃,适当的吃一些补益身体的作用也非常明显。羊肉炖白萝卜除了可以达到上面这些功效作用,强健筋骨以及补充身体所需要营养物质的作用也非常不错。
白萝卜怎么做好吃
白萝卜,一般都是用来和排骨,筒骨之类的煲汤了,某日突发奇想,炒来吃吃看不知道怎么样哦。切成丝,是为了更容易熟。夏季炒了这一盘,很清淡解暑哦。挺好吃的
1、白萝卜一根刨成丝。
2、锅内加些许油烧至7成热。
3、加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒。
4、加进葱段以及一勺水再翻炒下。
5、萝卜丝软后加一勺盐。
6、撒点胡椒粉,味精即可装盘。
白萝卜的功效与作用
1、增强免疫力
抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2、促消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕 动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3、保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4、降血脂
其实现在进入了冬天了,天气也是越来越冷的了。所以人们也是到了一个滋补身体的旺季的了。这个时候的人们往往是可以吃一些牛肉的了。毕竟牛肉是一种很滋补身体的食物的了。而白萝卜牛肉汤其实是很常见的了。而且往往是很适合天天吃的食物的了。到底白萝卜牛肉汤怎么做
白萝卜牛肉汤原料:牛肉500克,白萝卜500克,蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
白萝卜牛肉汤的做法:
1)牛肉切成块,放人冷水锅中,旺火烧沸,撇尽浮沫,转小火稍煮,捞出洗净,原汤滗出待用,白萝卜削皮,切成与牛肉相仿的块,元葱去皮,洗净,切成块。
2)锅置火上,加清水,放人牛肉、元葱块、姜块,旺火烧沸,撇尽浮沫,转小火炖至牛肉酥烂,放人白萝卜块,继续炖至白萝卜块熟,除去元葱、姜,加入精盐、味精,撒入胡椒粉、蒜末,盛人汤盆即。
白萝卜牛肉汤特点:汤汁乳白,菜软骨酥。
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。
牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。
方法/步骤
牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
其实牛肉是一种富含肌氨酸的食物,而且比起鸡肉猪肉,牛肉中的肌氨酸的含量的话,其实是比任何其它的食品都高的了。如果长时间的吃牛肉的话,那么往往是会进一步的帮助人们增长肌肉的了。而且往往具备有增强力量的好处的了。。
砂锅白萝卜炖牛肉,可以起到滋补御寒以及暖心暖胃的效果,再加上这一道食物香烂的牛肉加速,入口即化的萝卜更能够增强人们的食欲,以下就是它的具体做法。
做法一、
原料:牛肉500克,白萝卜一个,大蒜2头,葱6段,小红辣椒2个,彩椒半个,姜片
调料:橄榄油,盐,香叶,草果,桂皮,大料,花椒,五香粉,料酒,生抽,老抽,鸡精
方法/步骤
1、 牛肉洗净切成5cm左右的块,锅中加入一些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入葱2段、大料一个、姜片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出
2、白萝卜去皮切成滚刀块,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用
3、锅中倒入少许橄榄油,放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟
4、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后,将牛肉倒入砂锅中,放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉
5、放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时,一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰
6、一个半小时以后撒上盐和鸡精,将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅
做法二、
材料:
白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
做法:
1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂
3 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成
白萝卜是我们日常常见到的一种蔬菜,白萝卜不但非常好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用,经常吃白萝卜不但可以治疗消化不良和食积腹胀,而且白萝卜还有很好的美容功效以及防癌抗癌的效用,所以我们要善于利用白萝卜来为我们的健康服务才行。
白萝卜有多种做法,我们既可以用白萝卜来炒肉,也可以采用白萝卜来煮汤,白萝卜还可以用来腌制,腌制出来的白萝卜不但爽口而且还非常开胃。
1.白萝卜洗净(不必削皮)切成条,手指粗细就行。
烧开水放凉,加白糖,醋,我做的时候没计算比例,搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。
把萝卜放进调好的水里,要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。
吃时用香油拌一下,非常香甜爽口,味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳
2.腌酸辣萝卜
主料:白萝卜5公斤
配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤,白糖200克,食盐175克,香油100克、花椒大料各10克,味精适量,水2公斤。
制作方法:先将白萝卜择选干净,然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条,晾晒至八成干备用。香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐,白糖,花椒,大料放入锅内加水熬开,加入味精待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次15天后即成成品
白萝卜的腌制方法
酸辣萝卜条
主料:大萝卜或青萝卜
配料:干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法:将缸刷干将,擦干,将萝卜条与辣椒丝拌匀,放入缸内,放入食盐水,(500克清水加50克盐,溶开,)没过萝卜条,再撒些花椒粒,将大缸放在温暖处,大约15天左右可食、
上文我们介绍了什么是白萝卜,我们知道白萝卜不但好吃而且还有非常高的食用功效和保健的作用,经常吃白萝卜不但可以抗癌防癌,而且还有美容以及促进消化的好处,白萝卜有多种做法,上文详细介绍了白萝卜怎么腌好吃。
白萝卜是我们在日常的生活中经常吃到的一种食物,这种食物在食用的时候非常的干脆,最关键的还是具备了非常高的营养价值,包括蛋白质、维生素等,现在很多地方已经不再种植白萝卜了,但是有些地方在种植白萝卜的时候还是有着季节性的。而白萝卜的吃法也非常多,那么白萝卜怎么炒好吃?下面我们一起详细了解下。
白萝卜和其他类型的萝卜相比的话,不仅具备了非常高的营养价值,而且经常食用还能提升我们的免疫能力,最关键的就是,这种食物的食用方法非常多,我们在制作的时候可以根据我们自己的喜好来进行制作。
材料:
白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。
做法:
1,将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末;
2,炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味;
3,放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;
4,加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;
5,出锅装盘,用葱丝装饰即可。
白萝卜:萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,常吃可以清脂减肥。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
有关白萝卜怎么炒好吃的问题就讲解到这里,通过以上的介绍我们可以得知,白萝卜不仅营养价值高,而且还能起到预防一些疾病发生的效果,经常食用的话,会给我们的身体带来很多的好处,但是我们需要注意的是,体质虚弱、脾胃虚寒的朋友最好是少吃白萝卜,否则会给身体健康造成不良的影响。
白萝卜泡菜是比较常见的开胃消食的菜,尤其是在韩国泡菜一直是家常开味食物,但是如何自己动手制作这些美味的泡菜美食呢?不妨看看以下所介绍的步骤,这样就可以享受最纯正的口感。
一、材料:白菜,白萝卜丝主配料:辣椒粉,虾酱,鱼露,盐水副配料:葱丝,姜丝,蒜粒
二、做法:
1、将白菜根切掉,并从根向下将白菜帮子切成四瓣,但菜叶相连。
2、将白菜放到盐水中浸泡至菜帮一捏就成透明色。白萝卜丝洒盐腌至软。
3、将主料除盐水外调好拌匀并略放一点水使之成为不太稀的糊状.
4、放入副配料和萝卜丝拌匀
5、白菜攥水彻底撕开成四瓣,在每层白菜片之间抹上调料,装入罐中压实,密封放于室内常温下。
6、第二天就可以取出切段开吃!
注意:1、韩国人认为泡菜做好后放至一星期就是不新鲜了。只能用来炒菜做汤。
2、我个人认为泡菜做好后第二天(48小时以后)到第五天的味道最好,鲜辣咸酸都恰到好处。第一天的菜叶好吃但菜帮尚未完成发酵,味道没全进去。
3、7天后剩下的泡菜用来炒菜做汤吃火锅都是绝妙美味!
4、还可以用胡萝卜代替白萝卜,或者二者兼用
5、同样方法可以做黄瓜(现做现吃,不要超过三天),芹菜,圆白菜等各种蔬菜。
相信大家对于白萝卜是非常熟悉的吧,白萝卜是我们经常可以见到和吃到的食物,白萝卜价格便宜但是白萝卜的营养价值是非常高的,所以白萝卜是一种性价比非常高的蔬菜,我们经常食用白萝卜是可以起到很好的清热解毒以及利尿通便等效用,白萝卜有很好的养胃效果呢。
白萝卜有多种做法,我们既可以用白萝卜来做成汤,也可以用白萝卜来炒肉以及腌制,白萝卜还能用来凉拌,我们下文一起看看多种白萝卜的做法。
甜酸白萝卜
材料
萝卜条,白醋,糖,白开水
做法
1,将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2,在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化后,少量多次添加。
3,将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了。
白萝卜炒肉
材料
白萝卜300克,猪肉100克,青椒100克,木耳50克,蒜50克,干辣椒20克,葱20克,姜20克
做法
1.先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳;
2.锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐,可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。
小诀窍
白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用,但是白萝卜不适合脾胃虚弱者。
上文我们介绍了什么是白萝卜,我们知道白萝卜是一种性价比非常高的蔬菜,白萝卜有着非常高的防癌抗癌功效,经常吃白萝卜不但有利于我们的消化而且还能起到很好的美容功效,上文介绍了多种白萝卜的做法。
白萝卜色泽嫩白,一个个都是白胖的模样,只看上一眼便惹得人食欲大开,而实际上白萝卜的确有消食的功能,不仅如此,它还可以润肺理气,可以说不光是颜值高,对人体也是益处多多。所以民间才有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,但食用白萝卜也有一些禁忌需要注意,脾胃虚弱之人要少吃萝卜。那白萝卜肉馅该怎么调好吃呢?
猪肉萝卜馅,准备猪肉500克,洗净剁成碎末,然后加入姜葱末再加入鸡精、油、酱油、香油。用筷子元一个方向搅拌均匀。
把白萝卜洗干净、去皮、插成丝,然后在萝卜丝里面放上一勺盐,搅拌均匀,腌10分钟左右。把腌好的萝卜丝挤出水来,然后把萝卜丝放放到肉馅里搅拌均匀,放入适量的盐和油。然后包到准备好的饺子皮里。这里注意:盐要后放,放好盐就可以包饺子了,这样饺子馅不会出太多的水。
白萝卜怎么做着好吃?春节期间做饺子馅。主要两种做法:肉馅和素馅。肉馅里作配菜;素馅里作主材料。
一、大肉馅。①材料:肥瘦各半猪肉2斤,白萝卜1斤,葱姜、盐、香油、胡椒粉各适量。②调配馅料:肉剁碎成肉泥,萝卜、葱姜分别剁碎,一起放到调馅盆,先倒进香油,拌匀后,边拌边加进胡椒粉和盐,一直的顺着一个方向搅拌,直到馅料起劲就好。③包饺子,煮饺子不多说,都会。
二、豆腐馅。①材料:萝卜2斤,豆腐1斤,猪油渣适量,葱姜盐、香油适量。②调配馅料:各种材料分别切碎,放进调料盆,先加香油,拌匀后加盐。③包饺子煮饺子不多说,都会。
馅料的各种食材配比不是绝对比例,根据个人口味都可适量增减,关键点在于三个环节:剁切、搅拌和给油盐顺序。把材料弄碎,最好刀切刀剁,不要绞肉机、瓜刷等方法。刀切能最大限度保持材料细胞完整,口感好,不渗水。饺馅搅拌,不论荤素,都要始终顺着一个方向搅动,才会起劲。先给油后给盐,为的是油拌匀后,就封住了材料切碎中给破坏的细胞壁,再给盐,里面的水分已被油封住,就渗透不出来。再者要注意的是搅拌中发现过于干燥,可边拌边加冷开水,直到稠稀度合适。至于调味料,也是没有一定之规,可根据自己口味添加喜欢的味道,譬如五香粉、十三香、鸡精。但是葱姜盐香油是基本调料,不可或少。
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