腊肠怎么做好吃 推荐腊肠的2种健康吃法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的腊肠怎么做好吃 推荐腊肠的2种健康吃法，但愿对您的养生带来帮助。
寒冬时节，腊肠是很多家庭都会准备的食物，它味道鲜美，非常可口，是许多人都非常喜欢的一种肉制品。腊肠有很多做法，可以炒着吃，也可以蒸着吃。那么你知道腊肠还有那些吃法吗？今天小编就向大家介绍腊肠的2种吃法，赶紧来看看吧！
喷香腊肠饭
材料：米、水、腊肠、野生菌或香菇、少许调料。
做法
1. 按照平时煮饭的方式将米和水放入电饭煲内胆，再多加四分之一杯水。
2. 将腊肠切段或片，菌类切片或丝，随意摆放在米上。
3. 均匀撒上调味品。
4. 盖上锅盖，将饭煮熟即可。
大蒜炒腊肠
做法
1.热锅凉油、开大火爆炒蒜叶。
2.搁盐、炒匀即可装盘，锅洗净、冷锅冷油、小火煸腊肠。
3.腊肠煸炒至肥肉透明石放入豆豉、干辣椒煸香，倒入大蒜中火煸炒。
4.搁盐煸炒，来点酱油炒匀，将大蒜铲到蒜叶中间即可。
功效
1.强力杀菌、排毒清肠
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2.防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。大蒜和腊肠搭配，可以有效防止腊肠中的亚硝酸盐危害身体。
3.降低血糖，预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
4.防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
5、预防感冒
大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
总结：通过小编上文的介绍，你知道腊肠的哪2种吃法了吗？你知道腊肠和一些食物搭配吃会有意外的养生功效了吗？冬天到了，大家可以适当地吃一些腊肠，改变一下饮食的习惯，多吃一些对身体有益的食物，让整个冬天都健健康康！
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干腊肠是一种不少人都喜欢吃的食物，也是一种可以用来制作各种美味的食物。干腊肠的烹饪方法有很多种，既可以水煮，也可以煎炸或者是做烧烤。而用干腊肠可以制作的食物也有很多种，比如说香肠蒸糯米饭、风味腊肠卷等。下面，就为大家详细介绍一下干腊肠的吃法！
一、晒干的腊肠怎么做好吃
腊肠的吃法繁多，不仅可直接水煮、油煎或烧烤。传统就是蒸吃，水煮，就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟，直接切片食用。切片炒菜，可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇......
二、香肠蒸糯米饭做法
1、糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，加入一小勺生抽，拌匀后将放在一个耐热的盘子中摊平；
2、香肠切片，平铺在糯米上；
3、电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，盖上锅盖，选择自选保压25分钟；待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出。
三、风味腊肠卷做法
配料:
(1)低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
(2)广式腊肠3根(先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根)、包底纸12小张
特色：腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
操作:
1、先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
2、用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
3、面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸(面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹)
4、用大火蒸15分钟至熟。
腊肠是我国非常传统的一种肉制品，每年到了农历腊月的时候，家家户户都会自己制作腊肠，在不同的地方，人们制作腊肠的方法有些不同，在一些地区，很多人会自己制作甜腊肠，这种腊肠吃起来有一点甜味，吃这种甜腊肠具有增强食欲等作用，下面教大家吃甜腊肠的流行方法。
甜腊肠怎么做好吃？
四川腊肠
材料
上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐
做法
1.用上好的猪肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。
2.把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。
3.将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。
4.最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。
小诀窍
食用方法1．洗净煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可.2．最普遍的吃法：将香肠洗净后煮熟，待冷却后斜切成片，不用放任何佐料。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味。、
净瘦肉腊肠
材料
主料：瘦猪肉500克，肥猪肉200克，猪大肠300克，
调料：盐8克，白砂糖50克，料酒20克，酱油60克，白酒3克
做法
1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透；
2.猪肠用温水浸软留用；
3.将老抽，白糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可；
4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下；
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
腊肠是日常生活当中非常多见的一种食物，腊肠的做法也是多种多样的。很多人都非常喜欢吃腊肠，因为腊肠有着独特的口感。其实最简单的腊肠的制作方法就是蒸腊肠，但是其实蒸腊肠的过程当中也是有一些小窍门的，下面就让小编带着大家一起来学习制作这美味又简单的蒸腊肠吧。
原料：
腊味香肠3只;
调料：
香醋适量。
做法：
1、蒸锅里注入凉水，香肠上锅蒸20分钟;
2、取出香肠，晾凉后切成小薄片;
3、将切好的香肠片摆盘即可。
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。
食用方法编辑
1:将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜.
2:可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响.
3:可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受.
4:对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择.
温馨提示: 1:生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净;
2:腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐;3：莱芜香肠晾干的生的直接蒸或用老汤煮即可，无需其他处理。
相信在小编的精心介绍下，大家对于蒸腊肠的做法已经有了一定了解了。但是腊肠也属于腌制食物，因此不能够多吃。另外还需要注意的就是在挑选腊肠的时候要学会辨别哪些是优质腊肠，一些劣质腊肠吃了会对健康产生不良影响。
在中国的很多地方都有腊肠，很多居民家中也会自制腊肠，尤其是在过年的时候腊肠特别流行，腊肠的吃法非常多，可以和多种食物配合在一起，得出不一样的美食。
1、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0。5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
4、皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口（或皮肠机管口）上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。
5、晾干：灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
6、保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。
芋头其实是一种非常常见的食材，经常会被很多朋友拿来煮汤，其实你头皮屑可以拿来蒸着吃，在蒸芋头的时候里面加上一些腊肠，不仅仅能够使得芋头更香，同时它也能够吸收肉汁里面的一些营养，下面小编来介绍平时在家里面怎样制作芋头蒸腊肠味道才会更加鲜美。
1芋头去皮。
2洗净，切块。
3腊肠，用温水泡一会。
4将泡好的腊肠切块。
5将芋头块装盘铺在盘底。
6将切好的腊肠铺在芋头块上。
7放入蒸锅。
8蒸20分钟，即可出锅。
9放入香菜，即可食用。
1．芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2．其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3．芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4．芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
芋头其实还有一定能发黑发的作用，平时适当的吃一些，能够有效呢调节人体的酸碱平衡，这样对预防身体很容易出现一些疾病，尤其这样对于胃酸分泌比较多的朋友是非常有好处的，同时对于很多的肿瘤也会有很好的防治作用。
四川的腊肠、哈尔滨的红肠都是有名的腊制品，四川的腊肠好吃归好吃但是做起来也是比较的麻烦。做的时候先要选用上号的前腿肉切碎加上花椒、辣椒面、白酒、盐充分拌匀，腌制12个小时左右，而肠衣也要清洗干净，最后就是灌肠了，这个过程有点麻烦，灌好之后风干就可以了，它可以保存很久，一年四季都可以吃。
（1）四川的腊肠非常有名。腊肠、腊肉是四川地区农家婚贺、过节、待客等宴席上必不可少的食品。它有着悠久的历史，其独特的制作方法，时节的选定，风干的效果，使其味道独特，独具魅力！它麻辣口味，外表红油的色泽感，切开后红白相间，只看着就能想象到那一阵“辣香扑鼻”。 四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特。
四川麻辣香肠的做法
（一）用上好的猪前腿肉（肥瘦比例3：7）
（二） 将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1厘米的肉片
（三）在装入一个大盆里
（四）香肠调料倒入装肉的盆里
（五）依照个人的口味分别放入花椒粒、少许辣椒面、白酒(如果不加香肠调料，就需要自己添加盐)
（六）用手充分拌均，盖上盖子腌制12小时左右
（七）在腌制的过程中，我们可以做肠衣。将猪肠衣用温水清洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了
（八）用肠衣一端套住漏斗，把腌制好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀
（九）等整根香肠灌满以后，用牙签在香肠表面扎一些小孔，以利于通气，然后用线将其分段，大约15厘米一段，每段之间用线扎紧，一定要扎紧啊，不然煮的时候香肠容易散
（十）之后拿出去在阳光充足的地方晒3天，在挂到通风的高处。一般是屋檐下风干。一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了!有条件的话，用柏树枝将香肠熏过味道会更好。
腊肠生活中的常见食物，腊肠的肉质有肥有瘦，吃起来口感非常不错。腊肠的吃饭多种多样，做法也非常简单，一般可以准备制好的腊肠食用，做起来更方便。腊肠是瘦猪肉制成，烹饪中可以煲汤，也可以红烧。 1.腊肠饭
腊肠饭是非常简单的一种吃法，食材准备也不复杂，简单的腊肠和大米即可。制作白米饭只需要像平时一样扒把米倒入电饭锅内就好，做好白米饭之后盛出备用。然后准备腊肠，在锅中烧水，将一整根腊肠放入锅中，煮熟后捞出，腊肠切片，或者切成粒状。锅中烧油，把做好的米饭倒入锅中翻炒，切好的腊肠一起倒入锅中翻炒，加盐和鸡精调味，翻炒均匀后就可以盛出，简单的腊肠饭就做好了。
2.青椒炒腊肠
青椒炒腊肠是非常简单的家常菜，食材的准备也不复杂。青椒洗干净之后切段，生姜切丝，腊肠放入锅中煮开捞出，切片备用。锅中烧油，油烧开之后直接倒入青椒，加入料酒调味，青椒炒熟之后倒入腊肠片和姜丝，可以加入豆瓣酱，味道更佳，翻炒均匀之后，就可以出锅了，简单的青椒炒腊肠就做好了，拌饭非常好吃。
3.年糕炒腊肠
年糕炒腊肠也是比较简单的做法，把年糕切成条状物，腊肠切片，不要太厚。锅中烧油，烧好之后把青椒倒进去炒香，然后把年糕条倒入，年糕炒好之后，放入料酒、调味料、生抽。炒好之后把腊肠片倒入，加入盐、味精调味，这道菜就可以出锅食用了。
腊肠应该是我们在平时都会吃到的吧，它的口味是很好的，特别是在东方和西方的一些料理中，随处可以见到腊肠的踪影，腊肠有一种特别独特的味道，有一种风干的味道，是很多人都很喜欢的，它的吃法也有很多，可以直接吃，也可以炒着吃，下面我们来看看腊肠的吃法。
对于腊肠的吃法大家了解吗，现在关于腊肠的吃法也已经很多了，腊肠中的瘦肉和肥肉的比例是不同的，大家在选购腊肠的时候还应该多了解一些选购的技巧，下面我们来看看腊肠都怎么做的。
云耳腊肠蒸滑鸡
材料
金针菜(黄花菜)50克，云耳(黑木耳)15克，去核红枣5粒(我没放，家里没有)，广东腊肠1条，光鸡400克，姜丝5克，青红辣椒丝少许(装饰用)，腌料：，生抽1汤匙，盐半茶匙，糖少许，料酒2茶匙，芝麻酱1汤匙
做法
1.金针菜，云耳，红枣洗净，清水泡15分钟，沥干水分;
2.腊肠用温水洗净后，切成薄片;鸡洗干净，斩件;
3.将各种材料放入盘中拌入腌料，搅拌均匀，放置10分钟左右，放入蒸锅里隔水用大火蒸12分钟，放入辣椒做装饰，享用前略加拌匀即可。
腊肠
材料
主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，
调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克
做法
1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。
2.干猪肠用温水浸软留用。
3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。
4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
喷香的广式腊肠鸡蛋炒饭
材料
广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗，大概就是两杯生米的样子，葱花少许，盐少许。
做法
1把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。
2把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。
3坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。
小诀窍
米饭要煮硬一点才好吃。
对于腊肠的吃法大家应该都有了解了，了解了它的吃法，特别是腊肠蒸饭是很多地方都喜爱的美食，我们了解了它的一些做法之后在平时就能够做出很好吃的美食来了，对于今天的介绍大家就赶紧收藏起来吧。
想必很多人都有吃过熏腊肠吧,但是没有几个人是会自己动手制作的.大部分的人所吃的熏腊肠可能都是从那些商场又或者是干货店里面买现成的然后弄熟就行了.腊肠的制作方法基本上都是一样,只是可能在最后收尾的时候有点不同.这跟某个地方的人的喜好有很大的关系.
有些地方在制作腊肠的时候收尾喜欢用太阳晒的方式让它干,而有些地方则是用一种烟熏的方式将腊肠变干.当然因为这两种的腊肠的制作方法不太一样所以在味道上也会有不少的区别.但是不管是哪一种的腊肠其原材料都是一样就是猪肉和猪肠.
小炒熏香肠的做法教程:
食材主料熏香肠500g辅料油适量盐适量鸡精适量
1、取猪肉切片,加入调料腌半天入味.
2、小肠一根清洗.
3、用线将一头扎紧,
4、将腌入味的肉灌进肠衣里.
5、挂在通风片凉至八成干.
6、再放进备好的木碳火上熏香.
7、辣椒切丝,熏好的香肠切片.
8、锅里放油烧热倒进辣椒丝炒匀.
9、加盐将辣椒炒入味,
10、再倒进切好的熏香肠炒匀,
11、炒入味,调点香菜提香炒匀出锅.
第二种做法
主料 香肠200g调料食盐适量姜适量调和油适量豆豉适量红尖椒适量白辣椒适量白辣椒熏豆干炒腊肠的做法1.腊肠切成小圈,放蒸锅蒸熟
1.腊肠切成小圈,放蒸锅蒸熟
2.蒸出的油滗出不用,用热水洗净腊肠用料
3.衡东腌熏豆干
4.切成小段
5.白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好
6.热油锅用豆豉爆香
7.放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒
8.将炒香的作料拨到锅的一边
9.倒入熏豆干,加少许食盐
10.放入腊肠
11.洒少许胡椒粉,混合炒匀即可
以上的这种烹饪熏腊肠的方法同样也可以适用于其它种类的腊肠,因为不管是哪种腊肠在本质上还是一样的所以制作方法当然也是可以通用.腊肠里面所含的营养成分大都是来自猪肉,所以腊肠的肉类蛋白和脂肪的含量也是很高的.一般的人群都可以食用.
腊肠在生活中是很常见的了，以前的时候腊肠只有在冬天的时候才会吃到，现在已经不分季节了，不过冬天还是最常见的，腊肠的保质期是很长的，有的时候能保留一年，因为其独特的香味被很多人喜欢，腊肠有什么吃法呢？和大家分享一下。
腊肠的制作技巧
1.将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷罐里;
2.依照个人的口味分别放入盐、味精、花椒、胡椒面、辣椒面、白酒、糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8--10个小时，由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制1--2个小时;
3.在腌制的过程中，我们可以做肠衣。将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗，但盐和碱不宜放的太多，那样会使小肠变脆，在我们刮肠的时候容易破坏，清洗之后把小肠放到平硬的地方，用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净，直到挂至好象要透明了，在开始用水里外冲洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了;
4.将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀，用肠衣一端套住漏斗，把搅拌好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满，这样在以后晾晒过程中会暴烈，也不要太松或者留有空气，那样等到腊肠成型时候不好看.将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节，每个小节的底端用针扎个小洞洞，把多余的水和空气留出去，之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天，在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了!
如何挑选腊肠
优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。
腊肠的食用禁忌
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。
在生活中大家是可以自己制造腊肠的，腊肠的做工十分的简单，根据自己的口味，可以搭配瘦肉和肥肉的比例，做自己喜欢吃的腊肠，不仅便宜而且还干净，但是有肥胖症的患者就要少吃了，保持身体健康最重要。
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