现代研究表明:番茄中含有大量的维生素、胡萝卜素、番茄红素、蛋白质、纤维素以及丰富的微量元素,对于祛病保健有着十分重要的作用。
1。健胃消食番茄含有柠檬酸、苹果酸,它们能分解脂肪,促进食物消化,从而发挥健胃消食、增加食欲的作用。故消化不良、食欲不振的人应多吃点番茄。
2。降脂减肥番茄中含有纤维素,它能够使人产生饱腹感,有益于节食减肥。此外,纤维素还能与番茄红素共同作用来结合人体胆固醇的代谢产物生物碱,从而达到降脂减肥之目的。因而,肥胖患者以及希望瘦身减肥者应多食番茄。
3。延年益寿番茄中所含的谷胱甘肽以及番茄红素,具有延缓机体细胞衰老之作用,从而发挥延年益寿的功能。所以说,番茄是一种长寿果蔬。
4。护心保肝番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等,对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄,能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。
5。防治癌症番茄的防癌抗癌作用应引起我们的足够重视。番茄中的番茄红素,是一种类胡萝卜素,它在番茄中的含量最高。番茄的颜色越深,其含量越高。美国和意大利的研究表明,番茄红素的抗氧化作用要比我们熟知的胡萝卜素还要强。这种物质能够缩小肿瘤体积,延缓癌细胞扩散进程,因而番茄被称为抗癌能手。它可用来防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宫颈癌以及皮肤癌等。
6。治疗老年病美国哈佛大学医学院最近研究发现,番茄红素的抗氧化作用能够延缓器官老化,用以治疗记忆力减退及其他一些与衰老有关的病症且具有显著疗效。
7。排毒养颜番茄中的大量纤维素,能够促进肠道内容物的及时排空,有利于各种毒素的排出,以发挥养颜美容的作用。此外,番茄中丰富的维生素C,也具有祛除皮肤色素及美白肌肤的作用。故常吃番茄可以排毒养颜、祛斑美容。
由上可知,番茄在维护身体健康方面威力巨大,我们应把它视为健康的保护神,使它经常出现在我们的餐桌上,成为我们生活的伴侣。
空心菜的营养价值,空心菜是我们常吃的绿色蔬菜,营养价值非常之高,但需要注意的是,空气才在烹饪的过程中,火候一定要把握好,一定要高火快炒,这样才能留住其的营养成分。对于便秘者来说,空心菜是一种通便排毒的好菜,经常食用可以有效缓解便秘。
空心菜中含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素,可以促进胃肠蠕动,有利于食物的消化,对于便秘者来说,可以有效通便。
空心菜除了通便,还有排毒的作用。据记者查阅中国期刊网相关论文发现,空心菜中含有的木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力,可杀菌消炎;果胶则能加速体内有毒物质的排泄。
从营养角度考虑,空心菜一般含糖4%,蛋白质2.8%,脂肪0.3%。比西红柿含糖高两倍,蛋白质高4.7倍,含钙量高12.5倍;含蛋白质是大白菜的两倍,脂肪为其3倍,糖分高1.5倍;空心菜含有多种维生素,以胡萝卜素为例,是大白菜的19.5倍。空心菜不仅上菜谱,且入药典。在《中国中药大辞典中》记载:空心菜中含胰岛素样成分,对于糖尿病患者也有益处。
提醒大家,空心菜虽然是一种防病治病的好蔬菜,但其性寒滑利,所以体质虚弱,脾胃虚寒、腹泻者应慎用。
家常菜--蒜香空心菜
主料:空心菜
辅料:水发粉丝
调料:盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法:
1、将空心菜洗干净,粉丝用温水泡一下,再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉,沥干水分,分别切成寸段,放入器皿中;
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用;
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
特点:咸鲜微辣,蒜香乳鲜。
提示:因蒜茸有味,所以加些鸡精、白糖;蒜茸随用随调,不宜久放,否则会有异味,失去鲜香味。
家常菜--双蛋拌空心菜
特点:咸香适口,一菜两吃。
主料:空心菜
辅料:咸鸭蛋、松花蛋、熟芝麻、姜、蒜
调料:盐、鸡精、醋、香油
烹制方法:
1、坐锅点火倒入水,将空心菜放入锅中烫熟后捞出控干水分,将咸鸭蛋、松花蛋分别切成丁,放入器皿中,加入姜末、蒜末、醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀,浇在空心菜上即可;
2、准备一些腐乳和青红尖椒,取少许腐乳和汁,加入盐、白糖、香油、葱姜末调成汁,坐锅点火倒入油、油热后放入空心菜、青红尖椒大火翻炒,浇入调好的汁调味,翻炒出锅即可。
空心菜又名通心菜,无心菜等等,最适合清炒食用,不但爽口而且营养价值极高。
大麦大家都吃过的吧,是一种农作物,经过加工以后可以吃到不同的美味的食物,一般大麦可以制作成面粉,供各种美食的需求,也可以直接做粥,营养丰富,而且好消化吸收,今天小编就来介绍大麦米粥的做法。
大麦米粥
【主料】
大麦米100克、豇豆40克、
【辅料】
碱面2克、红糖适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.大麦米和豇豆洗净放入电饭锅加入适量的清水。
3.再加适量的碱面。
4.加盖煮制1个小时。
5.粥稠米烂搅拌均匀。
6.吃时可加入红糖食用。
早餐非常重要,吃的方面也在特别的重视,总是吃些好的,营养的,但是也要注意消化问题,今天做道消食大麦米粥,是一款传统的风味小吃,粥粘糊美味,入口爽滑,味道好吃极了。有机大麦米具有营养学家提出的“三高两低”( 即高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖)现代健康食物结构模式,所以说这样的饮食方法是最接近人体的需求的方式了,平时的时候我们可以经常这样制作,健脾消食,而且还有高蛋白的营养素补充机体所需,适合各类的人群食用。
关于大麦米粥的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,大麦是一种很有营养的食材,是高蛋白,高维生素,低脂肪低糖的食材类型,适合中国人的肠胃和营养需要,大家可以试着做一做营养价值很高。
平时我们在日常生活中,水果和蔬菜是每天都必备的,当然蔬菜的种类也是有很多的,比如说生菜就是不错的选择。多吃生菜对身体有好处。那么有营养的生菜,怎么吃才能吃出健康呢,蚝油生菜就是其中一种比较典型的吃法了。
蚝油生菜
1、将生菜的根切掉,叶子一片片掰下,重要的是一定要洗净,可以在水中浸泡半个小时这样个安全。放在一旁控干;
2、将生菜用手撕成小段备用,最好不要用刀切,以免破坏维生素C,生菜直接用手就可以了,因为可能与刀接触以后的口感就会变坏哦。
3、在锅里倒入适量油,烧至七成热,但是一定要注意的是不要滴入水,这样会很容易伤到自己,烫到自己。
4、放入生菜翻炒,中间加少许水嗤一下,这个过程是非常关键的,盐不要放的太多,也不要放的过晚,会损失生菜的境遇,要快速翻炒,以免导致受热不均,从而影响口感;
5、当生菜的颜色开始变得翠绿的时候,放入适量蚝油,然后继续翻炒,耗油可以增加鲜味。同时也是这道菜的主角。要知道的是耗油一定要均匀放入,不要放的太多,以免太多影响口感。
6、等到生菜全熟之后,出锅前加适量味精即可,如果不喜欢味精,稍微加点鸡精也可以;这个看自己的口味,喜欢吃就多方一些,不喜欢吃味精的话可以不放,主要是起到提鲜的作用。
蚝油生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃、降低胆固醇、减肥等诸多功效。生菜还含有丰富的微量元素和膳食纤维素、维生素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜对健康有好处,可以有抑制癌细胞的作用。同时还可以有补充维生素和胡萝卜素的功效,对于保护眼睛有一定的作用哦。也可以缓解眼睛疲劳,是一种很健康的食物。
大家都知道生菜的水分比较多,很适合一些想减肥的人群食用,而且这种食物是非常健康的,不会因为只吃生菜而缺乏很多的营养素,生菜有很多的矿物质和维生素,不会出现维生素缺乏的现象,上面给大家介绍的这些做法是很简单的,而且味道很不错,来试试吧。
食物的种类有很多的哦,不同的食物的营养价值不同,而且要相互搭配食用,这样才能满足人们对UI与营养的需求哦,芹菜也叫作旱芹,营养丰富,搭配猪肉一起炒至,可以促进食欲降糖降压。
芹菜炒肉
芹菜炒肉所需材料
主要食材芹菜、瘦肉、辣椒、盐、味精、酱油、大蒜、姜
芹菜炒肉的做法
1、芹菜切段,瘦肉切片,红椒切丝。
2、锅中油烧热,用大蒜和姜炝锅,再加芹菜和红椒丝,加盐和味精,炒熟盛出。
3、再将瘦肉、酱油入锅炒,将芹菜和辣椒炒熟即可。
芹菜炒肉的功效与作用
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,也配以红辣椒,菜品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,容易上手。芹菜高纤食物,具有降压降糖补铁锌等功效,它的蛋白质含量极高,更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。瘦肉较于肥肉更易于消化,维生素B1含量相当高,病人和老年人食用能起到很好的调理效果。这样的搭配方法不仅可以促进血液的循环,而且还可以有利尿消脂的作用,具有补充维生素和纤维素的功效,同时是不错的降压降糖的好选择哦,大家不妨试试这样的吃法对于身体健康有很大的帮助,同时还可以有效的调节消化功能,所以说是不错的养生选择。
芹菜炒肉的具体的做法大家都了解了吧,这样的食物搭配不仅可以补充丰富的营养物质,而且还很容易消化和吸收,是不错的养生选择哦,大家平时的时候可以这样食用,虽然口感不好,但是可以有利于肠胃的吸收和消化。
随着社会的发展我们越来越重视自身的健康,而素食纤维也越来越被提倡,很多时候,一桌素食纤维多的菜品的价格远远高超于肉的价格。说到纤维素就不得不提及蔬菜,可以说在所有的食物当中,蔬菜所含有的纤维素成分是最为丰富的。蔬菜含量丰富的并不只是维生素,还有像是纤维素以及其他的一些矿物质,因此给大家介绍一些含纤维素多的蔬菜。
豆芽
它有好几个品种,但是人们生活中常吃的两个品种就是黄豆芽和绿豆芽,口感比较清脆爽口,是人们餐桌上面比较常见的一种蔬菜。即使是大家经常在吃的一种食物,但是具体作用可能了解的人不多。
除了含有较多的纤维素以外,它还含有维生素C,对于减肥瘦身的人士也是非常友好,所含的热量及其的低。不管是选择清炒还是凉拌,味道都是很不错的。
西芹
它是众多周知含有较高纤维素的一种蔬菜,因为从它的口感就可以感受出来,也是众多养生达人们推荐的一个品种,之所以大家如此的喜欢它还是在于它自身的食用价值。像镇静安神,消除水肿以及降血脂都是属于它的食用价值的。而大家一般会选择什么样的方式去烹饪它呢?简单一点的吃法就是选择西芹素炒,如果营养更加丰富全面一点的,选择百合炒西芹是
丝瓜
如果你见过完全成熟之后的丝瓜,应该可以看见,丝瓜里面有一根根的丝状,而这个东西就是丝瓜里面含有的纤维,当然丝瓜吃的时候还是需要选择嫩的时候才好。它是属于葫芦科的植物,现在又到了本地丝瓜上市的季节了,正是吃这种蔬菜的好时节了,关于它的家常版吃法也有很多,比如说红烧丝瓜,丝瓜炒鸡蛋等等一些吃法。你可以依据自己的喜好去选择。
韭菜
这种蔬菜由于有特殊的香味,所以有人喜欢也有人不喜欢,很多人人都是因为无法接受它的气味,如果你是不讨厌并且喜欢吃韭菜的人,那么可以多吃一点为自己的身体多补充一点膳食纤维,并且关于韭菜的吃法 也是有很多花样的。
在我们现在的生活中大家可能都对自己的身体健康,非常的关注,将身体长久地保持健康营养的饮食,可是少不了的。在我们现在的生活中有很多的朋友都比较喜欢使用一些膳食纤维的食物,食物对我们身体保健可是有一定效果,本来就为大家讲一讲膳食纤维的具体作用。
一、什么是膳食纤维?
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,分为非水溶性和水溶性纤维两大类.纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中.
二、膳食纤维的重要性.
膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用.适量地补充纤维素,可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险.
另外,纤维素还可调节血糖,有助预防糖尿病.又可以减少消化过程对脂肪低血液中胆固醇、甘油三脂的水平,防治高血压、心脑血管疾病的作用.
三、每日摄入量标准:
国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量为:美国防癌协会推荐标准为每人每天30~40克,欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克.
四、什么食物中含膳食纤维最多?
糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮;此外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
通过以上小编为你讲解的有关膳食纤维的对身体的保健作用你都了解清楚了吧!那么在今后的生活中就让我们在饮食上多多注意经常深入一些膳食纤维的食物对你的身体保健一定会有很好的效果。
要想了解小麦纤维素的作用,首先我们要了解小麦纤维素是什么,小麦纤维素是一种从小麦中提出来的纤维素,小麦纤维素的主要作用和功能那就是治疗肠道上面的不舒服,有的时候出现便秘了或者是肠胃不舒服小麦纤维素就起到了一定的作用,小麦纤维素是一种含糖分比较少的没有太大副作用,下面我来介绍一下小麦纤维素的作用。
非比麸主要成分为小麦纤维素。
非比麸“小麦纤维素”是用国际专利提炼方法,从麦麸中提取的纯天然纤维素制剂。此生产方法令纤维素含量提高达80%,其中90%以上是不可溶性纤维素。非比麸经提炼后,几乎完全除去存在于传统纤维素内的植酸(可防人体吸收钙、铁及锌)及可能引起过敏的游离蛋白,因此“小麦纤维素”令服用者更为健康。非比麸不含糖份,香料和人工甜味剂,所含钠盐和钾盐可忽略不计。
是从小麦植株中提取出来的天然原料,经过特定的物理工艺将其磨成粉状,在欧盟和美洲直接是作为天然的食品原料添加在各类食品中。小麦纤维不仅具有生理营养优势 (例如丰富膳食纤维含量,减少脂肪,降低热量等),而且具有技术优势 (改善质地,控制水分输送,减少重量损耗等)。其膳食纤维的含量达到98%以上。是一种优秀的天然膳食纤维原料。用于食品的膳食纤维强化或提高产品的工艺性能。
出现便秘首先要调整膳食结构,鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、粗粮细粮,都要吃点。在此基础上,适当用一些口口相传的方法,像喝蜂蜜水、吃酸奶等辅助缓解。小麦纤维素颗粒非比麸不但能使大便软化、增大粪便体积,促进肠蠕动,利于肠道排空,有效防治痔疮、肛裂等疾病。便秘怎么办快速治疗 非比麸可以快速治疗吗? 小麦纤维素颗粒非比麸良好的吸水功能和膨胀功能,促进排便。小麦纤维素颗粒非比麸有双向调节肠道功能,恢复肠道正常蠕动。小麦纤维素颗粒非比麸能调整肠道菌群,促进益生菌生长。小麦纤维素颗粒非比麸独有的吸附作用,利于降脂排毒。小麦纤维素颗粒非比麸能减少食物摄入,利于减肥和调节血糖。小麦纤维素颗粒非比麸减少葡萄糖的吸收,利于减肥及降糖。 便秘怎么办快速治疗 非比麸可以快速治疗吗? 非比麸的化学成分为小麦纤维素,具有良好的吸水功能和膨胀功能,促进排便,双向调节肠道功能,恢复肠道正常蠕动。非比麸是由瑞典利斯大药厂采用国际专利技术,从优质小麦麸中提取精制而成的天然小麦纤维素,非比麸是SFDA唯一批准进口的具有药用功效的小麦纤维素制剂。非比麸调整肠道菌群,促进益生菌生长。
经过上面的介绍之后,想必大家已经了解了小麦纤维素的作用,小麦纤维素主要是治疗便秘的,还有调节肠道的作用,也就是说在如果感觉到自己排便有不舒服的时候,是可以通过吃小麦纤维调节的,但是还是建议先去医院进行检查,看看到底是怎么回事是什么情况引起的,然后听从医生的治疗意见进行治疗。
大家都吃过菌类,菌类的食材是有很多的种类的,我们可以根据自己的喜好来选择自己的最爱,白玉菇受到了人们的喜欢,口感好,而且看起来很干净清透的感觉,搭配鸡柳的话更加的美味,而且还有降压的作用,我们一起来看看白玉菇滑鸡柳的做法。
白玉菇滑鸡柳
材料
鸡脯肉,白玉菇,葱,姜,盐,鲍鱼汁,酱油,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉
做法
1.鸡肉切成条状的,然后用盐啊,酱油和淀粉上浆,然后把白玉菇去根洗干净,葱姜都切成片状的。
2.鸡肉下温油中滑油。
3.葱、姜炒出香味,下白玉菇翻炒几下。
4.下入鸡肉条、高汤、料酒、盐、酱油、鲍鱼汁、白糖、胡椒粉,中火煨3分钟。
白玉菇滑鸡柳含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。通便排毒:白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;这道菜适合的人群有很多,主要是可以满足不同人群的需求,必须氨基酸的比例是比较适合的,可以有通便排毒的作用,因为含有的纤维素是比较多的,而且对于中老年人也有降压的作用。
关于白玉菇滑鸡柳的具体的做法和它的营养的功效,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家对这些小常识有所了解了吗,常吃白玉菇这样的食材可以平衡肠道内的水分,而且还可以排除毒素,预防便秘和动脉硬化的作用哦。
提到纤维素这个词,很多人可能都不太熟悉,不过如果说膳食纤维,那么就会有一些人了解了,其实纤维素也就是膳食纤维,它是人体所需要的,所以很多人都想知道在平时吃的一些食物当中哪些含纤维素比较高呢?一次又吃吃多少纤维素才是比较好的呢?下面就请专家来为大家介绍一下含纤维素多的食物有哪些?
很多人都知道,食物中所含的纤维素对人体的健康有着非常重要的作用。不过我们在吃的时候也要掌握它的量,一般人体每日摄取纤维的上限是35g,如果超过就会影响到其他营养成分的吸引了。
常见食品的纤维素含量:
麦麸:31%
谷物:4-10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦片:8-9%;燕麦片:5-6%
马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。
豆类: 6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。
无论谷类、薯类还是豆类,一般来说,加工得越精细,纤维素含量越少。
蔬菜类:笋类的含量最高,笋干的纤维素含量达到30-40%,辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
菌类(干):纤维素含量最高,其中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。此外,紫菜的纤维素含量也较高,达到20%
坚果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
水果:含量最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。
以上是对纤维素多的食物的介绍,希望通过上面的介绍能让大家更多的了解哪些食物所含的纤维素比较多,让大家在吃的时候可以很好的掌握它的量,以达到更好的效果。
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