4春季菜谱 健脾胃
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《4春季菜谱 健脾胃》，供您参考，希望能够帮助到大家。
你知道春季吃什么好吗?你想要学习一些春季养生菜的做法吗?今天小编就为大家推荐一些菜谱，让大家能够健健康康的度过春季!
菜谱大全：
菠萝咕咾肉(鸡肉版)
主料：鸡腿约400g菠萝200g
调味料：香醋1/2汤匙，白糖1汤匙，番茄沙司3汤匙，小葱半棵，姜1片，蒜1瓣
腌肉料：蚝油1汤匙，盐1茶匙，小葱半棵，蒜2瓣，姜1块
其他：淀粉30g
过程：
1.鸡腿剔骨，然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。
2.小葱切段，姜蒜分别切片，放入装有鸡肉的大碗，再加上1汤匙蚝油和1茶匙盐拌匀腌渍20分钟。
3.利用腌渍鸡肉的时间，将小葱半棵，蒜1瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。
4.将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用，再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉，裹好淀粉后用手将肉块攥一攥，尽量将肉块攥成圆形。
5.锅里倒油，烧至八成热，将肉块入锅炸至定型后捞出，将锅里的油再次烧至八成热，肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。
6.炒锅加少许油，放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁变稠后将肉块和菠萝块倒入锅中。
7.快速翻炒，待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了。
糖醋素里脊
材料：花生蛋白素肉片。
调味：糖2大勺，醋1大勺，番茄酱2大勺，盐适量，葱姜蒜末，水淀粉。
做法：
1、素肉块泡发，挤干净水分。
2、用面粉+淀粉+水调一个面糊，裹到素肉块中，放入油锅炸酥脆，沥油备用。
3、把糖，醋，番茄酱，盐和水淀粉放入小碗调匀。
4、炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入葱姜蒜末炝锅。
5、闻到香味后倒入料汁烧开。
6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。
春季菜谱：
推荐适合春季吃的养生菜：
蔬菜百合排骨煲
1、原料：百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克;
2、排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;
3、加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;
4、最后加盐、白胡椒调味。
功效：清热解毒、美容降压。
苹果人参鸡汤
1、原料：苹果3个、土鸡2000克、人参1根、姜一块、葱一根、清水4000克、盐10克。
2、土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用。
3、用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用。
4、飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水，煮沸。
5、转文火煲80分钟。
6、最后加盐调味即可。
功效：生津润肺、健脾益胃
菜谱家常菜：
红葱头炒鸭
1、主料：鸭肉500克、红葱头300克、姜片10克、泡椒10克、盐5克。
2、热锅热油，放入鸭肉，加入一勺料酒、1勺生抽翻炒5分钟。
3、加入姜片和泡椒继续翻炒2分钟。
4、加入红葱头。
5、大火翻炒5分钟。
6、加盐调味出锅。
功效：改善失眠
多彩韭菜鲜肉虾仁蒸饺
1、原料：木耳、韭菜、胡萝卜、鲜肉末、虾仁、调料粉、香油、盐、面粉、开水。
2、猪肉调味，拌入虾仁、韭菜，淋入香油拌匀。面粉加入开水合成光滑的面团备用。
3、面团分割成小块，包入韭菜鲜肉虾仁鲜，再提起成三角用手指造型成三叶草形，在每个空隙分别放入剁成细末的韭菜、木耳、胡萝卜。
4、蒸饺放入特百惠双层蒸霸放入锅内，水放入注水线的位置，移开;先将水烧开，再放入蒸霸蒸10分钟即可。
结语：小编为大家推荐的一些菜谱大家都记住了吗?还有小编为大家推荐的一些春季养生菜的做法，大家也可以试试哦!
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本文导读： 被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。
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眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的 湿热 ，春季上火更多是 燥热 ，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。
被古人称为 种生 的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。
传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。
虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。
黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。
豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。
豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如需保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。
石榴汁抗氧化
研究发现，每天饮用100毫升石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月。
石榴汁还是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物质之一。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的“超级明星”。
吃桑葚防便秘
中医认为，桑葚味甘酸，性寒，具有补肝益肾、养血生津、滋液熄风、润肠通便的作用，能有效预防便秘。
研究发现，桑葚具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。习惯性便秘者可取鲜桑葚适量，洗净榨汁，每次服用15毫升。
小白菜排毒素
小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
吃花菜健脾胃
花菜性平味甘，有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中西兰花所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。
木瓜大家都吃过，是一种很不错的水果，味道香甜而且有一种特殊的味道，木瓜可以美容养颜，而且还可以减肥哦，常吃对身体有好处。木瓜具有健胃消食的作用，除了直接食用的话还可以和冰糖一起炖，下面我们就来介绍炖冰糖木瓜的做法。
炖冰糖木瓜
主料：木瓜(250克)
辅料：甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陈皮(5克)
调料：冰糖(10克)
步骤：
1. 在选择木瓜的时候一定要选择外皮是金黄色的熟透的木瓜，这样味道好，而且很香甜。打开两半，然后去除瓜子和瓜皮，切成方丁或者是块状的。
2. 南北杏仁去衣。
3. 把上面准备好的材料一起放入炖锅中，加入冰糖，然后放入冷开水，盖上盖子，隔水炖四个小时，就可以食用了。
功效：
木瓜炖冰糖有健脾消食的作用。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。对于女性来说常吃木瓜是可以有减肥的作用的哦。而且木瓜中含有木瓜碱，具有抗肿瘤的作用，而且还可以有抑制有害物质合成的作用。木瓜炖冰糖还是一种降低血脂和软化血管的不错的食品选择。
关于炖冰糖木瓜的做法，大家学会了吗，冰糖有滋补的作用，木瓜是一种很健康的水果，两者相结合的话会起到很不错的作用和功效哦，对于保持身体健康，和降低肠胃的负担有一定的作用，常吃这样的食物对于健康来说很重要，大家来试试吧。
小孩子体质较弱，经常会生病。孩子的脾胃运化功能较弱，吃过了容易伤胃，吃少了又会伤脾，这时候选用中成药来治疗小孩的这些症状，对孩子的伤害较小。小编之前有听一些老中医讲过可选用小儿健脾丸、启脾九、健脾消食丸等治疗，效果很好。听小编说说吧。
汤药可选用经验方：
1、 党参10g，茯苓10g，白术10g，黄芪10g，当归10g，赤芍10g，黄精10g，生阿胶10g，扁豆10g，山药10g，水煎服，每日二次，每次100Ml。
2、当归10g，黄芪10g，山楂10g，神曲10g，麦芽10g，陈皮10g，鸡血藤10g，红花5g，鸡内金10g，生地10g，枸杞子10g，何首乌10g，人参10g，白术10g，山药10g，大枣20枚，蜂蜜50g。上药水煎3次，去渣浓缩至20Oml，加人蜂蜜调匀。日服3次，每次10—20ml。此方法，简便易行，患儿极易接受，疗效可靠。
3、 苍术 6g， 陈皮6g，枳实 6g,山揸 15g ，神曲 10g，麦芽 10g ，谷芽10g ，鸡内金 15g，砂仁6g，淮山12g，甘草 3g，水煎服，每日二次，每次100Ml
除了药物治疗外，也可采用食疗的方法.因为中医所用的许多具有补益功效的药物，本身就是食物，即所谓的“药食同源”。可以用薏苡仁、山药、大枣、花生、莲子、黑芝麻、赤小豆、龙眼肉、蜂蜜等制成营养食谱 。
1、糯米300g，薏仁米50g，大枣20枚，莲子20g.山药30g，白扁豆30g，煮烂粥服食。
2、黑木耳3g.红枣30g，煮熟后加少量红糖服用。
3、黑木耳259，瘦肉100g加水炖煮，加盐调味，食肉服汤。
4、龙眼肉10g.花生米12g，薏苡仁30g，红枣109，同煎服汤。
以上就是小编知道的小儿健脾胃的中成药了。这些中成药对人体伤害不大，并且还可以调养身体，对孩子的成长有一定的帮助。此外还要加强孩子的身体素质，多锻炼多吃蔬菜水果。希望小编的建议能帮助到大家。
桑椹子含维生素C、维生素B1，维生素B2、胡萝卜素、桑椹油脂肪酸等，能提高免疫机能，有中度激发淋巴细胞转化的作用，因此具有抗衰强身、软化血管诸效。临床常用于治疗糖尿病、肠燥便秘等病症。
桑椹芝麻糕
【组成】桑椹子30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300克。
【制法】将桑椹子、麻仁洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮熬20分钟，去渣，留汁待用。将黑芝麻置文火上炒香备用。糯米粉、粳米粉、白糖合匀，加入桑椹子、麻仁汁和水适量，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15〜20分钟即成。
【用法】可供早餐或点心用。
【功用】健脾胃，补肝肾。适用于老年体虚、肠燥、大便干结等病症。
桑椹蛋糕
【组成】桑椹子30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖300克，面粉200克。
【制法】将桑椹子、女贞子、旱莲草放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮熬20分钟，去渣，留汁待用。将桑椹子、女贞子、旱莲草汁同鸡蛋、白糖、面粉合成面团，加入发面，待面发起后，加碱，试好酸碱度，做成糕，上笼蒸15分钟即成。
【用法】可供早餐或点心用。
【功用】补肝益肾，润肺和中。适用于阴虚体弱、眩晕、失眠、腰膝酸软等症。
桑椹饼干
【组成】桑椹子50克，白糖200克，面粉300克。
【制法】将桑椹子入锅内，加水适量，置文火煮熬20分钟，滤去渣，留汁。再把白糖放入面粉中，加入药汁，揉成面团，做成饼干。将饼干烘烤即成。
【用法】可供点心食用。
【功用】厚肠胃，补肝益肾。适用于老年便秘等病症。
桑椹糖水饮
【组成】鲜桑椹子60克，白砂糖适量。
【制法】将桑椹子入锅内，加水适量，煎煮，去渣，取汁加白砂糖适量即可。
【用法】饮服。
【功用】补肝益肾，养阴润燥。适用于神经衰弱、遗精、习惯性便秘等症。
桑椹酒
【组成】桑椹汁50克，白酒500克。
【制法】将桑椹汁兑入白酒内和匀封固，3天后即可饮用。
【用法】每次1小盅。
【功用】补肾利水消肿。适用于肾阴不足的小便不利、关节作痛、耳鸣、目眩、发白等症。
本周日就是立夏了，立夏标志着2013年的春天结束了，我们即将迎来炎热的夏天，我们国家自古以来就对节气养生很重视，那么立夏到了，我们该吃些什么呢?如果不知道的朋友，就让小编来告诉你吧。
立夏吃什么
夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等杀菌蔬菜可预防疾病。
多吃水果补充水分
立夏过后气温升高，由于出汗的增多，体内丢失的水分多。多吃水果不仅可以补充水分，更是消暑和补充身体养分的首选。按照中医的说法，人的体质有寒、热、虚、实的区分。事实上，水果也是有性味寒凉的区别。肠胃不好的人，最好是选择温和一点的水果，不要太甜，也不要太酸。虚寒体质以及胃寒、胃溃疡的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。有的人吃芒果会感觉皮肤发痒，是因为芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏。因此吃水果之前应该有所选择，否则也会引起身体的不适。
多喝水、少喝饮料
据中国天气网报道，初夏天气都比较干燥，人体每天的进水量应达到20002400毫升。由于早上人体血液浓度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一件事就应该喝一杯水。一天水分的补充和保持也是很重要的，保持体内足够的水分可以清洗肠道，预防上火。不宜用饮料代替水，汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。
饮食要合理
清淡饮食，但也不能拒绝荤菜由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。如可取鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫后，用来包鸡、包肉，蒸后食用，风味别致、清香可口、有增进食欲之效。
苦味宜多食
中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。因此，营养学家建议，夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。
6食疗让你健脾养胃
立夏时节，时值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对于人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。平时可进行以下食疗：
益气养心粥
太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。
鸭肉冬瓜汤
冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
黄鳝饭
黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。
山药枣豆糕
山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。
生脉饮
太子参15克，麦冬10克，五味子5克，煎水当茶饮，老少皆宜，可益气养阴，是汗出较多的夏季最佳饮品。另外，还可配合药膳进行调养。
山楂麦芽饮
山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成，代茶饮，随意饮用，有益气清心、健脾消滞的功效。
立夏养生
立夏饮食原则是春夏养阳，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并搁凉后食用，可起到健胃、驱暑的功效。
一、食以健胃
立夏是夏天开始的意思。由于立夏后气温升高，冷暖空气交汇频繁，细菌繁殖很快，湿气较重易导致脾胃功能变弱。故从养生出发，饮食方面，以健胃养血为主。立夏当日，福州人素有食用鼎边糊(锅边糊)的习惯，鼎边糊不仅味道十分鲜美、营养丰富，且容易消化，老少皆宜。
二 饮以防暑
针对立夏饮食，民间所谓夏至阴生，此时阴气亦渐升，阳气亦渐降，炎炎的阳气常被阴气所遮盖，所以夏季要注意养阳。 立夏养生要多注意以下几个原则：益气养阴，健脾除湿，清热解暑，五脏并调。 一般选用西洋参、太子参、石斛、玉竹、黄精、山药等平和滋阴之品;健脾多选用芳香淡渗之品，如茯苓、白术、薏苡仁、莲子、白扁豆等;清热解暑应选用辛凉发散或甘寒之品，如菊花、金银花、荷叶、竹叶、莲子芯、薄荷等，所谓夏宜用浮，以达到合理养夏。 可以从饮出发养生，如果从预防出发，建议一周1-2次即可。
立夏时节，时值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对于人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。
.进入夏季后，饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免吃粘腻难以消化的食物，勿过饱过饥;重视健脾养胃，促进消化吸收功能。同时在日常膳食中应多配些含钾丰富的食物，有利于防暑。如茄子、西红柿、黄瓜、榨菜、紫茶、海带、土豆、豆制品与桃子、香蕉、苹果、葡萄、西瓜、无花果等。同时，它们还含有多种维生素与矿物质等，故可提高人体对高温的耐受能力，而起到预防中暑的作用。
结语：对于我们来说立夏就是标志的夏天的到来，但是按照我们国家的传统，立夏的养生和饮食都是非常重要的，小编介绍了那么多的立夏饮食。看到的朋友可以在本周日立夏来临之际，试一试。
脾胃不好的人，通常身体也比较虚弱，经常性的会腹泻等情况出现。而且脾胃虚弱，或者是脾湿还会影响食欲，让人肚子肿胀，而实际又吸收不到营养。长期下来，会导致身体虚弱。所以健脾胃是很有必要的，通过食补等各个方面，让自己的脾胃强健起来。接下来就介绍几种可以健脾胃的有效食物。
1.山药
中医认为山药入脾经、肺经、肾经，有滋养身体、助消化、止泻、健脾等功效。在传统的医学中常常会利用山药来调理脾虚、肺虚、肾虚等问题。
日常生活中可以利用山药与枸杞煲粥，可补肾虚、补血、养肝以及保眼睛，利用山药与薏米通吃可补脾虚，以及改善食欲不振。
2.莲子
在传统医学中莲子可补脾止泻，以及改善女性因为脾虚出现的白带多、失眠、心烦等问题。
因为脾虚、脾湿引起的腹泻，可以食用莲子粥。对于失眠问题，可以食用桂圆炖莲子，或者喝莲子心茶。
3.生姜
生姜为大家所熟知的是驱寒功效，但对于脾虚出现的腹部隐痛也有效果，并且生姜还有燥湿功效。如脾湿腹痛人群可以和姜茶，并且在日常饮食中，如炒菜时候放一些生姜。
4.红豆
红豆可健脾、利湿、补血，不少人会因为脾湿而出现皮肤粉刺、皮炎、湿疹等问题，以及面色容易苍白、水肿。
红豆可以改善脾湿水肿问题，同时可以补血，改善面色。
5.粳米
粳米其实也就是一般所食用的大米，粳米入脾经，对于脾胃虚弱引起的消化不良、脾虚腹泻等都具有调理作用。
目录：
第一章：健脾胃止腹泻 苹果这样吃更保健
第二章：苹果减肥妙方
第三章：苹果挑选方法
俗话说：一天一苹果、疾病不找我，可见苹果的营养价值是非常高的，不过苹果除了生吃外，煮着吃更健康哦，下面小编教大家更健康的苹果吃法，以及苹果减肥法，一起去看看。
健脾胃止腹泻 苹果这样吃更保健
苹果煮熟了吃，不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
苹果一般都生吃，因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。把苹果煮熟了吃，一般人家很少这样做，但它确实有独特的功效。
在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。因为苹果中富含的果胶等有助排便，还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎等功效。
国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。
食疗方：
1.苹果金橘饮：苹果300克，金橘15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。
2.苹果山药汤：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。早晚温服。有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。
苹果减肥妙方
●概述
吃苹果减肥的人，同时也能改善皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘等症状。你可以从一个星期实行一天开始，等习惯以后，再增加到两天、三天。不习惯的人，最好不要超过三天，以免中枢神经功能失调，反而会在减肥后暴饮暴食，变得比减肥前还胖。
●原理
①因为食物摄取量减少，所以肠胃等消化器官得以休养。节食期间，借着少吃或定期减肥，可让消化系统休息，恢复本来的机能，并且正常操作。
②苹果减肥提高了肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液。它能把体内的淤血、宿便、水毒（造成水肿的原因）排出，身体也变得更健康。
③使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，人自然会变瘦。
④肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲。苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物。
⑤苹果减肥可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和免疫力，同时促进神经和内分泌功能，有助美容养颜。
⑥ 苹果含有独特的果酸，可以加速代谢，减少体内脂肪。
⑦苹果含有丰富的钾，而钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，钾也有利尿的作用， 可以将体内多余水分排出。
⑧带渣的苹果汁含有丰富的果胶和纤维素，每一颗苹果的纤维质（约3g），就相当於半斤的芹菜，它们能够帮助肠胃消化、吸收，预防便秘的发生。饭前喝杯绿茶苹果汁（苹果渣不可滤掉）会让你先产生饱足感， 这样就不会吃进过量的东西了。
●方法
方法1：
①连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物。
②你可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止。③不管什么种类的苹果都可以，不过，最好是红苹果。青苹果比较酸，怕会刺激肠胃。
④苹果要吃新鲜的，而且要洗净削皮，避免农药残存。
⑤在这三天内，口渴时，你可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。
⑥减肥期间，你的肠胃会很敏感，所以要避免喝有咖啡因的饮料，例如红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等，以免肠胃不适。
⑦在苹果减肥期间，如果出现便秘问题，可以在第三天晚上，喝一两汤匙的橄榄油润肠，促进体内积蓄的毒素排泄。
方法2：
一个苹果打成汁，加进1小匙的绿茶粉，早晚各喝1次（不滤渣），就能让你窈窕又美丽。
适合对象：无法控制食欲，看到什么就想吃什么的人。
饮用期间：每餐饭前，可以天天饮用。
●建议
不过，营养师建议，为了让绿茶苹果汁的减重效果加乘，最好在饭前15～20分钟前喝1杯，等饱足的讯息传送到大脑后，再开始用餐，像这样，在用餐时至少可以减少摄取1/3左右（约240卡）的热量。
虽说苹果能减肥，但如果每天只吃苹果，坚决抵制肉类和蛋白类，将会导致营养不均衡，越减越肥哦。
●缺点
1. 苹果减肥容易反弹：减重速度快，但是体重也很容易回升。
2. 长期只吃水果，会使血压变低，女性月经可能不规则或不来，或造成头发分叉，所以不应长时间进行。
3. 越减越难：苹果减肥法摄入的蛋白质太少，蛋白质缺乏会造成人体的肌肉损失（包括内脏的些平滑肌），而肌肉正是人体消耗热量的主要器官，肌肉减少后热量会更不易消耗，脂肪更容易堆积，所以苹果减肥法停下就马上反弹，以后会让你减肥越来越难，这实际也就是大家所说的基础代谢的降低，这是减肥者最不想看到的结局。
4. 会营养不良。
苹果挑选方法
苹果有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等品种。
●红富士苹果的挑选方法：
1. 看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；
2. 看苹果身上是否有条纹，越多的越好；
3. 苹果是越红，越艳的好。
●秦冠苹果的挑选方法：
1. 挑大小匀称的，最好是中等大的；
2. 用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；
3. 颜色要均匀。
●黄元帅苹果的挑选方法：
1. 挑颜色发黄的，麻点越多越好；
2. 用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。
苹果家庭储藏
家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150g不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。
总结：综上所述，我想大家都了解苹果的功效与作用很多，煮着吃的话，更加的养生保健，达到健脾胃、止腹泻、降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌等功效。
很多人出现了脾胃虚弱的情况，那些脾胃虚弱的人，食欲会变得很差，而且会出现很多脾胃症状，比如胃腹胀痛，另外舌苔会变得愈薄愈白等等，总之，脾胃失和危害非常大，为了解决和预防这个问题，大家要多吃一些健脾胃的食物，生活中可以经常煲汤来吃，比如下列这些汤就有很好的健脾胃功效。
煲什么汤健脾胃？
金针菇猪肝汤的做法
1猪肝洗净切成小片。2金针菇去蒂洗净后下入沸水中稍焯，然后捞出。3锅中下入高汤，加入金针菇，猪肝、调味料，煮5分钟即可。
金针菇猪肝汤的功效与作用
1金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。2猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。3金针菇猪肝汤此汤具有健脾益胃、养肝润肠、安神补血、保护眼睛、调节免疫力的功效。
薏米瘦肉汤的做法
1将薏米淘洗干净；瘦猪肉洗净切成块，备用。2锅置于火上，放入薏米、瘦猪肉和姜片，加入约1000毫升的清水，大火煮沸。3大火煮开后转小火煮至锅中的汤水剩下约250毫升（大约要煮1小时），加入少许盐调味，喝汤吃薏米和瘦肉即可。
薏米瘦肉汤的功效与作用
1薏米薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水肿、美容护肤、祛湿健脾和防癌抗癌的功效。2瘦肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。3薏米瘦肉汤能排毒、祛湿、利尿排便和美容护肤。
莲藕胡萝卜汤的做法
1将莲藕洗净切块，用刀拍松；胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；花生米用温水泡开，去皮；香菇用温水发好，洗净，去柄，切块备用。2锅置于火上，倒植物油烧至六成热，放入香菇煸香，再放入胡萝卜煸炒片刻。3砂锅倒入高汤，大火煮沸后放入莲藕块、花生米、香菇、胡萝卜，小火煲1小时，放入盐、味精即可。
莲藕胡萝卜汤的功效与作用
1莲藕具有排毒减肥、健脾开胃、调经止血的功效。2胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。3胡萝卜红枣汤此汤具有补益脾胃，益血生肌、补血养肝和排毒养颜的功效。
对于脾胃虚弱的朋友来说，不妨来了解下健脾胃食谱哦！效果还是挺不错的呢！那么健脾胃食谱怎么做呢？健脾胃食谱有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四款健脾胃食谱，仅供大家参考。想要了解健脾胃食谱有哪些的朋友可以来看看。
一、山药鸡汤
材料：山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗。
做法：
1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。
2、锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入。
3、翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水。
5、放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时。
6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。
7、最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子即可。
二、南瓜蛋黄小米粥
材料：南瓜150g、小米50g、鸡蛋1个。
做法：
1、小米淘洗干净放入锅中，加入适量清水，熬煮成软烂的米粥。
2、南瓜去皮洗净，切成薄片，入蒸锅蒸熟，取出用勺子按压成蓉。
3、鸡蛋洗净放入清水锅中煮熟，捞出去壳，将蛋黄碾压成粉末状。
4、将南瓜蓉和蛋黄泥加入煮好的小米粥里，搅拌均匀即可。
三、清炒藕片
材料：莲藕500克、芹菜100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
做法：
1、莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用。
2、芹菜洗净切段备用。
3、开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
四、栗子红薯排骨汤
材料：栗子400克，红薯适量，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。
做法：
1、排骨洗净，切块，汆水捞起待用。
2、栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块。
3、红枣洗净拍扁去核。
4、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
以上就是关于健脾胃食谱有哪些的相关介绍。上面介绍的这四款健脾胃食谱都是很常见的，操作起来也简单。大家如果想要通过食疗的方法来健脾胃的话，不妨试试上面介绍的这四款健脾胃食谱的相关做法哦！希望通过本文的介绍，对想要了解健脾胃食谱有哪些的朋友有所帮助。
今天，我们要来研究的是一个人们非常关注的关于脾胃的问题，这个问题就是人们常说健脾胃果汁。现在的人们都非常的追求口感，很多营养价值极高的食物如果味道不好，人们也很难下咽，所以人们总会不断地制造一些好喝的果汁，也让它起到对人体的帮助。那么，下面就来看看问题的相关资料。
装饰：带叶菠萝1片、红樱桃1个、小竹伞、薄荷叶适量。
做法：
(1)菠萝蜜去皮切丁，1/8个苹果去皮切丁，两者放进果汁机。
(2)除冰块外，加入所有材料，在果汁机内搅打数分钟，用滤网过滤，再将冰块放入即可。
★喝了可以促进肠胃蠕动，帮助改善消化不良的症状。
芹菜蜜瓜汁
原料：西芹1/2根，哈密瓜200克，圆白菜50克，蜂蜜适量。
做法：
(1)将材料皆洗净、切块，放入果汁机中打成汁。
(2)加入适量蜂蜜后饮用。
★西芹、哈密瓜含纤维质和多种矿物质，能清肠健胃，纯净体质。
香苹芒果汁
原料：芒果100克，柳丁1/2个，苹果1个，开水250毫升，蜂蜜适量。
做法：
(1)将芒果、柳丁、苹果洗净、去皮，切成小块。
(2)加入250毫升的开水，一起放入果汁机中打碎。
(3)加入适量蜂蜜后饮用。
★丰富的维生素C和纤维质，可以促进代谢、净化肠道。
芒果冻奶
原料：芒果1个，鲜奶250毫升。
做法：将芒果去皮切块，与牛奶一起放入果汁机中打成泥状。
★芒果有益胃止呕、生津解渴、止晕眩及整肠润肤等功效。另外，患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果。
以上就是关于健脾胃的果汁的相关资料。在调配果汁的时候要注意水果的数量，还有调味料的多少，还要注意时间，不可以太久也不可以太早，购买水果的时候也要看清楚水果的新鲜程度，不要太过随意。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《4春季菜谱 健脾胃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季脾胃养生5要点”专题。
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