大家都知道,鸡汤有着很高的营养价值,如果在鸡汤中加入一些药材会怎样呢?所谓的药膳鸡其实就是药材和鸡汤的完美结合,充分发挥他们各自的功效来帮助人们增强体质。那么药膳鸡的做法是怎样的呢?药膳鸡功效又有哪些呢?
药膳鸡的功效很多,特别适用于女性朋友,对于治疗月经周期先后不定,月经来潮时量或多或少的情况有着明显的改善,而且对于头晕,目眩,腰痛,肢寒,口淡,食少,神疲,便塘等症状也有着明显的效果。
药膳蒸鸡
材料
当归适量,枸杞子适量,鸡腿肉。
做法
1、将鸡腿肉洗净,切大块状。
2、接着将切好的鸡腿肉抹上盐,并放入盘中备用。
3、把当归和枸杞子洗净,放在鸡腿肉上。
4、放进热锅里蒸熟。
5、在起锅前,放入少许酱油和花雕酒即可。
药膳乌骨鸡
材料
乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克,当归、党参各10克,麦冬15克,大枣10个。
做法
1、首先将麦冬15克、大枣10个用水泡几个小时备用。
2、把小颗粒药材,包到纱布里, 放到鸡肚子里,大的就直接放在外面。
3、放置高压锅里,炖鸡就可以了。
小诀窍
1、一次吃不完放在一个锅里,带药热,不要扔了药材。
大家都知道一些粥是有着养生的功效的,的确如此,在粥中加入适量的食材就能够治疗对应的病症,今天我们就来为大家介绍一下这药膳粥大全,看看这药膳粥的做法是怎样的,这些药膳粥能治疗哪些病症。
人们都说吃药不如食补,是的,食补是一个很好的方式,且副作用小。但是食补是要注意一些注意事项的,药膳粥并不是可以乱吃的,选择适合自己的药膳粥才是最好的。
一、气虚体质
特征:疲倦乏力,气短懒言,容易出汗或感冒,头昏没有精神,脉象细弱无力。
调养:黄耆、西洋参、茯苓、党参等。
1.参苓粥
材料:人参1钱半或者党参4钱也可、茯苓3钱、生姜1钱、粳米2两(2人份)。
做法:人参或党参、茯苓以5碗水煎取药汁2碗(重复2次),将药汁与粳米生姜同煮。
作用:健脾补气为主,宜于体弱易倦乏力及食欲差者。
注意:高血压的人不宜用人参。
2.四神粥
材料:莲子5钱、芡实4钱、薏仁1两、新鲜山药1两半、茯苓4钱(2人份)。
做法:首先将准备好的莲子、芡实、薏仁水洗净后浸泡两小时,茯苓捣碎磨成细粉状,莲子、芡实、薏仁也可以先用电饭锅炖熟,然后加入切成小块的新鲜山药及茯苓粉末,边煮边搅拌,直到山药熟了为止。
作用:强健脾胃,促进食欲及增强免疫力,可当成正餐主食。
二、血虚体质
特征:通常见于血液不足,身体机能减弱,容易头晕眼花,皮肤干燥,指甲、面色苍白,手足麻木或抽筋,唇色淡,也因血虚常致同时气虚,出现疲倦情况。这种体质最常见于年轻女性,甚至,一般体质的女性月经结束后,在此时也可以用下面的当归补血粥滋补身体。
调养:补血药、当归、枸杞子、红枣等。
1.当归补血粥
材料:当归2钱、黄耆1两、糙米2两(2人份)。
做法:当归、黄耆先以六碗水煎取药汁(重复2次,每次煎得3碗)将药汁与洗净糙米置入电锅中共煮。
作用:益气补血,尤其适合于经期后、产后或大出血后之调养。
2、麦冬主要作用是滋阴,适合虚热者。
3、高压者加五味子;血虚者加大枣; 比如寒大的话,还可以加10克干姜。
4、乌骨鸡的选择,以老一点的为好。
药膳鸡做法
原料
母乌鸡一只,整下理干净后过沸水,捞起放进炖锅里、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克,全部洗净。
做法
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时。
2、再放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲。
3、前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果是煲鸡的话,煲两小时就软烂了。不过,煲汤最好用老母鸡。
验方参考与药膳
1、乌鸡肉100克,淮山50克,冬虫夏草10克,同煮汤食用,可治虚劳。
2、乌骨鸡一只,宰杀时从肛门开口取出内脏,洗净,将熟地、白芍、当归、知母、地骨皮各10克塞入鸡腹内,缝合切口,加适量食盐、水。蒸熟食用。可治气血虚弱引起的潮热,盗汗,月经不调等症。
3、乌骨鸡一只,宰杀时从肛门开口取出内脏,将莲子肉、糯米各25克,胡椒粉3克塞入鸡腹内,缝合切口,煮熟,空腹服食,适用于肾虚所致的赤白带下,遗精、白浊。
4、乌骨鸡一只,宰杀时从肛门处开口取出内脏,将党参30克,茯苓、白术各15克,蔻仁、生姜各10克,砂仁3克塞于鸡腹内,缝合切口,煮熟后去药食用。有健脾止泻作用,适用于脾虚泄泻,消化不良等症。
5、乌鸡肉150克,丝瓜100克,鸡内金10克,同煮汤,加适量食盐调味食用。适用于血虚经闭。
6、北芪蒸鸡乌鸡肉250-500克切块,北芪30-50克,食盐、水适量同蒸熟食用。有养阴益气,补脾生血作用。适用于精神疲倦,血虚头晕,气虚脱肛,以及妇女月经不调,白带过多,子宫脱垂等症。
结语:以上就是小编为大家介绍的药膳鸡的做法,从这些药膳鸡的介绍中,相信大家已经知道了药膳鸡功效是什么,如果你有这方面的困扰,就可以跟着小编一起来制作这美味的药膳鸡,在吃美味的同时又搞定了身上的问题,真的是挺不错的。
目录:
第一章:六款莲藕营养食谱 冬季女人滋补圣品
第二章:挑选莲藕秘诀
第三章:3大冬季女人滋补汤
第四章:6大冬季女人必吃的滋补食物
冬季是个寒冷的季节,很多女人的身体都承受不了这样的寒流,身体容易生病,因此一定要进补一下。那么吃什么滋补养生呢?接下来小编为大家推荐一些莲藕滋补食谱,以及推荐一些滋补汤有滋补食物,美女们,赶快来看看吧。
六款莲藕营养食谱 冬季女人滋补圣品
许多女士们可能并不知道,荷莲一身宝,冬藕最补人,藕是最好的养阴佳品之一。冬天燥咳上火的人,吃莲藕能润肺止咳。另外,生藕还有清热止渴、凉血止血的作用。现在为你介绍几道关于冬藕的健康食谱。
凉血去火防冬燥凉拌藕片
材料:莲藕200g 醋、生抽、麻油、盐、香菜、葱花末等。
做法:1.把藕洗干净切片;2.烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右;3.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来;4.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀;5.把3中的藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入4中的调料即可。
滋阴养肾栗子莲藕汤
材料:莲藕750g,栗子20个,葡萄干1/3杯(可有可无)。
做法:1.将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。2.将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。3.加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)。
美味佳肴小吃莲藕饺
做法:1、将莲藕洗净后切片,放入开水锅中烫熟。2、捞起莲藕放水中冷却。3、莲藕冷却后即可切粒,再加调味料、葱花与肉馅拌匀。
安神快乐粥藕丁土豆小米粥
材料:藕、土豆、小米。
做法:1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小块的藕丁。2、将土豆表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小块的土豆丁。3、用锅将水滚开后,加入小米继续煲。4、随后分别加入已经切好的藕丁和土豆丁,继续煲至熟,加入适量盐调味即可。
家庭必备排骨莲藕汤
材料:猪小排,藕。
做法:1、将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块,藕用刨子或筷子刮洗干净,置案板上,切成同排骨一样的块。2、汤锅里加冷水,姜片,葱结,少许料酒,放排骨,大火煮沸后撇出浮沫。(注意:炖藕不可用铁锅,否则藕会发黑;排骨最好选用肋排)。3、转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时。4、吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精,喜欢葱花也可以撒些葱花。
家庭小炒式糖醋香藕
材料:藕,葱段、姜片。
做法:1、将藕切成片,将切好的藕片用清水漂一下,去除表面的淀粉,放沸水中煮约三分钟,捞起沥干水份。2、锅中放油烧至五成热,下干葱段,姜片爆香一下。3、倒入煮过的藕片,加盐、糖、白醋、大火炒个2到3分钟。4、可以加点鸡精,喜欢葱花也可以撒些葱花。
挑选莲藕秘诀
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。
买藕时,以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。年纪大一点的人都知道,在这个藕的选择上,一定要选两头都是堵上的。因为这个藕是在泥里长的,它要挖出来,泥很脏,进到这里头一个眼一个眼的,你很难洗干净。所以,最好要买两头堵上的。
健康提醒:
1.老年人常吃藕,可以调中开胃,益血安神,延年益寿;
2.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3大冬季女人滋补汤
圆肉红枣羊肉汤
羊腿肉750克,桂圆肉30克,党参15克,红枣10枚、生姜4片。将羊肉洗净切块,将葱、姜、蒜用油起锅,下羊肉翻炒,将桂圆、党参、红枣洗净后一起放入锅内,加水用大火煮沸后,改用文火炖3小时即可,食肉饮汤。对老年人的气血不足、头晕眼花、夜眠不安、心悸心慌有效。但若感冒发烧,此汤应停食,以免助热上火。
鹿茸炖乌鸡汤
功效:温宫补肾,益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者,症见婚久不孕,月经不调,经血色淡量少,小腹冷感,腰酸无力等。
原料:绿壳蛋乌鸡250克鹿茸10克。制作:乌鸡洗净,切块,与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量,文火隔水炖熟,调味服食。
健脾益气乌鸡汤
功效:温中健脾、补益气血。适应年老而气血亏损,神肢疲软、食欲减退、喜暖嗜卧、气短乏力。
原料:绿壳蛋乌雄鸡1只(去毛肠肚,洗净切作小块),陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,草果2个、葱、豉、酱适量。制作:先将陈皮、良姜、胡椒、草果用纱布包扎,与鸡块同炖,放入葱、酱等熬成汤,分数次热食之。
6大冬季女人必吃的滋补食物
1、红米
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
2、红萝卜
排毒美容:《本草经疏》记载:莱菔根利大小便、制面毒。现代科学表明:红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
3、黄豆
黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。
4、菌类
食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉,被称为上帝食品,长寿食品。
5、三文鱼
去年世界卫生组织发表的一项调查,指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食,多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸,属有益的类别。
6、西兰花
我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花,它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂,减缓女人体内的自由基,从而延缓衰老。
总结:冬季养生重在补,小编以上推荐的那6款养生食补,效果非常好,并且营养健康,美女们,赶快试试吃吃吧,用时介绍的那些滋补汤也可以吃吃,这样更能保健哦。
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