教您一招 自己学做炸鲜奶
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的发展，人们更好注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《教您一招 自己学做炸鲜奶》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
牛奶是日常饮食中非常常见的一种食物，很多人都有喝牛奶的习惯。那么你听说过鲜牛奶还可以炸的吗?如何炸鲜奶呢?赶紧来了解下吧!
炸鲜奶
主料：
牛奶350克
辅料：
淀粉40克，白砂糖50克
炸鲜奶的做法
1、将全部原料放在小锅中，搅拌均匀
2、小火加热，中途不断搅拌，成黏稠的糊状后，离火放至稍微冷却
3、将奶糊倒入容器中，容器里要事先铺上一层保鲜膜，这样比较方便取出。盖上盖子防止表皮变干，完全冷却后放冰箱冷冻一小时
4、一小时后，将奶冻从冰箱拿出，切成小块。这时的奶冻比较软韧好切
5、将低粉、泡打粉和水调和成顺滑黏稠的面糊
6、大火加热奶锅中的油至7成热，转小火，将奶块放在面糊中蘸一层，然后放在油锅中小火慢炸，至外皮变硬、表面微微发黄即可捞出。捞出后，放厨房纸巾上吸去多余的油分即可。
鲜牛奶的营养价值
鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全 / 营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。
据国外专家研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的 10% ，可满足人体所需各种微量维生素的 40% 。
如果每人 1 天饮用 500 克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的 80% ，并具防癌作用。因此，科学家认为：牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。
鲜牛奶的主要营养成份
脂 肪： 3.0-5.0%
蛋白质： 2.7-3.7%
乳 糖： 4.5-5.0%
无机盐： 0.60-0.75% ，其中含有钠 10.62% 、钾 36.62% 、钙 45% 、镁 7.76% 。
每升牛奶中，含有碘 30-70 毫克，铁 0.4 毫克，锌 2.5 毫克，维生素 D:0.3-4.6 国际单位，维生素 E:20-200 毫克，维生素 B1:20-100 微克，维生素 B2:150 微克，维生素 C:1-4 毫克。
女性喝牛奶有哪些好处
牛奶补钙：女人在经期大量的经血流失，会导致缺钙和骨质疏松的发生，100克牛奶富含120毫克的钙，及时补充每日身体所需的钙含量，减少50%的骨骼萎缩率。
牛奶调节内分泌：牛奶中丰富的蛋白质和含硫氨基酸能增强人体的免疫能力，调节内分泌，改善体内微循环。
牛奶美白：牛奶蛋白质中含有近20%的乳清蛋白，能与体内的铅迅速结合，形成水溶性的化合物，排出体外，从而达到美白效果。
牛奶有助于稳定情绪：女人的生理周期特殊，每月总有几天情绪烦躁，牛奶里含有一种可以抑制神经兴奋的成分，可以帮助慰藉你的情绪。
牛奶减肥：女人关爱自己的身体，更关爱自己的形体，牛奶中含有将近5%的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄，起到通便利尿作用，帮助女人保持窈窕身材。
总结：看完了文章，大家有没有学会炸鲜奶呢?相信大家只要按照上述步骤去做，就一定可以做成功的哦!
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蜂蜜南瓜蛋糕是一道十分美味的小甜品，不仅味道可口，其中营养价值丰富，因为加入南瓜和蜂蜜，可以补充身体所需要的营养成分和微量元素，是一道老少皆宜的小食品，做法简单，而且十分节省时间，下面让我们看一下具体做法。
食材明细；南瓜200g，牛奶一袋，酵母粉适量，面粉500g，蜂蜜适量
将南瓜去皮切块，放入电压力锅中蒸熟
将蒸熟的南瓜放入料理机，加入牛奶，把南瓜打成浓汤，加入酵母、面粉、蜂蜜搅拌成均匀的面糊
将面糊置于室温下发酵2小时左右，直到面糊中出现蜂窝状孔洞，即发酵完成
将烤箱预热，将面糊加入烤盘中，放入预热的烤箱中，190度，35分钟左右
时间到后，取出切块装盘
也可放入纸杯中烤制
吃南瓜的好处
南瓜又称番瓜、倭瓜、饭瓜，它营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、胡萝卜素以及
钙、磷、铁等。尤其是胡萝卜素和维生素Ｃ含量在瓜类中都较高。
现代研究发现，人体缺乏微量元素钴是导致高血脂、冠心病、糖尿病的原因之一。每公斤南瓜中钴
的含量高达126毫克，居各类粮食、蔬菜的首位。因此经常服食南瓜，能增加体内胰岛素释放量，
促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖有意想不到的疗效。
南瓜中的纤维素含有丰富的果胶。果胶进入人体后，可以和多余的胆固醇粘结在一起，排出体外，
降低血清中胆固醇含量，起到防治动脉粥样硬化的作用。
中医学认为，南瓜味甘性温，有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。
如果是从营养学的角度来讲的话小黄花鱼中含有比较丰富的矿物质和维生素，而如果是从中医上来讲的话则经常食用小黄花鱼可以起到补肾填精、健脾养胃的效果，但是不管怎样都可以看出小黄花鱼对于人体是有益的。而小黄花鱼在食用的时候最好的吃法就是炸，在此您可以学习一下炸小黄花鱼的做法
主料：小黄鱼8条、干面粉适量
辅料：蒸鱼豉油适量、盐适量、油适量、柠檬汁半个
1. 用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开；
2. 捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来；
3. 再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜
4. 在流水下冲洗干净即可
5. 清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜
6. 再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上
7. 腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
8. 逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用
9. 油热放入小黄鱼，小火慢炸
10. 让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出
11. 炸好第一遍的小黄鱼
12. 锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可
主料：小黄鱼 (适量)
调料：葱姜蒜 (适量) 料酒，白胡椒粉，生抽、盐、鸡精 (适量)
1小黄鱼洗净，在鱼上面划两刀，放葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精搅拌均匀腌至30分钟。
2把鸡蛋倒入碗中加入淀粉搅拌均匀，锅中加油烧热到5、6成热，把小黄鱼裹上面糊放入油锅中，炸至熟透。
3呈金黄色捞出控干油装盘，在小碟中放入花椒盐即可。
小贴士
1，黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
2，小黄鱼炸两遍，外酥里嫩
知道了炸小黄花鱼的做法之后您可以经常做来吃，尤其是在春夏两季的时候小黄花鱼是最为鲜美的时候，这个时候是特别适合食用的，不过食用小黄花鱼虽然有很多好处，但是对于身体肥胖或者是胆固醇过高的人来说，小黄花鱼就不适合吃的太多了，避免给自己的身体家中负担。
红烧鲍鱼是一道名菜，主要选用新鲜的鲍鱼经过加工调味所制作而成，味道鲜美可口令人垂涎欲滴，红烧鲍鱼的口感很好，鲍鱼的肉质细腻做法有很多，不仅可以做红烧还可以用来烧制其他菜肴味道都非常的鲜美可口。
原料鸡类 海鲜河鲜 猪肉
干紫鲍200克，老母鸡肉250克，净火腿25克，干贝10克，靠鱼翅汤100克，干贝汤10克。白糖7、5克，精盐5克，酱油、料酒、淀粉、鸡油少许
做法
将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用。将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油一小碗。
特点
汁浓厚、味鲜、软嫩
原料：青岛本地活鲍鱼；
配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。
做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。
特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。
注意事项
鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火。
一说起炸鲜奶想必很多人都会流口水的，的确一想起那浓浓的奶香就按捺不住想吃它的心情。炸鲜奶是一种岭南风味的甜品小吃，其实炸鲜奶可不是真的将鲜奶放到锅中去炸而是有一些小窍门的。很多人想必都有同样的心情，想吃炸鲜奶却吃不到。的确在很多地方炸鲜奶并不容易吃到。那么如果想吃到可口的炸鲜奶就只有自己动手去做了。
很多人刚开始都认为炸鲜奶是一种很难的做法，原因就在于很多人理解炸鲜奶的时候都是认为是将牛奶直接放在锅里炸，这样的技术可不是一般人能具备的其实并不是那样的，只要大家掌握好制作的方法，那么在家里一样可以做出美味可口的炸鲜奶，今天就跟大家分享一下炸鲜奶的做法。
做法一
食材
牛奶一袋485ml
雀巢炼乳4匙
玉米淀粉60克
糖60克
面粉适量
泡打粉1小匙
水适量
步骤/方法
牛奶放在一个大碗中，加入炼乳搅匀。
筛入玉米淀粉。
加入糖搅拌到没有面粉颗粒。
搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状(如下图2)迅速离火。
把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻2小时以上。
冻好的牛奶拿出来切成长方形的块。
适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆。
锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的冻牛奶块炸成金黄色即可。
吃的时候可以根据口味蘸适量炼乳(也可不蘸，这个可以根据个人口味啦)。
做法二
主料辅料
消毒鲜牛奶…500克
蛋白……………25克
淀粉…………250克
菠萝香精……0.1克
白糖…………150克
黄油……………50克
泡打粉…………25克
面粉…………500克
臭粉……………5克
花生油………1000克
盐………………2.5克
2烹制方法
1.牛奶入铜锅上火，加菠萝香精、黄油50克、白糖50克，烧开锅后下100克水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动，待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱。
2.将面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆。
3.锅坐火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出。4.将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。
以上就是为大家介绍的炸鲜奶的制作方法，是不是没有想象中的那么难呢，看过之后的大家就可以去厨房尝试的做一下了哦，一定会做出比外面卖的还要好吃的炸鲜奶的，不过虽然炸鲜奶好吃，但是一定要记住不能和豆浆还有兔肉一起吃哦。
白薯、豆腐、番茄，鲜美可口，可以作为减肥时期的代餐去脂汤。内酯豆腐就是通常说的日本豆腐，它改用葡萄糖酸内酯代替石膏点卤，不但味道更鲜美，而且细滑嫩爽。白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多酸性物质，防止血液、体液酸化。此外，白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防疾病。下面我们讲解一下白薯豆腐番茄汤的做法。
原料：白薯一个、内酯豆腐20克（约一条）、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。
做法：
1、把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开。
2、水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开。
3、转文火煲20分钟。
4、加入切成块的内酯豆腐，转中火煲到沸腾。
5、转小火煲5分钟后，用胡椒粉、盐调味就可以了。
豆腐的营养
健康小贴士：
1、内酯是一种易溶于水，在25℃下分解缓馒的白色结晶。用它代替卤水、石膏做出的豆腐质地细腻肥嫩、味道纯正、鲜美可口，无蛋白质流失，营养丰富。
2、一般情况下，吃白薯是不会发胖的，因为它是高纤维食品，反而可以促进肠胃蠕动，减少脂肪积聚。
卤味鸡爪是日常生活中一道美味的小零食，卤味鸡爪的口感偏甜一些，还有偏辣一些，口味繁多，深受人们的喜爱，卤味鸡爪的制作方法也很简单，可以自己制作不含食物添加剂，食用也很放心，下面让我们一起来看一下卤味鸡爪的详细做法。
主料
鸡爪1000g、廖排骨卤汁500g
配料；油适量，盐适量，味素适量，酱油适量，米酒适量，冰糖适量
卤味鸡爪做法
1 鸡爪洗净剪掉指甲和底部黄皮。
2 将处理好的鸡爪用流动水冲洗，然后放入清水中浸泡1小时。
3 浸泡好的鸡爪捞出沥干水。
4 准备好其他材料，葱、姜洗净，将老姜拍碎。葱沥干后切除根部再切成3段，备用。
5 取一炒锅，倒入适量油，烧热至180度后放入葱段，炸至金黄色后捞起沥干油。
6 将材料全部装入棉布袋中绑紧，即为卤包。
7 大汤锅中先放入卤包及调味料，以大火煮滚后盖上锅盖，转中小火续煮30分钟至散发中药香味，即为卤汁（份量为2斤）。
8 放入鸡爪，不加盖续煮5分钟即可关火。
9 将鸡爪留在锅中，不需加盖，浸泡1小时后捞出，放在凉网上静置2-3小时放凉并沥干卤汁，
10 均匀涂上香油即可。
注意事项
1、这道卤味的第1次卤汁可以重复使用2次后，再当成第2次卤汁，如果是卤过1次豆干等食材后便要丢弃。
2、重复使用第1次卤汁或第2次卤汁卤制前一定要先捞除表面的浮油，以免卤汁产生腥味，同时也能避免卤好的食材变质，延长保存期限。
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