大家都知道养大一个孩子都是非常不容易的,尤其是嫩嫩的小宝贝需要太多的呵护跟关爱,对于宝宝要吃的食物,家里的大人总是很细心的在准备,可是有时候盲目的准备也不能给自己的宝宝正真的补充营养,尤其是对十个月的宝宝来说,处于身体发育的黄金时期,所以很有必要制定一个十月婴儿食谱,给自己的宝宝带来更多的关爱。
10个月宝宝可以添加粥、软饭、挂面等各种饮食、豆制品、碎菜、碎肉、蛋、鱼、肝泥、饼干、馒头片、熟土豆、芋头等,应该以饭为主,每日三餐,早上7:30,中午12:00,晚上17:00可以给宝宝吃饭,在上午、下午和晚餐二小时后可以给宝宝添加水果,可以在早上6:00和晚上9:00给宝宝喝奶,注意:10个月的婴儿以稀粥、软面为主食,适量给孩子吃一些新鲜的水果(去皮除核)。
10个月宝宝辅食应如何添加?
主要食物:母乳或配方奶
辅助食物:白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、稠粥、烂面条、肝泥、动物血、豆腐、蒸全蛋、磨牙食品、小点心(自制蛋糕等)
餐次:母乳或配方奶2次,辅食3次
上午:
6:00 母乳喂哺10~20分钟/牛奶或配方奶200毫升;
8:00 喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等2~3小勺),饼干2块/馒头一小块;
10:00 喂菜汤/肉汤100~120毫升,水果1~3片,磨牙食品/小点心若干;
12:00 喂蒸鸡蛋1个,碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血30~60克;
下午:
14:00 喂米粉一小碗,菜泥/果泥30克;
16:00 喂水果1~3片,磨牙食品/小点心若干;
18:00 喂烂面条/稠粥一小碗,豆腐/动物血/肝末/肉末/碎菜末/30~50克,肉汤50~100毫升;
夜间:
20:00 喂温开水/水果汁/菜汁100~120毫升,磨牙食品/小点心若干,水果1~3片;
22:00 喂母乳10~20分钟/牛奶或配方奶180~200毫升;
备注:鱼肝油每天1次,每次400μ
无论男女老少都可以看看这个十月婴儿食谱,毕竟每个人的一生中总是会碰到照顾宝宝的时候,你们学习一下这些经验总是不错的,以后如果真的要自己照顾宝宝了,就不必对照顾宝宝饮食的事情不知所措了,最后,还是希望每一个家庭都认真对待照顾宝宝的事情,新生儿很珍贵,大家一定要用心呵护。
如今,不少人都喜欢吃梭子蟹,因为梭子蟹营养丰富,味道鲜美。但一般只有比较肥的梭子蟹的才会有比较好的口感。不过,并不是所有的人都会挑选梭子蟹的。一般情况下,腹部饱满、腹脐呈浅红色、蟹盖有黄红色东西的梭子蟹,都是比较肥的。不过,梭子蟹虽好,但也不能多吃。下面就为大家介绍梭子蟹的挑选方法以及食用要点!
梭子蟹挑选方法
1、好梭蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满。
2、看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
3、看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,它越多证明它的膏黄就越多。这只能鉴别母蟹。
购买梭子蟹的小技巧
1、肚皮发微黄,或关节发紫相对较肥。
2、把蟹壳尖处对光线,如肥则那里就不透光。
3、肚皮有点透明的不要拿。
4、一般卖蟹人不会让你按肚子,那就按脚,一定要使尽按(掐).
5、肚皮中的槽越深越好!还有一种奇肥无比,就是蟹脚断后,蟹脚在再生的时候,再生出来的蟹脚短短的软软的!立马买下!舟山人称雄蟹为白(爸)蟹,母蟹为门(妈)蟹。一般冬季暂养的多起来,野生的少了,暂养的鳃里多沙泥,味相对差一点。
梭子蟹食用要点
梭子蟹蟹肉多,呈洁白色,肉质细嫩,味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味。
据悉,100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克,且有活血祛淤之效。
医师提醒,蟹肉营养虽好,但食用时一定要注意,梭子蟹性寒,对蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外,蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,一次不能吃太多。
梭子蟹作为一种味道鲜美的海鲜,深受很多人的喜爱。梭子蟹固然好吃,但如果买的梭子蟹不够肥,或者不够新鲜的话,就会大大的影响其口感。所以,对于爱吃梭子蟹的人来说,学会怎样挑选梭子蟹还是很重要的。一般来说,可以通过捏蟹中脚法,捏蟹肚皮法,掂量法,看蟹角法,看蟹肚皮法以及看颜色等方法来挑选梭子蟹!
一:捏蟹中脚法
如果用点力气捏蟹的中脚,蟹腿的肌肉马上会收缩,并且感觉要有肉感,这蟹应该不会瘦,反之,如果用力捏下去蟹腿的外壳久久不复原。那就比较次。
二:捏蟹肚皮法
此种办法如果让蟹贩子看见你可要被骂的哦。一般来讲用力捏肚皮。如果蟹壳很结实,应该不会瘦,因为老界的蟹其蟹壳比较硬,当然还存在着硬壳凉水蟹。不过普遍出现此蟹的大都是在内港蟹笼捕捉的时候季节。也就是蟹旺季之前一个月。
三:掂量法
挑没浸泡在海水里的蟹,用手掂量下它的分量比较下,自然是肥的比较重。也可轻轻晃动蟹体可辨别有无大量水分。
四:看蟹角法
拿来蟹,面朝肚皮,肥的蟹它的角是白颜色多,瘦的蟹角灰颜色呈现的多。
五:看蟹肚皮法
一般肥的蟹肚皮上刻的蟹纹凹凸感明显。有种三维一体的感觉。
六:看颜色
蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起,证明蟹黄(膏)很满。(还有个小秘密:看小腿和蟹盖连接处,分开越大越肥美。
七:购买梭子蟹的小技巧
1、肚皮发微黄,或关节发紫相对较肥。
2、把蟹壳尖处对光线,如肥则那里就不透光。
3、肚皮有点透明的不要拿。
4、一般卖蟹人不会让你按肚子,那就按脚,一定要使尽按(掐).
5、肚皮中的槽越深越好!还有一种奇肥无比,就是蟹脚断后,蟹脚在再生的时候,再生出来的蟹脚短短的软软的!立马买下!
十月是秋季中很重要的一个月份,预示着秋天即将结束,冬天将要来临,而秋应对的脏器是肺,所以此时要防燥邪之气侵犯人体而耗伤肺之阴精。饮食上以滋阴润燥为宜。还要多饮水,减少节气造成的干燥之气。中医理论认为:春夏养阳,秋冬养阴。秋季必须保养体内阴气,当气候变冷时,正是人体阳气收敛,阴精潜藏于内之时。故应以保养阴精为主。
《素问脏气法时论》说:肺主秋肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。可见酸味收敛肺气,辛味发散泻肺,秋天宜收不宜散,所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令,肺金太旺则克肝木,故《金匮要略》又有秋不食肺之说。秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说:秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮。更有主张入秋宜食生地粥,以滋阴润燥者。总之,秋季时节,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。
生地粥
配方:生地黄25克,大米75克,白糖少许。
做法:生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复箭煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
功效:滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。
山药百合大枣粥
配方:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏仁30克及大米适量。
做法:将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥。每日2次服用
功效:山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃,诸物合用具有滋阴养胃的作用。
清补瘦肉汤
配料:瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮生10克(2钱),玉 竹5克(1钱),茨实5克(1钱)。
做法:把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐调适味即可。
功效:此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用。
醋椒鱼
配料:黄鱼1条,香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
做法:黄鱼洗净后剞成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出淋干油;锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼,烧至鱼熟,捞起放入深盘内,散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
功效:健脾开胃,填精,益气。
黄精煨肘
配方:黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。
做法:黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
功效:补脾润肺。对脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽。
五彩蜜珠果
配料:苹果1个,梨1个,菠萝半个,杨梅10粒,荸荠10粒,柠檬1个,白糖适量。
做法:苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解,冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。
功效:生津止渴,和胃消食。
十月是秋季中很重要的一个月份,燥热的夏季已经远去,西北的寒风正一步步的逼近。中医理论认为:“春夏养阳,秋冬养阴”。秋季必须保养体内阴气,当气候变冷时,正是人体阳气收敛,阴精潜藏于内之时。故应以保养阴精为主。那么,10 月,我们应该多吃些什么蔬菜呢?
菠菜
营养价值
①通肠导便,防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维,能促进肠道蠕动,利于排便,还能促进胰腺分泌,帮助消化。对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
②辅助治疗缺铁性贫血
菠菜中含有丰富的铁,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
③保障营养,增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素 C、钙、磷,及一定量的维生素 E、芸香苷、辅酶 Q10 等有益成分。
④促进人体新陈代谢,延缓衰老
菠菜中的含氟 -生齐酚、6- 羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。食用菠菜,可降低中风的危险。
推荐菜品
上汤菠菜
◆菠菜洗净切断放入开水(加盐)中,焯烫两分钟至翠绿变软;
◆皮蛋剥皮切块备用;
◆另起锅加入适量的玉米油,把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻;
◆加入骨汤或高汤,大火煮至汤色奶白,加入盐和少许鸡精;
◆把调好味的汤料淋在菠菜之上即可。
萝卜
营养价值
①消化方面
白萝卜捣碎后取汁液,对消化不良有较好的作用,用来漱口则可以防止口腔溃疡。
②泌尿系统方面
白萝卜切片,蜜炙后口服,对各种泌尿系统结石、排尿不畅有好处。
③白萝卜生吃可促进消化
除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。
④白萝卜汁有止咳作用
在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。
推荐菜品
白萝卜枸杞排骨汤
◆排骨加入姜片,一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;
◆排骨一次加足清水,加入切好的白萝卜块,旺火煮到滚;转文火继续煲 40 分钟;
◆排骨软烂时,加入枸杞旺火煮 5 分钟;最后加盐、胡椒调味就可以了。
茼蒿
消食开胃,通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
清血养心
润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
利小便,降血压:
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
推荐菜品
蒜蓉拌茼蒿
◆首先先把茼蒿在沸水里焯一下,然后捞出浸在冷水里;
◆切成小段后用花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油拌匀。
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于香炒白玉蟹的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.21配料:蒜片、姜片、干辣椒(已切碎)、葱段
3.将白玉蟹清洗干净。
4.捞出待用。
5.121随后,下入清洗好的白玉蟹。
6.212烧锅倒油烧热,下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。
7.加少许料酒。
8.翻炒一下。
9.接着,倒入适量的清水。
10.然后,加适量的生抽。
11.加适量的白糖。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味煮开,煮上2——3分钟。
15.最后,搁入葱段,即成。
16.出锅,装盘。
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了香炒白玉蟹的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做酱香炒蟹吧。
2.1姜切丝,葱切细段,干红椒切成小段。
3.2翻过来,从背部用刀直接切成两段(有点残忍,切好后,那蟹还在动呢)
4.12锅中放适量油烧热后入干红椒略炸。
5.21红椒略变色后,加入葱姜丝。
6.1加入切好的蟹。
7.2充分翻炒出香味。
8.不断大火翻炒至蟹变微红,加入甜面酱。
9.炒至酱汁均匀的裹在蟹上出香味。
10.加入适量水,保持大火状态。
11.加入适量料酒,盖盖子大火煮开。
12.中间要不断翻炒一下,使酱汁能更好的入味。
13.当汤汁快要收尽时,关火,撒葱粒点缀即可。
显然,读完酱香炒蟹这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。
香辣肉蟹是四川比较有名的一道菜,它属于川菜,主要是用螃蟹和其他的一些调味品来进行制作,在做的时候要把肉蟹放到器皿里面,然后放入适量的白酒,这时候再开始处理螃蟹,它的口感味道鲜美,营养价值也非常的高,吃起来口感香辣,让人欲罢不能,下面我们来了解一下香辣肉蟹的做法。
香辣肉蟹的做法
【材料】
梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、生抽1 汤匙、白糖、盐 各1
茶匙、料酒、海鲜酱各2 茶匙
【做法】
1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。
2.锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。
3.放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2 分钟。
4.后放生抽、海鲜酱炒匀。
5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右,最后放葱花炒匀即可。
做法二
制作食材
主料
肉蟹
辅料
葱、姜、花椒
调料/腌料:
盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。
制作流程
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;
2将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
做法三
制作食材
螃蟹1只(仅为演示做法,你可以多做几只,其他原料和调料需稍作调整)青椒1个克 红椒1个姜3片
大蒜6瓣 葱3片 干辣椒约3根 花椒约40粒
调料:豆豉15克 盐1茶(5克) 老抽1茶匙(5克) 糖1/2茶匙(约3克) 高度白酒20ml 干淀粉1茶匙(5克)
豆瓣酱1/2汤匙(约3克) 水淀粉1茶匙(5ml)
制作流程
1) 螃蟹清洗干净后,将白酒淋入螃蟹的嘴里,过20分钟后再打开。
2) 抓住蟹壳,用刀压住一侧的蟹钳,然后用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了。去掉蟹腮,斩成大块,用刀背把钳子轻轻拍碎。
3) 蟹收拾好后,在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时,放入螃蟹,炸大约1分半钟,螃蟹通体变红即可捞出,备用。
4) 锅中留少许油,大火加热,待油4成热时,放入蒜瓣,改成中小火,将蒜炒至微微发黄时,依次加入豆瓣酱,豆豉,花椒,干辣椒,葱,姜,煸炒出香气后,倒入炸好的螃蟹,接着加入水(约200ml),盐,老抽,糖大约1分钟左右,然后转成大火,放入青红椒,待锅中汤汁还剩下1/3时,淋入水淀粉出锅。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍香炒膏蟹,抽时间自己一定要做一下。
2.姜片、蒜片、葱段
3.将膏蟹清洗清洗。
4.捞出待用。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片和蒜片炝锅。
6.随后,下入清洗好的膏蟹,加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.接着,倒入适量的清水。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.煮上3——4分钟。
15.最后,搁入葱段,即成。
16.出锅,装盘。
今天为大家介绍的香炒膏蟹你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关香烤红膏蟹的做法吧。
2.2选取鲜活、蟹肉硬朗的圆脐母蟹(俗称红膏青蟹)两只。
3.锅烧热后,倒入2-3茶匙油,放入姜片蒜末煸香,放入青蟹煎制5分钟。
4.翻动蟹块,继续煎烤5分钟,撒少许白糖,翻炒一下,烹入料酒50ml,加盖子烧5-6分钟即可。
5.揭开盖子,撒入一把葱段,拌匀关火,出锅装盘。
6.吃青蟹不必做得很辣,也无需放味精之类的调味品,避免破坏了原汁原味。鲜美的红膏蟹,太诱人了!
其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下香烤红膏蟹
香辣梭子蟹是一道麻辣口味的海鲜,主要材料就是用梭子蟹所制作而成的,不仅口感麻辣鲜香,而且营养价值丰富,做法也很简单,首先需要准备好梭子蟹,将活的梭子蟹放进水里使梭子蟹吐出杂质以及沙子,将梭子蟹处理好后进行腌制,放入锅中进行爆炒,加入辣椒调味即可。
香辣梭子蟹的做法是什么?
用料
梭子蟹 500g
青红椒 适量
芹菜 三根
小辣椒 适量
老干妈 1茶匙
生抽 1茶匙
料酒 1.5茶匙
干辣椒 适量
花椒 适量
八角 两粒
香叶 两片
葱姜蒜 适量
色拉油 适量
盐 适量
做法步骤
1、挑选鲜活的梭子蟹,回来先放水里养阵子,让它吐出杂质
2、翘开后盖,去除蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分卸下蟹爪,小爪子可以不缷,
3、将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐腌制半小时
4、蟹身腌制时备辅料,青红椒切块,蒜、姜切片,葱、小辣椒切丁,芹菜切段,
5、腌制好的蟹身裹上干淀粉
6、开火热油,将蟹身稍煎片刻,盛出备用
7、热锅,入油,加入干辣椒花椒煸香,入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油
8、入蟹壳蟹爪翻炒,加入少量的生抽、盐提味儿
9、入青红椒、小辣椒、芹菜段翻炒,锅底如果太干可以酌情淋少量的水
10、最后入煎好的蟹身翻炒片刻
11、正点的香辣味儿梭子蟹出锅,香辣可口,食欲大增
营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。
当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好香辣年糕蟹
2.21将螃蟹的切口处沾上干淀粉(这样能最大程度的保留蟹肉的汁)
3.将香料放在碗中用热水泡一会(能更好的激发出香料的味道,并且再炸香料油时不会出现糊味).锅烧热放植物油烧热,小火将从水中捞出的香料炒出浓烈的香味,捞出
4.将沾好淀粉的螃蟹放入香料油中两面煎成金黄色盛出
5.用此油锅小火炒香葱段生姜和红辣椒
6.拨至锅边,再放豆瓣酱炒出红油和香味
7.放入螃蟹顺着锅边烹入料酒和生抽炒匀
8.放入年糕条和半小碗水
9.大火烧开,小火3分钟将年糕炖软,放入芹菜段大火收汁即可
上面为大家介绍的这道香辣年糕蟹营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下蟹香炸酱面的做法吧。
2.把螃蟹处理干净。
3.从中间切成两半。
4.香菇,猪肉,生姜洗净,剁碎。
5.油加热后,煸香姜末。
6.把香菇猪肉末加进炒变色。
7.加入欣和甜面酱,鸡精,白糖炒匀盛出。
8.把处理好的螃蟹放进炒好的肉末里面上笼大火蒸15分钟。
9.鸡蛋面开水锅加点盐煮熟捞出控干水分,(断生就可以,不要太烂)。
10.把蒸好的蟹味酱淋在面条上撒点熟芝麻,香菜就可以。
看了小编的介绍,我想很多的朋友都会对蟹香炸酱面感兴趣的,自己是不是动心了,想不想自己动手做一下。
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