春季,万物复苏,气候转暖。为了调养生息,很多人开始注意饮食搭配。春节饮食养生,要注意遵循三个原则。
春节饮食养生原则一
补充热量,增强身体抵抗力。早春时节,气候仍然比较寒冷,人体为了御寒,必然要消耗一定的能量以维持基础体温。因此,早春期间的饮食应适当补充高热量高蛋白。除了谷类制品以外,还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,因为这些食物可以及时地补充能量。鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等都含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。
春天饮食养生原则二
选择抗病毒性食物。春季,气候由寒转暖,气温变化比较大,细菌和病毒等微生物也开始繁殖,而且活力增强,容易侵犯人体而导致疾病。因此,在饮食上务必要遵循抗病毒原则。在日常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物都富含维生素 C,具有抗病毒的功效。
春天饮食养生原则三
多吃甜食,少吃酸食,有利于调养脾胃。春季肝气旺,容易出现脾胃虚弱的症状,倘若酸味食物吃多了,会使肝功能亢奋,不利消化。所以春季的饮食调养,要选择甘温之品,忌酸涩。饮食要讲究清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。
张曼玉不是很漂亮的女人,但是,她的五官让人看起来非常的舒服,她给人的感觉,有一点妖娆,一点懒散,一点孩子气,这些让她显得很美丽。真实的张曼玉,身上兼有东方的素静神韵与西方的明艳光彩,从无虚饰与矫情,自然流露她清澈而深沉的内在气质。这些美丽,是张曼玉这些年来,一点一点磨练和积累起来的。
内在的迷人气质需要不断的修炼,外在的肌肤之美更离不开精心呵护。已近不惑之年的张曼玉作为不少人心目中的优雅女人,她的一颦一笑一举一动都充满了女人特有的魅力。她的美丽之道,是自己归纳的一套实用而健康的保养处方,并且日复一日地坚持着原则。
原则1:一天3杯纯牛奶
张曼玉的身材高挑,个头足有一米七,而且一向匀称得让人羡慕。不过张曼玉自爆自己是那种很容易胖的人,稍不注意就会有发福迹象。在张曼玉与前夫法国情郎喜结连理之后,她心情好了很多,工作压力也小了,于是体形比从前丰腴了很多,为此她专门拟定了一个瘦身计划:在饮食上,张曼玉不赞成节食减肥法,因为这对人体百害而无一利。可以少吃,但一定不要什么都不吃。饮食应该以清淡为好,但蛋白质、脂肪、维他命、碳水化合物都要达标,不能过少。比如一天3杯纯牛奶是必不可少的。牛奶既可以补充人体必须的养分,还能为女性补充钙质,是非常好的瘦身和滋养佳品。
原则2:晨起盐开水清肠
张曼玉对肠胃的保养也非常注意,不管在哪里,我早上起床一定首先要用盐开水清肠,因为人身诸恶莫过于肠毒,肠毒去除干净了,人体也会变苗条。以前有港台女艺人用残酷的抠嗓子呕吐法减肥,张曼玉一听立刻做出惊恐状:太恐怖了!这样长期下来,肠胃系统受到严重破坏,身体健康也受到影响,所以她奉劝各位时尚女性,减肥最好的方法,还是少吃多运动,为了一生都能健康美丽,旁门左道还是少用为妙。
原则3:抵制非法减肥药
吃减肥药也是女明星最常用的方法,不过张曼玉却极力否定这种做法。她说在减肥过程中,最主要的还是要依靠自己的意志力,在少吃的情况下多运动是最有效的方法。
在常见的肝脏问题中,疾病的出现是最令人们头疼的事情,而在最常见的肝病类型中,肝硬化又是一种十分让人头疼的病症,对于肝硬化病人来说,为了养护肝脏,其对于自己在平日的饮食食谱搭配就要额外的留意。
1.主食:主食以粥、烂面条、面片、馄饨、蛋糕、包子、花卷等为好,这些食物比较细软,又容易消化,非常适合肝硬化患者食用。
2.豆类:豆类食物如果没有经过加工很难消化,所以肝硬化患者可以食用一些豆浆、豆腐脑、豆腐干等大豆制品。
3.蔬菜:蔬菜中比较适合肝硬化患者食用的主要有茄子、土豆、冬瓜等。芹菜和韭菜中含有较多的食物纤维,所以肝硬化患者应该尽量少吃。
4.肉类:肝硬化患者在吃肉的时候要选择瘦嫩新鲜的为好,最好是剁碎做成肉丸、肉泥食用,这样更有利于消化。
5.蛋类:蛋类食品尽量不要用油炸的方法烹调,可以吃水煮蛋或打成蛋花汤,也可以蒸鸡蛋羹,这些做法都能使鸡蛋更容易消化,也能减少油脂的摄入。
应遵循原则:
忌食粗糙性食物。肝硬化腹水饮食要忌吃油煎、炸及硬、脆、干食品。食物宜柔软不宜粗糙,由于肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄。饮食不当,就可能刺破或擦破血管而引起大出血。所以应避免食用含粗糙纤维的食物,更不能食用硬、脆的干食品,以防止刺伤食道造成破裂出血。
控制盐及水的摄入量。对于有大量腹水而少尿的病人,可吃无盐饮食。病情好转,腹水减少,尿量增多后可吃低盐饮食,每日2—3克钠盐。有大量腹水的病人,对水的摄入,每天除主、副食、水果中含的水份外,不能再饮水,如感口千、烦渴,可饮少许。每天水的总进量包括输液,以不超过1500毫升为宜。
控制脂肪类食物。每曰应摄入脂肪类物质50克左右,以含不饱和脂肪酸的植物油(油食品)为好。膳食脂肪过多,不仅有碍消化、加重消化道症状,而且容易在肝内沉积,引起肝脂肪变性。
关于肝硬化病人在日常生活中的饮食食谱的搭配,文中所介绍的几点内容已经可以让大家足够的了解,对于肝硬化问题过于严重的人来说,大家在平时还应当多多遵循一些饮食上需要了解的原则。
饺子是人们在平常最喜欢吃的一种食物,而饺子馅的制作,其实是起到了丰富口味的关键作用的,因此,为了让大家吃到美味的饺子,本文特对制作饺子馅的方法及需要遵循的原则做了如下的介绍。
饺子作为一种既有粮食,也有肉类和蔬菜的食物,营养素比较全面。饺子可以巧妙地用馅藏起来,不知不觉地让人吃下去。同时一种馅中可以加入多种原料,轻松实现了多种食物原料的搭配,比用多种原料炒菜方便得多。
饺子常用的馅料有几种,其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高,互相搭配更有益于营养平衡。在日常生活中为了让馅料香浓味美,人们总会多放肉,少放蔬菜,避免产生太“柴”的感觉。同时,制作蔬菜原料时,一般要挤去菜汁,这会使其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。如何配制饺子馅才能既营养又美味,需要遵循以下几个原则:
菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些富含可溶性纤维的食物,如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡,最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添加动物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡。
素馅饺子健康营养
相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。
烹调方法
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易“散”,煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。
饺子怎么做才好吃呢?其实,要想制作出美味可口的饺子,大家在对饺子馅的制作上是要讲究一定的方法的,而除了要选对方法制作饺子馅外,大家在制作的过程中,也需要遵循文中所提到的三大原则。
唐代名医孙思邈的《千金方》中说到:“凡欲治疗,先以食疗,食疗不愈,后乃用药尔。”癌症病因研究中,有人估计饮食约占35%,吸烟占30%。如果饮食安排合理,癌症危险可减少55%。50年前,美国胃癌死亡率很高,日本是世界胃癌发病率最高的国家,现在都明显下降,饮食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋摄入明显上升,脂肪占总热量比例由20.1%上升至28%,肿瘤死因由第7位上升至第1位。因此,预防癌症,在饮食上要遵循3个原则。
第一,不要过咸
如果减少食盐、盐腌制品,多吃新鲜蔬菜、水果,那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄入亚硝酸盐,体内又缺乏维生素C的情况下,才会对人体引起危害。如果吃的过咸,会破坏胃黏膜,促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。
第二,不要过细
现代人吃的粮食过于精细,使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收,使体力下降,故每天10—30克为宜。
第三,不要过油
调查显示,如果油、动物蛋白的摄入量增加,大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺,与妇女肺腺癌可能相关,而水煮及微波炉蒸则不发生。
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