水果干想必是我们大家都非常喜爱的一种健康饮食了,水果干不仅营养丰富,而且比起水果来,更加容易保存且更方便携带,是我们日常的营养小零食。殊不知,根据不同的体质和病症状态,我们在吃水果干时也是需要有选择性的。有些水果干中的食物营养,能够很好的缓解病情,下面,我们就来给您介绍,适宜患者食用的水果干,让您在吃零食的同时,更能治病养生。
适宜患者食用的水果干:
1、贫血:无花果干
每天吃4个无花果干可满足四分之一的每日铁需求量,有助于防止贫血。无花果干与富含维生素C的橙汁一起食用,更有利于身体对素食中铁的吸收。
2、便秘:梅干
一项新研究发现,每天两次,每次6个梅干(大约50克),缓解便秘的效果比药物更好。梅干富含山梨糖,有助于增加大便湿度,具有通便功效。
3、疲劳乏力:红枣
疲劳时人们爱吃甜食,升糖指数较低的红枣是很好的选择,不会导致血糖猛升。红枣可与坚果一起食用,以增强饱腹感。
4、高血压:杏干
杏干的钾含量是香蕉的3倍,而钾具有降低血压的功效。美国疾控中心的一项近期研究发现,钾的摄入量大于钠的摄入量,有助于预防高血压和心脏病。
5、骨质疏松症:葡萄干
葡萄干富含硼,有助于降低绝经妇女骨质流失的危险。葡萄干可与富含钙的酸奶一起吃,再增加富含硼的碧根果(美国山核桃),效果更好。
6、膀胱炎:蔓越橘干
美国一项研究发现,每天吃两把蔓越橘干(42.5克),可降低女性膀胱炎患者尿样中大肠杆菌的“黏附性”。其关键原因是蔓越橘中的活性物质原花青素具有抗黏附的功效。
以上就是我们为您所介绍的适宜患者食用的水果干,这些水果干也是我们平日经常吃的,营养丰富,不同的水果干对于不同的病症,也具有很好的辅助治疗作用,我们日常不妨根据自己不同的体质和病情,选择适宜自己的水果干,在享用美味的同时,还能缓解病情,一举两得。
1、生吃苹果可解酒
做法:苹果1只(约300~400克),生食或榨汁饮用。每天1~2次。
2、脾虚久泻饮苹果山药汤
做法:苹果500克,山药30克,麦芽30克,芡实10克。苹果洗净,切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时。早晚温服。具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。
3、消化不良喝苹果楂枣粥
做法:苹果1个(约300~400克),山楂(干品)15克,大枣10枚,粳米150克。苹果洗净,去皮核切碎,与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起,加水煮成粥即可。具有补虚健脾、除淤消积的功效。
本食疗方除可用于消化不良外,还适用于高血压患者。
4、咽干口渴尝尝玉容丹
做法:鲜苹果1000克,切碎捣烂,绞汁,熬成稠膏,加蜂蜜适量混匀。每次1匙,温开水送服。具有益胃生津、改善胃阴不足的功效。
5.阴虚便秘喝苹果生地蜜饮
做法:苹果1只(约300克),生地黄15克,蜂蜜30克。生地黄煎水取汁200毫升。苹果洗净,去皮去核,切碎,榨汁,加入生地汁,调入蜂蜜即成。早晚温服。具有滋阴补虚、润肠通便、清热除烦的功效。
6.胃脘胀闷喝苹果金桔饮
做法:苹果1个(约300克),金桔15个,胡萝卜100克,蜂蜜适量。前3味洗净,切碎,榨汁用,将果汁入锅煮沸,调入蜂蜜即可。早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。
专家点评:
苹果具有健脾生津的功效,现代研究证明,苹果中含有大量的纤维素和果胶,具有促进肠道蠕动的作用,能使肠道内胆固醇含量减少,防止血清胆固醇增高。经常食用,还对习惯性便秘、高血压、高脂血症有很好的疗效。
腐乳的原料是豆腐干类的白坯。给白坯接种品种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,不久上面就长出了白毛--霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕,实际上却大可不必担心,因为这些菌种对人没有任何危害,它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理,最后再盐渍,就成了腐乳。
腐乳是我国独创的调味品,它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼,若论起营养成分来,这些东西还真不简单呢。
腐乳被称为“中国奶酪”
腐乳的口感与奶酪有些类似,同样经过发酵,同样含有丰富的蛋白质和钙。被外国人称为“中国奶酪”。
在某些指标上,腐乳甚至有胜过奶酪之处,因为它的饱和脂肪含量很低,又不含胆固醇,还含有大豆中特有的保健成分大豆异黄酮。
豆腐里的各种营养成分,在制作腐乳的过程中几乎没有什么损失,反而是产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨基酸。
正确食用腐乳能治病
适当食用腐乳到底有哪些功效呢?能帮你解决些什么身体疾病呢?
1.降低胆固醇
腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸,本身又不含胆固醇,有利于降低胆固醇、控制血压。
大量实验动物研究表明,腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合,降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。所以它比含高胆固醇的奶酪更有益于健康。
2.异黄酮活性增加,防癌抗肿瘤大豆异黄酮是多酚类混合物,具有抗氧化活性,能预防和抑制白血病,具有抗肿瘤功效,尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用。
研究表明,腐乳中游离的苷原具有广泛、强烈的抗菌、抗氧化和雌激素样活性。这些糖原具有良好的溶解性和低粘度、抗凝胶形成性,可以被肠道有效地吸收。
3.B族维生素增加,预防贫血与老年痴呆
由于微生物的作用,腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品,比豆腐还高6~7倍;维生素B12量仅次于动物肝脏。
对于常吃素食的人,经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效;维生素B1、尼克酸(又称烟酸)含量也高于一般的食品。
4.蛋白质利用率提高大豆所含的蛋白质经微生物的酶水解后,易于被消化吸收,使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65.3%升高到96%。
大量研究表明,腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美,且不含胆固醇,因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。
既然腐乳的好处如此之多,那么应该怎么吃才好呢?
方案一:腐乳替代咸菜
早上用半块腐乳替代咸菜,配合粥、馒头、鸡蛋、坚果、豆浆等淡味食品,不再用其他咸味食物来佐餐,也不在主食中放盐。
比如说,已经吃了一碗咸味的汤面,就不要再吃腐乳了。这样只有0.5克盐入账,仍在合理范围之内。
方案二:用腐乳来做菜比如在炒空心菜的时候加点腐乳,在炖肉、炖鸡的时候以腐乳和腐乳汁替代盐、酱油,在做面食的时候用腐乳替代盐等。
豆腐乳味道鲜美,咸淡适口,质地细腻有自己特有的香味。适量食用有益身体健康,不必担心,你周边的人肯定不知道,赶紧送给他们吧!
禁忌与副作用
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
还有,臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康。
本文导读:你喜欢吃金针菇吗?在日常生活中,大多数家庭里仅仅是在吃火锅的时候才会想到金针菇。其实,金针菇的做法是有很多种的。
金针菇的6种做法
1、金针菇冬瓜汤
金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单,只需金针菇20根,冬瓜250克,煮汤食用即可。
2、金针菇面
将金针菇20根切碎后,加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用,才会有明显的减肥效果。
3、金针菇肉片汤
金针菇150克,猪瘦肉250克。金针菇洗净,瘦肉切片。烧开水,先入肉片煮沸,再入金针菇,加精盐适量,菇熟即可。
此汤具有补益肠胃的功效,适用于虚弱之人食用。
4、金针菇炖土鸡
金针菇100克,土子鸡250克。将子鸡内脏去掉,洗净入砂锅加水炖至九成熟,再加入金针菇,待菇煮熟即可起锅食用。
此肴具有补益气血的功效,适用于体虚,气血不足之人经常食用。
5、金针菇麻辣豆腐
金针菇50克,豆腐400克,四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开,豆腐切成小方块;锅内色拉油烧热起烟,即刻倒入火锅料、豆腐翻炒数次,入金针菇焖熟即可。
此肴具有健脾开胃,促进食欲的功效,适用于脘腹胀满,饮食减少,体倦肢弱等病症。
6、针菌猪肝汤
猪肝300克,金针菇100克。猪肝切片,用薯粉拌匀,与金针菇一同倒入锅中煮,加入少许精盐、麻油,猪肝熟即可起锅食用。
此汤具有补肝利胆,益气明目的功效,可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。
99热心医生温馨提醒,食用金针菇可以治疗肠胃炎的症状,只要肠道能够正常的运作,那么就可以更好的吸收到食物体现出来的营养价值,因此胃肠道消化吸收不好的人可以适量食用。
苹果可以说是我们生活中比较常见的一种水果了,苹果的营养价值非常的高,是老少皆宜的水果佳品。今天就为大家细致的总结一下苹果的营养和功效、不同的吃法、以及不同人群吃苹果的营养分析哦。
目录
1.苹果的基本介绍 2.苹果的营养价值
3.苹果的功效和作用 4.吃苹果的四大常识问题
5.苹果连皮吃营养爆棚 6.苹果的美味另类吃法
7.孕妇吃苹果的好处 8.老人吃苹果七大绝妙好处
9.如何挑选出美味营养的苹果
苹果的基本介绍
苹果可以说是一种非常普通的水果了,在生活中几乎是随处可见,但是苹果富含丰富的营养,是世界四大水果之首。苹果一般来说是红色居多,但是也有黄色和绿色。苹果的果肉清脆香甜,能帮助我们消化。
苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有活水之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会干燥、易裂、奇痒。把它敷在黑眼圈的地方,可以助于消除黑眼圈。
苹果的营养成分
苹果含丰富的糖类,主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质;还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素可食用部分76%。
苹果含有大量的维生素和膳食纤维,特别是果胶等成分含量比较高。吃苹果除了可以补心益气喝益胃健脾等功效,还可以帮助我们止泻,尤其是对于慢性腹泻和小儿腹泻来说,可以经常食用。还可以促进我们的牙齿和骨骼生长。
苹果的营养价值
1、苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。
2、在空气污染的环境中,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。
3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可以减少肺癌的危险,预防铅中毒。
4、苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效。
5、苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。
6、苹果中含有大量的镁、硫、铁,铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
寒冷冬日苹果熟吃也有营养
能保留大部分营养
有人会说:苹果煮熟吃,不是损失营养吗?吃苹果还有什么意义呢?这话听来有理,其实不然。
苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果,所含维生素C很低,维生素B1和叶酸也很少。
怕热的营养素无非这些,胡萝卜素和番茄红素等脂溶性物质是不怕100摄氏度加热的,矿物质和膳食纤维更不会因为加热而损失。其中的多酚类抗氧化物质,主要是溶在水里,在煮沸条件下,大部分能够保留下来。所以,如果你吃水果的目标是为了增加钾元素,或者增加膳食纤维,或者是为了增加水分,熟吃不会有任何妨碍。
熟吃苹果:不适合控制体重人群
煮软、蒸软、烤软之后,水果的细胞壁得到软化,质地软塌,消化的速度随之增快,饱腹感也随之降低。
吃生的苹果,一个就觉得很饱了,很少有人马上要求第二个;而吃煮熟的苹果,吃下去轻而易举。同时,饭前吃苹果汤酸甜可口,不会让人感觉很饱,却非常能够振奋食欲。所以,煮熟的苹果不太适合用来控制体重,而比较适合需要增加体重的人以及消化不良的人。
苹果的功效和作用
1、预防心脑血管疾病降低胆固醇
苹果中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E,钾 和抗氧化剂等含量也很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类物质对预防心脑血管疾病尤为重要。美国艾尔敏德尔博士研究指出,苹果果胶,可有效地降低胆固醇。
2、预防糖尿病
苹果中的可溶性纤维可调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降。
3、降低癌症风险
日本弘前大学一个科研小组通过动物试验证实,苹果多酚能够抑制癌细胞的增殖,具有抑制癌症的功效。
4、改善肺功能
苹果中含有大量的槲皮苷和黄酮类抗氧化剂,可保护肺免受污染和烟的影响,每周食用 5个或5个以上苹果可改善呼吸系统和肺功能。
5、促进体内毒素排出
俄罗斯专家研究后指出,果胶及含果胶的食物(苹果、香蕉)能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放,防止铅中毒。
6、 平滑肌肤
苹果有补水的作用,其中含有的果酸有平滑肌肤的效果,爱美的女性们可将青苹果做成面膜哦。
7、去屑
洗净头皮后,倒几匙苹果醋,然后按摩至吸收,保持一分钟,最后清洗干净,可以去除一种导致头屑产生的细菌。
8、止泻
因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用,而其中的果胶和纤维素又有吸收身体内细菌和毒素的作用,所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果,即可见效;治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮,连汤食之。
9、通便
苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动,能使大便松软,便于排泄,因此食用苹果能促进通便,治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。
10、改善妊娠反应
对于女性妊娠反应者,吃苹果不仅能补充热量、维生素等,还能调节水盐及电解质的平衡,防止频繁呕吐所致的酸中毒。
11、防治高血压
苹果含有较多的钾,较少的钠,苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,使之排出体外。因此,常吃苹果或常饮苹果汁,对于高血压患者很有好处。近年来,欧美及日本等国的医学家研究证明,苹果能像降血脂药物一样,使血液中胆固醇降低。且他们认为,由于苹果本身不含胆固醇,而能促进胆固醇从胆汁排出;加之苹果含有大量果胶,能阻止肠道内胆固醇吸收;苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢,可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。由此可见,苹果对于中老年人,特别是胆固醇增高者,着实称得上是理想的水果。
治疗高血压,可在每周的苹果日吃300-400克苹果,而不吃别的食物,吃5个苹果日后,便可使血压下降,以后视血压的情况,再决定是否继续下一个疗程。
12、益于婴儿生长
苹果中所含的溶解性磷和铁,易于消化吸收,有益于婴儿生长和发育,还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。
13、减肥
由于苹果中含有的大量维生素、苹果酸,能促使积存于人体内的脂肪分解,经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者,需要吃一些酸苹果。
肥胖者的减肥,据国外研究,每个苹果日可使体重减少0.5公斤~1公斤。在苹果日中将1500克新鲜苹果分6次吃完,即每次吃250克,一个疗程为18个苹果日。
14、防治贫血
常吃苹果还能增加血色素,使皮肤变得细白红嫩,因此,对于贫血患者来说,食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。
15、防止老化
苹果中含的钙质和维生素E,具有利尿美容的功效,可以有助于防止老化。
吃苹果的四大常识问题
苹果的营养不容置疑,但是不同的品种、不同的食用方法,让其的营养被摄入的程度也大大不同。
问题一:吃苹果到底用不用削皮
这个人体一直都是争论不朽的问题。苹果皮里也有着很好的营养成分,但是农药的残留问题也是让人堪忧。
主要是农药残留问题
其实一般可以直接吃
其实,目前只要是正规种植的苹果,都会遵循无公害种植标准,而且在苹果未成熟的时候,就已经套袋,基本不会有农药残留,我们可以用水洗净直接吃。
套袋种植的产品
通常来讲,果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的,就是套袋种植的产品。
那些流动摊贩买的苹果,很可能是残次苹果产品中夹杂的落地果,苹果表面沾染的农药可能会很多,所以最好不要吃果皮。
问题二:什么苹果最有营养?
从我们熟悉的红富士、黄元帅到来自异乡的澳洲青苹,别看这些苹果外观差异很大,其实只是糖分、有机酸等含量有异,其他的大部分营养几乎相同。
根据口感选择就可以了
我们只要根据口感选择就好,金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜,都不失为我们的理想选择。
问题三:每日吃多少苹果最合适?
营养专家建议
我们每天吃200400克水果,相当于一个大的富士苹果。但是没必要非要每日一苹果,一个星期吃34个即可。
什么时间吃苹果好
当然,也可穿插吃些其他水果。除此之外,我们都知道,苹果质地较硬,要细嚼慢咽,因为狼吞虎咽会损伤肠胃。两餐之间吃苹果最为适宜。
苹果额可以作为加餐常吃
用苹果当做加餐来吃,可以提供身体、大脑所需的水分和营养,而且饱腹感十足,可以有效减少正餐的饭量。
问题四:果汁果酱可不可以代替苹果?
通常来讲,在苹果制品的加工过程中,果汁的营养损失是最少的。果酱制作过程中由于需要加热,会损失部分水溶性维生素,并且要添加较多的糖。
我们常见的果干分为两种,冷冻干燥的营养保存较完好,油炸的果干不要吃,其营养损失多且热量高。
苹果酒
除此之外的苹果制品还包括苹果酒,其度数不高但口感清醇,老人也可以适当喝一些。
苹果醋
风靡一时的苹果醋,有减肥功效,但是千万不要空腹喝。
无论什么果蔬,还是原汁原味,新鲜的营养最为丰富。果蔬制品不是不可以吃,而是不要用它们完全替代了新鲜果蔬。
腹泻属中医“注下”、“后泄”、“飧泄”、“下利”、“泄泻”等病证范畴。中医认为腹泻主要由于湿盛与脾胃功能失调所致。根据临床表现一般可分为寒湿腹泻、湿热腹泻、伤食腹泻、脾虚腹泻、肾虚腹泻、肝郁腹泻等证型。腹泻患者可以通过饮食的方式来调理,下面就给大家推荐6款腹泻的食疗方法,保证好用!
腹泻的6种食疗方法
【姜橘椒鱼羹】
配方: 鲫鱼250克,生姜30克,橘皮10克,胡椒3克。
制法: 生姜片、橘皮、胡椒用纱布包扎后填入鲫鱼肚内,加水适量,小火煨熟,加食盐少许调味。
功效: 温中散寒,健脾利湿。
用法: 空腹喝汤吃鱼。
【红糖醴】
配方: 黄酒50毫升,红糖10克。
制法: 上二味以小火煮沸,待糖溶化后,停火。
功效: 温中散寒。
用法: 每日1剂,趁热顿服。
【炮姜粥】
配方: 炮姜6克,白术15克,八角茴香、花椒少许,粳米30克。
制法: 将炮姜、白术、花椒、八角茴香装在纱布包里,放入锅中加水先煮20分钟,然后下粳米煮粥。
功效: 温中健脾,散寒利湿。
用法: 每日1剂,分3次温月艮。连服1~2周。
癫痫的出现让患者们的生活发生了混乱,他们都不了解癫痫不能吃什么,尤其是那些心态不好的患者朋友们,总是忧心忡忡,害怕癫痫发作会给自己带来什么危害,其实只要在生活中做好各方面的护理措施就能减少安全隐患,那么癫痫不能吃什么,又该怎样食疗呢?下面给大家推荐癫痫的6种食疗方法。
癫痫的6种食疗方法
1、白鸽心治羊痫风
白鸽子2只。将鸽子宰杀取心。发作的1次生吃,2次可愈。
【功效】补虚镇惊。用治羊痫风。
2、全蝎治疗癫痫
全蝎30克。先用白酒泡透,再用生甘草炒黄,去甘草,研成细面。成人分10次,患儿12岁以下分20次,空腹米汤送下。忌醋。
【功效】镇惊熄风,通络止痛,治疗癫痫。
3、珍珠母治疗癫痫
珍珠母6克,生代赭石9克。研细末,每服3克,1日2次,开水送。
【功效】治疗癫痫。
4、附子外敷治疗癫痫
熟附子9克。研细末,用白面粉少许,合面做饼。把饼放在丹田穴上,用艾绒团,灸数次。
【功效】治疗癫痫。
5、猪心朱砂治疗癫痫
猪心1个(用黄泥裹好焙干,研成细面),川贝母、朱砂各9克。共研成末,每服9克,白水送下。
【功效】安神定惊。治疗癫痫。
6、吴茱萸敷肚脐治疗癫痫
吴茱萸适量。将吴茱萸研为细末,撒入脐窝内,外用膏药固定,7至10天换1次。
【功效】治疗癫痫。
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