你是不是也以为,关注血管健康是老人家的事?
事实上,由于饮食不规律、应酬频繁,血管老化、慢性病发生的年龄正在悄悄提前。养护血管,也应该从年轻开始。
拒绝高盐高油的饮食,就是养护血管的前提。吃得太咸会导致血压升高,加重心脏的负担,诱发冠心病;油脂摄入过多,则还会导致血液中脂肪酸过多,影响血管健康。
那么,什么是应该多吃的呢?
两种水果
红葡萄
红葡萄含有逆转酶,可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏,可以软化血管、活血化瘀。
山楂
山楂中的黄酮类物质能降低血压、软化血管、降低心血管疾病的发生。
山楂中果胶可以促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出,并降低血脂、预防结肠癌。
两碗粥
红薯芝麻粥
原料:
红薯1000克,大米、芝麻各适量。
制法:
将红薯洗净后切成片,与洗净后的大米一起煮成稀粥,芝麻加适量的食盐炒熟后碾碎,装入瓶内备用。每次取一汤勺芝麻粉放入红薯粥中拌匀后即可食用。
健康提示:
此粥可经常食用。芝麻含有较多的亚油酸及四烯酸,有良好的降胆固醇作用,红薯含有人体所必需的8种氨基酸,还能供给人体大量的黏液蛋白,是预防动脉硬化的佳品。
玉米木耳粥
原料:
玉米150克,黑木耳10克。
制法:
将木耳用冷水浸泡,待泡软后将其撕碎,玉米煮熟,然后加入木耳一起煮成稀粥即可食用。此粥可经常食用。
健康提示:
玉米含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇的吸收,有利于脂类的正常代谢,木耳能防止胆固醇沉积,有抗凝血作用。
两款汤
乌龙槐角首乌汤
原料:
乌龙茶3克,槐角18克,何首乌30克,冬瓜皮18克,山楂肉15克。
制法:
将上料除乌龙茶以外加水煎煮后滤取煎液,用此药液冲乌龙茶即可饮用,可多次数日饮用。
健康提示:
槐角含有多种维生素、蛋白质及还原糖等,具有凉血、软化血管的功效;
何首乌有补肝肾、乌须发的作用;
冬瓜皮有降脂减肥的作用;
山楂有强心降压之功;
乌龙茶含有儿茶酸、维生素C和维生素E等成分,有增强血管弹性、降低血中胆固醇、防止动脉硬化的作用。
香菇冬瓜汤
原料:
香菇15克,冬瓜500克,食盐、葱白各适量。
制法:
将冬瓜切成小片与香菇一起放入锅内煮汤,再加入食盐、葱白即可食用。香菇可抑制胆固醇上升,具有防治动脉硬化的作用。
健康提示:
冬瓜性味甘凉,具有利水消痰、清热解毒的作用,与香菇同用,有补脾益肾、降低血脂之效。
随着社会的发展和生活水平的提高,我们每天吃得也越来越好,用“大鱼大肉”这四个字来形容,一点都不过分。为了获取全面的营养,我们每天要适量吃点肉。营养专家一致认为,四条腿的肉不如两条腿的。也就是说,白肉的营养价值要远远高于红肉。比如说鱼肉,鱼肉的脂肪和胆固醇含量都比较低,而蛋白质的含量比较高,经常吃肉对身体健康有诸多的好处。
鱼的种类比较多,大致分为两类,一种是淡水鱼,比如说我们经常吃的鲫鱼、鲢鱼、草鱼等等,另一种就是深海鱼,比如说马加鱼、红利鱼、石斑鱼等等。一般来说,深海鱼都是自然生长的,生长周期长,更具营养价值。今天小编就和大家说一说小黄鱼。
小黄鱼又叫做小黄花鱼,属于石首鱼科,体形和大黄鱼比较像,鱼鳞是金黄色的。小黄鱼是我国重要的经济鱼类,可以鲜食也可以制成鱼干。如果我们能正确食用小黄鱼的话,就能延年益寿。如果吃错了小黄鱼,我们反而会生病。
吃对小黄鱼的好处
中医认为,小黄鱼味甘性平,可以入脾经和胃经,具有健胃消食的功效。小黄鱼中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,特别适合体质虚弱和中老年人群食用。另外,小黄鱼中含有丰富的微量元素硒,硒元素可以清除人体代谢产生的自由基,帮助我们延缓衰老和预防癌症。
小黄鱼的食用方法有很多种,如果我们吃对了,就可以提高身体免疫力,起到益寿延年的作用。那么,小黄鱼应该如何食用呢?今天小编给大家推荐几个小黄鱼的常见搭配。
1搭配豆腐
说到鱼的食用方法,很多人都喜欢吃豆腐炖鱼头。不仅仅如此,黄鱼和豆腐也算是巧妙的搭配。因为豆腐中氨基酸的含量比较少,而黄鱼体内的氨基酸含量比较丰富。但是豆腐含钙量比较多,小黄鱼中含有丰富的维生素D。
所以说,小黄鱼和豆腐搭配起来可以提高人体对钙元素的吸收率。另外,经常食用小黄鱼炖豆腐还可以预防儿童维生素D缺乏症和老年人骨质疏松症等多种疾病。
2搭配荠菜
荠菜是生活中常见的一种蔬菜,具有很高的营养价值和药用价值,食用方法也是多种多样的。很多人都喜欢吃荠菜饺子或者是荠菜春卷,其实我们可以将荠菜和小黄鱼搭配起来炸春卷吃。荠菜小黄鱼春卷不仅味道鲜美,对身体健康也有诸多的益处。
为什么荠菜和小黄鱼搭配食用对我们的健康有益呢?因为小黄鱼中含有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、烟酸和钙、铁、磷等矿物质,而荠菜具有护肝明目和利尿止血的作用。两者搭配起来可以帮助我们预防缺铁性贫血,对孕妇的好处尤其多。
荠菜小黄鱼春卷的做法也不是很复杂,首先我们将小黄鱼剔骨取肉,加入适量的盐、料酒、胡椒等调味料腌制二十分钟。我们将荠菜剁碎后放热水中焯一下,然后将鱼肉片和荠菜末放入面皮中,包成春卷,放入油锅中炸熟即可。
你是不是也以为,关注血管健康是老人家的事?
事实上,由于饮食不规律、应酬频繁,血管老化、慢性病发生的年龄正在悄悄提前。养护血管,也应该从年轻开始。
拒绝高盐高油的饮食,就是养护血管的前提。吃得太咸会导致血压升高,加重心脏的负担,诱发冠心病;油脂摄入过多,则还会导致血液中脂肪酸过多,影响血管健康。
那么,什么是应该多吃的呢?
一、两种水果
1、红葡萄
红葡萄含有逆转酶,可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏,可以软化血管、活血化瘀。
2、山楂
山楂中的黄酮类物质能降低血压、软化血管、降低心血管疾病的发生。
山楂中果胶可以促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出,并降低血脂、预防结肠癌。
二、两碗粥
1、红薯芝麻粥
原料:
红薯1000克,大米、芝麻各适量。
制法:
将红薯洗净后切成片,与洗净后的大米一起煮成稀粥,芝麻加适量的食盐炒熟后碾碎,装入瓶内备用。每次取一汤勺芝麻粉放入红薯粥中拌匀后即可食用。
健康提示:
此粥可经常食用。芝麻含有较多的亚油酸及四烯酸,有良好的降胆固醇作用,红薯含有人体所必需的8种氨基酸,还能供给人体大量的黏液蛋白,是预防动脉硬化的佳品。
2、玉米木耳粥
原料:
玉米150克,黑木耳10克。
制法:
将木耳用冷水浸泡,待泡软后将其撕碎,玉米煮熟,然后加入木耳一起煮成稀粥即可食用。此粥可经常食用。
健康提示:
玉米含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇的吸收,有利于脂类的正常代谢,木耳能防止胆固醇沉积,有抗凝血作用。
三、两款汤
1、乌龙槐角首乌汤
原料:
乌龙茶3克,槐角18克,何首乌30克,冬瓜皮18克,山楂肉15克。
制法:
将上料除乌龙茶以外加水煎煮后滤取煎液,用此药液冲乌龙茶即可饮用,可多次数日饮用。
健康提示:
槐角含有多种维生素、蛋白质及还原糖等,具有凉血、软化血管的功效;
何首乌有补肝肾、乌须发的作用;
冬瓜皮有降脂减肥的作用;
山楂有强心降压之功;
乌龙茶含有儿茶酸、维生素C和维生素E等成分,有增强血管弹性、降低血中胆固醇、防止动脉硬化的作用。
2、香菇冬瓜汤
原料:
香菇15克,冬瓜500克,食盐、葱白各适量。
制法:
将冬瓜切成小片与香菇一起放入锅内煮汤,再加入食盐、葱白即可食用。香菇可抑制胆固醇上升,具有防治动脉硬化的作用。
健康提示:
冬瓜性味甘凉,具有利水消痰、清热解毒的作用,与香菇同用,有补脾益肾、降低血脂之效。
谁都知道“人参大补”,但是对于很多寻常百姓们来说,天天吃人参可不便宜啊……
其实“人参”可不止一种哦,今天就向大家推荐5款接地气的“人参”,都是对身体很有好处滴!
1、“绿色人参”秋葵——有助于降血糖、血脂
秋葵素有“绿色人参”的称号,切开后里面黏黏滑滑的部分,就是它丰富的黏液蛋白,这种成分对保护胃肠道、控制血糖有一定作用。
秋葵还含有很多可溶性的纤维素,可以促进消化和胃肠道蠕动,有降脂通便的作用。秋葵还是低脂肪的食物,所以想瘦身的话,一道水煮秋葵也是不错的选择。
挑选秋葵应选形状饱满、直挺的。秋葵越小就越嫩,长度为5至10厘米是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。表面饱满鲜艳,脊上有毛的最佳。
2、“土人参”红薯——健脾开胃
身体几乎透明,只有几厘米长的银鱼,被称为“水中人参”。
个头虽小,但营养丰富,是一种高蛋白低脂肪的食物(蛋白质为17.2克/百克),而且其中钙含量较高(为46毫克/百克),钾、镁、硒等微量营养素含量也比较丰富。另外,中医上也认为,银鱼有很好的食疗功效,能补脾胃、宜肺利水,适合脾胃虚弱的人吃。
银鱼的吃法有很多,炒食、炖汤、摊鸡蛋饼皆很美味。最简单的方法就是做蔬菜银鱼面吃,将面条、小银鱼和菠菜(提前焯一下)一同放入锅中煮熟即可;也可以买干银鱼将其打成粉末,做菜时可以当调味品,提鲜增香。
4、蛋中人参:鸽子蛋——滋补
鸽子蛋是“蛋中人参”,是常见的滋补佳品。
一些体弱需要疗养饮食的人,很多情况下会选择用鸽子蛋来做滋补品。鸽子蛋含有大量优质蛋白质,以及铁、钙、维生素A、维生素B 1、维生素D等各种微量元素,尤其是钙和铁的含量比其他蛋类都要高一些,而脂肪含量又很低,营养确实丰富又均衡,对滋补身体很有好处。
5、江南人参:荸荠——降火去燥
荸荠也叫马蹄,在南方叫“江南人参”,皮薄,肉脆嫩多汁,清香爽口,能够生津润肺、清热化痰,是清肺润燥的好食物。
《本草纲目》上记载,荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。而中医上有去燥止咳作用的五汁饮,就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨的汁。
荸荠的吃法有很多,比如,可以用来熬粥,取荸荠、大米各100克,白糖适量备用。将新鲜荸荠去皮切成小块,大米淘净,加入清水煮成粥,待粥快熟时放入荸荠,最后放入白糖调味,关火食用。自己在家也可以榨汁喝,雪梨、萝卜之类的配料也可以入选。
被誉为长生果的花生,具有提高记忆力,延缓人体细胞衰老的功效。花生中含有的不饱和脂肪酸,能够有效防治冠心病、高血压、脑动脉硬化等多类病患。秋冬季是心血管疾病高发期,适量吃花生更有益。
【凉拌花生米】
材料:
花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙
制作步骤:
锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸至花生变深色,熄火,捞起沥净油,放凉。
盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。
黄瓜切去内部的芯,切成小块;红椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。
调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。
【泡椒花生】
主料:
花生仁300g
调料:
糖(适量)、盐(适量)、白醋(适量)、干红辣椒(适量)、泡椒(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、花椒(适量)
制作步骤:
花生米洗干净后用水浸泡两个小时
干辣椒花椒八角桂皮冲洗一下
泡椒
锅内放水,将花生和干红辣椒和大料等放入锅内
大火煮开后,转中火煮二十分钟
将花生煮熟
煮好的花生捞出沥干水装入碗中
加入白糖
加入盐
加入泡椒
放入一点白醋
最后放入泡椒的水没过花生表面,放入冰箱冷藏一天就可以吃啦
【糖霜花生】
主料:
红皮花生(适量)
调料:
白糖(适量)、水(适量)
制作步骤:
1、我用的带壳花生,多了个剥壳的步骤
2、剥好的花生用小火焙香,不要太勤用锅铲翻动,可端着锅柄轻轻晃晃,免得脱皮。也注意别炒糊了。
3、炒糖稀,糖和水的比例是4:1,熬的冒大泡,就可下花生仁翻炒
4、让每一颗花生都均匀裹上糖稀
5、不停翻炒,知道锅底无流动糖稀,变干即可关火。然后离火,将花生摊开晾凉
6、等温度降下来,糖霜就出现咯~~
小窍门:
1、炒花生的时候要注意火候,避免炒糊或者脱皮。当然如果不喜欢花生皮,可以先去掉,再做。不过好的花生皮,特别是红皮花生皮能补血,挺香挺营养的
2、炒糖不要炒黄,就成不了白霜了,注意糖和水的比例,太稀挂不上霜,而且炒制时间时间太长,也会容易变色。万一稍微稀了,可以采用反复离火化糖的方法
3、炒好的糖霜花生要摊开晾凉,凉了之后花生也脆香了,外面裹的糖也凝固了变白咯,有点耐心哈
4、我这做的是薄糖,老版有全部裹上厚厚糖霜的,看不见花生仁,这就需要用上熟淀粉,按自己口味喜好选择哈~
【老醋花生】
主料:
花生米(适量)、红彩椒(适量)
调料:
黄彩椒(适量)、葱(适量)、油(适量)、生抽(1汤匙)、老陈醋(2汤匙(30ml)、糖(1茶匙(5g))、盐(1茶匙)
制作步骤:
1、准备材料,花生米洗净后晾干。
2、用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热。
3、待表皮稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,因为花生米盛出后颜色还会加深。
4、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆。
5、将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。
6、在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。
小窍门:
炸花生米时要同时放油和花生米,冷锅拌匀,待油烧热后,花生米也炸好了,因为随着油温的逐渐升温,花生米受热均匀,酥脆一致,外观也会更加好看。
有香菜的话可以配一些,我没有就没放了,或者再加一些或萝卜、黄瓜丁。
【酒鬼花生】
主料:
花生(300克)
调料:
干辣椒(6个)、食用油(适量)、盐(适量)、花椒粉(适量)、辣椒粉(适量)
制作步骤:
1、准备花生300克
2、洗干净的花生用温水浸泡一个小时
3、浸泡好的花生去皮,放保鲜袋中,放冰箱冰冻6个小时(或放一夜)
4、炒锅中放油,下冰冻好的去皮花生,不断的搅拌,炸至金黄色,捞出沥油
5、锅中留少量油,下干辣椒炒香
6、下炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅
【椒盐花生】
原料:
花生米(200克)、八角(3个)、花椒(少许)、盐(3勺)
制作步骤:
1、取一个大碗,放入八角和花椒。
2、放入3勺盐,盐要比平时炒菜多2倍,这样才可以把花生浸泡入味儿。
3、用温水把盐化开,用勺子搅匀。
4、把花生米洗干净,泡进水里。水要没过花生多一些,水太少会影响花生吸水发涨,从而影响口感,做出来的椒盐花生就没不会那么脆。
5、浸泡大半天就可以了,可以头天泡第二天做。
6、把泡好的花生捞出来,控干水。放到微波炉专用小蒸笼内,用碟子也可以。把花生米铺平,这样才可以受热均匀。如果花生米太多,可以多做几次。
7、要高火微波4~5次,第一次放微波炉中高火微4分钟。
8、取出后,把花生米翻一下,晾凉。
9、第二次放微波炉中微3分钟,然后取出,翻面。第3次微波2分钟,这样依次下去,一次比一次的时间要短。
10、微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下来就可以了。
【五香卤花生】
主料:
鲜花生(适量)、蒜头(适量)、五香粉(适量)、鸡粉(适量)、粗盐(适量)、水(适量)
制作步骤:
1、备材料,鲜花生洗去泥巴,蒜头切碎
2、取一锅,加入水与蒜头、五香粉、鸡粉、粗盐
3、待水煮沸,加入花生
4、加盖煮1小时左右
5、关火,任由五香卤水泡着花生4小时以上,试味,花生不够味的话可继续泡;去壳即可食用
【肉酱花生米】
原料:
花生米(250克)、猪肉馅(150克)、白芝麻(1大勺)
调料:
黄豆酱(2大勺)、五香粉(1/3小勺)、小葱末(2大勺)、姜末(1小勺)、料酒(1/2小勺)、鸡精(适量)
制作步骤:
1、备齐原料。
2、炒锅烧热倒入5大勺油,油温3成热倒入花生米用小火炒熟,盛出。
3、待花生米凉透后,剥皮备用。
4、炒锅留适量底油烧至5成热,放葱姜末爆香,再倒入肉馅炒散。
5、烹入料酒、加五香粉炒出香味。
6、倒入白芝麻炒匀。
7、再倒入黄豆酱和少许清水用小火炒约1分钟。
8、加适量鸡精调味即可关火。
9、把炒好的肉酱倒在花生米上,吃的时候拌匀即可。
小窍门:
还可以把花生米用水煮熟然后拌肉酱,口感软糯不油腻,又是另外一种风味。
喜欢吃辣的朋友可以加些干红辣椒再肉香中,口感会更好。
花生米的红衣有凝血功能,容易造成血液粘稠,如果是给老人家吃,最好将红衣去掉。
要等到花生米凉透后再拌肉酱,才能保证花生米脆脆的口感。
如果是配酒,酱不要放得过多,以免太咸影响口感,但是配饭、拌面可以稍微多点酱才好吃,酱的用量根据个人口味调整。
早餐是最重要的一餐,但是很多人却草草地解决了,甚至有些人不吃早餐,这些行为都是不要命的行为啊!因为早餐一定程度上能决定寿命的长短。下面我们来看看怎么吃早餐会短命。
怎么吃早餐会短命?
1.不吃早餐,惹来“三高”
调查显示,38.54%的人不能坚持每天吃早餐,4.16%的人甚至从来不吃。英国伦敦帝国学院研究发现,不吃早餐,大脑会释放出需要高热量的信号,导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。长期如此,肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。美国哈佛大学的研究还证实,这种做法会使患心脏病危险增加27%。
每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式,没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口。应专门留出一个固定的早餐时间,培养吃早餐的习惯,家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要。
2.早餐吃太快,患癌风险高
调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐,5分钟内吃完的占9.38%。对此,马冠生指出,狼吞虎咽最直接的影响是消化不良。美国南卡罗来纳医科大学研究指出,咀嚼不细,胃肠负担加重,患上胃食管反流的几率大大增加。日本神经内科医学博士米山公启说,吃饭太快无法激发脑神经活动,人会变笨。日本大阪大学还研究发现,吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍。而且,多数人不顾食物太烫就匆忙吃完,长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示,饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。
早餐最好安排在6:30-8:30之间,用15-20分钟的时间在家吃完,养成健康、规律的作息习惯。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议,头天晚上可以先把食物做成半成品,早上煮汤热饭的时候,见缝插针地洗漱、收拾,就能为吃早餐腾出时间。
3.回味早餐易致癌
不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。但有专家称剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
4.速食早餐引起肥胖
西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。但这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
5.传统风味早餐易致癌
很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。油条是高温油炸食品,跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。
6.零食早餐易致疾病入侵
很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷,平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
7.运动型早餐卫生隐患大
上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃,边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。
早餐吃什么好?
1.儿童的早餐:儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。
2.青少年的早餐:青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此,青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。
3.中年人的早餐:人到中年是“多事之秋”,肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶,豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了。还可以选择吃个水果。如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄。
温馨提醒:健康的早餐应该把握3个原则,即能量充足、营养均衡和清淡易消化,只要把握这3个原则,早餐就算吃对了。
吃早餐除了对身体健康有好处之外,还能决定寿命长短哦。许多人嫌麻烦或是时间来不及,因此忽略了早餐,那你知道早餐有多重要吗?
从古至今,一直有人在寻找延年益寿的良方,还有一些学者想从那些长寿老人的身上找出长寿的奥秘。国际上公认基因遗传、地理与生活环境、社会背景、饮食习惯是长寿的四大关键因素。除了遗传、环境等因素外,促进他们健康的一个非常重要的原因是:饮食清淡、合理,营养平衡。
一、早餐决定寿命长短 不注重吃早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁
1、不吃早餐,惹来“三高”
调查显示,38.54%的人不能坚持每天吃早餐,4.16%的人甚至从来不吃。英国伦敦帝国学院研究发现,不吃早餐,大脑会释放出需要高热量的信号,导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。长期如此,肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。美国哈佛大学的研究还证实,这种做法会使患心脏病危险增加27%。
每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式,没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口。应专门留出一个固定的早餐时间,培养吃早餐的习惯,家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要。
2、早餐吃太快,患癌风险高
调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐,5分钟内吃完的占9.38%。对此,马冠生指出,狼吞虎咽最直接的影响是消化不良。美国南卡罗来纳医科大学研究指出,咀嚼不细,胃肠负担加重,患上胃食管反流的几率大大增加。日本神经内科医学博士米山公启说,吃饭太快无法激发脑神经活动,人会变笨。日本大阪大学还研究发现,吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍。而且,多数人不顾食物太烫就匆忙吃完,长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示,饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。
早餐最好安排在6:30~8:30之间,用15~20分钟的时间在家吃完,养成健康、规律的作息习惯。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议,头天晚上可以先把食物做成半成品,早上煮汤热饭的时候,见缝插针地洗漱、收拾,就能为吃早餐腾出时间。
3、早餐不营养,反应跟不上
早餐不仅要吃,更要吃好,但调查发现,国人普遍不够重视早餐的营养搭配,吃的内容较单一。马冠生说,早餐质量差,造成血糖水平相对较低,不能及时为大脑提供充足能量,易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题,大大降低工作和学习效率。美国印第安纳大学医学院詹姆斯·鲍尔奇博士指出,吃得单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等,甚至严重阻碍血液循环。美国弗吉尼亚联邦大学研究显示,早餐吃得越丰盛,血糖、血脂控制得越好,减肥效果也越显著。
二、吃早餐的重要性
早餐可以说是一日三餐中最重要的一餐,很多人都会不吃早餐,都是因为什么减肥、没时间,可是谁又料想得到早餐是非常重要的呢?正所谓“早餐吃好,午餐吃少,晚餐不要吃太饱”。
不吃早餐,首先就会导致没有精神、头晕等症状,而且大脑和肌肉还是处在非健康状态,这样的状态完全不能满足整个上午的工作、学习强度,如果长期不吃早餐就会对身体带来很大的伤害。此外,想要减肥的人们就更应该要吃早餐了,因为如果你不吃早餐,反而增肥,为什么呢?因为不吃早餐,人所摄入的食物就更容易吸收了,这时候吃下的食物最容易转化成皮下脂肪储存起来。所以呢,早餐必须要吃哦!
1、营养早餐的四大要素:谷类能量,蛋白营养,碱性豆奶,果蔬精华!
2、营养早餐·最佳内容
多吃:全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、、苹果、梨等很容易买到水果,蔬菜;
少吃:油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等
健康选择:选择富含优质蛋白的食物;选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。
3、 合理搭配方案
多种少量,主食不可少,要有奶制品,蛋类也需要,果蔬流体非常好。一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。
优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量,但应该品种丰富。
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求,他们经常在外面随便对付着吃饭,其实,想要善待自己也并非难事,只要学习一些简单的菜式就可以了,动物脚丫饼干的做法不难,一般人都可以很轻松地就学会。
2、黄油融化
3、巧克力融化
4、黄油软化加入糖粉,一起打发均匀,分次加入蛋液用大蛋器打均匀。
5、加入过筛的面粉
6、揉成团分出1/3加入巧克力,剩余面团加入玉米淀粉,分别揉好包上保险膜包好放冰箱冷藏室
7、分别放入冷藏室20分钟左右
8、之后拿出来把分好的三小一大!一个个揉成面团在擀成小圆揉成长条形!和面团锡致长短,分配好。
9、后面卷好成行!先把三个并在一起,在粘上大的稍稍压紧!保险膜包好!再次放入冷冻室1小时左右。
10、取出切面就形成脚印的效果了。
11、烤箱20分钟就可以了!在用余温焖一下会脆一些,这是成品!吃起来比较有饱腹感!还不错的。
12、成品图!谢谢亲们欣赏。
动物脚丫饼干这道菜刺激了人们的味蕾,让人吃了一次还想吃第二次,在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。
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