老人养生,绝不能想当然,特别是日常饮食,需要特别的注意,专家为老人的饮食养生提供了10点建议,您不妨多注意一下。
1、质量宜高
质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。还要注意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
2、食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。
3、蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
4、数量宜少
若要身体安,三分饥和寒。老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。
5、质地宜软
老人对食物的消化吸收不好,所以,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品,如肉类可多选择纤维短,肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
6、饭菜宜香
老人食欲降低,在食品的制作方面要更加精心,注意色、香、味、形的调配。此外,优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式,都可提高老人的就餐兴趣。
7、饮水宜多
老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感,因此,要自觉多喝水,可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。
8、温度宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差,一旦食用生、冷、硬的食品,就会影响到消化、吸收,甚至引起肠道疾病。因此,老人的食物以温热为主。
9、饮食宜淡
菜品要清淡,口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成:谷类150-250克,鱼虾类及瘦肉100克,豆类及其制品50克,新鲜蔬菜300克左右,新鲜水果250克左右,牛奶250克,烹调用油30克,食盐6克,食糖25克,少饮酒,喝足够的水分。
10、速度宜缓
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点,是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题,限制了许多老人的食用。解决好这一问题,首先要选鱼刺较少的鱼类,吃鱼时,最好不要与米饭、馒头同时吃。
冬天的气候寒冷干燥,因而更加需要女性采取科学的食疗方法来养生保健,那么女性的冬季饮食需要注意哪些要点呢?下面小编就为大家介绍下冬季饮食养生的十大指南,让大家能够更好的安排自己的冬季饮食,实现养生的目标。
1.就餐时不谈与吃饭无关的事
若讨论复杂或令人扫兴的问题,就会影响人的食欲。
2.注意营养平衡
一日三餐应注意营养搭配,避免重样。
3.就餐姿势须正确
进餐时要端正坐姿,做到不压胃,使食物由食道较快进入胃内。
4.间隔时间要适宜
一般两次进餐间隔以4-6小时为宜。
5.细嚼慢咽
细嚼慢咽有助于消化。
6.保证吃好早餐
不吃好早餐,人体最低限度的血糖维持不足,人就不能充满活力地去学习和工作。
7.晚餐不宜过量
晚餐应吃一些简便易消化的食物,并应严格控制过量。这对控制体重和减肥很有必要。
8.膳后莫用脑
进食后,胃部消化需要集中血液。听听轻音乐,休息一会儿最为合适。若吃完就用脑,血液流向头部,胃肠血少,容易影响消化。
9.不要吃得太多
在冬季,女性往往会具有更好的食欲,但是我们要注意的是,决不能放松对饮食的控制,导致自己吃的太多。吃的太多,不仅会让赘肉出现,使你的身材变形,还会导致你出现各种不良的身体状况,所以一定不要进食过量。
10.尽可能不极饥时进食
因饥饿时食欲特强,容易一下子吃得多,从而导致肥胖。
以上就是冬季饮食养生的十大指南,在我们的冬季饮食安排中一定要注意考虑以上的这十点。另外,小编还要为大家推荐四款冬季养生食谱。这四款食谱能够帮助女性更好的滋养身体,改善身体的状况,让女性度过一个舒适的冬季。
五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料
温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法
1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中。
2.猪脊骨在滚水中煮一下飞水,放入汤煲中。
3.切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时。
4.汤上桌前下适量的盐调味。
功效
芡实有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
沙参百合润肺汤
原料
北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
做法
1.先将无花果,洗干净,对半剖开。
2.猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净。
3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
功效
这款汤完美的结合了北沙参、百合和无花果的功效,从而能够更好的实现滋阴养肺的功效。另外,在这款汤中还包含了猪肉与陈皮,同样具有很好的滋养咽喉的功效,同时还使得这款汤能够改善的我们的排泄系统,预防便秘问题。
山药小排汤
原料
小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。
做法
1. 排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
2. 锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
3. 放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
功效
黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。
萝卜鲫鱼汤
原料
鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法
1.鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。
2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3.锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。
4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。
5.撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
6.加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。
功效
健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。
结语:女性养生,并不仅仅只有冬季需要我们注意,事实上,在各个季节,我们都要注意自身的养生保健工作,才能真正的全面呵护自己的身体。以上小编为大家介绍的是冬季饮食养生的十大指南以及四款冬季养生食谱,一定能够帮助到大家。
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