冬季必吃六款御寒大餐
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“冬季必吃六款御寒大餐”，供您参考，希望能够帮助到大家。
冬天，吃点什么才能帮助身体增加能量，抵御严寒？设计了6款冬季营养大餐，让您吃得营养，好吃不怕冷。
糖醋小排
酸酸甜甜的糖醋小排，是很多人恋恋不舍的人气佳肴。尤其是热爱上海菜的人，更是难以忘怀那美妙的味蕾享受。冬季吃这道菜，不仅可以增加热量，还可以缓解干燥带来的诸多问题。
营养提示：
猪排：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
好味自己做：
1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
香烧羊腩
《都门杂咏》中说煨羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红，日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙。，烧羊肉是中国北方的冬季传统佳肴。香烧羊腩则是烧羊肉的升级版。精选肥瘦相宜的羊腩为主料，辅以香料先卤后烧而成。
营养提示：
羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究热则寒之的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
好味自己做：
1.将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐。将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟。
2.将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉。
3.坐锅点火倒入油，油至5成热时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可。
糟熘鸭三白
这道菜是全鸭席中的代表菜。突出鸭胸、鸭掌、鸭肝肉的鲜美特点。香糟馥郁，甜中有咸。
营养提示：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉可以清虚劳之热，还有养胃的功效。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸭肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳还能补充维生素B2。
好味自己做：
1.熟鸭胸肉片成二厘米长、一厘米宽、七厘米厚的坡刀片，熟鸭掌（煮熟）将腕部切去，只用脱骨的掌部。选择白色的鸭肝片成半分厚的坡刀片。
2.将切好的鸭肉、鸭掌和鸭肝分别用水氽一下。鸭肝需再氽一次，再用清水洗净。
3.将鸡鸭汤、香糟酒、白糖、精盐、味精放入炒勺内烧开，下入鸭肉、鸭掌，上面放鸭肝。
4.待汤再烧开后，撇净浮沫，边晃动炒勺，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，然后，先从炒勺的四周淋入一半葱姜油;再颠动炒勺，使鸭肉、鸭掌面朝上，淋入一半葱姜油即成。
烧海参
海参属于名贵食材，因为其中富含许多珍贵的活性物质。对养生、补充营养来说是上好的佳品。但是海参本身无味，因此制作海参的关键是让其入味。冬季吃海参，可以提高人的免疫力，帮助身体抵御寒冷带来的身体不适。
营养提示：
海参可以延迟衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等五十多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延续衰老的作用。海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有，海参中含有两种-多不饱和脂肪酸（EpA和DHA），因此海参还可以益智健脑。
好味自己做：
1.海参坡刀切成一字条，大葱切成5厘米长的段，在沸水中氽透，捞起控去水。
2.汤勺上火，放入油烧热，下葱段煸成金黄色，烹入料酒、酱油，加高汤、糖、盐及海参烧开，撇去浮沫，移小火煨烧10分钟，转中火用水淀粉勾芡，淋入葱油出勺即成。
过桥东星斑
东星斑是潮州菜中常见的海鲜品种。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为星斑，至于东字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。东星斑因为头部细小，肉较多，而且颜色雪白。在潮菜中，东星斑常被用作生炊。东星斑的外皮光滑，炊熟的鱼皮裂开，见到那雪白的鱼肉，颇吸引人。这道菜主要将东星斑片成刺身，用高汤略过一遍后，可配上调料同吃。口感细腻鲜美，汤汁也非常营养清甜。
营养提示：
东星斑，营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等。
好味自己做：
1.将东星斑放血，去鳞去腮，连皮起出鱼肉，切成双飞片，用水冲一下。
2.再将鱼片卷好摆于碟中，把东星斑头尾放于碟的两边做造型，撒上少许姜丝，椒丝。
3.鸡汤入锅煮沸，调好味、装入沙煲，跟炉上桌可以根据个人爱好，将鱼片和青菜等配料一起灼食。
男女汤
冬季喝汤，可以增加身体热量，滋补润肺，让身体吸收更多的营养。这道汤水的秘密在于其中加入了虫草和海马。中式养生，向来喜欢在冬季汤水中加入些药材，用于滋补暖身，提高人体免疫力。
营养提示：
冬虫夏草是青藏高原草甸地区生长的一种奇特而又神秘的生物。这种兼有动植物特性的产物是由虫草菌侵入蝙蝠蛾幼虫体内，使虫体长满菌丝而干枯，第二年春天长出地面形成草，即古人描述的冬为虫，夏为草。冬虫夏草和人参、鹿茸并列为我国传统中药中的三大滋补强壮品。冬虫夏草性味甘、平、入肺肾经，可以益肺、补肾，补虚损、壮阳补体。
海马也是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效。
好味自己做：
1.瘦肉洗净，氽烫。
2.将鱼肚放入沸水中煮10分钟，关火。盖上锅盖浸泡3小时，盛起，洗净。淮山、冬虫夏草10根洗净。
3.将清水煮沸，放入已清洗及处理好的材料，用大火煮20分钟，再转用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
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本文导读： 胃痛，常以胃炎、胃溃疡、胃下垂多见，患病者在治疗的同时，如果关注饮食上的调理，将会收到事半功倍的效果，有利于病情的恢复。
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每年的冬季都是胃溃疡、胃炎、胃神经官能症等疾病的多发季节，这与精神因素、气候变化及寒流的不时南侵等有关。
祖国的传统医学认为，冬季，天地间阳气日退，阴寒渐生，气候转冷，脾胃素虚或胃有宿疾的病人，受寒凉之气影响，胃络易失温煦濡养，胃功能紊乱，气郁拘急而发生疼痛闷胀诸症。
胃痛，常以胃炎、胃溃疡、胃下垂多见，患病者在治疗的同时，如果关注饮食上的调理，将会收到事半功倍的效果，有利于病情的恢复。一日三餐根据不同体质、不同症状选择食物，如寒体寒病，宜多吃温热食物;热体热病，宜多吃凉润的食物，利用食物的寒热偏性调节人体的阴阳平衡，达到少服药，或不服药，强身保健，防止药伤的目的，病人可根据胃痛的常见原因来选择食物，此时家庭 煮妇 们可以为家人准备些温胃的饭菜。
五辣温胃酱
新鲜蚕豆20克，醋5克，白糖10克，花椒4粒，胡椒4粒，生姜3片，大蒜1-2瓣（切碎）。先在炒锅内放入花生油少许，待油热后放入花椒、胡椒、姜、蒜煸炒出香味，加入酱、醋、糖、翻炒几下即可。平素可用此佐餐用，有开胃止痛之功，适合胃溃疡，慢性胃炎伴有胃痛、胃寒、肢冷者。也可间断服用，待疼痛、腹胀等缓解即可停用。
玫瑰温胃茶
玫瑰花6克，砂仁6颗（研碎），胡椒6粒（研碎），三药放入壶中，用开水冲泡作茶饮服。此方有行气健胃止痛之功，适合慢性胃炎、胃神经官能症伴有胃痛嗜杂、胸腹胀闷等症状者。
到了冬季，我们的食物会大增，饿的特别快，主要原因就是天气太冷，要消耗格外多的能量来维持正常体温。在这个急需补充能量的时节，享受大快朵颐的幸福时刻，吃的饱饱的，才能由内而外的暖和起来，那么冬季驱寒保暖吃什么好呢?御寒食谱有哪些呢?下面小编给大家准备了六款肉类食谱，美味十足，而且御寒效果超好，大家可别错过这些美味佳肴了。
一、啤酒香猪肉
用料：五花肉500克、啤酒1罐、腐乳汁2汤匙、葱1段、冰糖1小把、花椒1茶匙、八角1个、香叶2片、桂皮1段、酱油1/2汤匙、植物油适量
1、香猪肉洗净沥水，切成约3厘米左右的大块儿，冷水下锅煮至水沸
2、捞出香猪肉冲去浮沫
3、锅底加入少许植物油放入香猪肉翻炒
4、炒干水份，加入腐乳
5、将腐乳炒出香气，加入啤酒没过肉的量，加入调料包
6、按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后转小火煮至肉酥入味
二、干豆角烧肉
用料：猪肉500克、豇豆干100克、姜1大块、蒜2个、冰糖6颗、八角2个、花椒1小把、色拉油适量、黄酒20克、食盐2克、细香葱3根、酱油10克
1、干豆角用流动的清水洗净表面灰尘，再用清水浸泡至软
2、五花腩切成适合大小的块备用
3、锅烧热，下五花腩，加入生姜、蒜头、冰糖、八角、花椒等一起用小火煸炒
4、直到煸出油来，五花腩表面呈现金黄色
5、把干豆角捞起，挤干水分，下到肉里一起炒匀
6、然后加入黄酒炒香，再倒入适量清水,酱油，加入盐和香葱结，大火煮开，调至小火烧1个小时以上
7、最后大火收汁即可
三、红烧牛肉
用料：牛肉1块、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、姜1小块、蒜适量、八角2个、草果1个、香叶4片、桂皮1块、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、五香粉适量、小葱5克、花椒1撮、干辣椒适量
1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用
2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香
3、然后放入牛肉块炒干水分
4、然后再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀
5、加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟
四、红焖羊肉
用料：羊肉(后腿)500克、胡萝卜1根、土豆1个、姜1大块、料酒2汤匙、色拉油1汤匙、大葱1段、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香叶1片、桂皮1块、八角1个、干辣椒2个、水200毫升
1、羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开(开着盖子)后继续煮两分钟，捞出洗净沥干
2、炒锅烧热放一汤匙色拉油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味
3、加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀
4、步骤3材料全部倒入电高压锅，加一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200毫升开水
5、电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作
6、此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用2茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用
7、电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧
8、选择辅助烹饪按钮，煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅
五、香辣猪蹄
用料：猪蹄500克、干辣椒8个、花椒8粒、八角1个、香叶2片、葱1棵、姜1块、蒜4瓣、冰糖35克、郫县豆瓣酱15克、料酒20毫升、生抽15毫升、植物油30毫升、食盐2克、水适量
1、猪蹄去掉多余的杂毛，洗干净后切成小块，放入清水锅里，煮5分钟，去除血末，将猪蹄捞出，用清水冲洗一遍后沥干水分
2、大葱切段，姜切片，大蒜拍破去皮;炒锅倒入植物油，油温热后，放入冰糖
3、用小火慢慢熬至冰糖融化，开始冒泡泡并呈现焦黄的糖色时，放入猪蹄快速翻炒，让糖色均匀的粘满猪蹄，我用中小火炒，怕糊锅
4、放入葱段、姜片、大蒜、红辣椒、花椒、八角、香叶爆香，放入豆瓣酱
5、调入料酒、生抽和盐翻炒均匀
6、将翻炒均匀的猪蹄放入电压力锅中，加入小半碗的清水，搅拌均匀，盖上锅盖，调至炖猪蹄档，30分钟后就好了，如果汤汁太多，可以将猪蹄倒入炒锅用大火收汁即可
六、糖醋排骨
用料：猪小排1000克、冰糖20克、白糖20克、米醋40克、酱油15克、黄酒30克、葱6克、姜6克、八角3个、桂皮1小块、食盐3克、花生油30克
1、排骨剁小块备用(大小看个人喜好，别整个扔锅里就行)
2、用20克冰糖炒糖色(这次我用水炒的，其实炒糖色是很随机的，水炒、油炒、干炒都可以)
3、糖色炒成紫色时赶紧关火下一些凉水调匀;开火坐锅，然后放少许油中火下生排骨煸炒五分钟
4、下15克酱油、30克黄酒、6克葱、6克姜、3个大料、1小块桂皮再煸三分钟，放炒好的糖色水，放入盐，再顺锅边放开水和排骨齐平，盖盖儿小火慢炖
5、1小时后颜色渐红，水渐少，再中火炖二十分钟，汁就差不多快没了，大火再收一下汁，不停地炒动(小心糊锅，这时候颜色非常漂亮，红亮的)
6、放入40克米醋和20克白糖，继续大火煸炒，把醋汁再收干就好了
手脚冰凉者在日常饮食中要注意多选择滋阴养阳的食物，多吃新鲜蔬菜水果，坚果，多吃糯米、糙米、黄豆、芝麻、红糖等温热性食物。女性患者需要多补血，这样才能血气充足，不怕寒冷。
1、粱姜粥
高粱姜末15克，大米100克。将高粱姜末置粥锅内，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去粱姜渣，再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。
2、红薯鸡蛋粥
红薯1/6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙。将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状;将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动;黏稠时放入蛋黄，搅匀。
3、霸王花猪肚汤
霸王花1两(约40克)，猪肚1个;南北杏仁共2汤匙，陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐适量;将霸王花、陈皮用清水浸软，刮囊洗净;猪肚清洗后放沸水煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻，取出再洗一洗。适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
4、莲子猪肚汤
猪肚300克，莲子100克，料酒2杯盖，生姜薄片2片，盐，鸡精，葱末。
猪肚洗净氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子、姜薄片入锅，加入清水;汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟)1小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
5、鲫鱼煲
将处理好的鲫鱼两面抹盐，放姜片于鱼腹、鱼外，腌制15分钟;下油锅煎鱼，两面煎黄;鱼沥干油，锅里放水，放姜片、葱结(葱挽成的结)大火炖15分钟，锅中出白汤;放入切薄的萝卜片，大火2分钟，中火15分钟左右;放入切好的豆腐块，锅中放盐、少量鸡精，再中火炖5分钟。
6、桂花暖胃茶
将7-10朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。
7、艾附暖胃茶
艾叶10克，香附10克，大枣5枚。将艾叶和香附研末，与大枣一起放人保温杯中，以沸水冲泡，闷几分钟，代茶频饮。
冬季进补好时机，喝汤最为滋补，那么冬季喝什么汤呢?暖胃、御寒的养生汤要多喝。下面小编推荐六款适合冬季的养生汤。
一、枣杞乳鸽汤
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，中医认为鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为，鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。加入大枣和枸杞子煲汤，滋补效果更好。
原料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺。
做法：
1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡。
2、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时;2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟;15分钟后，即可关火喝汤吃肉。
二、栗子煲鸡汤
板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。板栗做成汤后有利于肠胃吸收，避免板栗燥热不易消化的弊病。鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;加上板栗可益气补肾，对大便稀软有治疗作用，对体乏气短，肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。
原料：三黄鸡1只，板栗150克。调料：盐、料酒、葱段、姜片。
做法：
1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。
三、茶树菇煲老鸭汤
茶树菇能益气开胃，历来被认为是延年益寿的上品。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇多为干炒或是做干锅，茶树菇老鸭汤就是其中的经典菜肴。中医认为鸭肉性偏凉，鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品，也是秋季祛燥、润肺的养生食材。
原料：鸭子半只、干茶树菇一把、生姜数片、食盐适量。
做法：
1、干茶树菇用清水泡发、泡软后彻底冲洗干净;鸭子切成块，将鸭肉在开水中焯两分钟，避免过于肥腻。
2、砂锅内放冷水，加入鸭块、茶树菇、姜片，大火烧开后，用小火煲2小时，加食盐调味后食用。
四、白萝卜排骨汤
俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，这句俗语是有一定科学道理的。明朝李时珍说：可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者。可见萝卜对人体健康非常有益。冬季人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热，此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。
原料：白萝卜半个，排骨500克，葱、姜、料酒、盐、鸡精少许。
做法：
1、先将排骨剁小段，倒入锅中，加水煮开，再加入少许料酒，煮片刻捞出。
2、砂锅中加入排骨、白萝卜块、葱、姜，倒入适量的温水、料酒，煲40分钟，加盐调味再煲10分钟，加鸡精调味即可食用。
五、胡椒猪肚汤
胡椒是健胃、暖胃、养胃的之佳品，猪肚也就是猪的胃，健脾胃，《本草经疏》记载：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，补虚损。此汤水可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛的作用。这为冬季养生的养胃菜谱!
原料：胡椒20克、生姜3片，大枣6个，猪肚250克。
做法：
1、切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味;红枣和生姜用水洗净，红枣去核;生姜去皮，切片。
2、用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开后用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。
六、番茄牛肉汤
番茄牛肉汤是不少人经常食用的家常菜肴，别以为家常菜就十分简单，它俩在营养上十分不简单，营养专家指番茄和牛肉可是营养绝配，不仅可发挥自身优势，更重要的是能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合老人养生食用。
原料：牛肉400克、土豆3个、胡萝卜2个、葱头4个、鲜豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克、油80克、花椒、食盐适量。
做法：
1、先将牛肉洗净，切小片备用。再将胡萝卜洗净切片，葱头切片，豌豆洗净。如无番茄汁，将番茄用开水烫去籽和皮，剁碎压汁亦可。将土豆去皮切小块。
2、锅内放油，将牛肉下锅煸至变色，加放2个葱头片、番茄汁和枸杞子，加水没过牛肉约3厘米处，用大火煮沸，改用小火炖约2小时。然后待牛肉、土豆等炖至微软时，放盐入味炖烂，并用2调羹面粉放在汤里，成糊状，加入味精调味即成。
五一节期间，想必许多老人和家人团聚的时候，一定吃了不少的大餐，因大餐中含有过多的脂肪，消化系统不能完全消化吸收这些营养，这个时候就需要及时排毒了，现推荐两种排毒食物。
海带 海带含有的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外。 推荐菜谱：鲜笋萝卜海带汤 主料：竹笋200克，海带25克，胡萝卜600克，水适量。 辅料：盐适量。 做法：1、所有材料洗净，切块。2、将主料放入锅中，加入适量清水熬煮成汤，最后加盐调味即可。 提示：过敏体质者不宜吃海带等海产品。 黑木耳 黑木耳可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液。 推荐菜谱：青椒炒木耳 主料：干黑木耳、胡萝卜、青椒。 辅料：植物油、葱丝、姜丝、盐。 做法：1、黑木耳用温水泡发，去蒂洗净；胡萝卜洗净，切丝；青椒洗净，去蒂及子，切丝。2、锅内倒植物油烧热，爆香葱丝、姜丝，加木耳、胡箩卜丝、青椒丝翻炒，加盐和少量水炒熟即可。春季常穿齐B小短裙热裤 易染上阴道疾病
开春天气变暖，很多人都不由自主地爱上了穿超短裙和紧身短裤。凉是凉了，漂亮也漂亮了。但是，其实这增加了女性患阴道炎的风险。因为穿了这些，女性私密位置几乎没有了防护网，在公交车、KTV等细菌较多的公共场所时，避免不沾上染病菌。小编提醒大家，夏季预防阴道炎的最主要方法，是注意清洁外阴，勤换内裤，穿宽松的裤子，少喝冷饮，多喝水。
穿超短裙、紧身短裤，增加患阴道炎风险
高温高湿，加上出汗较多，女性私密部位长期处于潮湿环境，加上合适的温度，正是病菌大量滋生的绝佳条件，各种病菌就会乘机侵入。此时，如果女同胞们为了炫耀火辣身材，穿超短裙或紧身短裤，更容易得阴道炎。
有些超短裙，甚至短到了大腿根儿，漂亮是漂亮了，可健康没了，女性私密位置几乎没有了防护网，特别是在公交车、KTV等细菌较多的公共场所时，很难避免不沾染病菌。
紧身短裤不仅短，还把大腿裹得严严实实，密不透气，私密位置就容易出汗，本来就潮湿的私处会更加潮湿，更有利于病菌的生长和繁殖，也容易诱发阴道炎。另外，女士的外阴皮肤较嫩，是薄弱区域，走路时，紧身短裤会反复摩擦外阴，有可能造成外阴皮肤发红甚至破溃，引起瘙痒。此时，如果女士再用手抓挠，炎症会更加严重，甚至引发阴道炎或尿路感染。
专家提示：
外阴瘙痒、灼痛、白带异常，有异味时，提示您可能得了阴道炎，要引起重视，尽快到医院请医生看看，做个全面检查。发现越早，治疗就会越及时。一般情况下，早期阴道炎不需服药，外部用药便可控制。夏季预防阴道炎的最主要方法，是注意清洁外阴，勤换内裤，穿长的、宽松的裤子。
夏季吃冷饮，容易出现月经问题
夏日炎炎，不少年轻女孩子为了消暑，冷饮不离手，冰淇淋不离口，看上去很惬意，背后却隐藏着健康危害。
专家说，没有节制地吃冷饮，女士的月经会受到影响。月经期间不能吃冷饮，多数女士都知道，但月经前后，也不能随意吃，这是因为月经前后，盆腔和阴部也处于充血状态，此时若大量吃冷饮，人体在突然受到寒冷刺激的情况下，会立即反射性地引起子宫、盆腔内血管痉挛，并导致血管收缩，从而血液淤滞导致痛经，还会造成月经量减少，或者出现月经期缩短甚至停经。
专家提示：
即使在夏天，经期和经期前后也要注意防寒保暖，饮食应尽量清淡，多喝热水，生冷辛辣的食物尽量少吃或不吃。正常情况下，月经提前、推迟一周左右问题都不大，超过一周，就要到医院找妇科大夫了。
夏天多喝水，少得妇科病
夏季多发的阴道炎等妇科病，是可以预防的，只要注意一些生活细节即可，很好操作。
夏天，人体水分流失大，多喝水不但可以补充水分，使女士显得更水灵，还可把细菌等有害物质排出体外。专家建议的日饮水量，是2500毫升以上。当然，喝水防病的前提是及时排尿，如果憋尿时间长了，容易出现尿液在尿道里逆向行驶，导致尿路感染。
选择内衣时，尽量选择吸水性、透气性好的纯棉、宽松的内衣。一些女士为了塑形，大夏天还穿束腰、束腹紧身内裤，极易因为腰部血液循环不畅，出现盆腔炎症。即使您选择了束腰、束腹紧身内裤，也不要一天24小时穿着，出门穿上，回家就脱掉，最好换上宽松的内衣。
总结：天气太热，或者是时尚潮流，爱美之心，穿短裙短裤也无可厚非，不过还是要科学穿衣，感到不适的时候要多多警惕自己的健康问题。
3、木瓜炖雪耳
银耳是一种含粗纤维的减肥食品，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。若能配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是美容美体佳品。木瓜和银耳都是比较滋润的材料，去燥就比较适合。
材料：小木瓜半个，银耳半朵，红枣10粒，枸杞15粒，薏米20多粒。
做法：所有材料丢进紫砂锅里用定时器定2个小时，紫砂锅设高火，熟后就可以吃了。
4、银耳梨汤
银耳有菌中之冠的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。当然，也可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。
材料：泡发的银耳，鲜梨一个，冰糖，果沙机，水，枸杞，核桃等(可自己配)。
做法：银耳入容器;梨切小块入容器;放一大块冰糖入容器;加水进容器;用果沙机直到打碎;倒入已准备好的加热锅内，并放入少许泡发的银耳，让汤里面有看得见的银耳，更有嚼头;先大火烧开，再小火慢慢炖，大概3分钟即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。
7、雪梨薏米羹
雪梨具有养血生肌的作用，与薏米、银耳、枇杷同煮，特别适合在入冬后身体偶感风寒时用于清热润肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，不仅使汤品更加原汁原味，而且也是特别讨喜的冬季甜品!
材料：雪梨2个，枇杷1个，薏米、贝母、茨菰、银耳各25克，黄瓜和樱桃碎各少许。冰糖水。
做法：将薏米、贝母、银耳分别洗净泡发，将薏米和贝母放入碗中，置于蒸屉中蒸熟，然后再将银耳放入碗中，加水，放入蒸屉中蒸熟。茨菰去皮洗净，与贝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，捞出晾凉。黄瓜洗净切丁。将雪梨洗净，横切去1/5做盖，用小勺挖去梨肉，将外壳蒸熟，梨肉榨汁去渣。将所有的材料放入梨盅内。将榨好的梨汁加矿泉水和冰糖水调匀，然后倒入梨内即可。
8、山药紫米汤圆
紫米中含有丰富的抗氧化物质，维生素矿物质的含量也是白米的两三倍。经常食用山药可提高人体的免疫力。而且，山药具有健脾益肾的功效。肾是先天之本，脾脏管人体消化吸收，被称为后天之本，山药将先天和后天同时进补，在药食同源的食材中疗效最为特殊。
材料：半斤新鲜山药，1杯红豆，1钱半的桔梗，紫糯米1杯，1钱淫羊藿，小汤圆和冰糖适量。
做法：将山药去皮洗净，切成丁块，加水浸泡约1小时。再把桔梗放到药袋里，然后将它和红豆、紫糯米一起放到锅中，用大火煮，煮滚后转为小火，这些煮熟后再放山药到锅中再煮约5分钟，最后添加适量的冰糖和煮熟的汤圆，就可以吃了。
5、山楂藕片
山楂藕片是酸甜可口的开胃甜品，入口有山楂的风味，新鲜的莲藕清脆的感觉久久难忘。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
材料：莲藕1节，山楂50克，冰糖50克，盐1克。
做法：新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖;加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右;煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片;大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟;山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱;藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可食用。
6、甘蔗红枣桂圆甜汤
甘蔗红枣桂圆甜汤，也是一款兼具暖身、排毒、补血功效的糖水。最近甘蔗正上市，除了当水果零食吃，比较难咬的硬节部位，可以留下和荸荠、红枣、桂圆等搭配，煮上一锅甘蔗红枣桂圆甜汤。这些都是最家常的食材，避免浪费，且平价易得，是抵御寒冷、预防感冒、清热解毒的良汤。
材料：甘蔗，红枣，桂圆肉，冰糖。
做法：将桂圆肉、红枣用清水泡一泡，待变软后将红枣去核切小块。桂圆肉冲洗掉杂质，撕成小块。甘蔗切小段。将甘蔗段、红枣肉、桂圆放入干净的锅子里。加水没过所有食材，煮开后转小火继续煮20分钟左右，加入适量冰糖调味即可。
目录：
第一章：美味圣诞大餐精品菜肴
第二章：圣诞传统佳肴
圣诞节快要到了，一系列的聚餐活动到了，但是都不如自己亲自动手做的美食吃的营养健康，今天小编为大家推荐12款轻松度圣诞的美味佳肴，快来看看怎么做的，学一学，做的之后邀请你的朋友一起品尝，可让您的圣诞气氛活跃起来哦。
美味圣诞大餐精品菜肴
一、明太鱼籽蛋黄盅
材料：鸡蛋4个、明太鱼籽1条、荷兰芹少量。
调料：蛋黄色拉酱3大匙、牛奶少量、胡椒、盐少量。
做法：
1.鸡蛋加水煮10分钟，过冷水后剥去壳，切成两半。
2.明太鱼籽剥开衣膜，用小汤匙刮出鱼籽。
3.鸡蛋黄用滤网压碎，与2拌匀，加入调味料，充分拌匀。
4.蛋白底部稍稍切去些（放盘中可平稳）。
5将3装入保鲜袋中，挤在蛋白上，再放上荷兰芹叶即可。
二、圣女培根奶酪串
材料：火腿片100g、圣女果8个、莫苏里拉奶酪1袋、竹签适量。
调料：橄榄油2大匙、白醋1大匙、罗勒1小枝、盐适量、胡椒，适量。
做法：
1.圣女果切成两半，莫苏里拉奶酪沥去水后切成小块，火腿片切小。
2.用竹签按顺序串上圣女果、奶酪、火腿片。
3.将所有调料与切碎的罗勒叶混合，浇在盘上，再放上2即可。
三、杂菜饭团
材料：米300g、洋葱半个、红椒1个、菠菜1小束、奶酪4枚、提子干30g。
调料：水300g、黄油1大匙、盐、胡椒少量、鸡粉半小匙。
做法：
1.米洗净后，沥干水，放置30分钟。
2.洋葱切成碎末，红椒切成丁。
3.电饭锅中加入1的米和所有调味料拌匀，再加入洋葱、红椒煮熟。
4.菠菜入沸水中烫一下，过冷水，切成1cm短条。
5.奶酪用模具压成形状，余下的切成丁。
6.提子干用水泡软，沥干水。
7.3的饭煮好后，放入6），焖10分钟。
8.将菠菜、奶酪丁拌在7中。
9.用布丁杯盛入拌好的饭，倒扣在盘中再放些奶酪片即可。
四、柠檬冻蚝
材料：牡蛎8个、柠檬2枚、荷兰芹少量。
调料：美式蕃茄酱2大匙、辣椒酱2小匙、盐8大匙。
做法：
1.将牡蛎比较平整的一面朝上，用刀插入将壳分开。
2.用刀将肉身与壳分开，用盐水冲洗，壳身用清水冲洗干净再将牡蛎肉返回壳内，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏
3.将美式蕃茄酱和辣椒酱混合。
4.盘中放上盐，将牡蛎固定在盐上，放上切小的柠檬片，浇上3即可。
五、烟熏三文鱼土豆泥
材料：土豆1个、烟熏三文鱼6片、荷兰芹少量。
调料：蛋黄色拉酱2大匙、牛奶15大匙、蒜泥少量、油少量、盐、胡椒少量、糖少量、荷兰芹碎末1大匙。
做法：
1.土豆洗净后，放在耐热容器中，盖上保鲜膜，入500w微波炉加热6分钟。
2.土豆趁热剥去外皮，捣碎。
3.拌入所有的调料，用手搓成蛋形。
4.卷上三文鱼片。
5.烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放入4入高温烤箱烤5分钟。
6.盛放在盘中，点缀些荷兰芹。
材料：南瓜1/8个、胡萝卜1/4个、洋葱半个、苏打饼干4枚、干荷兰芹末少量。
六、黄油豆乳
调料：黄油10g、盐少量、胡椒少量、豆乳200ml、水500ml、鸡粉半小匙。
做法：
1.南瓜去皮、去籽，切成薄片，胡萝卜去皮切成半月形。
2.洋葱切成薄片，锅中加入黄油，炒香洋葱，加入南瓜、胡萝卜、鸡粉、水和豆乳，煮10分钟。
3.稍冷却后用粉碎机打碎，再过滤，倒回锅内，稍加热，用盐、胡椒调味。
4盛入碗中，浇上少量豆乳和荷兰芹末装饰，添上饼干即可。
七、经典牛肉卷
材料：仔牛肉60g、烟肉8块、葱头3个、卷心菜适量、白芦笋适量、胡萝卜适量。
调料：盐、胡椒适量、鹅肝20g、牛高汤400ml、法式芥末酱4大匙。
做法：
1.牛肉撒上适量盐、胡椒，葱头切成碎末。
2.卷心菜切成大块，胡萝卜去皮，卷心菜、胡萝卜、白芦笋分别入沸水中烫熟。
3.先做沙司酱：锅中加入鹅肝，中小火加热，放入葱头碎末，炒香，加入牛高汤，小火煮至浓稠。
4.仔牛肉切成小块，包上烟肉做成卷，用细绳子扎好整形。
5.平底锅中放入橄榄油，放入4煎上色，上、下翻面再煎，再四周煎上色。
6.将煎肉的汤汁倒入3中，用盐、胡椒调味，熄火后拌上芥末酱。
7.除去肉卷上的绳子，盛放在盘中，浇上6的芥末沙司，配上蔬菜即可。
八、梅子酱猪排
材料：猪肋排500g、盐、胡椒适量、蒜头，2瓣。
调料：梅子酒酱、梅子酒200cc、酱油5大匙、姜10g。
做法：
1.猪肋排肉用刀尖划上小口，分别插入蒜片，撒上适量盐、胡椒。
2.将梅子酒酱的材料混合，与猪排肉混合均匀，腌味一晚上（放在冰箱冷藏）。
3.预热烤箱至180℃。
4.将烤盘铺上铝箔纸，放上猪肋排，上面再盖上一层铝箔纸，入烤箱烤1小时左右。
5.将腌肉用的酱汁倒入锅内煮，小火煮至酱汁浓稠为1/2后，将酱汁涂在肋排上（重复两次）。
九、香酥面包鸡
材料：连胸鸡腿1个、鸡蛋1个、蒜头2瓣、法式长棍半根、小红萝卜少量、小麦粉5大匙。
调料：橄榄油200ml、盐、胡椒适量、蜂蜜酱、橄榄油2大匙、法式芥末2大匙、蜂蜜3大匙、酱油1小匙、盐、胡椒少量。
做法：
1.鸡腿肉去骨后，将肉厚处批薄，切成小块，撒上盐、胡椒，法式长棍切成小块。
2.鸡肉拍上小麦粉，裹上蛋液，再拍上小麦粉，锅中加入橄榄油，炒香蒜片，加入鸡肉块用中火煎炸，再改用小火。
3.途中翻面，煎熟后起锅，沥干油，装入盘中，将切好的法式面包入锅煎脆，装入盘中再放入红萝卜。
十、五彩色拉
材料：火腿片100g、生菜叶适量、洋葱1/4个、鸡蛋2个、黑橄榄适量。
调料：色拉酱、橄榄油3大匙、葡萄酒醋2大匙、红椒粉少量、干西红柿8小块、西红柿1个、蒜头1个、茴香粉少量。
做法：
1.火腿片切成宽条，加橄榄油腌味一天以上。
2.洋葱切成丁，鸡蛋煮熟，蒜切成碎末，干西红柿切碎，新鲜西红柿去皮、去籽切成丁。
3.将所有的色拉酱调料放入粉碎机中打匀。
4.生菜切成小块，净水泡透后沥干水。
5盘中放上生菜、火腿片、鸡蛋、黑橄榄、洋葱浇上色拉酱即可。
十一、鲜嫩鱼柳
材料：鱼柳400g、四季豆100g、黄瓜半根、杭椒5个、小红萝卜6个、荷兰芹碎末2大匙。
调料：橄榄油3大匙、白葡萄酒醋1大匙、水1小匙、盐、胡椒适量。
做法：
1.鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒。
2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片。
3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出。
4.锅中放入橄榄油，放入1的鱼块煎熟。
5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上4的鱼块。
6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在5上即可。
十二、培根土豆片
材料：培根100g、土豆6个、洋葱半个、欧芹菜叶少量调料：橄榄油3大匙、黄油1大匙、盐、胡椒少量。
做法：
1.将土豆皮洗净，锅中加水和土豆（水盖过土豆），加少量盐煮20分钟。
2.土豆稍冷后切成厚片。
3.锅中加入橄榄油，中火炒香培根，捞出。
4.锅中加入洋葱和土豆煎炒，用盐、胡椒调味，待土豆成金黄色后再放入培根和黄油，炒匀。
5.盘中盛放上4，再撒些芹菜叶即可。
圣诞传统佳肴
烤火鸡
在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节;但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。
这种风俗已有三百多年的历史了。据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。因此圣诞大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡这位仁兄了！
圣诞蛋糕
原来蛋糕不只是生日的时候才能派上用场，其实，任何节日都可以用它来装点节日的气氛！圣诞节的蛋糕当然少不了圣诞的独特装饰了，不如让我们先来看看香港的应节蛋糕有什特别之处吧！
传统白色糖霜色圣诞蛋糕：传统的英式蛋糕内包有很多的果粒，外层用白色糖浆包裹，简间单单的装饰，与其他色彩缤纷的圣诞食品放在一起，更可彰显出它的特色。
火热圣诞树
饼的表面铺满了草莓，外表十分讨好，内层的鲜芒果馅料，又可换其他口味，最合适喜爱水果的人士。
Nutcracker
形状是一个士兵。师傅要将做好的蛋糕底切成士兵状，然后在层与层之间涂上榛子忌廉，饼面的士兵就用不同颜色的糖浆画成。
火树银花
树干形的蛋糕是圣诞蛋糕的指定设计。不过，这个火树银花的馅不是蛋糕，而是换上瑞士杏仁云呢拿雪糕，整个蛋糕除了斧头可以收藏外其余的都能吃进独自里。
Stolen
这是德国人在圣诞节传统食品。是由葡萄干、橙皮、杏仁片、霖酒、面粉及牛油制成，酒味及牛油味较重。是佐酒或下午茶小食的最佳选择。
总结：小编以上介绍的这些食谱，是非常营养健康的，而且吃起来也会让人充满幸福感的，大家赶快动手试试做做吧，为了过好圣诞，提前做好准备，那么今年你的圣诞将会过的温暖营养哦。
现在天气越来越寒冷了，养生的重点是要御寒，御寒除了要多穿衣服，暖身的汤品也不可少，那么冬季御寒喝什么汤呢?鸡汤、海带汤、羊肉汤等是御寒的养生汤，今天小编为您介绍冬季御寒喝什么汤，这8款暖胃御寒的汤不要错过哦!
1、陈皮胡椒生姜鲫鱼汤
原料：陈皮10克、胡椒3克、生姜30克、鲫鱼1条。
做法：陈皮浸软、切丝、生姜切碎，与胡椒放在煲汤袋中;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，把药袋纳入鱼腹中，并用牙签扎紧。下瓦煲加清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。
功效：暖中散寒、消积化滞。陈皮能理气健脾、燥湿化痰。胡椒食药兼之，中医认为它性热味辛，能温中散寒、健胃消痰。生姜亦食药兼之，中医还将其列为解表类药，能解表散寒、温中止呕、化痰止嗽。
2、乌鸡山药蘑菇汤
原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、蘑菇、葱、姜、胡椒粉、盐、绍酒。
做法：乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，蘑菇切块、葱切段，姜切片;大火焯出乌鸡里的血沫，除去水中浮油;捞出乌鸡控干水，用热水洗去表面浮沫;锅内放水，水热后放入鸡块、葱、姜，烹入绍酒;大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟;倒入枸杞，放少许胡椒粉、盐调味;倒入山药块、胡萝卜和蘑菇炖烂即可出锅。
功效：乌鸡是滋养肝肾、益气补血的好食材，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。蘑菇具有滋阴清热祛火的功效，和乌鸡搭配可以解腻。天气寒凉，喝上一碗乌鸡山药蘑菇汤还可温暖四肢，非常适合女性及老人养生食用。
3、黄芪炖乌鸡
原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克。
做法：乌骨鸡清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效：黄芪是一味中药，补脾益气，养阴益血，对血虚体冷的女性来说是冬季大补的食物。鸡肉温中益气，补虚填精，健脾胃、活血脉、强筋骨，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、气血不足、虚弱等症状有很好的食疗作用。
4、海带豆腐汤
原料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量。
做法：将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝。待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
功效：海带中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲状腺激素的合成，具有产热效应。因其可以加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快，所以能减轻寒冷等。故冬春等寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒力。
5、枣杞乳鸽汤
原料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺。
做法：鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡。等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时;2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟;15分钟后，即可关火喝汤吃肉。
功效：中医认为鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。加入大枣和枸杞子煲汤，滋补效果更好。
6、白胡椒猪肚汤
原料：白胡椒15克、猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。
做法：取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净(可加盐、醋并用开水烫洗。把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右，慢火煲炆。汤稠肚烂时，调入适量食盐便可。此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。
功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。
7、栗子南杏鲜鸡汤
原料：光鸡1只、栗子肉100克、红枣8个、南杏30克、核桃15个、生姜3片。
做法：栗子、南杏去衣，红枣去核，各物洗净，浸泡20分钟;光鸡洗净，去内脏及尾部;先把光鸡、红枣、南杏和生姜放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲1.5小时，再加栗子、核桃煲1小时，调入适量食盐即可。
功效：天气寒冷，来一碗热鸡汤能驱寒暖身，因为鸡肉里含有非常优质的蛋白质，具有补气、健脾、和胃的功效。栗子有养胃健脾、补肾强筋的功效。而南杏长于补肺润肺而止咳喘，如《医学启源》说它能除肺中燥，治风燥在于胸膈。此汤具有补肾强筋、润肺止咳的功效。
8、羊肉萝卜汤
原料：羊肉、姜片、红枣、枸杞、白萝卜、食用盐、料酒。
做法：羊肉用清水泡着，将泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮。煮出脏兮兮的泡沫就关火。羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择炖汤模式。炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块。炖好了之后加入白萝卜，再选一次炖汤模式。炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就可以了。喝汤的时候可以撒一小把葱花。
功效：俗话说冬季萝卜赛人参。中医认为，在冬季养生食用白萝卜健脾养胃、益气补精，经常食用可以减轻人们因为摄入肉食过多而上火，也可以促进肠胃蠕动。特别推荐将羊肉和白萝卜一起炖汤，不仅能滋补身体，还可使身体暖和。
冷空气来袭，要注意保暖御寒，冬季需要食补御寒，菠菜无疑是最好的选择。菠菜中含有铁、锌等微量元素对身体的好处那真是多。下面小编就给大家介绍八款菠菜食谱，帮你抵御寒冷，过个暖冬，一起来看看吧。
一、菜奶酪煎蛋
材料：鸡蛋1个，蛋清1个，嫩菠菜1个，盐，油，低脂奶酪1片，油梨0.2个
做法：
1.鸡蛋打散，放少许盐。平底锅里放少许少许油，油七成热后放如菠菜(可以分成两批放，因为菠菜体积大可是熟了后就蔫了)。
2.菠菜炒到差不多熟了以后，盛出来。锅里放少许油(1/2茶匙到1茶匙)，油热后倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半时，放如菠菜，奶酪，火转为小火，烤到奶酪融化。
3.最后放油梨，然后把煎蛋对折，关火。
二、凉拌菠菜
材料：菠菜，白醋，白糖，精盐，芝麻，蒜，香油，味精
做法：
1.将菠菜洗干净后，过冷水并撰出水分。
2.将蒜泥做好并放进菠菜里。
3.加蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精盐，芝麻搅拌均匀。
三、上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许
做法：
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分;
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下;
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
四、淮山枸杞炒菠菜
材料：菠菜300公克，山药70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，药材：1钱，盐1小匙，细砂糖1小匙，水2小匙
做法：
1.菠菜洗净去头，切5～6公分长段;山药去皮切5公分条状，泡入水中;生姜切小片;枸杞洗净泡软沥干备用。
2.取一中华锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤1的姜片爆香，再加入步骤1的菠菜、山药及枸杞翻炒4～5分钟炒至熟软，再加入所有调味料拌炒约1分钟即可。
五、清炒菠菜
材料：菠菜500公克，蒜仁2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水50㏄
做法：
1.菠菜洗净沥干水分，切小段;大蒜仁切碎;备用。
2.热锅倒入2大匙油烧热，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，续加入鲜鸡粉及水大火快炒至青菜变软即可。
六、芝麻菠菜
材料：菠菜300公克，白芝麻1小匙，芝麻酱2大匙，酱油1大匙，香油1小匙
做法：
1.将菠菜放于滚水中烫熟，取出泡冰水冰镇沥干装盘备用。
2.将所有调味料搅拌均匀，淋于作法1的菠菜中，洒上芝麻即可。
七、肉丝菠菜粉
材料：菠菜200克，瘦猪肉100克，粉丝50克，料酒10克，酱油10克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，胡麻油10克，花生油50克
做法：
1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段;将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆;将粉丝洗净斩成段;葱、姜洗净切丝;蒜洗净切成末备用;
2.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油;
3.炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒;加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
八、菠菜猪肝汤
材料：菠菜125克，猪肝125克，猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克
做法：
1.将菠菜择洗干净;洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段;将鲜猪肝洗净，切成薄片;
2.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;葱姜洗净，葱切段，姜拍破;将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
3.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
要问冬季吃什么肉类最好，回答当然是羊肉了，因为羊肉有御寒功能，在寒冷的冬季可以帮助人很好的抵制寒冷，所以羊肉在冬季深受人们的喜爱，那么你知道羊肉怎么做好吃吗?今天小编就给大家介绍几款羊肉汤吧。
滋补羊肉汤
材料
羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙
做法
1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
当归羊肉汤
材料
羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量
做法
1、把所有材料准备好。
2、羊排洗干净，切成块。
3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。
4、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
5、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.52小时即可。
首乌羊肉汤
材料
用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。
做法
1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。
2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。
3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。
萝卜羊肉汤
主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉
做法
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士
1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳;
2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
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