吃什么可以补钙呢?各个人群都是需要适当补钙的,如果缺钙对我们健康的影响不言而喻,所以补钙一定要引起重视。饮食补钙是最常见也是最佳的方法之一,下面就和小编来一起看看饮食补钙的具体搭配方法吧。
6种最佳的饮食补钙方案
豆腐炖鱼补钙健骨绝配。豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克豆腐,就可以满足一日钙需要量的三分之一,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。
食材:鳕鱼500克、豆腐200克、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许
做法:鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。炒锅倒油,放入鳕鱼块。中小火煎至两面金黄备用。炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。放入葱姜蒜片炒香。把煎好的鳕鱼放入。加入耗油。加入酱油,糖。加入料酒。加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。把豆、腐放入继续炖煮至汤汁快干。最后撒蒜苗和香菜关火。
芝麻酱拌菠菜完美的补钙凉菜。芝麻酱是钙的宝库,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
食材:菠菜330g、粉丝30g、芝麻酱适量、花生米适量、大蒜适量
做法:平底不粘锅倒油将花生米炒熟,然后晾凉。将晾凉的花生米用蒜臼子捣碎待用。水开将粉丝焯烫至变软,盛出过凉开水。接着焯烫菠菜,也需要过凉开水。粉丝切段,菠菜切段,放到大碗里加蒜末。倒入芝麻酱,加盐、少许凉开水拌匀。最后放上花生碎拌匀即可。
青椒炒鸡蛋提高钙的吸收率。鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
食材:青椒、鸡蛋
做法:鸡蛋打入碗中,加入一调羹料酒,半调羹水和三分之一调羹醋,充分打散成蛋液。(加入料酒可以去腥,加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。)青椒洗净切小块。热锅冷油,油热后入蛋液中火炒熟。盛出炒好的鸡蛋备用。锅中再入一点点油,入青椒炒至断生。下入炒好的鸡蛋,调入盐翻匀出锅。
紫菜腐竹汤补钙健骨完美搭配。钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。而腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为镁元素的宝库,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
食材:黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、生姜2片
做法:黄瓜去皮,剖成两半,切成片。腐竹提前用水泡开,洗净。锅里加一点点油烧热后煸香姜片。把黄瓜片加入炒变色。加入腐竹。翻炒十几秒。加水烧开。加点盐,鸡精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以。
醋溜小油菜促进钙的吸收利用。不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K.
食材:小油菜
做法:将小油菜清洗干净,切段装盘待用。热锅放油,爆香葱姜末。倒入小油菜煸炒。放入精盐,醋,酱油。翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油。出锅,装盘即可。
黄豆炖猪蹄促进钙沉积与吸收。黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。
食材:猪蹄2个、黄豆100克
做法:黄豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡,我用的是热水,泡了1个多小时,可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮,可以轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。冷水锅烧开,放入猪蹄汆一下,捞出冲洗干净。汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。
以上这6款补钙食材搭配是不是都很简单呢?快行动起来吧。
随着生活水平的提高,人们开始越来越重视保健,尤其是女人,一生多经过月经期、妊娠期、哺乳期、更年期等特殊生理时期,会造成不同程度的营养损失。因此,对症进补,是每个年龄段女性都会面临的普遍问题。如何做到科学进补,一起来听听专家怎么说。
适合4种虚女人的食补药补方案
虚则补之是中医治疗疾病的调理方法,不过,进补不能不分清红皂白地胡乱服药,必须因人因时因地制宜,否则不但无益,反而有害。
比如人参、鹿茸一直以为被视为祛病延年的灵丹妙药,不少人即使无病也常服用。实际上,它们有温补阳气的作用,对气虚阳虚患者比较合适,而阴虚火旺或阳气亢盛的患者,服用后可造成鼻出血,月经量多,甚至崩漏。
辨明体质情况对症进补
适当的进补,有益人体健康,但欲话说药补不如食补,食补不如精神补,尤其女性朋友当以愉悦心情,增加锻炼为首要,适当营养为宜。
进补之前应辨明个人体质。需进补的人一般以虚证为多,中医虚证分气虚、血虚、阴虚、阳虚的不同。以食补为主,药补为辅。
气虚
症状:倦怠、乏力、面色苍白、短气、懒言、月经量多、色淡、舌质淡、脉濡细。
食补方案:气虚者食补可用瘦肉白参适量加水炖汁,生黄芪炖母鸡。
药补方案:可用党参膏、参芪膏每次一匙每天二次。
血虚
症状:面色萎黄或苍白,口唇瓜甲、牙龈色白,倦怠乏力、消瘦、失眠、心烦、月经量少或闭经,舌质淡,脉濡细。
食补方案:炒猪肝,胡萝卜饭或生吃胡萝卜,阿胶于黄酒中浸泡24h后隔水炖溶,加入花生米,冰糖边炖边搅拌或糊状后置冷成膏,每次一匙,每日二次。
药补方案:十全大补膏,补气养血膏,八珍汤。
适合4种虚女人的食补药补方案
阴虚
症状:午后潮热,面色潮红,消瘦,口干不欲饮,腰酸, 膝软,月经量多,色暗红,舌质红,舌体瘦小,苔薄,脉濡细。
食补方案:蜂蜜炖梨,西洋参泡茶(适用于气阴两虚者),老鸭汤。
药补方案:六味地黄丸,乌鸡白凤丸,龟龄膏。
阳虚
症状:面色发白,乏力,畏寒肢冷,小便清长,大便溏薄,舌质淡胖而润,苔薄,脉沉缓。
食补方案:当归生姜羊肉汤,牛骨髓汤等。
药补方案:参鹿补膏,鹿茸片,金匮肾气丸等。
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