鸡肉让减肥者开荤
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鸡肉让减肥者开荤，欢迎您参考，希望对您有所助益！
对于许多肥胖者来说，瘦身似乎成了人生一个永恒的话题。瘦一些，再瘦一些，谁让自己的身体总离魔鬼那么远的呢！于是拼命运动、拼命节食、拼命向肉食宣战。因为肉类中含有的脂肪和热量远远高于蔬菜和水果。所以，多数减肥者不得已成了谈肉色变的准素食主义者。面对满桌美食，却只能把筷子伸向蔬菜的时候，减肥简直成了一种折磨。
难道不能找到既能瘦身又不必吃素的万全之策吗？世上无难事，我们终于发现，普普通通的鸡肉，就能让毕生瘦身的苦命肥胖者既减肥有吃荤，好事成双！
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。
边荤吃边减肥，这个发现得让多少减肥者偷着乐呀！
鸡肉减肥的3大误区：
据统计，100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉则有134千卡。可见，鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。但必须注意的是：吃鸡肉能减肥并不是任何情况下都正确的，一定要先弄清楚下述得大误区才行哦！
1、用牛油高温油炸的鸡肉热量极高，不仅不能减肥，还会增肥。
2、鸡胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
3、鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块，才能成为真正的减肥食品。
鸡肉营养成分大曝光（每100克）：
热量（卡）104蛋白质（克）22.4脂肪（克）0.9糖类（克）0胆固醇（毫克）57维生素A（毫克）9维生素B1（毫克）0.13维生素B2（毫克）0.08维生素c（毫克）2.4钙（毫克）1磷（毫克）179铁（毫克）0.8纳（毫克）94。
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谁说减肥的人不能吃肉，鸡肉就有减肥的功效，这一定会让正在减肥的人很兴奋，下面我们介绍的几款鸡肉减肥食谱，大家就可以放心去吃，保证越吃越瘦。
一、西式煎鸡胸
材料：鸡胸肉（去皮，去骨），盐，黑胡椒粉，橄榄油
做法
1.使用刀板／罐底将鸡胸肉砸成一样厚度。砸平砸扁让之后煎的时候可以更均匀。
2.将鸡胸肉两面都撒上适量的盐和黑胡椒粉。
3.把平底锅在中－高火上预热。热了倒油，覆盖锅底即可。
4.调至中火。鸡胸肉放至锅中，煎一分钟至一面呈现些许金黄色（还有些粉色没关系）。
5.鸡胸肉翻面。调至小火。盖上锅盖，焖10分钟。一定是要小火，一定是要10分钟。
6.10分钟到，关火，再焖10种。全程不可掀锅盖。
二、味噌烤鸡胸饭
材料：鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法
1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净
6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。
7.取一碗盛入适量白饭，将作法6烤好的鸡胸肉片铺在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
三、起司鸡胸
材料：鸡胸肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、鸡蛋1个、面包粉100克、无盐奶油2大匙、水煮西兰花2朵、美式奶油玉米2大匙，盐1/4小匙、白胡椒粉少许
做法
1、鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）
2、起司和火腿每片对切成2小片，在片开的鸡胸肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好。
3、鸡蛋打散，与面粉、面包粉分别装在三个小盘中备用。
4、在包好的鸡胸肉上撒上盐、白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。
5、烧热平底锅，加入2大匙橄榄油后放入无盐奶油。
6、待奶油熔化后放入鸡胸肉，用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出。
7、用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可。
鸡肉是一种含热量极低的一种食材，鸡肉口感细腻，十分易于消化，并且其中含有大量的蛋白质，是许多热衷健身塑性的人的绝佳食材之一。因此鸡肉也可以被用来做减肥菜品--减肥肌肉沙拉。减肥鸡肉沙拉选用的是鸡身上最为细嫩的部位--鸡胸，因此这种减肥鸡肉沙拉不仅热量低，而且口感真的不错。
用料
鸡胸肉 一块 生菜，小西红柿，千岛酱 适量 黑胡椒 三克
鸡肉瘦身沙拉的做法
1.准备食材
2.将鸡胸肉洗净，擦干水分，用盐，黑胡椒粉腌制办小时左右
3.将生菜掰块，苦菊撕小段，彩椒切块
4.将青菜泡入水中
5.平底锅烧热，倒入橄榄油，将鸡胸放入锅内开始煎制
6.一面煎成金黄色后，翻面煎制另一面，煎好后取出备用
7.将青菜沥出水分，挤入柠檬汁拌匀
8.煎好的鸡胸肉配青菜淋上千岛酱即可
用料
鸡胸肉 250g 彩椒 1～2个 青瓜 1根 柠檬 1个 盐 少许 糖 少许 橄榄油 少许
鸡肉沙拉的做法二：
1.鸡胸肉冷水下锅，煮熟后出锅晾凉，怕腥的人可以在煮肉时拍一块姜下锅。
2.将煮好的鸡胸肉用手撕成丝，粗细依据个人喜好。
3.彩椒和青瓜洗净切丝。
4.柠檬洗净，用菜刨把最外层黄色的皮刨下来，待用（柠檬皮提味，刨的时候不能太用力，把里层白色的皮带下来会发苦）。
5.把所有的材料放到一个的大的容器里，方便搅拌。
6.在容器里加入盐、糖、橄榄油。
7.柠檬切开，用手把柠檬汁挤到容器里。
8.搅拌
相信很多人在平时都听说过用蔬菜减肥，但是大家却并不知道肌肉也是可以减肥的，而且用肌肉减肥的效果也是非常不错的，一般需要准备的是鸡胸铺肉适当的千岛酱和黑胡椒粒经过监制以后做成的美食，肉质酥嫩，而且热量低，有减肥的功效。
食材明细
鸡胸肉
1块
生菜
适量
小西红柿
适量
千岛酱
适量
黑胡椒粒
2克
苦菊
1棵
彩椒
适量
柠檬
一个
盐
2克
酸咸
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
鸡肉瘦身沙拉的做法步骤
1准备食材。
2将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。
3将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。
4将所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。
5将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。
6一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾凉备用。
7将青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。
8将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。
小窍门
1、 所有蔬菜可以按自己喜好进行搭配。
2、 将蔬菜事先泡在水中，吃的时候捞出，可以让蔬菜的口感更加清脆。
减肥鸡肉这道菜的做法有很多，这道菜不但味美，而且营养也非常的丰富，可以说是色、香、味俱全，偶尔在饭店吃一顿，真是令人回味无穷。减肥鸡肉的食材也比较好准备，主要有鸡胸、彩椒、盐等，学起来也不是很难，如果我们学会做这道菜，在家里做既经济又实惠。下面我们具体了解一下减肥鸡肉的做法大全。
减脂一天吃75克鸡胸肉最好，虽然鸡胸肉可以帮助减脂，但是也不宜过量食用。
研究表明，人体每天摄入75克肉是最好的。75克肉大小相当于一副扑克牌，同事还需要搭配500克左右的水果。肉类中的蛋白质可通过牛奶、豆类等替代，而其中的B族维生素、人体必需的脂肪酸、锌、铁等矿物质是其他食物无法取代的，因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。
减脂鸡胸肉的做法大全
减脂一天吃多少鸡胸肉减脂鸡胸肉的做法大全
彩椒烤鸡胸
用料：鸡胸、彩椒、口蘑、胡萝卜
制作方法：
1、鸡胸、胡萝卜、口蘑切碎搅拌在一起。
2、加入盐、黑胡椒搅拌均匀。
3、彩椒把顶部平齐切下，像一个盖子。
4、把馅料放进彩椒，然后用筷子在馅料插几个窟窿，然后盖上。
5、烤箱200度，预热5分钟，放入彩椒，定时30分钟。
减脂一天吃多少鸡胸肉减脂鸡胸肉的做法大全
烤鸡胸肉沙拉
用料：鸡胸肉、生菜、酱汁、番茄酱、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油。
1、整块的鸡胸肉切成1.5cm左右长条状，加入适当料酒、生抽、生姜、蒜腌制备用。
2、烤箱预热200度。烤盆上垫上锡纸，均匀码上腌制好的鸡肉。230度、中层、上下火、20分钟左右。
3、烤制过程中可以调制沙拉酱，酱番茄酱、蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油混合均匀。
4、生菜用清水泡30分钟后洗净沥干备用。
5、生菜铺在盘底，鸡胸肉放在上面淋上酱汁。
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无油蒜末鸡胸肉茄子
用料：茄子、鸡胸肉、大蒜、葱
1、鸡肉剁碎，大蒜、葱切成末。
2、茄子切成两段。再从中间批开。
3、把茄子放进微波炉里中火三分钟左右拿出来。
4、把鸡肉蓉和蒜末葱末放进小碗里，加适量料酒和蚝油还有盐以及味精，腌制十分钟。
5、在茄子表面划几刀。
6、把鸡胸肉均匀的抹在茄子上。
7、放进微波炉高火十分钟左右。
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玉米肉沫儿花菜“炒饭”
用料：鸡肉100g、花菜1朵、花椰菜小半个、豌豆50g、胡萝卜半根、玉米20g,
鸡蛋1个、芝麻油、糖、生姜、辣椒粉、葱1、先把各类蔬菜切碎，鸡肉切丁，分类装碗备用。
花菜尽量只要上面花的部分，要切成(或者用搅拌机)粉状，用来模拟米饭的口感。同时在一个小碗里，放入酱油、糖、生姜、红辣椒，搅拌在一起，备用。
2、开火，热锅。加入5g 香油，等油有温度后加入鸡肉沫，洋葱、豌豆、胡萝卜翻炒至软，大约2-3分钟。
3、把蔬菜拨弄到锅的一边或者盛出，用锅翻炒鸡蛋，鸡蛋快熟时加入事先炒好的蔬菜，把二者混合在一起。
4、然后在锅里加入事先准备好的“花菜饭”、“酱油调料”，翻炒均匀，大概3-4分钟，直到花菜变熟变软。
5、加入葱花/辣椒，出锅，可以享用美味啦!
减脂一天吃多少鸡胸肉减脂鸡胸肉的做法大全
菠菜黎麦鸡蛋粗粮煎饼
用料：煮熟的藜麦80g、鸡蛋1个/2个、香葱少许、香菜少许、菠菜适量、两勺碎乳酪、全麦面包屑、盐1、在一个碗里，打两个鸡蛋，搅拌均匀。再添加葱、菠菜、奶酪、面包屑和盐，把这些拌在鸡蛋里一起。
2、在一个装着藜麦的大碗里，加入上面这些配料，一起搅拌至均匀。
3、开火，热锅，加入5g 橄榄油。
4、用手把适量的藜麦以摊饼的形式放入锅中。
5、在锅里煎3分钟左右，或煎至两面金黄。
6、出锅，享用美味。
减脂一天吃多少鸡胸肉减脂鸡胸肉的做法大全
玛莎拉鹰嘴豆炖红薯
用料：橄榄油5g、小半个洋葱、100g豌豆/鹰嘴豆、半个红薯去皮、蔬菜汤/高汤、姜、孜然、 蒜粉，黑胡椒粉、盐、香菜
(肉食动物们可以自己加瘦牛肉，提高蛋白质含量)步骤：
1.把一切配料切碎备用。
2.开火，热锅。在锅中加入5g橄榄油，加入洋葱和蒜末儿炒香，大约3分钟。
3.加入蔬菜汤、胡椒粉，大火烧开。
4.等汤烧开后，转至小火，加入豆子和红薯、生姜，小火慢炖，大约20-30分钟，直到豆子煮熟。
5.加入盐和孜然。
6.最后撒上香菜，美味就此出锅啦!
最近看到一则古时候的笑话。冯梦龙在《广笑府》里讲一个悭吝人喜怒无常：忽买肉四两，令妻作羹，肉少下沉，膏浮碗面，其人即大怒，詈骂其妻曰：我与你是前世冤家，便当离去。及举箸，见碗底有肉，即大笑抚妻背曰：我与你是五百年前结合的夫妻。这正是爱肉者的本色，所谓认肉不认人是也。
看来，这种人从古就有。到了现在人们会赋予这种人一个很好听的成语无肉不欢。所谓无肉不欢者，是指那种每顿必见荤，如果光是菜而无肉，则食不下咽，形同嚼蜡。但另一个不容忽视的现实是，现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题，是满足口欲乎，还是追求健康乎？
今天，我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和追求健康可不可以统一起来。
肉食类的分类：色越浅越好
肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：
●色泽鲜红或暗红：
如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。
●肉色嫩白：
如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；
●几乎无色：
主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。
３类肉食哪一类更有利于人体保健呢？营养学家更看好后两类。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。如果要排出一个座次表来，则无疑是：无色－浅色－红色。
减肥要学会正确吃肉
无肉不欢者，较多数都体形肥胖。既然肥胖，则要减肥，这就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖，但不吃肉却又食不下咽。其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。以下肉类就非常较适合食用：
●兔肉：
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每１００克兔肉中含蛋白质２１．５克；含脂肪少，每１００克仅含脂肪０．４克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每１００克含胆固醇只有８３毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
●牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每１００克牛肉含蛋白质２０克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
●鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
●鸡肉
每１００克鸡肉含蛋白质高达２３．３克，脂肪含量只有１．２克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
●瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每１００克可高达２９克，每１００克脂肪含量为６克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
相关链接：吃肉减肥
据新华社北京５月２０日电 美国医学专家的两项研究证明，主张低碳水化合物、高脂肪的阿特金斯食谱确实有助于人们减肥，这种俗称吃肉减肥的方法得到了新的证据支持。吃肉减肥主要提倡吃以下３种肉类。
●鸡肉：
含丰富的维他命Ａ。鸡肉当中含有丰富的维他命Ａ，所以，摄取肉类时不可以偏食。维他命Ａ可以使眼睛更明亮，让肌肤变得更健康。
●猪肉：
丰富的维他命Ｂ１。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命Ｂ１，可以使身体有力气。但是最大的困扰是，食用过多的猪肉后，会让你更想吃东西，因此猪肉的摄取要适当。
●牛肉：
贫血族的救星。吃牛肉可以帮助贫血的女性脱离贫血的行列，牛肉当中含有丰富的维他命Ｂ２，能使头发与指甲长得更漂亮，更有光泽。
减肥期间的肉类食谱
减肥虽然是打造女性身材美丽的途径，但是一味地节食并不可取，应适当调配减肥食谱，注意补充身体所需的营养成分。减肥并不意味着天天吃减肥菜、水果、减肥茶等食品，减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。
减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，别忘了我们的任务是减肥。所以必须控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。
疗方法可以帮助失眠患者拥有一个良好的睡眠，然而，由于个人体质不同，病况不同，效果也不同。饱受失眠困扰的人们不妨尝试一些安全的食疗方法，切忌依赖安眠药来助眠。 那么，如何才能让失眠患者拥有良好的睡眠状态呢?下面介绍五款简单的“小吃”，以食疗的方法改善失眠的睡眠状况，让你进入梦乡。
“小吃”之一：睡前喝醋
醋是酸性物质，而中医上认为，酸性物质可以化阴气，从而有效促进睡眠。睡前，可以将一汤匙醋倒入一杯冷开水中饮之，可以稳定情绪，改变失眠症状。
“小吃”之二：莲子龙眼百合粥
莲子有消除心烦失眠的功效，百合则可以清心热而安心神。经常失眠的人可以用莲子、龙眼、百合配秫米(粟米)熬粥，有令人入睡的疗效。
“小吃”之三：猪心汤
失眠常常是由于心火过旺引起的，而民间常有以形补形的说法，因此，喝点猪心汤可以补益心脏。具体做法是，用猪心一个切开，装入党参、当归各25g，同蒸熟，去药，吃猪心并喝汤，有良效。这主要适用于心虚、多汗的失眠者。
“小吃”之四：莴笋浆液
莴笋是生活中常见的食材，具有通五脏的作用，其浆液呈现乳白色。神经衰弱的失眠患者，可取莴笋浆液一汤匙，溶于一杯水中。由于这种乳白汁液具有镇静安神功能，所以有一定的催眠疗效。
“小吃”之五：橘子皮
在睡前闻一闻柑橘和洋葱的气味，也可以起到帮助睡眠的作用。在床头柜上放上一个剥开皮或切开的柑橘，让失眠者吸闻其芳香气味，可以镇静中枢神经，帮助入睡。也可以将适量的洋葱捣烂，装入瓶内盖好，临睡前放在枕边嗅闻其气，一般在片刻之后便可入睡。
“小吃”之六：芹菜
对睡眠不好的人来说，晚餐吃点芹菜很有必要，芹菜有镇静安神功能，晚餐吃芹菜让人睡前容易进入睡眠状态，更易入睡。
对于减肥的朋友来说，都会认为减肥不能够吃任何肉类的食物，但其实这种想法是错误的，因为合理的，搭配其实是减肥不可忽视的问题，而肌肉相比于猪肉牛肉这一类的，肉类，热量比较低，所以可以，作为减肥的食物，
1、鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味食物。
2、100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉则有134千卡。可见，因为热量低，所以鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。
3、蓝莓鸡肉
首先，先取出一个碗，将所有的酱汁材料全部都放进碗里面，并且使用保鲜膜包起来，并且放进冰箱里面冷却起来至少两个小时。然后取另外一只碗，将肌肉和腌料都放进去，轻轻的按摩一下肌肉，并用保鲜膜包起来，放在冰箱里冷却3个小时。接着将烤箱预热，把肌肉放进架子上，把温度调到160，再烤十分钟。最后将已经烤好的肌肉取出来，撒上酱汁。
4、鸡肉意大利面
先再鸡胸肉上划上几个斜菱的花纹，并且在两面都涂上酸奶，并且放进冰箱里面，等一个小时。然后将盘子取出来，并且将蒜粉、面粉和芝士以及盐调好，并且将鸡肉放进里面进行混合，并且将意大利酱涂到鸡胸肉上面，并撒上芝士。接着将烤箱预热，将温度调成160，并且烘焙25分钟。接着将鸡肉放进已经煮好的意大利面，并且根据喜好加上酱汁。
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