老年人饮食把握“十个拳头” 膳食平衡保健康
良好的饮食结构与习惯不仅有利健康,还能延缓衰老、预防疾病,尤其能预防肥胖、癌症、心脑血管疾病、糖尿病和骨质疏松等慢性病的发生。
近日,中国营养学会老年营养分会提出了老年人平衡膳食的“十个拳头”原则。记者专访了著名营养学专家、复旦大学附属华东医院临床营养中心主任孙建琴教授,请她为大家解读这“十个拳头”。
中国营养学会老年营养分会的专家日前总结出老年人日常膳食的“十个拳头”原则,从而帮助老年人简单、清晰、形象地记住每天各类食物的大概进食量,并根据自己拳头的大小估计食物的重量,一个拳头的生食物重量大约为150克。
“十个拳头”原则具体为:
两个拳头的谷类(各种主食,包括粗粮、杂豆和薯类);五个拳头的蔬菜水果;一个拳头的肉类(包括鱼、禽、蛋、肉);两个拳头的奶类和豆制品(包括牛奶及其制品、豆制品)。
与此同时,老年营养分会的有关专家还在《中国居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基础上,根据老年人的特点,增加了四条“老年人膳食指南”:
一,重视预防营养不良和贫血;
二,合理安排饮食,提高生活质量;
三,食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收;
四,多做户外活动,维持健康体重。
两个拳头的谷类
谷类的营养成分非常丰富,是人体所需维生素B1、膳食纤维的重要来源。
越来越多的科学研究表明,以植物性食物为主的膳食结构可以避免欧美等发达国家高能量、高脂肪和低膳食纤维膳食模式带来的缺陷,对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。
随着生活水平提高和对食品口味要求的改变,粮食的加工越来越精细。精制米面虽然白净细腻、口感好,但最大的缺点是营养损失多。谷类食品是B族维生素的主要来源,并含有丰富的可溶性膳食纤维、矿物质等,这些营养素大多存在于米面的皮层和谷胚中,粮食加工越精细,营养成分损失越多。如果长期吃精白米面,会引起B族维生素和膳食纤维摄入不足。
孙建琴教授建议,老年人每天应该选择2到3个以上品种的谷类食品,有意识地多选择粗杂粮,做到粗细搭配。老年人每天最好能吃谷类200克到300克,其中粗粮、杂粮应占到50克到100克。
五个拳头的蔬菜水果
蔬菜水果有“四宝”:丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和多种抗氧化物质,而且在人体代谢中呈碱性,能中和动物性食物代谢造成的酸性体质,对维持人体健康有着特殊的作用。
大量研究表明,蔬菜水果是多数肿瘤预防的首选,且对预防心血管疾病、肥胖、白内障等也具有重要作用。特别是红、黄、绿等深色蔬菜水果的作用更为明显。
老年人要尽可能每天吃蔬菜400克到500克,其中深色蔬菜最好能占到一半;吃水果200克到400克。保证每餐有一到两种蔬菜,每天吃两到三种水果。
一个拳头的肉类
随着年龄的增长,老年人的消化功能逐渐减弱,食量逐渐减少,容易产生蛋白质、维生素A、B1、B2、钙、铁等缺乏。而鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。因此老年人应经常吃些鱼、禽、蛋和瘦肉,保证每日摄入鱼虾、禽肉50克到100克,畜肉50克,蛋类25克到50克。
孙建琴教授提醒说,猪肉含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多可能会增加患心血管疾病的风险。因此,老年人要少吃肥肉和内脏。鱼类的脂肪含量一般较低,且含有较多的不饱和脂肪酸,有些海产鱼类富含二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA),对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定的作用。禽类的脂肪含量也较低,且不饱和脂肪酸含量较高,其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。蛋类富含优质蛋白质,各种营养成分比较齐全。
两个拳头的奶类和豆制品
研究表明,我国老年人钙的摄入量远远低于推荐摄入量,而随着年龄增加,老年人对钙的需要量也大大增加。为了保护中老年人骨质和牙齿的健康,预防钙缺乏相关疾病,老年人要特别注意喝奶。孙建琴教授指出,老年人应保证每天喝1到2杯奶,且最好选择低脂牛奶。
牛奶除了有利骨骼健康,还有利于降血压。牛奶脂肪中的一些成分还具有一定的抗癌防癌作用。因此,人类终身都不应“断奶”。
大豆不仅含有丰富的优质蛋白质和人体必需的维生素,还含有大豆低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物,有利于保护心血管、预防肿瘤。老年人每天应该吃100克左右的豆制品。
1、老年人胃痛吃什么药
在临床上,常用的解痉止痛药有硫酸阿托品、颠茄、氢溴酸山莨菪碱(654-2)、普鲁本辛、胃疡平等。由于它们具有抑制胃酸分泌、松弛胃肠道平滑肌等作用,在临床上常用于治疗消化道的许多急性疾病。但老年人在服用这些药物时一定要慎重。因为它们除了有解痉止痛的作用以外,还具有散大瞳孔、使眼内压升高的作用,服用后极有可能诱发或加重青光眼的症状,因此老年人应禁止服用。此外,患有前列腺肥大、甲亢、慢性支气管炎、肌张力下降及出血性直肠炎的老年人,也不宜服用这些药物。
2、老年人胃痛吃什么水果
2.1、火龙果
火龙果是一种热带水果,含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维,营养丰富,功能独特,对人体大有裨益,因此又被誉为长寿果。火龙果中的花青素含量比较的高,花青素具有抗氧化、抗衰老作用,还含有丰富的维生素C,可消除氧自由基。火龙果中富含植物性白蛋白,这种白蛋白能与人体内的重金属离子结合,从而起到解毒的作用。另外,白蛋白对胃黏膜还有保护作用,因此它是胃病患者的不错选择。
2.2、苹果
苹果具有很好的调理肠胃的作用。其中的果胶和膳食纤维可以调理肠胃,增加胃壁蠕动;维生素以及矿物质可以保护胃黏膜,滋养胃细胞。苹果也是养胃的,有胃病的人冬天吃水果,最好在微波炉里稍微加一点点微热,这样不刺激胃。
2.3、木瓜
可以抚慰胃部的热带水果是木瓜。木瓜含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。
3、老年人胃痛食谱
3.1、健脾和胃汤
材料及制法:党参15克、茯苓15克、陈皮、砂仁及白蔻仁各6克,加适量猪肉及青红萝卜煮汤。
适合:胃部胀痛、胃口减少及大便稀烂者。
3.2、姜汤
老姜、红糖,将生姜捣汁去渣,隔汤蒸10分沸,将红糖溶入收膏,以4日服完,每日早、晚各服1次。
功效:温中散寒。
3.3、蜂蜜水
蜂蜜、红糖适量、红花。将红花放在保温杯中,沸水冲泡,盖上盖,经泡10分钟后,随即调入蜂蜜、红糖,趁热饮服。
功效:和胃利肠、止痛祛疡。
3.4、莲子粥
莲子30克,大米100克。按常法煮粥,每天使用,连续服1个月。适用于脾胃虚弱者食用。
3.5、莼菜羹
莼菜250克,冬笋25克,香菇20克,榨菜丝15克,将莼菜洗净切段;冬笋、香菇、榨菜分别切丝;锅中放入鲜汤,烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝,同煮至沸,再加入莼菜,汤沸后加盐,出锅后淋上麻油即成。此羹鲜美清淡,具有止呕止痢、消除解毒的功效,可用于胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压等病症的辅助食疗。
老年人胃痛吃什么蔬菜
1、南瓜
南瓜能够补中益气,消炎止痛,南瓜含有大量的果胶,可以吸附细菌以及有害物质,包括重金属以及铅等,所以南瓜具有排毒的作用,果胶还具有保护胃黏膜的作用,能够预防溃疡的发生,经常用南瓜熬粥还能够养胃。
2、菠菜
菠菜能够促进胃部以及胰腺的分泌物质的分泌,能够增加食欲,有利于消化,含有的丰富的纤维素还能够促进肠胃的蠕动,有利于排便,不过菠菜草酸含量过高,能阻止钙质的吸收,所以应该避免与豆腐以及紫菜等高钙食物同时食用。
老年人胃痛怎么办
1、放松腹部:胃痛的时候,是可以找个地方平躺着,然后轻轻按摩腹部,这样可以保障胃气流通顺畅,让腹部舒服一点。
2、吃点东西:胃痛常常是因为饥饿产生的,这个时候如果有软质食物的话,吃一点,比如面包、饼干等是很管用的,但不要喝牛奶,也不要吃硬的东西。
3、给点温暖:胃寒的人常常是因为受了冷的食物的刺激而发作的,这个时候喝点热水,或是用热水袋敷一会儿胃部,效果也是比较明显的。
养生导读:鱼的种类多种多样,不同的鱼的食疗效果也有很大区别,那么老人吃什么鱼好,怎么吃鱼有利于老年人养生呢?下面为您一一解析老人吃什么鱼好,看看吧。
老年人吃秋刀鱼好吗?
秋刀鱼内含丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美,秋刀鱼的蛋白质含量比牛肉、猪肉高,鲭鱼的蛋白质也很高,蒸、煮、煎、烤都可以。秋刀鱼体内含有丰富的脂肪酸,含有人体不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,EpA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。如果经常吃秋刀鱼,可以预防高血压。
日谚有云:秋刀鱼一上市,按摩师就失业了。秋刀鱼不仅对高血压和心肌梗塞、动脉硬化等成人病有效,还能降低细胞的死亡率,使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。
老年人吃带鱼好吗?
中医认为,带鱼性温,入胃经,养血补虚,和中开胃。带鱼可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。带鱼含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等。带鱼的吃法可蒸熟或煎熟食。带鱼的鳞可以保留,因为其鱼鳞不仅能够显着降低胆固醇、对抗动脉硬化,还含有一种抗癌物质,非常适合三高人群。
老年人吃深海鱼好吗?
每周至少进食两次深海鱼肉的老年人,患老年黄斑病变的几率较低。主要是因为鱼肉中含有丰富的-3脂肪酸,对老年人的视网膜有保护作用。-3脂肪酸还有助于降低血压,减少心脏疾病的患病几率,并可以增强免疫力,加快新陈代谢。-3型脂肪酸无法在人体内自然形成,老年人要想摄取,必须从食物中获得。
老人如果有条件,最好能一周吃一次海鱼。在选购海鱼时,要注意区分。一般来说,比较容易买到的海鱼有银枪鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种,多见的产品是大型超市里的冰鲜品。南方盛产的深海鱼种,如石斑鱼、青斑、东星斑等也适合老年人养生使用。
老年人不能吃什么鱼?
虽然鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼能治肺炎,痢疾。鳅鱼可以治关节炎、中耳炎和跌打损伤等。但热性体质的老人最好少吃无鳞鱼,包括银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等。无鳞鱼属于发物,热性体质即平时容易上火、口干、长疮、大便干燥的人,应当少吃,否则会加重这些症状。无鳞鱼胆固醇含量较高,患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病的老年人也要少吃。那么除此之外,老人还不能吃什么鱼呢?
1、畸形的鱼
畸形的鱼不要吃,鱼胆不要吃,死的甲鱼、鳝鱼不能吃。
2、被污染的鱼
有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼,体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果。总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。
3、带寄生虫的鱼
鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等,除了加工时要彻底洗干净外,烹调时要注意煮熟煮透。
4、咸鱼、熏鱼、鱼干
因含亚硝胺类致癌物质,不应该过多食用,煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺,少吃为佳。
以上就是为您介绍的老年人养生吃鱼禁忌,介绍了老人吃什么鱼好,希望以上内容对您有一定的参考价值。
容易遗忘其实是属于病态的一种。大多数人到了一定年龄后,尤其是老年人,在平时便会出现健忘的症状。
其实,懂得养生的人都知道,任何症状都是可以通过食补的方法来进行缓解的,那么,怎么才能改善健忘症状,健忘吃什么好呢?下面给您推荐五种健脑食品。
推荐一:蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋都可以提倡。鸡蛋中铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。最重要的是,鸡蛋脂肪中含有丰富的卵磷脂。蛋黄中铁、磷的含量较高,也有利于营养大脑。
推荐二:核桃
核桃仁含有丰富的营养素,含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃对人体有益,可强健大脑。不管对于老年人还是孩子都是健脑的代表食物之一。
推荐三:龙眼肉
中医认为,桂圆是补血益心之佳果,为益脾长智的要药。长期服用可改善健忘现象,有强心益智的功效。但是一定要注意量,龙眼肉吃多了也是会上火的。
推荐四:鱼类
鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分,都是幼儿脑部发育所必需的营养素,对改善老年人健忘大有益。
推荐五:葡萄
葡萄是公认最佳抗氧化剂之一,能补肝肾,益气增智。葡萄富含营养,被誉为“水果皇后”。葡萄虽然,但每天的食用量应控制在200克内,以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。
老年人晚餐吃什么好,是家有老人的主妇们和晚辈们比较关注的话题,也是保证老年人健康的需要。那么老年人晚餐吃什么好呢?为您介绍老年人晚餐的饮食宜忌。
老年人晚餐吃不好易得什么病?
1、肥胖
晚餐吃得过饱,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高,从而促进胰岛素大量分泌,而老人们在晚上一般活动又少,热能消耗很低,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,逐渐使人发胖。所以中老年晚餐吃什么好呢?当然是清淡流食最好了,而且晚餐摄入的热量不应超过全天总热量的30%,可以防止和控制发胖。
2、糖尿病
中老年人如果长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素ā大量分泌,往往就会造成胰岛素B细胞负担加重,进而衰竭,诱发糖尿病。
3、尿道结石
结石与晚餐太晚有关。据测定,人体排尿高峰一般在饭后4-5小时,如果晚餐过晚,排尿高峰期正处于睡眠状态,尿液潴留在膀胱中,久而久之就会形成尿道结石。所以,晚餐不宜太晚,一般应在18点左右。
4、多梦
晚餐过饱使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫。胃肠、肝、胆、胰等在饱餐后的紧张工作会产生信息传给大脑,是大脑相应部位的细胞活跃起来,一旦兴奋的波浪扩散到大脑皮质的其它部位,就会诱发各种各样的梦。恶梦常使人感到疲劳,久之,会引起神经衰弱等疾病。
5、肠癌
一日的副食品大部分由晚上一餐吃下,活动又减少,必然有一部分蛋白质不能消化,也有小部分消化物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用,会产生胺酶、氨、吲哚等有害物质,这些有毒产物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激。睡眠时肠蠕动减少,又相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间,大肠癌发病率会增高。
6、高血压
晚餐过多进食肉类,会增加胃肠负担,还会使血压猛然上升,加上人在睡觉时血流速度大大减慢,大量血脂就会沉积在血管壁上,从而引起动脉硬化使人得高血压病。晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人,血脂一般要高2-3倍。
7、冠心病
晚餐摄入过多热量会引起血胆固醇增高,还会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白,把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来,诱发动脉硬化和冠心病。
8、猝死
晚餐过好过饱,加上饮酒过多,很容易诱发急性胰腺炎,使人在睡眠中休克,就是身强力壮的人也会因抢救不及时而造成死亡,更何况体弱多病的中老年人。如果胆道口壶被结石嵌顿、蛔虫梗住以致慢性胆道感染,就容易诱发急性胰腺炎而猝死。
老年人晚餐吃什么好?
1、色氨酸食物
老年人在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物,在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富,因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意,有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
2、维生素B族食物
面对老年人晚餐吃什么好这么关键的问题,专家建议,在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素b族的食物。维生素相互间有协同作用,能调节新陈代谢,增强神经系统的功能,因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用。
含维生素b的食物有很多,其中以全麦食品中所含有的b族维生素最为丰富,因此我们在晚餐的饮食中应该适量的食用一些全麦食品。含有b族维生素的食物有很多,比如像燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。
老年人怎么吃晚餐?
1、宜清淡
晚餐不宜过于油腻,应以清淡为主,可多吃米面、蔬菜,米面可以给人体补充足量的蛋白质,蔬菜则提供充足的维生素和纤维素,滋润肠胃。晚餐如果过多食用荤食会使体内胆固醇含量增高,而过多的胆固醇堆积在血管壁上,日积月累很可能会诱发动脉硬化和冠心病等疾病。
由于人体胃部的消化周期关系,晚餐时间过早会导致夜间饥饿,过晚又会导致食物消化不完全,影响胃部功能。因此,晚餐的时间最好在下午5~7时之间,在进食后的3~4小时之内最好不要入睡。
2、早吃好
早吃晚餐可大大降低中老年人尿路结石病的发病率。人的排钙高峰期常在进餐后4-5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。所以,老年人适合在傍晚6点左右进晚餐。
3、勿饮酒
最好不要饮酒,如果无法避免,那就最好保证酒后3~4小时之内不要入睡。如果有推脱不掉的应酬,应该学会适度地调整好自己的状态,以减轻酒精所带来的伤害,例如饮用绿茶可以分解体内的酒精,缓解饮酒所带来的不适。而牛奶不仅可以溶解酒精,更能够保护胃黏膜,减轻夜间进食给胃部所带来的压力。所以醉酒之后应多喝绿茶和牛奶。
4、不过荤
晚餐经常吃荤食的人比经常吃素的人,血脂高3~4倍。晚餐经常摄入过多热量,易引起胆固醇增高,久而久之,会诱发动脉硬化和冠心病。
5、不过甜
晚餐和晚餐后都不应该经常吃甜食,因为糖很容易被人体吸收后转化成脂肪。饭后立刻休息,胰岛素分泌增多,糖更易转化为脂肪,血液中的中性脂肪浓度升高,很容易发胖。
老年人养生离不开补品,那么老年人吃什么补品好,什么保健品最利于老年人健康呢?下面为您介绍老年人吃什么补品好,看看吧。
冬天老年人吃什么补品好?
1、冬天要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物进补,如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。
2、药酒进补,可供老人选用的药酒有十全大补酒、枸杞酒、苡仁酒、山药酒、参茸药酒、人参药酒、虫草补酒等。一般每日1-2次,每次半两左右。但老人应注意,药酒大都度数偏高,以及长期饮酒对肝脏的影响,因此药酒并非饮的越久越好。
3、要根据自身情况,确诊虚证所在,在专业的中医大夫指导下有针对性地进行滋补,并坚持在整个冬天都进行。若本身原已有病,选用进补之物要适当,最好遵照医嘱,不可盲目进补。
①糖尿病人,可用生晒参等作为进补品,但忌用甘草及含糖较多的药物。
②凡血脂过高、动脉硬化,有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者,则不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的药物和食品,如甲鱼、阿胶、桂圆、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这类食品和药物,反而会助长病情发展,使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血压升高,结果越补越糟。
4、药物进补,冬季常用补药有红参、鹿茸、鹿胎、杜仲、山药、胡桃仁、龙眼肉、银耳、当归、制首乌、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、银耳、黑芝麻,既是补益食物,又是药用良品,药性平和不燥热。
5、未经医嘱不可擅自过服红参、鹿茸、鹿胎、紫河车(胎盘)等温热补品,以免因药物温燥太过而致口舌生疮、咽喉肿痛、口臭口干、流鼻血、大便秘结,或令血压骤升导致中风。
6、蜂蜜可以增强老年人的抵抗力,并对老年性疾病有防治作用。老年人经常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病,消化不良,胃肠溃疡,便秘以及痢疾疾病。
冬天老年人滋补药膳
1、人参鸡卷
人参15克,鸡腿肉100克,盐。
将鸡腿去骨,鸡腿肉抹上盐腌制10分钟备用。人参洗净,切去末梢须茎,改刀成鸡腿骨大小,塞入鸡腿肉中,用纱布包裹上,上蒸汽箱蒸20分钟。出笼后,晾凉,除去纱布,切片摆盘即可。
2、菊花鱼羹
金丝鱼500克,菊花2朵,葱、生姜各15克,瘦火腿15克,盐、味精、绍酒、生粉、胡椒粉、麻油、白醋均适量,香菜2棵,色拉油100克。
将金丝鱼(又称嗤鱼、丁鱼等,是一种淡水鱼)去肠脏,洗净,装入大盘中上笼用旺火蒸约1小时,取出稍凉后,拆去鱼骨头及头等卡刺。菊花摘下花瓣,洗净,一改为二。葱、生姜分别拣洗干净,切成葱花、姜末。火腿切成细茸。香菜拣洗干净,改刀成半寸长的段,均待用。
烧锅上火,先放80克色拉油烧至五成热时,下葱花、姜末炒出香味,再陆续放入金丝鱼肉、鸡汤、盐、味精、绍酒、白醋等,待沸时放入菊花,用生粉勾芡,下火腿茸、麻油搅匀后,装入碗中,撒上胡椒粉、香菜,即可端送上桌。
3、杞精炖鹌鹑
鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。
将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。
4、参灵甲鱼
党参、浮小麦各15克,茯苓10克,灵芝、大枣各6克,甲鱼200克,火腿50克,葱、姜各20克,鸡汤、盐、味精各适量。
将甲鱼切块,同以上各味药及调料同放大碗内,加水适量,放蒸锅内蒸至甲鱼熟烂即可。
冬天老年人吃什么补品好,以上就是为您总结的老年人养生补品和滋补药膳,供参考。
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