老年人由于消化功能降低,心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化,因此对老年人的饮食应有特殊的要求。为保持身体健康,应注意以下十个方面:
1.饭莱要香
老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。回此,为老年人做饭菜要注意色、香、味。
2.质量要好
老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所合蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。
3.数量要少
研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。
4.蔬菜要多
新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素c和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
5.食物要杂
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。
6.莱肴要淡
有些老年人口重,殊不知,盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康,老年人一般每天吃盐应以6一8克为宜。
7.饭菜要烂
老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。
8.水果要吃
各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康,每餐饭后应吃些水果。
9.饮食要热
老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康。因此,老年人的饮食应稍热一些,以适口进食为宜。
10.吃时要慢
有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。另外,吃得慢些也容易产生饱腹感,防止进食过多,影叶身体健康。
首选有氧运动
对老年人来说,应首选有氧运动。什么是有氧运动?简单地可以理解为中等强度的体育活动,严格地来说,运动时的心率达到本人最高心率的70%至75%。
适合老年人锻炼的有氧运动项目有:慢跑、快步走、游泳、舞蹈、登山、爬楼梯、骑自行车以及某些球类项目。这些项目的特点是时间可长可短,强度可大可小,呼吸比较均匀,各人可根据当时的身体状况灵活掌握,锻炼时还可以与同伴交谈。
掌握适宜强度
没有身体的疲劳,就达不到锻炼效果,但疲劳过度,则对身体带来不利的影响。
如何掌握适度呢?可以从表象来判断,精神愉快,活动后无明显气喘、心跳过速等难受的感觉;食欲有所增加,睡眠有所改善;活动后第二天早晨的血压、脉搏比较稳定。老年人锻炼后,一般在24小时内得到恢复是正常现象。
老年人一般每天能坚持1小时的体力活动,或走步累计5000至6000步,就可以达到健身的目的。初练者应循序渐进,每天走3000步,逐渐增加到6000步而不感到疲劳,爬楼梯从气喘到不太喘,运动时心跳从明显加快到不感觉快,都可以证明健身的效果。
要客观评价适宜的运动量,一般推荐健康老人心率评定的方法,采用运动后170减年龄的公式。举例说,一个60岁的人,锻炼后每分钟心率保持在110次(170减60)左右是比较安全的。
保持平衡膳食
平衡膳食是科学健身的物质基础。食物营养成分不外乎糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、微量元素、纤维素和水等等,缺一不可。膳食平衡包括氨基酸、热量、营养素、酸碱等的平衡。
用药要有明确指征
用药前必须了解病人病史、用药情况、要仔细分析症状,明确用药指征,选择合理药物可用可不用时以不用为好有些临床症状,如失眠,抑郁等可通过调整生活习惯、生活环境、人际关系等得到改善。老年性便秘相当多见,若通过多食含纤维素丰富的食物,加强腹肌锻炼就能改善症状。应尽量不用药。所以老年人除急症和器质性病变外,应尽量少用药。
尽量减少用药种类老年病人要应用药物的最低有效剂量,同时合用的药物
以不超过3-4种为宜。如镇静药、利尿药、降压药、血管扩张药合用可造成老年人低血压,故应尽量减少合用,尤其大剂量静脉推注的药物更应注意。
避免不适合老年人应用的药物
如巴比妥类、镇痛美均可引起精神错乱,氟噻酮可引起尿失禁,利血平可引起抑郁产生自杀意念等,老年人要尽量避免使用肾毒性大的药物,如氨基糖甙类、万古霉素,多粘菌素等。
避免滥用抗生素和“滋补”药严重感染应用抗生素前最好进行细菌培养和药敏试验。不要频繁更换抗生素,以免造成二重感染,用滋补药要遵循“缺啥补啥、不需不补”的原则,既要辨证施补。又要合理配伍。由于抗衰老药目前还处于研究阶段,因此对这类“滋补”药要做正确分析,老年人不可滥用
临床应用药物应尽量达到成本效果统一,应考虑病人的承受能力对有较好疗效的药物不一定要用“洋药”或药价昂贵的药物,在安全有效的前提下,尽量少用贵重药。
老年人由于机体器官老化对食物的消化吸收功能都有减弱,因此饮食上应遵循一些特定的基本原则,以下将为您详细介绍。
降低摄入的总热量
老年人的基础代谢随年龄增长而逐渐降低,降低幅度从10%到50%不等,为减轻心脏的负担,总热量的供给应比青壮年降低10%-30%。体现在饮食上,就是减少食量。
脂肪宜少
老年人应将由脂肪供给的热量控制在20%-25%。即每日用烹调油20克左右,而且以植物油为主。但是,脂肪也不能过少,否则会影响脂溶性维生素的吸收。
低盐
世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量为3--5克,我国居民有"不咸没有味"的习惯,食盐的摄入量都偏高。无论如何,老年人要努力把每天的食盐摄入量控制在5克以下。
维生素和无机盐应充足
提倡老年人多吃新鲜瓜果、绿叶蔬菜,每天不少于300克。这是维生素和无机盐的主要来源。这对于维持正常的代谢活动,增强机体的免疫力,提高防病抗病的能力,都是必要的。
蛋白南宜"精"
每日由蛋白质供给的热量,应占总热量的13%--15%;可按每千克体重1--1.5克供给,约合瘦肉、鸡和鱼等共50--100克,禽蛋40克,以及适量豆类制品,也就是要求优质蛋白应占50%以上,黄豆的蛋白质含量高、质量好。鱼肉的纤维短、含脂肪少,肉质鲜嫩,其蛋白质消化率高达87%--98%。这些都是老年人蛋白质的理想食物。
主食"宜粗不宜细"
老年人每日进食谷类200克左右,并适当地增加粗粮的比例,如小米、玉米、红薯和燕麦等;若习惯吃面包,也应多食全麦面包,其营养价值要高于精白面包。这样不但能增加膳食纤维的供给,还可摄入较多的维生素,如维生素B族等而增强食欲。
人进入40岁后,身体各系统器官就开始衰退了,表现在内脏器官重量减轻、腺体分泌能力下降、代谢功能下降、免疫能力也下降等各个方面。所以中老年人的饮食减肥和青年人的饮食减肥存在相当的差距,应该结合中老年人自然的身体状况作相应的调整。
中老年人要减少脂肪,在饮食上应遵循以下几个原则。
①减少热量,多吃蛋类、蔬菜、水果。
随着年龄的增大,身体组织出现萎缩,代谢速度也降低了,所以中老年人消耗的热量比年轻入少很多。如果仍然保持青年时的进食量,必然使热量出现人超,不但不能减肥还会继续发胖。少吃脂肪、糖类等含热量高的食物。
②保证足够的蛋白质和维生素。
中老年人分解代谢加强,且对蛋白质的消化利用率下降,所以需要补充足够的高质的蛋白质,才能满足身体所需。应多吃瘦肉、豆制品、牛奶和蛋类等蛋白质含量多的食物。同时,由于老年人消化吸收功能的降低,使得食物中的维生素无法得到充分的利用,容易发生维生素缺乏。而维生素对延缓衰老起着重要的作用,所以老年人应多吃富含各类维生素的食物,如水果、豆类、鱼类、蔬菜等。
③控制食盐的摄入量。
食盐摄入过多,容易使中老年人患高血压、脑中风以及心血管疾病,所以要尽可能地少摄入食盐。一般认为,中老年人每日摄入的食盐量应按制在5克以内;而高血压和冠心病患者,要控制在3克以下。
④减少脂肪的摄入。
中老年应减少饮食中的脂肪量,特别是动物性脂肪,最好都用植物性脂肪代替。脂肪摄入过多,容易引发心血管疾病,严重影响中老年人的身体健康。
⑤减少胆固醇的摄入。
胆固醇摄入过多,容易造成血管硬化和阻塞,引发多种心血管疾病,所以中老年人应少吃胆固醇含量高的食物,如蛋黄、动物内脏和动物性脂肪等。
⑥摄入足够的纤维素。
中老年人的消化道运动能力降低,容易发生便秘,而纤维素不仅能够通便,还有利于防止高血压、动脉硬化和糖尿病。因此中老年人应多吃富含纤维素的食物,如粗粮、藻类、蔬菜等。
⑦增加钙质的摄入。
中老年人如果缺钙,骨头会变得又软又脆,一点小的碰撞都会造成危险,所以补钙是许多中老年者都面临的问题,要多吃一些钙质含量丰富的食物,如骨头汤等,必要时可口服职钙片或活性钙。
⑧增加碘的摄入。
碘缺乏时会出现甲状功能减退,进一步降低代谢,影响脂肪的分解。导致肥胖。而中老年人更应注意、增加碘的摄入,保证正常的代谢速度,并预防粘液性水肿的发生。
老年人的身体条件与年轻人,因而对于饮食的需求以及饮食禁忌也与年轻人不同,那么老年人吃什么好呢?只要老年人能够谨记小编为你介绍的这九个饮食原则,去安排自己的饮食,那么就能够保证自己的饮食属于健康饮食哦!那么下面就具体的了解下吧!
1.零食补充营养
老人咀嚼及吞咽能力较差,一餐吃不了多少东西,进食时间又拖得很长。所以不妨让老年人一天分成5~6餐进食,在三次正餐之间准备一些简便的零食,比如低脂牛奶燕麦片或豆花、豆浆加蛋等。
2.用豆制品取代部分动物蛋白质
老年人对于蛋白质有着很大的需要,但是与此同时还需要我们注意的就是老年人对于肉质摄入的限制。所以如果你想要摄入足够的蛋白质的话,可以考虑通过食用豆制品的方式来摄取足够的蛋白质哦!
3.主食加入蔬菜一起烹调
为了方便老年人咀嚼,尽量挑选质地比较软的蔬菜,比如大番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及叶菜类等,切成小厄细丝后烹调。如果老人家平时以稀饭或汤面做主食,可以加进1~2种蔬菜一起煮,确保他们每天至少吃到3份(半斤)蔬菜。
4.每天吃2份水果
水果是老年人常会忽略的食物。台湾发布的营养调查显示,当地老年人每天吃水果不足2份。一些质地软的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇异果等都很适合老年人食用。如果要打成果汁,必须注意控制总量,打汁时可以多加些水稀释,以防糖分过高。
5.着重补充B族维生素
之所以需要重点补充这种维生素,就是因为B族维生素对于老人的健康有着很大的影响,能够帮助老年人预防多种疾病。所以在安排老年人饮食的时候,可以注意加入一些富含B族维生素的坚果以及粗粮,呵护老年人的健康。
6.限制油脂摄取量
老年人摄取油脂要以植物油为主,避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油),而且要少用油炸的方式烹调食物。另外,糕饼类的油脂含量也很高,要尽量避开。台北市立慢性病防治院营养师周秀娟进一步表示,各种植物油(花生油、玉米油等)轮流换着吃,更能均衡摄取脂肪酸。
7.用天然食材替代调味品
老人吃东西常觉得没味,为此烹调时经常放入过量的盐、味精等,容易吃进过量的钠,埋下高血压风险。其实,善用酸味或某些食材特有的香气,就可以让食物少盐也美味。一些具有强烈风味的蔬菜如香菜、香菇、洋葱,可以用来炒蛋或是煮汤;白醋、水果醋、柠檬汁、柳橙汁等各种果酸味,也可以变化菜肴的味道。中药材也是可随手运用的调味品,比如气味浓厚的肉桂、五香、八角等。
8.戒除辛辣
虽然辛辣食物能挑起食欲,但台北中医院陈朝宗医师指出,老年人如果吃多了这类食物,容易造成体内水分、电解质不平衡,出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状。
9.白天多补充水分
到了老年,很多老年人会因为各种各样的原因而不愿意喝水,从而加重自身的健康问题。如果夜间不愿意喝水的话,那就尽量在白天喝。而且除了喝白水之外,也可以为老年人泡一些花草茶,但是不能给老年人喝饮料哦!
结语:老年人的健康状况与饮食有着很大影响,但是只有正确的饮食带来积极的影响哦!上述小编为大家介绍的这些老年人健康饮食原则,都是实际有效的,一定能帮助到大家哦!希望每个老年人都能拥有健康的身体!
老年人饮食宜七八分饱,长期贪多求饱,既增加肠胃的消化吸收负担,又会诱发或加重心脑血管疾病,发生猝死。
人到老年以后,消化功能变弱,因此,在饮食方面需要特别注意。如果能做到以下八个方面就有利于健康。日常饮食需做到以下这些不贪吃。
1.不贪酒:老年人长期贪杯饮酒,不仅会加重心脏负担,还会导致肝硬化。
2.不贪肉:老年人的膳食中脂肪过多,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管疾病的防治。
3.不含精:老年人长期吃精白的米面,摄入的纤维素少了,会减弱肠蠕动,易便秘。
4.不含咸:老年人摄入的钠盐过多,容易引起高血压、中风、心脏病和肾脏衰竭。
5.不含甜: 老年人过多吃甜食,会引起肥胖症、糖尿病等,不利于身心健康。
6.不贪饱:老年人饮食宜七八分饱,长期贪多求饱,既增加肠胃的消化吸收负担,又会诱发或加重心脑血管疾病,发生猝死。
7.不贪热:老年人饮食宜湿不宜烫,因热食易损害口腔、食管和胃,消化道长期受烫热刺激,易患胃癌、食道癌。
8.不贪凉:老年人长期贪吃冷食、冰冻食品刺激消化道,容易引发胃炎、腹泻和痢疾等消化道疾病。
老年朋友随着年龄的增加,身体机能出现衰退,最重要的还有肠胃蠕动的减慢,不少老年人吃了不消化,这让他们忧心不已。那么,老年人消化不好怎么办呢?老年人消化不好怎么调理呢?下面,一起到文中看看缓解消化不良的老年保健方法有哪些吧!
1、坚持规律饮食晚餐的菜肴非常丰盛,睡眠推迟,早饭不吃,使得人的血脂、血糖、尿酸容易升高,不利于冠心病、糖尿病痛风的控制,所以本身就有疾病的老年人更应注意保持正常的饮食规律。
2、多喝开水解油腻,吃水果平衡消化
橙汁和木瓜就能很好的调整消化机能,有去热滞的作用,节日期间多喝开水,这样可以加快胃肠道的新陈代谢,减轻大量肉食和酒对肝脏的危害,也可饮淡茶清除胃肠道的油腻,使之恢复正常。
3、适当的喝一些粥
小米粥作为典型的养胃食物的代表,不但具有暖身温胃的效果,同时富含水分,能够有效补充因呕吐、腹泻等损失的水分,同时,粥里影响消化吸收的膳食纤维含量较少,粥在胃中停留的时间较短,也能够减轻胃部负担。
除了粥还有其他的食物也嫩巩固养胃,比如鸡脯肉、猪牛肉肉碎、白鱼、豆腐、纳豆、牛奶、酸奶、煮软的蔬菜(如包菜、白萝卜、土豆、芋头、南瓜等)。
当肠胃状态不好时,吃对正确的食物,恢复体力非常重要。注意摄入足够的水分和营养充足的食物,并注意多咀嚼有助于养胃。当然,除了粥之外,汤饮也是非常重要养胃的食材之一。
中医认为,腹胀多因酒伤、食伤、情志郁结等所致,有虚胀和实胀之分,治疗时一般根据腹胀原因对症下药,患者可在医生指导下采用下述偏方。
1.脾胃虚弱型
表现为不思饮食、喜热喜揉按、气短乏力、体倦懒言。
可采用:砂仁10克、陈皮6克、山药20克,水煎取汁,分3次服;党参12克、白术10克、鸡内金6克,水煎取汁,分3次服。
2.饮食积滞型
表现为不能按压,按压会加重不舒服症状,呃气恶心,打嗝后有腐臭味。
可采用:焦山楂30克、炒枳壳15克,水煎取汁,分3次服完,饭后服用;神曲15克,陈皮、香附各10克,鸡内金6克,水煎取汁,分3次服;炒枳实、厚朴各6克,山楂15克,水煎取汁,分3次服;厚朴、苍术各6克,陈皮10克,水煎取汁,分3次服;山楂15克、莱菔子10克,水煎取汁,分2次服。
3.情志郁结型
一般表现为心烦易怒、两胁作胀。
可采用:柴胡、炒枳实各6克,白芍10克,甘草3克,水煎取汁,分3次服;炒枳壳10克、炒白术12克、焦山楂15克,水煎取汁,分3次服;砂仁、栀子各6克,陈皮10克,水煎取汁,分3次服;川芎5克、香附10克、神曲15克,水煎取汁,分3次服。
消化不良吃什么好
1、喝米汤
米汤及大麦清粥对胀气、排气及胃灼热等毛病有效。
2、新鲜蔬菜解疲劳
疲劳时可补充新鲜蔬菜、水果、鲜奶、豆奶等碱性食物,人体在劳累后体内会积累较多乳酸,增加碱性食物,可保持体液酸碱平衡,解除疲劳感。
3、西红柿
西红柿中还含有一种特殊成分--番茄素,有助于消化、利尿,能协助胃液消化脂肪。
4、苹果
苹果既能止泻,又能通便。
5、大麦及大麦芽
含有维生素和脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
6、酸奶
酸奶除含有牛奶的全部营养素外,突出的特点是含有丰富的乳酸,能将奶中的乳糖分解为乳酸。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积,因而有防癌作用,酸奶有轻度腹泻作用,可防止老年人便秘。
消化不良饮食原则
1、饮食平衡
消化不良在饮食上要注意保持好饮食均衡,多吃一些富含纤维素的食物。比如新鲜的蔬果或者是谷类的食物。
2、食物搭配
为什么说要注意食物搭配呢?合理的搭配食物,才能使这些食物更有利于消化,而有些食物虽然好,但是一次食用不利于消化也是不好的。比如蛋白质和淀粉、牛奶不与三餐同用等。
3、少吃不利消化的食物
消化不良的人在饮食上,更是要少吃一些不利消化的食物。比如:豆类、辛辣食物、油炸食物、乳制品、蛋糕、糖类、面包等食物。因为这些食物会刺激黏膜分泌过量,从而导致体内的蛋白质消化不良。有些人的消化不良是因为吃太多了不好消化的食物,饮食控制几天就可以好了,但是有些慢性的消化不良就没有那么快了,如果症状很糟糕的话,那么还是要及时的就诊。
老年人消化不好,不仅胃难受,长期以往还会影响老人身体健康。以上总结的有关老年人消化不良吃什么好的食物推荐,希望能够帮助到消化不好的老年朋友们!
感谢阅读养生路上网养生人群频道的《老年人饮食保健的原则》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老年人饮食养生原则”专题。
饮食养生
运动养生