高胆固醇血症患者有许多饮食上的禁忌，像肉类不能吃太多等。那么大家清楚地知道胆固醇高不吃什么好吗?有时候不单单是肉类含有高脂肪，其他的食物也有可能含有高脂肪酸等物质，所以要清楚地了解胆固醇饮食上的禁忌，下面我们就来看看关于胆固醇高不能过多食用的食物。
1、高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。
2、植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。
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胆固醇是多种激素的基本成分。导致胆固醇高的原因多来自于食物，有些食物含有高胆固醇（如肥肉、纯糖类饮料、奶油、蛋糕、巧克力、各种动物油脂等食物），长期大量的摄入身体内就会增加身体的胆固醇，从而造成身体失去平衡引发胆固醇过高。那么胆固醇高如何饮食呢？下面就跟小编一起来了解一下吧。
胆固醇高吃什么好？
1、苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C有非常好的降脂作用。
2、胡萝卜：富含果胶酸钙它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇从而促使血液中胆固醇的水平降低。
3、玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等具有降低血清胆固醇的作用。
4、牡蛎：富含锌及牛黄酸等尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解有助于降低血脂水平。
5、杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
6、海带：含丰富的牛黄酸可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸也可以抑制胆固醇的吸收促进排泄。
7、大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高使心脏病的发病率减少50%.
胆固醇高如何饮食？
1、减少脂肪的摄入量是控制热量的基础
减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。
2、限制胆固醇的摄入量
胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多的确害处不少，膳食中的胆固醇每日不超过300亳克，忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。
3、供给充足的蛋白质
蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。
随着生活条件的提高，很多人都出现胆固醇高的问题，胆固醇高对身体没有好处，那么胆固醇高不能吃什么?胆固醇高有很多的原因，胆固醇高的原因有哪些?高胆固醇对身体健康有很大的危害，那么胆固醇高的危害有哪些呢?
胆固醇高不能吃什么
1、首先应该控制高胆固醇的摄入,每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄,等等,都是富含胆固醇高的食物,日常饮食中要尽量不吃,或是少吃控制食用量。
2、摄入过量的饱和脂肪酸,会导致冠状动脉粥样硬化,引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸,而植物性油脂富含不饱和脂肪酸,因而,平时饮食要用植物性油脂来烹饪,如花生油、橄榄油、葵花籽油等。
3、植物油中的椰子油是一种例外。椰子油中含有很高的胆固醇，所以不适合食用。奶油、黄油等食物中胆固醇的含量也是很高的，都不适合食用。除了食用油之外，一些含有脂肪的食物也要少吃，尤其是油炸类的食物，市面上很多都是使用的动物油，对身体没有好处。
4、贝类和软体类水产往往富含胆固醇,不适合食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼,等等,都不适宜频繁大量食用。很多鱼类都有一定的脂肪含量,不可能什么鱼类都不食用的,对于这种情况,尽量选择低脂肪的鱼类食用,或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。
5、动物性油脂也是要拒绝的。过多的食用动物性脂肪，对身体也是有很大的危害的，这个是大家都知道的事情。长期的依靠植物油来作为人类脂肪的摄入来源也是不健康的，这个事情还有很多人没有注意到。高胆固醇患者一定要减少食用动物性脂肪，但是不能完全的拒绝，适量的补充。
胆固醇高的原因
1、精神压力过大导致的胆固醇高
胆固醇高的低龄化趋势,与压力大、易紧张等不无关系,这些精神因素也是胆固醇水平升高的原因之一。从动脉粥样硬化的发生来说,二十几岁的青年就会发生,但要真正发展为动脉血管硬化阻塞心脏血管,甚至发生心梗等,可能至少还要20多年的时间。一些“瘦人”虽然体形不胖,但种种原因也会导致其胆固醇偏高。比如:精神压力过大、爱吃高蛋白、高脂肪的甜食等,就是其中原因之一。长时间的精神压力可引起胆固醇升高。
2、不运动导致的胆固醇高
很多人错误的认为胆固醇高是因为身体脂肪太多,都是胖人的专利。但是新研究表明,瘦人也容易高胆固醇。原因是瘦人以为自己本身身体单薄,不喜欢运动,虽然本身脂肪不多,但是胆固醇却是不会改变的。体型偏瘦,但没有运动习惯的人,虽然脂肪没有胖的人多,但血液中的胆固醇含量却没有改变,心脏病等疾病的发病风险与胖人无异。其原因是,心脏病与胆固醇含量紧密相连,尤其当低密度胆固醇脂蛋白含量高时,容易促使动脉硬化。
3、饮食不当导致的胆固醇高
过多进食含高胆固醇的食物,比如动物内脏等。身体内摄入过多的胆固醇,引起总胆固醇偏高,这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。
胆固醇高的危害
1、会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
2、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
3、会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。
4、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。
由此可见，胆固醇高的患者要及时干预，以免延误病情，导致病情恶化。
如何降低胆固醇
1、健康饮食：高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。
2、有氧运动：比较温和的有氧运动对于高胆固醇患者是比较合适的，每天坚持运动30分钟到60分钟，体内的低密度的胆固醇就会下降，但是要注意的是，胆固醇过高的患者一定要先做好检查，排出运动可能引发的一些并发症，然后确定适合自己运动的项目和运动的时间。
3、适当减重：肥胖容易导致胆固醇偏高、高血压，以及II型糖尿病，这些都会让胆固醇催生的动脉血管壁斑块更容易堆积。腹部脂肪与动脉硬化有不可忽视的关联，减去这些多余的脂肪，能提升“好”胆固醇的含量，并降低“坏”胆固醇的水平。
4、减少压力：压力和血液中高胆固醇水平之间是有密切关系的，所以我们日常生活中要保持愉快的心情，减少压力对我们造成的负面影响。放松运动、冥想，或者生物反馈，都有助于减轻压力。压力大的时候，试试深呼吸，随时随地都能实施的减压办法。
结语：体内的胆固醇含量过高会对身体造成很大的危害，给大家介绍了胆固醇过高的危害，希望能引起大家的重视，平时要注意检查自己的胆固醇含量，如果超出标准量的时候就要及时的治疗，在饮食上也要有所改变，这样才能很好的抑制胆固醇的升高。
人们大多数都已经学会该如何去保养自己的身体的，因为现在的疾病要比以前多很多的，所以滋补自己的身体就显得非常重要的，特别是不要吃一些高胆固醇的事物的，是需要引起人们的高度重视的，那样才可以身体健康的，所以到底什么样的食物是让胆固醇提高的呢？
动物性食物(鱼肉蛋奶等)普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意:
⒈猪脑(其他动物脑也类似)中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克(羊脑是2004，牛脑是2447)。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
⒉动物内脏，如猪肾、猪肝、猪肺、猪脾、猪肠(牛、羊、鸡、鱼等动物内脏亦同)含有较多胆固醇，大致含量是每100内脏含200~400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃。如果要吃动物内脏的话，以每月不超过2次为宜。
⒊蛋黄鸡蛋(其他蛋类如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等亦同)中含有大量胆固醇，且主要集中在蛋黄中。一个鸡蛋(以50克计)含胆固醇292.5毫克。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。高血脂患者保险起见，每周不要超过2、3个鸡蛋(黄)。
⒋鱿鱼(或乌贼鱼)每100克鱿鱼(鲜重，水分含量80.4%)含胆固醇268毫克。如果要吃鱿鱼的话，以每周不超过一、二次为宜。
⒌贝壳类，如鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等通常含有较多胆固醇，其含量一般在100~200毫克/100克。这类食物价格较高，或资源有限，消费量不大。
⒍其他，奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等动物油脂中含有较多胆固醇。而且，这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。因此，应避免食用动物油脂。
富含胆固醇的食物已如上述。当然，控制胆固醇摄入仅仅是预防血液胆固醇升高以及使升高的胆固醇下降的措施之一，并不是全部。虽然，饮食中胆固醇摄入并不是血液中胆固醇的主要来源，但控制饮食中胆固醇的摄入(避免摄入过多胆固醇)仍然是防治血脂异常、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的重要措施。
上文就是详细的介绍了吃什么胆固醇会高的，相信大家对于这个已经是有一些了解的，所以一定要生活中避免多吃这些食物的，特别是对于老年人来说是以中国致命的伤害，会导致冠心病的发生的。
胆固醇高的患者有很多忌食，主要忌食胆固醇含量高的食物，那么胆固醇含量高的食物有很多，大家能清楚地分辨吗？很多朋友都想知道胆固醇高不宜吃什么食物。如今食物种类繁多，要明确地区分和记忆胆固醇含量高的食物确实有点难度，下面我们就大致地了解一下胆固醇含量高的食物有哪些吧。
忌食含胆固醇的食物，易造成贫血，降低人体的抵抗力；但长期大量摄入胆固醇，不利于身体健康，会使血清中的胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。所以，科学的饮食方法提倡适量摄入胆固醇。 不含胆固醇和胆固醇含量少的食物有：所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等； 胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。 一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜（相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量）。 不吸烟、适当喝一点酒和每周进行几次提高心脏功能的体育锻炼，是提高人体内hdl-c数量的3个关键。
我家里的人都比较喜欢吃肉，因此体型相对其他人而言都比较的胖。最近陪着他们去医院做体检，然后在胆固醇那一栏中，医生都写到胆固醇是6.8mmol/L。我们都知道正常的胆固醇范围是在2.86～5.98mmol/L，这就说明了他们的胆固醇有些偏高了。胆固醇高了会引发肾脏疾病，尤其是人们出现中风以及心脑血管疾病的比率也会增加，那么除了我们已经知道的接受医疗外，胆固醇最高可以吃些什么样的食物啊？
苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
面对胆固醇最高这样的状况，许多的患者都会感到非常的紧张，这是因为胆固醇会引发许多重大的疾病，甚至有的疾病一不注意就会夺去患者的生命。我们都知道治疗和食物是相辅相成的，一种好的食物能够促进疾病的恢复，上面介绍的食物对于治疗胆固醇都有很好的效果，希望大家喜欢。
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