导读:橄榄油的吃法有哪些?橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理的食用油,其营养非常丰富。那你知道橄榄油的吃法吗?下面来了解橄榄油的吃法和食用禁忌。
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橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油在西方被誉为液体黄金、植物油皇后,因其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。
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橄榄油的食用处理方法
橄榄油可以直接食用。
橄榄油的吃法(做法)大全
一、饮用
每天清晨起床或晚上临睡前,直接饮用一汤匙(约15毫升)原生橄榄油,可以降血脂、血糖,治疗肠胃疾病(如消除慢性便秘),减少动脉血栓的形成,特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后,原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人,如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油,会保护您的肠胃,免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。
二、凉拌
橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食,可以制作沙拉和各种蛋黄酱,可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。
三、涂面包
中国人的早餐向来是一大问题,可用橄榄油来改善。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟,取出,直接将橄榄油涂抹在上面,还可加上蜂蜜,味道奇香,儿童很容易接受这种吃法,而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。另外一种吃法,是将西红柿去籽,切成极小的丁,与橄榄油拌在一起,可加盐,也可不加,将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上,既有营养,又好吃。还有一种吃法更简单,将橄榄油倒一些在盘子里,撒一点盐,拿烤过和未烤过的面包沾着吃。
四、拌沙拉
可将您所喜爱的所有蔬菜,红、黄、或绿柿子椒、西芹,黄瓜,洋葱,西红柿等洗净,擦干,切成喜欢的形状,先倒入橄榄油,搅拌(这样可以防止蔬菜内的水分的流失),橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量,然后加入适量的醋(以葡萄醋为最适宜)及盐,拌匀即可食用。如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜,将会使味道增色许多。这样吃,既制作方便,不起任何油烟,又十分健康。
五、煎炸
用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温,其抗氧化能力很强,炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸,油品依然清亮如新,炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀,因此比其他食用油用量少约1/3。
六、烹煮
橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨,经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美,风味独特,食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。
哪些人不能吃橄榄油、橄榄油的注意事项
一、哪些人不能吃橄榄油?
腹泻患者;急性肠炎患者。
二、橄榄油的适用人群
一般人均可食用。西餐饮食者;时尚健美关注健康饮食人士;孕产妇与新生儿;采用橄榄油润肤美容的女性;心、脑、肾、血管病患者。
三、橄榄油的食用禁忌
1.尽管橄榄油有很多保健功效,但和其他食用油一样,每百克含99.9克脂肪和899千卡热量。因此,吃多了也对健康不利,同样会造成肥胖等问题。橄榄油每天食用不宜超过30克,最好限制在25克以下。
2.不宜高温烹调。
橄榄油是很常见的,对它的使用,都是可以放心进行,它对身体没有太多影响,不过在使用橄榄油的时候,一定要注意方式方法,很多人在使用它的时候都是比较随意,这样对自身是没有任何帮助的,孕妇涂抹橄榄油是可以的,而且孕妇涂抹橄榄油好处比较多,那都有什么呢?
孕妇涂抹橄榄油好处有哪些:
1.孕妇在怀孕后期皮肤拉伸,易出现瘙痒和干裂,用橄榄油擦拭,有预防和缓解作用。
2.孕妇临产前一周,可常用橄榄油涂抹乳头,让乳头上的老皮和积垢浸泡掉,也有助于初乳的顺畅流出。
3.还有一些孕妇在怀孕期间会大便干燥,可早晚饮一小杯橄榄油,除了排便不再难,对准妈妈的血压也会有很好的调节作用。
孕妇能吃橄榄油吗?
经常食用橄榄油可以有效地提高孕妇对食物的消化和吸收能力,为胎儿提供丰富的营养来源。而且橄榄油的多不饱和脂肪酸含量比例接近母乳,最适合人体吸收。
孕早期吃橄榄油防流产
橄榄油是通过压榨技术从橄榄果中提取的,其中维生素的含量非常高,特别是维生素E的含量,所以在孕早期做菜时使用橄榄油而放弃植物油可以更好的补充维生素E,大家都知道维生素E可以防止流产,在孕早期多吃橄榄油也可以预防流产
在对孕妇涂抹橄榄油好处有哪些认识后,孕妇涂抹橄榄油的时候,都是可以放心进行,但是要注意的是,每次孕妇使用橄榄油要适量进行,过多的选择对皮肤也是会有影响的,不过使用橄榄油后,女性身体出现不舒服需要停止选择。
橄榄油的属性
1、科属
归木犀科
2、产地
地中海
3、别名
橄榄油
4、简介
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
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橄榄油的营养价值、吃橄榄油的好处
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所着的《欧咪伽健康。简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩,从而迫使心脏超负荷工作,造成高血压。
而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量,可以松弛你的动脉,从而防止因高血压造成的动脉损伤。
2、改善消化系统功能
橄榄油具有改善消化系统功能的功效
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。
3、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽。
橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容护肤品,另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
吃橄榄油的最佳时间
不限
橄榄油的选购方法
1、好的橄榄油有以下特点:橄榄油的性状与制油工艺密切相关,优质橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色,是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。观:油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。闻:有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。尝:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后。
2、不好的橄榄油有以下特点:观:油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓,说明是精炼油或勾兑油。闻:有陈腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金属味,哈喇味等异味。说明变质,或者橄榄果原料有问题,或储存不当。尝:有异味,或者干脆什么味道都没有。说明变质,或者是精炼油或勾兑油。
橄榄油的副作用
橄榄油目前没有发现具有副作用,对我们的身体健康保健只有好处,可以很有效的促进体内血液循环、还可以有效的改善消化系统功能、提高内分泌的代谢,是一款绝佳的保健品。但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。
经常去做spa或者是美容美体的人都知道,在这个过程当中经常会使用到橄榄油进行皮肤按摩,可是对于橄榄油对皮肤有什么好处,或者能够带来哪些保健效果,相信还是有很多人会质疑吧,因为橄榄油平时生活当中都容易接触得到,所以下面就为大家具体介绍一下,橄榄油按摩皮肤的几大好处。
橄榄油特别是敏感肌肤和干性皮肤,用在爽肤水后,可以把水分锁住,起到保湿的作用,当然,你也可以加到乳液或者面霜里用,效果也不错的,白天或者晚上都可以用的 白天还可以起到防晒的作用,橄榄油的作用不少呢,呵呵 橄榄油含有多种人体需要的营养成分,不含香精和化学物质,是纯天然安全可靠的美容佳品,是“可以吃的化妆品”,也被称为“液体黄金”“美女之油”“地中海甘露”。
其单不饱和脂肪酸能重建皮肤保护膜,有利于营养被皮肤底层吸收。其多种天然脂溶性维生素A.E等有抗氧化作用,对滋养肌肤十分有利;直接用橄榄油护肤能防止皮肤皱纹和粗糙,使皮肤恢复自然弹性,光泽和柔嫩。对紫外线有特殊的吸收能力,能防止烈日暴晒和严寒冰霜对皮肤的伤害。 用于护肤能使皮肤白净光滑细腻,清爽不腻,易于吸收,有效调理干性肌肤和敏感肌肤,抗皱保湿效果明显。用于护发时,可以防止头发干涩,分叉,增加头发的光泽和弹性,对于受损发质尤其适合;专家建议孕妇从怀孕3个月开始涂抹橄榄油,对预防妊娠纹有良好的效果;另外,橄榄油还可以美手、卸妆、增长眼睫毛、防眼角皱纹、沐浴、润身、口服保健瘦身、护足。
通过上面所介绍的这些内容之后,我们就可以发现橄榄油对我们的皮肤护理保养是比较好的,因为它可以有效的帮助起到抗氧化效果,对于解决肌肤衰老问题有很好的功效,帮助你卸妆防止眼角皱纹等等,能够正确的使用橄榄油,自然可以起到很多意想不到的效果。
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