盘点夏季家中十大致病区域
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。怎样才能实现科学的养生保健呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“盘点夏季家中十大致病区域”，仅供您在养生参考。
夏季是各类消化道疾病和呼吸道疾病高发的季节，闷热潮湿的气候给细菌、微生物的大量繁殖创造了绝佳条件，而家里的卫生死角则为它们的繁衍壮大提供了隐蔽场所。一项由全球卫生理事协会执行的《2010年家庭卫生报告》公布。报告显示：浴室、冰箱、厨房抹布、水壶柄等日常频繁接触的物体表面受霉菌污染严重，许多家庭不懂得有效消毒，从而导致家人受细菌侵害。下面就跟小编一起了解一下家中的致病区域吧!
2010年家庭卫生报告主要发现一：浴室密封胶是最脏的地方
从全球范围来看，浴室密封胶是最脏的地方。70%家庭的浴室密封胶在细菌检测中被发现为重度污染，56%家庭的浴室密封胶在霉菌测试中被发现为重度污染，只有37%的家庭被发现是干净无菌的。
35%的浴室密封胶视觉上看起来很干净，但实际上情况并不令人满意或已被细菌严重污染。
这些表面需要定期彻底清洁/消毒，从而不增加使用者因霉菌吸入而导致呼吸道疾病的风险。
中国女医师协会成员、北京大学第一医院儿科主治医师钟旭辉指出：“细菌的侵犯是无形的，有些物体表面看起来十分清洁，实际已受细菌重度污染。不知情地触摸更有可能引起多件物品之间的细菌交叉污染。”有效的表面消毒和洗手是打破传染链的关键，选择高效而安全的消毒产品就更是重中之重。而据国家卫生部对各类法定传染病发病数的统计显示，以霍乱、甲肝、戊肝、痢疾、伤寒等5种消化道传染病为例，其夏秋季发病率比冬春季，分别高出3.7倍、10.8倍、0.7倍、3.3倍和1.6倍。
2010年家庭卫生报告主要发现二：冰箱内部排名家庭卫生第二受污染重地
冰箱内部排名家庭卫生第二受污染重地。46%家庭的冰箱无法通过细菌检测，44%家庭的冰箱已经有霉菌繁殖扩增的迹象。
直接将食物放在架子上有可能会被污染。调查结果同时显示，冰箱内部温度设定也不尽如人意。冰箱温度的不正确会让细菌大量繁殖。
总体来说，冰箱是最容易被人忽视的地方。在加拿大只有5%的家庭每周清洁/消毒冰箱内部一次或者一次以上。许多家庭甚至一季度都不清洁/消毒冰箱一次。
消毒方式与消毒频率是同等重要的。用脏抹布或者不恰当的产品清洁/消毒，甚至会加速传播细菌和霉菌。用恰当的清洁/消毒产品进行靶点和重点区域消毒，是最有效的方式。
大多数受访者表示他们使用清洁/消毒助手清洁/消毒浴室 – 52%的家庭使用抗菌吸尘器，18%家庭使用消毒剂，18%家庭使用漂白剂，13%家庭使用无杀菌效果的吸尘器，9%家庭使用霉菌去除剂。检测结果显示，接受调查的家庭的浴室仍然受细菌污染严重，可见家庭主妇往往没有用正确的方式把这些清洁/消毒用品用在正确的地方。
2010年家庭卫生报告主要发现三：排名第三“脏”的，是厨房的抹布
每次使用厨房抹布的时候，你都有可能讲细菌传播到自己的手上、碟子上、或者餐具上。
只有42%的受调查者每天更换或者清洁/消毒他们的厨房抹布，16%的受调查者只在它们看起来脏了的时候才更换它们。
21%的厨房抹布肉眼看来很干净，但是却无法通过细菌检测，其中有8%看起来仍是崭新的，但同样无法通过细菌检测。
2010年家庭卫生报告主要发现四：烧水的水壶柄要比电脑键盘更脏(22% vs.19%无法通过细菌检测)
水壶的污染可能来源于食物准备阶段(接触肉、家禽和没有清晰的蔬菜后，手部都可能遍布细菌)。壶柄和电脑键盘都显示了疏于洗手带来的后果。
37%的家庭至少每天清洁/消毒壶柄一次，同时有14%的家庭从不清洁/消毒它们。
2010年家庭卫生报告主要发现五：最干净的表面是婴儿折叠车
全球范围来看，最干净的表面是婴儿折叠车，仅有6%家庭的婴儿折叠车没有通过细菌检测。
这同时显示，直接与儿童接触的物品更能引起父母的关注和重视。
但同时，孩子们同样也使用浴室并从冰箱里拿东西吃。
2010年家庭卫生报告主要发现六：有效消毒是最重要的
花在清洁/消毒上的时间量并不能代表有效清洁/消毒。最重要的是清洁/消毒的质量。
使用恰当的除菌抗菌产品进行靶向清洁/消毒，必须去除卫生盲点的有害细菌和霉菌，尤其是食物和手部直接接触的表面。
流感病毒在不锈钢和塑料表面能够生存24小时并保持传染性，在木头表面则能生存48小时，布料及衣服上则能生存1小时。
注：关于2010年家庭卫生报告
涉及国家共9个：澳大利亚、加拿大、德国、印度、马来西亚、沙特阿拉伯、南非、 英国、美国
调查方式：问卷、实地观测、细菌检测
打破传染链，预防夏季传染病!
夏季向来是胃肠道疾病和呼吸道疾病的高发季节。由于高温潮湿的气候为细菌提供了暖床，因此不仅食物更容易腐坏，而且卫生死角更容易“窝藏”大量繁殖的细菌，为家庭健康埋下隐患。许多家庭喜欢长时间使用空调，让室内处于不通风的状态，不仅容易催生细菌，室内装修、装饰等产生的有害物质也容易挥发出来造成空气污染。此外，空调风管、中央空调里、饮水机、冰箱、案板、布艺沙发、洗衣机、下水口、枕头等，在夏季都需要格外注意，必须勤消毒勤换，才能让细菌无处遁形。据中国健康教育中心、卫生部新闻宣传中心主任助理林琳教授介绍：“夏季更需格外注意病从口入，不仅要注意食物质量，也要注意手部卫生。许多孩子在夏季跌摸滚打，又不好好洗手，就容易招致腹泻等病。事实上洗手不仅要使用具有抑菌功能的产品，更要洗手20秒以上，才能达到有效杀菌的目的。”有调查显示，那些使用含有抑菌成分洗手液的家庭，胃肠道疾病的传播风险会下降59%。可见只有认真对待洗手问题，才能真正打破传染链，起到保护个人健康的目的。
卫生死角一：枕头
枕头是每晚要亲密接触的地方，所以有时候头发上的油腻、灰尘、头屑都会粘在上面，尤其是男性分泌物更多，形成油污，如果长时间不更换，就能看到枕套上面黄黄的一层，这里就成为细菌的栖身之所。晚上睡觉要是贴面呼吸，很容易把枕头上的细菌吸入气管。
解决办法：主妇们可以经常清洗/消毒枕套，把枕芯多晾晒，平时也要保持头发干净卫生。
卫生死角二：门把手
绝大多数人都不会在打扫卫生的时候去清洗/消毒门把手，导致这里成为家庭卫生的主要漏洞之一。其实门把手的细菌尤其多，会有来来往往不同的人接触到，也就会带来很多细菌。如果不及时洗手再吃东西，就会导致腹泻甚至肠炎等。
解决办法：可以用水稀释滴露消毒液、84等消毒液，经常擦洗，还要注意勤剪指甲勤洗手。
卫生死角三：键盘
键盘的卫生往往被很多人忽视，有研究显示，其实每个键上的微生物达10万以上，且种类繁多。都市白领在工作与生活中要花大量时间与键盘打交道，很多人却并不注意这个贴身伙伴的卫生。一边打电脑一边吃零食，即弄脏了键盘，又吃下了细菌。
解决办法：清洁/消毒键盘可以用抹布蘸上电脑专用清洁剂或稀释的滴露消毒液擦洗键盘，再用干布将键盘表面擦干即可。如用酒精对电脑进行“呵护”，很有可能腐蚀键盘表面的防护层，使其敏感度降低。
卫生死角四：下水口
家庭的下水口、排水管道容易成为病菌、虫害“温床”，卫生间的下水口常常有头发堆积，然而头发最不易腐烂还会藏污纳垢。还有调查表明排水管道中滋生着每平方厘米最高达到1800万个细菌，引发家人腹泻、食物中毒、肺炎等多种疾病，危害人体健康。
解决办法：要常常打扫排水口，经常喷洒消毒液，保持洗手间的干爽卫生。
卫生死角五：抹布
抹布在使用过程中沾染了很多细菌、灰尘，而且用得越久含菌数越多，往往以沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌、霉菌等为最多。而以洗碗抹布为细菌传播媒介导致的传染病，占疾病发生率的30%。
解决办法：首先，抹布要随用随洗，减少细菌繁殖的可能;其次，经常更换或消毒抹布显得极其重要。有些爱干净的主妇会一个月甚至一周更换一次家里的抹布，如果你觉得这样做成本太高，可以考虑每周用稀释的消毒液浸泡后再使用。
卫生死角六：洗衣机
洗衣机是很多主妇公认的细菌滋生地，因为有很多细菌、寄生虫水浸不死，日晒不灭，洗衣粉、漂白粉对它们也无可奈何。常见的真菌皮肤病如汗斑、体癣，还有病毒性肝炎、伤寒、痢疾等疾病都能通过衣服引起感染。
解决办法：首先，在使用洗衣机时尽量不要将多人衣服一起洗，特别是健康人与病人的衣服要分开清洗。其次，洗衣时加入专用的衣物除菌液。
卫生死角七：案板
有的家庭怕灰尘，用湿抹布将案板盖上，其实这样做适得其反，这样湿润的环境更容易让细菌滋生。另外，用案板时，生食熟食一定要分开，生的东西里含有大肠杆菌、寄生虫卵，切好生食之后，必须用水清洗后才能切熟食。
解决办法：每次用好案板后洗干净，然后竖着晾干。另外，案板可以定期在太阳下面暴晒消毒，也可以用消毒液稀释后擦洗，然后再用清水冲干净。
卫生死角八：饮水机
饮水机流出的水看似纯净清透明，如果清洗机身内部的话会发现洗出来可能都是“锈水”，这其实是加热部件生的锈和繁殖细菌的 “混合液”。如果感冒人群使用饮水机热饮时，不小心将杯子接触到出水口，感冒病毒就会在温暖的环境中“逆流而上”广泛繁殖，造成整个热饮系统的感染。
解决办法：饮水机一定要经常消毒，否则细菌超标将会有损健康。
卫生死角九：布艺沙发
与光滑的皮革沙发相比，布艺沙发的织物纤维更容易滞留灰尘和脏物，而且还容易吸潮。尤其是雨量较多的季节里，沙发如果不常清洁/消毒，可能会滋生霉菌、螨虫。
解决办法：每周一次定期除尘，先用干毛巾拍打，把浮尘去掉，再用湿毛巾擦拭布面。如果家里有吸尘器，除尘效果会更好，但不要用吸刷，以防破坏纺织布上的织线，更要避免以特大吸力来吸。可以给吸尘器装上扁型吸头，将吸力调整至中强。沙发的扶手、坐垫和缝隙是重点部位。
卫生死角十：空调房
炎炎夏日，空调送爽，不过，如果打开空调时，房间密闭，空气不流通，细菌、病毒很容易生长。同时，在空气不流通的情况下，室内装修、装饰所产生有害物质也容易挥发出来造成空气污染。此外，空调风管、风机内的环境适合病毒、细菌生长，尤其是全封闭的中央空调里边，特别适合军团菌等细菌、病毒生长。
解决方法：应该保证室内通风、透气。通常打开空调1小时-3个小时后要注意打开窗户，以排出室内空气，让室外空气进入室内，这样才能降低室内空气污染程度，减少病毒，从而降低感染的几率。此外，应及时清洗空调内部，保持风管、过滤网、回水管的清洁/消毒。
日前，中国女医师协会、上海市健康教育协会、全国健康教育事业项目推广办公室与滴露共同开展以倡导“夏季细菌易滋生，经常消毒保无忧”为主题的大众教育活动，提醒公众清除家中卫生死角，有效消毒家具表面，以正确的方式勤洗手，阻断传染链，共度清凉无菌一夏。
扩展阅读
【导读】一日一苹果，医生远离我。其实这话并不假，苹果不仅容易买，价钱不贵，而且苹果也有很好的保健功能，那么苹果有什么功效呢，下面由小编为您介绍盘点苹果的十大功效，希望盘点苹果的十大功效能对您有所帮助。
盘点苹果的十大功效
1、止泻
因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用，而其中的果胶和纤维素又有吸收身体内细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效；治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。
2、通便
苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。
3、改善妊娠反应
对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。
4、防治高血压
苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。近年来，欧美及日本等国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。且他们认为，由于苹果本身不含胆固醇，而能促进胆固醇从胆汁排出；加之苹果含有大量果胶，能阻止肠道内胆固醇吸收；苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。由此可见，苹果对于中老年人，特别是胆固醇增高者，着实称得上是理想的水果。
盘点苹果的十大功效
5、增进食欲，益于婴儿生长
苹果中所含的溶解性磷和铁，易于消化吸收，有益于婴儿生长和发育，还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。
6、减肥
由于苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。
7、防治贫血
常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。
8、防止老化
苹果中含的钙质和维生素E,具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
9、预防糖尿病
苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量，适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。
10、增强记忆力
苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。
泛酸、胀气、打嗝这样的胃部不适是不是经常困扰您呢?下面微微健康网小编盘点出十大伤胃危险分子。
1、豆类。
豆类含有低聚糖，人体难以消化，因此会导致肠道产气。适当吃些发酵豆制品，比如腐乳、纳豆、豆豉等就能改善。
2、咖啡。
咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。
3、西兰花。
西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。
4、番茄。
番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。
5、薄荷。
薄荷会放松食道括约肌，增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
6、汽水和果汁。
这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，从而导致胃肠不适。
7、乳制品。
有乳糖不耐的人，摄入乳制品后会引起胃部不适。可以选择酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。
8、油腻食物。
含脂肪过高的食物，比如油炸食品，会增加发生泛酸和肠易激综合症的机会。因为高脂肪食物很难消化，人体就会自动分泌出更多的胃酸。同样，进食过量也会刺激胃酸分泌过多。
9、冷饮。
冷饮过量会让胃内温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐时最好喝些热饮料，比如茶和热柠檬水。而冷饮最好放在两餐之间喝。
10、巧克力。
巧克力含大量的可可碱，会让食道括约肌放松，胃酸容易反流进食道。
以上十种伤胃食物您都记住了吗?希望对您的健康有所帮助。
很多人因为生姜辛辣的味道而不喜欢吃生姜，但是生姜不但是我们日常生活中必不可少的调味品，同时也是养生的佳品，生姜有着很多的养生功效，下面我们就一起来看看吧。
过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
九、龋齿
1.生姜对牙齿也有好处。每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。
2.此法对保护牙 齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
十、醉酒
1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。
2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
男人不可三日无姜
生姜是助阳之品，自古以来素有男子不可三日无姜之说。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，自言服生姜40年，故不老云. 生姜还有个别名叫还魂草,而姜汤叫还魂汤,传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。
生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，前人称之为呕家圣药.而干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮。因此，用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。
鲜姜：增强食欲，延缓衰老
中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。鲜姜又不如干姜有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
干姜：治疗肾虚阳痿
取雄鲤鱼1尾（约500克），干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼臛（雄鱼腹中白色果冻样物质，为雄鱼精囊腺），加入干姜、枸杞子同煎。煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。
干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可以治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
不过，姜性辛温，只能在受寒情况下应用，且用量大了很可能破血伤阴。如果有喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状，就不适宜用姜了。
结语：看了以上小编的介绍，是不是对生姜没有那么排斥了呢？冬吃萝卜夏吃姜，这句俗语是非常有道理的，希望大家不要再拒绝生姜了哦！
食物与癌症的关系是非常重要的，大约有30%以上的癌症死亡都与食物因素有关。有些食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，而有些食物却能抗癌。生活中的致癌物质致癌食物有哪些呢？而能抗癌防癌的食物又是哪些？日常生活中致癌物质
研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。
亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品（尤其是煮过久放的蔬菜）内亚硝酸盐的含量较高。
苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘，如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。经验证，长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。
黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。
食物致癌排行榜
1、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
腌制食品
5、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。
7、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
十大抗癌食物
1、十字花科植物：包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类、水生蔬菜类（莲藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸荠等。研究表明，十字花科蔬菜能降低癌症、心血管病的患病风险。
2、西红柿： 富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿，能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。
3、菠菜：被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂，经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。
4、大蒜：素有地里长出的青霉素之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。
5、草莓：含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明，它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。
草莓
6、南瓜和胡萝卜：富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A,可防止正常细胞癌变。
7、橄榄油：是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E,具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。
8、菠萝：富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。
9、辣椒：被称为肥胖终结者。而在抗癌方面，研究显示，它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。
10、香菇：含有维生素C,能起到降低胆固醇、降血压的作用，更能抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。
防癌14字方针：吃苦、吃酸、吃素、吃生、吃淡、少吃多嚼。
土豆：含淀粉高，粉质有养颜功效，是大众菜。对于老年人和小孩来说，最好做成土豆羹来吃。即把整个土豆蒸熟，去皮，压细，做成羹，再放一点腊肉粒，这样，具有咸鲜味的土豆羹就做好了。不建议油炸土豆饼，油分含量太高。土豆减肥是好招。马铃薯产能低，怎么还容易让人产生饱腹感呢？赵法汲教授介绍，这是因为薯类食品富含柔软的膳食纤维。土豆含有维生素C.生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
土豆
青椒：富含维生素，如维生素C、维生素A,还有辣椒素。夏天推荐用菜椒来做传统的虎皮青椒，酸酸的，微辣，具有开胃功效。不建议吃青椒皮蛋，因为皮蛋含有一定的铅。
青椒功效：
1解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用[2]
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒
冬瓜：冬瓜切成条，和虾仁一起烧，是清暑热的一道好食材。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g,碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g,钾65mg,钠0.2mg,磷14mg,镁5mg,铁0.1mg,抗坏血酸27mg,维生素E0.02mg,核黄素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg.研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显着高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜
茄子：传统的凉拌茄子就比较好，夏天，加一点大蒜，可以杀菌，还能开胃。茄子又名落苏、酷苏，是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp.
茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病
茄子
西红柿：家常的西红柿炒鸡蛋是夏季营养调配的一个好菜品，西红柿和鸡蛋的营养价值都没有流失，味道咸鲜可口。据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素,有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
西红柿
玉米：粗纤维，清炒为主，加些红椒或青椒，口感营养都不错。玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等。
适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。
玉米
黄瓜：黄瓜切成片，和肉片一起，做成黄瓜肉片汤，无论什么人群都能食用。在夏季是很不错的菜品，口味清香。同样不建议吃黄瓜皮蛋汤。
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2.抗衰老 :黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3.减肥强体 :黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.健脑安神 :黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
黄瓜
5.防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6.降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
老南瓜：去皮后，切成块，然后上笼蒸，不需要什么调料就可以直接端上桌。如果确实需要放调料，可勾一点咸甜味的汤汁，再将青椒红椒切成颗粒放进汤汁，将汤汁淋在南瓜上面，口感很好，很多养生馆现在都在做。每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
南瓜
莲白：野山椒炒莲花白，口感很好，酸酸的，营养也很好。
1.提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物--胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C,进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4.防癌抗癌 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
莲花白
豇豆：凉拌最好，配上细姜、醋、盐等调料，营养成分没有丢掉，也开胃。充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。
豇豆
夏季多吃粥可补充体内水分，又可养胃护胃。若有针对性地加入消暑祛湿、养胃补虚的药物制成药粥，就更妙了。下面介绍10款药粥供大家参考选用。
绿豆粥
绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。
鸭肉粥
材料：鸭肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。
做法：1、一半糯米一半大米提前半小时洗干净沥干水份。 2、油热放姜片，倒入鸭肉翻炒，下米炒香。 3、倒到高压锅，煮到盖冒气泡，调至小火煮半小时。 4、翻开盖，下蒜段、芹菜，加盐、鸡精、白胡椒。
银花粥
银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。 风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。
薄荷粥
先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。 此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。
莲子粥
莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。
苦瓜粥
苦瓜100克洗净去瓤切成小块，大米100克淘净加水煮沸后，再放入苦瓜、冰糖、精盐适量，煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。
麦冬粥
麦冬30克，煎汤取汁，与粳米100克煮粥，常食能养心滋阴安神，润肺祛暑降温。
鱿鱼肉片粥
材料：鱿鱼干、肉片、鸡腿骨头
做法很简单，把鱿鱼干，鸡骨头，干贝和米用高压锅压成粥，然后打开锅盖，火开大，放入肉片，烫熟即可。
麦仁大米粥
取大麦仁、白米各150克，淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。
花蟹粥
主料：花蟹，糯米(半杯)，珍珠米(半杯)
辅料：大骨，姜片，青葱
做法：1、把米洗净待用。 2、大骨熬成大骨汤。 3、蟹斩成段和大米一起倒入大骨汤，熬成粥。
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运动养生
