四种炒饭做法
1、蛋炒饭
材料:剩米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。
做法:
1.青瓜跟火腿肠切小丁,小葱切末。
2.鸡蛋打成鸡蛋液,将米饭倒入,搅拌均匀(我照片里米饭是一家三口的量,鸡蛋用了3个)。
3.锅内放适量油,热后,转中火,将浸泡过蛋液的米饭倒入,用筷子不断搅拌,直至米饭颗粒分明。
4.往里加火腿丁跟青瓜丁,翻炒均匀。
5.再往里加点盐、黑胡椒粉、小葱末,再翻炒均匀即可关火。
2、酱油炒饭
材料:剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖。
做法:
1.碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。
2.做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3.再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
3、香菇肉丁炒饭
材料:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料: