吃火锅如何才能吃的更健康营养？
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《吃火锅如何才能吃的更健康营养？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
导读：生活中很多的饮食习惯都关乎着自身的健康，在面对各种营养的时候，我们要如何选择，这是个与健康直接相关的问题。如何选择营养？怎样选择饮食？无论如何吃都会给身体带来一定的影响。吃火锅如何才能吃的更健康营养？
许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。这里告诉大家一些有关食用火锅的几个健康方法。入锅次序，生熟有别边涮边吃，热气腾腾，火锅给食客带来了巨大的满足感。
而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染等疾病。
此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入。
在此建议各位火锅食客要讲究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。
饮食搭配，冷热有常
一般来说，从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。
因此建议吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品，不要吃太烫的食物。此外也要尽量少食用冰冻饮料，可选择蔬菜汁、酸奶等，起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。
避免刺激，鲜辣有度ys630.CoM
很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。
一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大，建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻)，应尽量少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等)，也不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油等较清淡的作料。
适可而止，餐量有节
大家吃火锅时往往会聚在一起，边吃边聊，容易忽略进餐的时间。事实上，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。因此，建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。
小编提醒：为了养成健康的饮食习惯，我们需要在生活中做到方方面面。祸从口出，病从口入，为了远离疾病，为了健康的身体，我们要时刻注意如何健康的饮食。
Ys630.com相关知识
孕妇能吃火锅吗？其实孕妇是可以食用火锅的，但要适量食用，科学饮食。孕妇应该怎么吃火锅才健康没危害呢？以下，就来看看孕妇吃火锅的注意事项吧。
孕妇吃火锅时选材上的禁忌
汤底
宜—以清汤底为佳，不宜落太多油，避免摄取过多的脂肪，导致出现身体超重现象；忌—部分准妈咪可能会因为胃口欠佳，以为选吃麻辣汤底有助增进食欲。但辛辣食物会刺激心脏，而且有些人吃了会引致肚泻，在怀孕期间最好避免进食。
肉类
宜—选低脂肪的肉类。以鱼片、瘦肉片及鸡肉片等为佳；忌—雪花肥牛片脂肪成分高未免过分肥腻，准妈咪不宜进食，避免过多脂肪积聚在体内，引致超重现象。
海鲜
宜—虾、鱼含丰富的蛋白质，可适量进食。不过要留意，海鲜容易引起皮肤敏感，不宜多吃。忌—据中医关之义所讲，蟹属寒凉食物，孕妇进食容易引起腰痛，应尽量少食为妙。
蔬菜
宜—食火锅时宜多吃菜心、芥兰、金针菇或鲜冬菇等较正气的蔬菜。特别是绿色蔬菜含高纤维素，准妈咪不妨尽量多吃一些，有助于减低便秘的情况。忌—据中医所说，准妈咪并非所有蔬菜都适宜吃，例如吃过量生菜会导致胃寒并容易胃痛，如果准妈咪身体较虚弱，会引起头晕；另外，吃过量黄芽白会引致湿热等等。
孕妇怎样吃火锅更安全？
在家里吃：如果准妈妈实在耐不住嘴上的寂寞，那么建议最好在家中食用火锅。其实火锅的制作较为简单，只需要准备食材和汤水就好，这么做既可以满足食欲又可以保障卫生。
火锅摆得远请人帮忙：吃火锅的时候一般是人多比较热闹，吃起来也是带劲。不过对于准妈妈来说，人说了，也就表示桌子大，食物比较远，够不到。因此这个时候因为请身边的人帮助你，以免自己多次起身导致身体酸痛。
多准备一双筷子：准妈妈需要格外呵护自己，要为自己多准备一双筷子，用它来专门夹取生食，以防生食中的细菌和寄生虫进入到身体中，伤害宝宝，损害肠胃。
控制食量：准妈妈的胃部需要特别的护理，一旦饮食不佳或者饮食过度，便难以消化，进而引起反胃呕吐，因此各位在食用火锅时要控制食量，合理饮食。
多吃蔬菜：建议各位食用火锅时，可别忽视了蔬菜的重要性。搭配点蔬菜可以清除准妈妈胃部的油腻感，还可以去火，补充维生素，但可别涮得太久，否则会破坏它们的营养成分。
撒点生姜：在吃火锅时，不妨撒入不去皮的生姜，冷天进食可以抵抗寒冷，而姜皮辛凉，热天进食则可以帮助准妈妈驱除体内过多的热气。
多放点豆腐：在吃火锅时，建议多放一点豆腐，这是因为豆腐微量元素较多，可以帮助女性抚平烦躁，调节情绪，去火去热。
小编提醒：孕妇吃火锅禁忌太多，还是少吃为妙，为了宝宝的健康，忌口时候很重要的！
吃火锅滋补又暖和，但是大家有没有注意到，其实吃火锅也是有禁忌的。特备是在寒冷的冬天，很多的朋友都喜欢吃火锅，重要大家了解了这些禁忌，会吃的更加的健康。
一、一热当三鲜
表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”
伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。
建议：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
二、半生不熟最鲜美
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。
不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
建议：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
三、冷、热混吃求“中和”
表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。
伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
建议：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
四、让辣来得更猛烈些吧
表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。
建议：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。
本文导读：冬季是吃火锅的热潮，但是火锅不仅要少吃还得科学的吃，不正确吃火锅容易导致肠胃等问题，那么下面就来看看该如何科学吃火锅。
随着天气降温，各种火锅粉们跃跃欲试去吃火锅。专家提醒，火锅不仅要少吃，还要注意吃的方法。而这段时间，也是胃肠道疾病的高发期，这不仅与天气有关，还与饮食结构的调整有关。从往年入冬以后的门诊病人患病结构来看，除饮食不合理加上气候的影响外， 火锅 占了很大的因素。
专家介绍说，火锅的温度高、味道重，很多人在吃完以后不仅有胃肠不适的表现，还会出现口疮上火、牙龈肿痛、甚至烫伤或食道伤。如果仅是表面的口疮刺激还会引起患者的关注，但一旦出现看不见的食道伤，加上反复的食物刺激，很有可能会引起反流性食道炎，糜烂严重的话还会往更严重的方向发展。值得关注的是，很多人还喜欢喝火锅汤。从医学角度来讲，不建议喝火锅汤，因为反复煮过的火锅嘌呤含量比较高，很多人会发现有尿酸的一过性增高，如果有痛风史的病人，甚至会在火锅后诱发痛风。
如何科学吃火锅?
烧煮时间不宜过长 金小晶主任介绍说，一般来说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，反复烧煮的火锅最高可达到120℃甚至更高。此外，火锅烧煮超过一个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增加，如果反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。
生熟有序，淀粉先行 建议吃火锅时做到生熟有序，在吃之前建议先吃一点淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量，还可以保护肠胃。建议先涮蔬菜，再吃肉类。不要贪图吃鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼切忌往锅里一烫就立马捞出来吃。最好多备两双筷子，一个夹熟食，一个夹生食，以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染。
忌喝冷饮 一般来说，白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重对肠胃的刺激。所以，在饮料的选择上，可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。但对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群，酸奶也不建议喝。
不要盲目点滋补锅 养生锅底一直是冬季火锅店打得热门招牌，但一般来讲，不建议使用黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。江苏省南京市中医院金陵名医馆张钟爱教授说，黄芪、枸杞等之类滋补中药，在提高抵抗力方面有一定作用，但对于感冒、发烧的人群来讲，在有疾病症状出现的时候，所谓中药滋补是不合适的。对于热性体质(容易上火)、痰湿重(肥胖、舌苔厚腻)、胃肠时常感觉多胀气、腹胀的人群也不适合服用黄芪、枸杞等之类滋补中药。
哪些人不宜吃滋补火锅?
专家提醒，一般不建议小朋友吃过多滋补类中药火锅，吃太多容易引起上火 。再者，小朋友胃肠功能弱，吃火锅对胃肠有一定刺激，容易引起胃肠道不适的症状。
还有一些人如患有高血压病、慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血者以及属于阳热体质者最好忌食含有温热类滋补中药的锅底。这类人群建议选择清淡的锅底，太咸、太油的都别选择。
99药剂师温馨提示吃火锅虽然暖身，但千万要讲究科学吃法，如何正确吃火锅可根据上述文章介绍。
火锅对于很多四川人来说，是日常生活中必不可少的一个东西。因为吃火锅可以促进人们情感的交流，而且可以满足人们的口腹之欲。相信对于痔疮这种疾病，有一定了解的人都会知道，痔疮患者需要在饮食方面比较关注，主要是清淡而且利于通便。那么痔疮患者能够在日常生活中吃火锅吗?吃了火锅会怎么样呢?
冬季便血是肛肠健康的危险信号
肛肠疾病的主要症状有大便出血、肿物脱出、疼痛、流脓、瘙痒、及便秘等，其中以大便出血为最常见症状，一般鲜血颜色鲜红，出血量可多可少，如长时间出血，极易导致人体贫血。
引起便血的常见疾病有痔疮、肛裂、息肉、结直肠炎、溃疡等，肛肠部肿瘤、肠癌也会出现便血，因此，患者必须加以重视。
教你从便血的颜色初步鉴别疾病
一、如大便带血是鲜红的，是先大便后出血，这出血的部位是靠经肛门口，这种大部分是肛门疾病，如内痔、肛裂等;
二、如出血颜色较暗，或者有肛门坠胀的症状，就要注意了，这是一个报警信号，提醒我们肠道里面有问题，可能是溃疡，可能是息肉，也可能是肿瘤、肠癌。
便血患者的饮食注意事项
一、多吃五谷，蔬菜，多吃水果：如竹笋，胡萝卜，韭菜，芹菜，未经加工的谷类，粗粮，麦麸面包，黑绿叶蔬菜，苹果，橘子，猕猴桃，西瓜，香蕉，草莓;
二、纠正不良饮食习惯：忌食辛热、油腻、粗糙、多渣的食品，忌烟酒、咖啡;避免辛辣刺激性的食品;
三、防止便秘，保持大便通畅：最好养成每天定时大便的习惯。排便时，不要看书报、吸烟、久蹲不起，或过分使劲用力。有便意感时，不要忍着不解大便，否则容易引起习惯性便秘。
一、不吃难消化的食物
生活中少吃或者不吃一些难消化的食物，尤其是烧烤类和油炸食品，常吃这两类食物会加重肠胃负担，造成消化不良和内火大，排便不畅，这也是痔疮反复复发的一个重要原因。
二、不吃油腻
很多人喜欢吃火锅，又麻又辣，一看就很有胃口，但是对于痔疮患者，吃火锅并不健康，尤其是又麻又辣的食物会刺激肠道，导致痔疮的频繁发生。如果有痔疮，平时要少吃火锅，实在想吃建议吃清汤锅底，忌辛辣、油腻等重口味的食物!
三、不饮酒
长期饮酒是导致痔疮发生的一个重要原因，尤其是一些烈酒，酒会导致身体湿热，特别是会引起直肠充血，诱发痔疮反复发生。建议大家还是少喝酒，能戒就戒，夏季高温酷热，要想降温的话不妨换成冰绿豆汤，比酒更健康!
四、调整菌群
建议用点奘 灵水苏糖，它含所特有的水溶性纤维非常有利于我们胃中食物的消化，膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，在大肠内增殖有益菌群，直接吸收纤维中的水份，产生通便作用。周期性服用奘 灵水苏糖，对排便不畅及预防痔疮的复发效果不错。
吃烧烤聚餐后痔疮犯了，吃辣后妙招防止痔疮发作。痔疮犯了的感受不用描述，很多人都说是如坐针毡。非常的痛苦，其实，致使痔疮反复发生的多半都是饮食不规律导致，只要生活中多注意，上面给您分享到的几个妙招，只要平时多多注意，就能够很好的避免痔疮的发生!
对于火锅好多人听到就口水直流，特别是在冬季，吃上一顿热气腾腾的火锅可以说是非常完美的享受，但是对于孕妇来说真的可以吃火锅吗？该怎么吃呢？
1.在家里吃
如果准妈妈实在耐不住嘴上的寂寞，那么建议最好在家中食用火锅。其实火锅的制作较为简单，只需要准备食材和汤水就好，这么做既可以满足食欲又可以保障卫生。
2.火锅摆得远请人帮忙
吃火锅时往往讲究个热闹，人多才吃得香，这就会形成一个难题：火锅绝不会摆在准妈妈的身边。因此如果离火锅比较远，建议让老公或者朋友来帮你涮食，以免不断起身，给腰部和腿部带来过多的压力，致使浑身酸痛。
3.撒点生姜
在吃火锅时，不妨撒入不去皮的生姜，冬天进食可以抵抗寒冷，而姜皮辛凉，夏天进食则可以帮助准妈妈驱除体内过多的热气。
4.多准备一双筷子
准妈妈需要格外呵护自己，要为自己多准备一双筷子，用它来专门夹取生食，以防生食中的细菌和寄生虫进入到身体中，伤害宝宝，损害肠胃。
5.多放点豆腐
在吃火锅时，建议多放一点豆腐，这是因为豆腐微量元素较多，可以帮助女性抚平烦躁，调节情绪，去火去热。
6.控制食量
准妈妈的胃部需要特别的护理，一旦饮食不佳或者饮食过度，便难以消化，进而引起反胃呕吐，因此各位在食用火锅时要控制食量，合理饮食。
有很多人都特别喜欢吃火锅，尤其是在寒冷的冬天，冻的手脚发凉的时候能吃上一锅热乎乎的火锅会让人感觉到非常舒服，很多人都特别爱吃辣火锅，辣的火锅吃起来更有味道，火锅虽然很好吃，但是也不能多吃。对于孕妇来说，更需要注意。下面来看看怀孕了能吃火锅吗？
大家平常食用火锅通常多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎等状况，因此专家认为，怀孕期间好不要吃火锅。
1、螃蟹。螃蟹味道鲜美，但其性寒凉，普通人一次吃太多对身体也会造成不利影响，孕妇吃螃蟹更应该适量。建议孕早期的孕妇，尽量不吃螃蟹;如果是中后期的孕妇，能不吃好，即使吃也要少吃，同时不能吃蟹脚。
2、薏米。在一些医学文献中，记载了薏米可能会对孕妇造成的不良影响：《实用中医学》将薏米列为忌食伤胎之物;《本草经疏》将其列为“妊妇禁用”;《时病论》中记载“清汤之槐花，去寒之姜、桂，利湿之米仁……皆为犯胎之品，易误投，医者不可不敬俱乎”等。虽然目前孕妇进食薏米导致流产的病例尚未有报导，但为了保险起见，孕妇好还是咨询医生意见后，适量进食薏米。
3、马齿苋。一般来说，马齿苋是一种用于入药的植物，马齿苋既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大。因此，为了避免出现意外，孕妇好还是少吃或不吃马齿苋。
孕早期注意事项
1、阴道出血：如果孕妇在怀孕期间发现阴道出血了，哪怕知识很少的量，也要立即去医院做检查，准妈妈少量阴道出血可能没什么大事，但也可能是某些严重问题的征兆。所以一定要去医院做个检查。
2、白带异常：孕早期如果白带颜色较浓、气味难闻或阴部瘙痒，准妈妈就要求医诊治。如果白带只是量较多，但没有恶臭，没引起瘙痒，没有特别的颜色(如红色、咖啡色或黄绿色)，则属正常的怀孕征兆，无须特别处理。
3、肚子疼：女性在刚怀孕的时候有很多症状，如常见的肚子疼就是其中一种，如果是生理变化引起的，会随着身体逐渐适应而缓解，很多情况下都属于这种。
4、拉肚子：孕妇拉肚子一天次数少的话就不必担心，但如果超过了五次这样建议去医院看医生了，因为孕妇拉肚子也会影响到胎儿的，所以妈妈们一定要注意了。
肾炎患者在患病期间的饮食是很重要的，因为这种肾病对身体的影响很大，在这样的情况下每个患者吃的食物都是非常清淡的，但是长期吃了太多清淡的食物就会想给自己吃一点了有辣味的食物，这个也是很多人都非常想念的，特别是长期只吃一些过度清淡，没有任何味道的食物人们就乏了，那么肾炎能吃火锅吗?
肾病患者可以吃火锅吗?夏天很多朋友喜欢一边吃着烧烤或是火锅，一边喝点扎啤，觉得很是惬意。但是吃火锅对于有肾病的朋友是不允许的，这种饮食行为只会加重病情。为什么肾病患者不能吃火锅呢?
火锅虽可驱寒，但火锅中的各种肉类、鱼类以及豆制品等食物均是高蛋白和高嘌呤食物，而且长时间煮涮的火锅汤汁中嘌呤含量很高，均可导致血中含氮物质增多，尿酸含量显著增高，对肾功能不好的人尤其不宜，会加重病情，还会加重高血脂、高血压。
此外，火锅酱料中含有大量的盐分及味重的调味品，也对肾病患者不利。肾病患者在病情稳定的情况下可以适当吃火锅，但必须选择合适的锅底及食材——选择清淡汤底。可选清汤火锅或菌汤火锅，要保证低盐饮食。麻辣火锅等高油脂类汤底对胃肠及肾脏损害大，有肾病的人不要图一时之欢而惹祸上身。
1、多吃蔬菜。肾病患者要严格限制蛋白类食品的摄入量。
2、要有节制。暴饮暴食会加重肾脏疾病。凡病情突然进展者，宜及早就医。
3、戒烟限酒。喝酒会影响机体的氮平衡，增加蛋白质的分解，增加血液中的尿素氮含量，这必然增加肾脏负担。而吸烟可引起血压升高，加重脂质代谢紊乱，这些因素都可使肾病恶化，加重肾损害。
肾炎患者最好是不吃火锅，因为火锅很辛辣，辛辣刺激度也是最高的，并且火锅所用的食用油非常的不干净，也不卫生，在这样的情况下吃火锅的话是很容易给身体带来很多不好的现象，肾炎患者到底能不能吃火锅，这个要看患者的恢复效果，如果疾病不严重，可以少吃点，最好是吃清汤的火锅。
孕妇吃火锅的时候有很多问题都要注意，比如说吃火锅的时候，所有的食物一定要煮熟，这样才能够避免食物当中的细菌或者寄生虫感染身体，另外还应该注意，女性怀孕的时候量不要吃的太辛辣刺激，也不要吃得太油腻，应该吃一些清淡的火锅，比如说吃鸳鸯锅就是很好的选择。
孕妇可以在自己家里面吃火锅！这个最卫生最安全！因为外面的火锅，指不定在锅底里面有什么草药呢，说不能会造成流产的!我邻居的同事的老婆就是怀孕四个多月了，外面吃了次火锅，回家后拉肚子，就这么流产了！所以建议你尽量别去外面吃火锅，如果要去，就去比较牌子牢靠的火锅店，而且锅底要搞清里面有些什么！吃的菜要弄熟了再吃，别拉肚子！
大家平常食用火锅通常多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎等状况，因此专家认为，怀孕期间最好不要吃火锅。若有特别喜欢吃火锅的朋友在怀孕期间难抵诱惑，那就要要多注意这几点：准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。
另外女性朋友吃火锅的时候一定要选择大型正规的火锅店，千万不要选择一些路边的小火锅，因为这些火锅往往餐饮卫生得不到保证，健康的人由于抵抗力好，吃了可能不会生病，但是孕妇吃饭并不是一个人，腹中的胎儿同样要通过孕妇吸收营养，如果是吃路边摊火锅，那么难免就容易对腹中胎儿造成伤害。
夫妻结婚之后就要面临着要孩子的问题，如果一切都已经准备妥当，就可以要孩子了。而这个准备期间，也被称之为备孕阶段，这个阶段最需要做的就是夫妻双方要调整好自己的身体状态，改掉不良的生活习惯，例如男性朋友要改掉吸烟喝酒的恶习等等。那么问题来了，备孕能吃火锅吗?
医生表示，备孕期间是可以吃火锅的，但是最好在家里吃，干净又卫生。因为外面的火锅底很杂，多以动物肉作底料，添加了很多添加剂，调味料也是放了很多，特别是鸡精花椒之类的，这些调味料吃太多对身体不好，吃多了容易牙龈上火、口腔溃疡，这个时候吃药会影响备孕的卵子和精子。而且有的火锅店蔬菜肉类不新鲜，很容易导致腹泻，影响身体健康。而且火锅中细菌太多，涮火锅的肉都是生肉，而生肉中经常含有很多寄生虫的卵，特别是羊肉，涮火锅的温度达不到杀死它们的温度，而寄生虫的卵有可能会进入大人的血液，如果此时怀孕就会通过胎盘进入胎儿的体内。
有研究还表明，火锅的汤煮太久会产生大量的亚硝酸盐。医生表示，过量的亚硝酸盐进入人体会产生亚硝胺，而亚硝胺是公认的致癌物质。所以不管是备孕夫妻还是其他人吃火锅，最佳时间不要超过90分钟。
说了这么多吃火锅的危害，其实并不是说备孕期间不能吃。如果备孕期间想吃火锅，小编建议最好自己在家里DIY清淡温和的火锅。可以从网上学习自己制作简单的火锅底料，比如用大骨做汤底，然后去菜市场买各种青菜和肉，在家里自己涮着吃，这样不仅符合自己的口味，还干净卫生，备孕期间吃着也放心。吃完后，要注意补充水分，避免上火。
火锅现在成为人们赞不绝口的美食，但是要知道在享受的背后要学会合理搭配，吃出健康身体，不要去盲目的随从，要吃的科学，吃的健康！
健康吃火锅必学的搭配秘诀
涮羊肉配菜讲究多涮羊肉后不能吃西瓜
羊肉性温热，吃多了容易上火，因此涮羊肉时如何搭配蔬菜讲究颇多。
1、最好搭配些凉性和甘平性蔬菜，可以防止上火。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉时汤内可以加点生姜，羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
2、涮的时间也要讲究。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。
3、在吃寒性蔬菜的时候大多要吃一些醋，且醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好。但醋与大热的羊肉相配则不宜，羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用，并可产生对人体有害的物质。
4、涮火锅时多种食物一起吃，还难免造成一些食物搭配不当，所以吃的时候一定要注意禁忌。比如，土豆是涮火锅时很受欢迎的蔬菜，但是如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。涮羊肉后不能吃西瓜，否则会中毒。
畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构更接近橄榄油，主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。
以油脂的含量来说，4条腿的动物（猪牛羊）多于2条腿的动物（鸡鸭），2条腿的动物又多于没有腿的动物（海鲜）。
西木：恰恰相反，我和金玮教授专门写过一本书《营养革命》，专门讲吃肉减肥的问题。为什么吃羊肉不会肥胖呢？一个原因是因为我们刚才讲的羊肉里面含有L肉碱，恰好可以燃烧脂肪，而不是合成脂肪，其实羊肉吃的越多，就会越苗条。比如狼，我经常讲狼吃羊，羊吃草，结果狼瘦羊肥。实际上，所有的食草的动物都是大肚子，大家看看所有的食肉的动物都是很苗条，包括狼，也包括豹子。
这个道理在哪里？因为吃肉以后，你的食欲会很稳定，四到五个小时不会再吃东西，而且吃肉不会吃很多，一句话吃肉可以得到食欲的控制，另一方面，肉里面有脂肪，肉里有L―肉碱，吃进去以后，你会燃烧脂肪，会产生大量的热量和能量，你会不停地运动，你的运动量会增加，既然你吃的少了，得到了控制，你的运动量增加，所以吃肉以后，反倒变得更加苗条，请放心。
张克镇：从营养学的角度，我的研究没有西木博士那么多。但是从中医这个角度看，人如果发胖，或者消化不好，除了食物因素之外，还有身体本身的原因。比如有些人脾胃的运化功能比较弱，这样会导致大量的毒素或者没有消化好的东西在肠道及体内存留，从而对身体造成不良影响。
第二，从中医的角度来讲，其它器官也可以导致肥胖。例如一个人的肾气虚，也会因为肾脏的泌尿能力偏弱导致水湿在体内过多地贮留，这也是容易肥胖的原因。
从这个意义上来讲，我们除了关注食物以外，还应该关注每个人基础的体质。如果这两方面都关注了，身体不会出什么问题。不管吃肉也好，还是吃什么也好，身体不会变的大腹便便，发胖也应该能够得到控制。
王鹏：您从中医学的角度认为，吃肉吃的多了会不会上火？
张克镇：从人体整体代谢的角度看，还是与体质有关系。同样的食物，对于不同的人，会产生不同的结果。如果一个人消化系统运行的功能很好，畅通无阻，能够很好地把食物分解、代谢，并把废物排泄出去。同时，如果再增加适当的运动，这样的话，应该对能量的消耗起到一些帮助作用。
现在来看，发胖除了食物以外，还有其它的很多原因，就是我刚才说的体质因素，还有生活习惯问题。例如现在过节的时候，大家放假以后，如果吃完饭，身心一下子放松下来了，这时候该玩就玩，没有限度，麻将桌上打麻将，或者看电视，或者在微机前上网，饭后不运动，这也是导致身体肥胖的一个重要原因。它不但会使身体变形，而且还会导致其他的很多问题，例如颈椎或者腰椎的问题等等。
火锅大家都爱吃，尤其是北方的冬季，吃完火锅之后全身热乎乎的感觉更是好极了，不过有很多朋友却在吃完火锅之后出现了拉肚子的情况，难道说这是吃的东西不干净了吗?其实也不见得，因为有很多时候都是大家一起吃，而拉肚子的却只有你自己。针对这种情况，我们要预防吃火锅拉肚子呢?
如何预防吃火锅拉肚子
对于吃火锅的人来说，都喜欢吃特别辣的口味，但是如果是肠胃不好的话，吃的特别刺激很容易就会导致拉肚子的情况出现。因此，如果是想要预防吃完火锅之后拉肚子的情况的话，首先您就要注意看一下自己的肠胃。而具体预防的方法如下：
有些火锅店很实惠，我们往往会被便宜吸引过去。一分钱一分货，便宜很可能无好货，如果店家提供的劣质食材，食客拉肚子就是正常的啦。因此，去吃火锅的时候，一定要选择食材安全放心的店，如果发现食材不对劲，就不要再吃了。
很多火锅都是麻辣味的，很多初食火锅的人，往往无法习惯那个红油麻辣火锅，但又囿于随大众，硬着头皮吃，辣得受不了就大量喝凉白开。火锅都是蘸着香油吃的，且火锅底也是很油腻的，油腻的食物大量吃进去又大量喝清水，如果肠胃功能稍弱，消化不良加上麻辣刺激肠胃黏膜，哪有不拉肚子之理。因此，为了防止这种情况出现，吃火锅的时候，一定顶住辣味，不能在中途喝白水，且食材蘸料多加香油，麻辣在油腻下不会那么辣人，也防止麻辣过度刺激肠胃，要喝凉白开得在食用完后半小时左右;此外，也不要放不下脸皮，实在受不了辣，可以在点菜的时候点鸳鸯锅。
其实对于如何预防吃火锅拉肚子还有很多问题需要注意，比如说吃的食物一定要煮熟，不要吃半熟的食物，吃火锅的是不要在温度特别低的房间，以及不要喝过冷的饮料等，这些都是预防吃完火锅拉肚子的方法，您如果是都注意到的话，一定不会再出现拉肚子的情况了。
每年的六至九月，油桃就会大面积开始上市。夏季正是油桃上市的季节，油桃营养十分丰富，不仅含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷等多种微量元素，还含有丰富的铁，每百克果肉中含铁1毫克以上，仅次于樱桃，位居各种水果的第二位。
油桃中还含有丰富的钾元素，可以帮助体内排出多余的盐分，有辅助降低血压的作用。
今天就来说说油桃。油桃比普通的桃子上市早一些，现在大家应该可以买到油桃了。
油桃的学名桃驳李，在我国的西北地区有野生的油桃，当地称为"李光桃"，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。
“桃驳李”被认为是一种把桃树嫁接至同属的李树后所结的果子，又或者是桃和李的杂交种，“所以”外表像李子一样光滑，但味道和口感都跟桃子相似。
油桃的营养价值
油桃富含维生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足cheng人一天所需。维生素 C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。
油桃中属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。 油桃的皮比桃子光滑，没有讨厌的绒毛。果肉较硬，颜色有粉红、huangse、白色的，比桃子香味浓。油桃所含热量比桃子略多，平均为三十六大卡。
虽然油桃营养丰富，但由于它既像李子又像桃子，所以也集合了它们的优缺点，油桃吃多了容易上火和拉肚子，所以切不可贪吃，每天要控制好数量。
油桃的功效
很多人不解，水果的功效，天天吃也没见着好处。这就不对了，身体好的人吃着可能没什么感觉，但是只要你身体有病症跟水果的功效是相对立的，坏处就马上看得见了。所以，适当了解水果的功效是很有必要的。
适食人群
1、气血亏虚者。油桃有补益气血、养阴生津的作用，尤其适合大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者食用。
2、缺铁性贫血。油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物，另外，油桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
3、高血压患者可食用桃仁。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。此外，桃仁还有活血化淤、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。
禁食人群
1、内热偏盛者。凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。多吃油桃容易上火，但是，吃果脯就没有这个弊端。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”油桃好吃，但不能多食。常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。
2、孕妇不可食用桃仁。桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃，桃仁吃多了，可以导致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇，更不要食用。
如何挑选油桃
挑选的时候先看油桃的颜色。油桃的整个果面都是鲜红色的，所以在挑选的时候，要认清这一点，尽量挑鲜红色的油桃。把油桃握在手里感觉实实在在的就是好的油桃，因为油桃在不是很成熟的时候，都是比较结实的。
但是，结实的油桃只能说是生长得好，口味则有点脆。要想选熟一点的油桃的话，要选手感软一点的，因为软一点的桃子才代表真正在成熟，而不是扔处在生长期。
如果水果店老板是个好人，那可以要求试吃一个，喜欢就可以买啦哈哈！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《吃火锅如何才能吃的更健康营养？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季如何吃桂圆更养生”专题。
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