少女每天吃粗粮应不超过20克
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“少女每天吃粗粮应不超过20克”，希望能对您有所帮助，请收藏。
粗粮有营养，但盲目多吃损健康
吃粗粮成了近年来的一种时尚。很多人喜欢吃粗粮，一方面是在怀念过去的生活，另一方面也认为它营养好，但粗粮虽好，也不要多吃。不分年龄盲目过多吃粗粮对健康有害。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
由于加工简单，粗粮的口感些微粗糙，但粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。如含碳水化合物比细粮低，膳食纤维较多，并富含B族维生素和多种微量元素。 但粗粮吃太多，会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等，长期食用，会造成骨骼、心脏、血液等功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。那么，粗粮究竟该怎么吃？yS630.cOM
婴幼儿不适合于吃粗粮，青少年胃肠功能较差，建议少吃（少于日常主食的1/4）。特别注意的是，纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。因为，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇吸收减少，会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。因此，青春期少女的纤维素摄入，每天不应超过20克。
35-45岁这个年龄段，新陈代谢率开始放慢，一些有“三高的”中年人尤其是便秘等症状者、久坐电脑、应酬饭较多的人则要多吃粗粮，此外还可多食用各种干果、新鲜水果等。但是，中年人食高纤维素食物也并非越多越好，一定把握度。保持每天两顿粗粮，一天30-40克即可。
60岁以上的老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱。时间长了会导致营养不良。老人每天的纤维素摄入最好不要超过25-35克每天。饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。
目前，联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的标准。
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有美食不可无美酒，好酒要配好肉，这些都是最基本的饮食常识。然而，世界癌症研究基金会于本周发表最新研究报告称，即使进食少量红肉（包括猪、牛、羊肉），也会增加患癌风险。更有人将红肉对人体的危害形容得和吸烟一样，虽说有些过激，但为了趋利避害，专家们还是建议，每天吃红肉不应该超过80克。对于饮酒量，专家建议每天最多2杯红酒。
21名来自世界各地的专家用5年时间完成了一份关于饮食、营养与慢性病的报告，重新讨论红肉和酒精饮品与患癌的关系。已有很多证据证明，进食红肉过多会导致多种癌症，而饮酒会增加乳腺癌等癌症的风险。
那么，每天吃多少肉会对健康造成危害呢？专家认为，100克是个上限，因此将建议量定在了80克，也就是1/3块牛排或3块排骨的量。这个限制看起来确实很苛刻？比许多人一顿吃的还少，但鱼和熊掌不可兼得，要口福还是要健康，只能大家自己选择了。对于饮酒，报告则建议，男士每天不应喝多于两杯酒，女士每天则不要多于一杯。
人上年龄身体就会出现不同症状的疾病，在老年的时候要想身体好，除了坚持锻炼身体以外，饮食也是保健的一个重要的环节。作为老年人在生活中常吃一些对身体有益的食物是很有必要的。猪血对于老人的身体就有很好的保健作用。下面小编就为大家详细的说说吧！
吃肉的主要目的是摄取蛋白质，但一些老人牙齿脱落，咀嚼困难，胃肠功能减弱，对肉类食物的消化能力差。这时，为了健康，老人不妨常吃猪血。
首先，猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。
其次，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不只含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分（血红素铁）的吸收率相当。所以，老人若每天平均吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，便能避免和纠正贫血。
另外，猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起转化为粪便，排出体外，不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。老人一般都有大便干燥的表现，不少人为此常吃导泻药。用猪血代替导泻药，不但无毒副作用，还兼能清肠解毒。
所以，请老年朋友常吃些用猪血做的菜肴。猪血炖豆腐，东北人称其为红白豆腐，营养搭配合理，味道又好;用猪血做汤，将其做馅包包子或饺子，做丸子，香鲜程度不逊于猪肉;还有人将猪血掺在粳米里做粥，每日早晨吃。
这些吃法都值得向老人推荐。由于血红素铁不能被人体全部吸收，剩余的部分经胃酸与消化酶的作用，变为黑色，使粪便呈柏油状，此是正常现象，不必担心。
怎样挑选到果核小的甜荔枝呢？
中国农业大学食品学院冯双庆教授介绍，荔枝的核大核小，其实是品种的区别。而要买到核小肉甜的品种，在挑选时要注意四个要点。第一，看表皮。选荔枝的时候要选表皮凹凸不平，纹路深，有点扎手的，这种通常都是小核的。而表面光滑平坦的荔枝，一般核都很大。第二，看形状。挑选荔枝时，要买果型较圆的。而长长尖尖，看上去个头大的荔枝，往往肉酸核大。第三，看颜色。好吃的荔枝不应该是遍体通红的，而要买果皮绿中带红的，这样才是成熟度最佳，吃上去最甜的。另外，颜色太红的荔枝，还可能有人工染色的风险。第四，要买有果肩的。如果荔枝蒂部两侧的果肩丰满地鼓起，就说明品质较好。
最后，荔枝含有大量果糖，过量食用会使果糖在血液中充盈，肝脏来不及转化为葡萄糖，造成机体内血糖降低，造成荔枝病。主要症状有头晕、出汗、面色苍白、乏力及心悸等。因此成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。
中新社北京一月六日电(记者曾利明)目前内地成年人每天从食物中摄取的膳食纤维仅有八至十二克，不到《中国居民膳食指南》推荐量的一半。而去年底在京、沪、穗三市进行的“全麦知识与购买习惯调查”则显示，约九成受访者没有每天摄取粗粮的习惯。中国营养学会名誉理事长葛可佑教授今天披露这一信息时强调：成年人每天应摄入五十克以上的粗粮，以保持均衡营养和身体健康。
葛教授在中国营养学会主办的“全麦营养健康研讨会”上指出：随着膳食结构及生活方式的变化，作为主食的“五谷杂粮”日益从餐桌上减少；近二十年来，内地居民膳食纤维摄取量逐年下降，而肥胖、高血压与糖尿病等慢性病发生率则持续上升。
而研究已证实，膳食纤维具有减少能量摄入、降低血脂、血糖、缓解便秘以及预防某些肿瘤等功效，所以适量均衡摄取全谷类膳食纤维有助健康。
中国营养学会提供的报告称，全谷物食物是膳食纤维的最佳来源，它不仅有助于体重控制、促进肠道健康，还可以有效的降低罹患多种癌症及慢性疾病的风险。此外还能缓解消化速度和加快排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇维持在理想水平。
为此新版《中国居民膳食指南》制定的健康膳食原则是“食物多样、谷类为主、粗细搭配”，并把包括麸皮、胚乳和胚芽三部分的全麦粉和糙米等作为推荐食物。
专家提出的具体标准是：每个中等食量的成年人每天摄入五十克以上全谷类食品，相当于四片面包或一个馒头、一碗燕麦粥、半碗米饭。
据知，目前欧洲共同体食品科学委员会推荐摄入全谷类食标准为每人每天三十克；世界粮农组织建议正常人群每日摄入量二十七克；美国防癌协会推荐标准为每人每天三十至四十克。
目前内地成年人每天从食物中摄取的膳食纤维仅有八至十二克，不到《中国居民膳食指南》推荐量的一半。而去年底在京、沪、穗三市进行的“全麦知识与购买习惯调查”则显示，约九成受访者没有每天摄取粗粮的习惯。中国营养学会名誉理事长葛可佑教授今天披露这一信息时强调：成年人每天应摄入五十克以上的粗粮，以保持均衡营养和身体健康。
葛教授在中国营养学会主办的“全麦营养健康研讨会”上指出：随着膳食结构及生活方式的变化，作为主食的“五谷杂粮”日益从餐桌上减少；近二十年来，内地居民膳食纤维摄取量逐年下降，而肥胖、高血压与糖尿病等慢性病发生率则持续上升。
而研究已证实，膳食纤维具有减少能量摄入、降低血脂、血糖、缓解便秘以及预防某些肿瘤等功效，所以适量均衡摄取全谷类膳食纤维有助健康。
中国营养学会提供的报告称，全谷物食物是膳食纤维的最佳来源，它不仅有助于体重控制、促进肠道健康，还可以有效的降低罹患多种癌症及慢性疾病的风险。此外还能缓解消化速度和加快排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇维持在理想水平。
为此新版《中国居民膳食指南》制定的健康膳食原则是“食物多样、谷类为主、粗细搭配”，并把包括麸皮、胚乳和胚芽三部分的全麦粉和糙米等作为推荐食物。
专家提出的具体标准是：每个中等食量的成年人每天摄入五十克以上全谷类食品，相当于四片面包或一个馒头、一碗燕麦粥、半碗米饭。
据知，目前欧洲共同体食品科学委员会推荐摄入全谷类食标准为每人每天三十克；世界粮农组织建议正常人群每日摄入量二十七克；美国防癌协会推荐标准为每人每天三十至四十克。
腊味一直是很多家庭餐桌上必备的美味肉食。尤其是广东等南方城市，更是对其情有独钟，有的家庭甚至隔三差五就要过一回腊肉瘾。不过，北京市食品安全网3月13日撰文提醒，过多地摄取腊肉，会增加患胆结石的风险。
腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。
很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。
此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。
腊肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好别超过100克。蒸、煮、炒腊肉均可，但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其浸泡洗净，以降低有害物质的含量。
本文导读：现在正值桑葚盛开的季节，本身桑葚就含有丰富的营养，提取桑葚的美味汁液熬成桑葚汁，既鲜甜而且美味。
现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。
有心血管疾病的人不要错过这个季节，可以多吃桑葚，因为其中的脂肪酸，可防止血管硬化，鞣酸、苹果酸等营养物质也有益血管健康。此外，经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量，因此，消化不良和失眠者可以适当多吃。从中医角度来说，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。所以，过度用眼的白领一族也可以多吃桑葚。
但桑葚性寒，体寒的人要少吃，女性月经期间也应少吃;没有完全成熟的桑葚，对肠胃刺激较大，吃多了容易引起腹泻、过敏等。一般人一天别超过20颗，脾胃虚弱易腹泻的人更要少吃。因为桑葚是偏凉性，因此尽量别和苦瓜、番茄、茭白、荸荠、百合等食物一起吃，否则太寒。
单吃粗粮或细粮都不好
最新一份针对北京、上海、广州地区的1029名25岁至35岁的消费者展开的全麦知识与购买习惯调查显示，85%的受访者认为粗粮很重要，但超过九成的受访者没有每天吃粗粮的习惯。中国营养学会名誉理事长葛可佑教授表示，粗粮也叫杂粮，是相对于细粮（大米、面）而言的。粗粮包括谷类食物和杂豆等，其中谷类食物中以全谷食物为好。全谷食物必须由谷物的胚乳、麸皮和胚芽三种成分组成，如果只有其中一种，就不是真正的全谷、全麦食物。
葛可佑称，《中国居民膳食指南》的第一条食物多样，谷类为主，粗细搭配中，食物多样是保证提供人体必需的各种营养素；谷类为主即保证人体摄入充足的能量，避免摄入过多动物性食物，从而预防慢性病。
粗细搭配非常重要，现代人只吃粗粮或只吃细粮的做法都不对。葛可佑表示，平时要多吃一些粗粮（包括高粱、玉米、小米、红豆、绿豆等），同时适当吃一些加工精度低的米面。吃粗粮可以弥补细粮中膳食纤维、维生素等的不足，而吃细粮则比较有利于人体消化吸收。
吃粗粮不是越多越好
中国营养学会副理事长杨月欣教授提醒，吃粗粮不是越多越好，每天吃多少粗粮应因人而异。吃太多粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，尤其是营养需要量大的孕妇、乳母、儿童和青少年等长期进食大量粗粮可能会营养不良。
一般来说，成年人每天最好能吃50克粗粮（相当于四片面包、一个馒头、一碗燕麦粥或半碗米饭）；老年人容易便秘，患心脑血管病、糖尿病等危险性增加，每日可吃100克粗粮，但消瘦、营养不良、消化不良的老人则要少吃一些；两岁以下的婴幼儿吃的食物要细软一些，应尽量避免摄入含有过多膳食纤维的粗粮；肥胖及高血压、高血糖、高脂血症患者可以适当多吃一些粗粮。
吃粗粮时多喝水
此外，吃粗粮有讲究。营养学专家建议：吃粗粮时要多喝水，因为粗粮中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维只有在人体水分充足的情况下才可以保障肠道正常工作；吃粗粮要循序渐进，经常吃肉的人突然增加粗粮的进食量，会引起肠道不适；吃粗粮时应搭配荤菜，因为粗粮的口感稍差，而且所含的蛋白质质量不高。
日常膳食粗细搭配方案
●早餐：吃全麦面包、玉米面包或燕麦片、豆浆。
●主食：以部分粗粮代替细粮，如吃糙米饭、八宝粥，或吃白面、玉米面、小米面混合馒头，也可以吃玉米面混合各种蔬菜做成的菜团子等，但儿童不宜以粗粮作为主食，而应作为副食，以免影响身体发育。
●零食：煮玉米、全麦饼干或粗粮制成的糕点等。
儿子1岁时，已经长齐了10颗牙。一次大家在吃小窝头，他抢过来就啃。我非常担心他会不消化，肚子疼或腹泻，可是看见他美美享受的样子又不忍心制止，于是赶紧查找相关资料，看看粗粮适不适合这么大的孩子。
古代五谷没有粗杂粮分别，上世纪五十年代起，我国从口粮制度管理出发，将粮食人为分为主粮、杂粮，或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮，其它就成了粗粮或杂粮。也就是说米、面粉称做细粮，玉米（面）、小米、高粱、荞麦、薯类等称做粗粮。
资料上说，婴幼儿脾胃虚，容易感冒、身体瘦小，食欲减退、睡眠不安、腹泻等。小米有健脾和胃的作用，小米粥上的一层黏稠的“米油”营养极为丰富，对恢复胃肠消化功能很有帮助，比较适合脾胃虚热有反胃的幼儿。看样子，粗粮对于幼儿来讲是有一定好处的。再比如玉米，有健脾利湿，开胃益智功能，多吃可提高小儿胃肠功能及智力开发；薏米，有健脾补肺，清热利湿作用，蛋白质含量远比大米、白面高，而且易消化。
脾虚的孩子，可采取多种方法粗细粮混着吃，如在大米中加小米或豆类；做面食时在面粉中加些玉米粉或黄豆粉；将玉米粉做成玉米糊、玉米饼等。儿子吃粗粮后，我没发现什么不良影响，相反，每天都有正常大便，食欲良好，还养成了不挑食的好习惯，很让人欣慰！但需要提醒的是，粗粮也不是“多多益善”，1岁以下最好不要吃。
剑鱼、鲨鱼、金枪鱼汞含量较高
由美国自然资源保护委员会(NRDC)与世界其他95家公益组织组成的国际非政府公益组织联盟零汞工作组，于前不久在北京发布一项最新科学研究成果，证明汞危害目前被低估。据悉，联合国环境规划署正主持全球汞条约的谈判，目标是制定具有法律约束力的国际条约来降低全球汞用量和汞污染。
海鲜中汞污染物加剧
这项研究由零汞工作组和生物多样性研究所联合开展，两家机构共同发布了三份研究报告。“如果按照现在的污染排放水平，到2050年，太平洋中的汞含量预计将增长50%。”来自菲律宾奎松城的禁止有毒污染物组织执行总裁Richard Gutierrez透露，“世界各国政府应该在事实面前警醒，尽快达成强有力的国际公约，让汞污染水平不断攀升的势头得到遏制。”
报告显示，全球海产品中的汞污染物含量及其中的甲基汞对人体健康的危害被低估。几年前还被认为是“安全”的汞污染物含量标准，如今已不再安全。“我们相信，确定公认的全球汞含量基准线是至关重要的，这样才能够制定恰当的方法和政策，评估国际条约执行的有效性。”生物多样性研究所所长、联合国环境规划署汞污染转移追踪工作组成员David C. Evers博士提出警告。
污染鱼完全可替代
相比越来越恶劣的气候，海洋汞污染对身体的威胁更为直接，但却很少有人会关注这一现象。据公布的研究成果显示，不同种类的海鲜中含汞浓度可相差100倍，大型掠食鱼类如剑鱼、鲨鱼和部分种类的金枪鱼，由于其体型巨大，位于食物链上端，体内富集的汞含量较高。但通常这些鱼类都被列入各国鱼类消费指导名录中。“鱼翅就是用鲨鱼做的，金枪鱼常被用来制作鱼生、寿司、刺身，而剑鱼现在已经成为都市人的消费热点。另外，常见的还包括鳕鱼、鮟鱇等肉食性深海鱼类。”
美国环保局基于人体健康给出的甲基汞摄入参考量值是每日每千克体重0.4微克，也就是一个体重为60公斤的人，每天吃鱼不宜超过170克。该研究报告显示，人们经常食用的海鲜中，很多种类的汞含量都超过了美国环保署的“安全”标准。所以建议人们选择汞含量相对较低的替代品种，这样的替代产品一样富含对健康有利的ω-型不饱和脂肪酸，比如凤尾鱼、鯥鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲟鱼、湖鳟鱼等。
汞危害不可小觑
据记者了解，汞及其化合物属于剧毒物质，进入水体的无机汞离子可转变为毒性更大的有机汞，经食物链进入人体，引起全身中毒，比如著名的日本水俣病就是由于汞污染所致。而最新的流行病学研究表明，正常的鱼类摄入量中的汞含量，就足以对胎儿和儿童发育构成严重威胁。
“1支水银体温计约含0.7克(700毫克)汞，较大的温度计含汞量高达3克。而世界卫生组织(/yinshi/245533.html
为什么有人那么长寿呢？长寿者豆子食用量至少是我们普通人的四倍。一项研究发现，每天吃20克豆子，可以把任何年龄段人的死亡风险降低大约8%。以下，就来看看怎么利用豆子养生吧！
每天20克豆子降低8%死亡风险
豆子是一种完美的超级食物。平均来看，豆子中21%的物质是蛋白质，77%是复合式碳水化合物，只有少量的脂肪。豆子也是极佳的纤维来源。它们价格便宜，方便成形，可以用在多种菜式中，而且单位营养含量超过地球上的任何一种食物。
人类食用豆子的历史至少有8000年，它们已经深深地植根于我们的厨房文化中。每天至少半小碗—可以保证大部分人体所需的维生素与矿物质。由于豆子的饱腹感很强，它们可以挤掉膳食中不那么健康的食物。此外，豆子的高纤维有助于活跃胃肠菌群。
你该怎么做：找到烹饪豆子的合适方法，让自己和家人爱吃。如果你手头上没有合适的菜谱，那下个月一定要试试本书中的三种做法。
保证厨房柜子里存着各种各样的豆子。干豆子是最便宜的，不过豆子罐头更方便。买豆子罐头的时候，一定要看看标签：里面的成分只需包含豆子、水、香料，或许可以有少量盐。不要买那些添加脂肪或糖的牌子。
用豆蓉把汤调得稠一些，这样也可以让汤里含有丰富的蛋白质。
把煮好的豆子撒在沙拉上，让沙拉变得更健康。给沙拉配上鹰嘴豆泥，或者黑豆饼，可以让菜品有更好的色泽。
厨房柜子里要有搭配豆菜的佐料，以保证菜肴的美味。以地中海地区为例，那里的豆菜食谱中通常包括胡萝卜、西芹、洋葱，还有应季大蒜、百里香、辣椒或月桂叶。
出去吃饭的时候选墨西哥餐馆，那里总有斑豆或黑豆。豆子可以配米饭、洋葱、辣椒、鳄梨酱和辣椒酱。不要吃精面的薄饼，而要选择玉米薄饼。哥斯达黎加人就吃豆子配玉米薄饼。
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