吃冰激凌可以长胖吗？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好，人们越来越注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！就养生保健话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《吃冰激凌可以长胖吗？》，希望能为您提供更多的参考。
在冷冻饮品中，营养价值高的为“冰淇淋”。众所周知，牛乳是一种营养价值高，而且各种营养成分较为完善的食品，而冰淇淋则是其制品之一。按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛乳的2.8-3倍，不言而喻地说明了冰淇淋的营养价值水准，当然最好是自制的牛乳冰激凌，这里不包括含多种食品添加剂制成的冰激凌。
那么吃冰淇淋就一定会长胖吗？
高级的奶油冰淇淋，采用中性状态的乳脂配制制，低档次冰淇淋其脂肪部分，有的企业已改用植物性油脂来替代，并已开发低脂冰淇淋。
而冰淇淋中乳蛋白质是一种较完善的蛋白质（其中包括人体日常必须补充的氨基酸、精氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、赖氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等）其消化率达96%。
除其中碳水化合物产生热量外，尚含有牛乳中各种助长发育所需的物质（如钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等）以及助长发育，调节生理机能，保持渗透压力和酸碱度等的各种维生素，如添加鲜水果的产品还含有维生素丙。
综合以上各种营养成分来看，奶油冰淇淋的总干物质应不低于34%，脂肪含量不低于10%；非脂乳固体不低于10%；蔗糖不低于15%。
因此，根据计算每公斤制品的发热量为2000千卡左右（高级奶油冰淇淋为2300千卡，而牛奶冰淇淋为1400千卡）。而根据雪糕的组成每公斤制品在800-1000千卡；而棒冰、冰霜类制品由于无脂肪和乳品则每公斤制品发热量仅450-500千卡。
根据上述数据计算，一般每人每天食用一份50-150克的冰淇淋，其发热量仅为100-300千卡；或二支雪糕或棒冰为80-130千卡，仅是人们日常饮食摄入量的1/10-1/15。因此，瘦人想要通过简单的食用冰淇淋来长胖是有点困难的。
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在冷冻饮品中，营养价值高的为“冰淇淋”。众所周知，牛乳是一种营养价值高，而且各种营养成分较为完善的食品，而冰淇淋则是其制品之一。按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛乳的2.8-3倍，不言而喻地说明了冰淇淋的营养价值水准。
那么吃冰淇淋就一定会长胖吗？
高级的奶油冰淇淋，采用中性状态的乳脂配制制，低档次冰淇淋其脂肪部分，有的企业已改用植物性油脂来替代，并已开发低脂冰淇淋。而冰淇淋中乳蛋白质是一种较完善的蛋白质（其中包括人体日常必须补充的氨基酸、精氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、赖氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等）其消化率达96%。除其中碳水化合物产生热量外，尚含有牛乳中各种助长发育所需的物质（如钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等）以及助长发育，调节生理机能，保持渗透压力和酸碱度等的各种维生素，如添加鲜水果的产品还含有维生素丙。
综合以上各种营养成分来看，奶油冰淇淋的总干物质应不低于34%，脂肪含量不低于10%；非脂乳固体不低于10%；蔗糖不低于15%。因此，根据计算每公斤制品的发热量为2000千卡左右（高级奶油冰淇淋为2300千卡，而牛奶冰淇淋为1400千卡）。而根据雪糕的组成每公斤制品在800-1000千卡；而棒冰、冰霜类制品由于无脂肪和乳品则每公斤制品发热量仅450-500千卡。
根据上述数据计算，一般每人每天食用一份50-150克的冰淇淋，其发热量仅为100-300千卡；或二支雪糕或棒冰为80-130千卡，仅是人们日常饮食摄入量的1/10-1/15。因此，瘦人想要通过食用冰淇淋来长胖是有点困难的。
女孩子们去逛超市、商场的时候，肯定少不了拿上几包各式各样奇特包装带各种口味的饼干，我想有女朋友的男生们应该深有体会呀。有不少人都关心这样的一个问题，就是吃饼干会长胖吗？我认为：在有其他主食获得的情况下，多吃饼干会长胖。
首先我们来看一个饼干的配料成分，一般都是：小麦粉、白砂糖、奶油、植物起酥油、花生、乳清粉、食盐、膨松剂、食用香精、焦糖色等。排在前三位的是饼干最主要的三个主料成分。如果你经常吃的点心、饼干是甜甜的、香脆的，那肯定少不了糖和油的大量加入，就为身体补充了不少的能量。
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有一种叫高纤维饼干是不是健康饼干呢？吃起来也很香的。其实纤维很喜欢吸收脂肪，只要放的油多自然也就香脆，因此也没多大区别。香、酥、脆、滑的食物都需要油脂来帮忙！
不过，饼干作为零食而言，对瘦人增肥只是起到一个辅助作用哦，主食还是最重要的，大家不要舍本求末。而且，多油多糖的食物，吃多了，对健康不利。
我们要长胖，但是要健康的增重，不能光靠吃饼干来长胖。所以，高热量的饼干只可以适当的吃点哦！
牛肉是我们最常见的进补食材，也是大家都喜欢的美味，可很多减肥的MM总是担心牛肉营养价值高，是不是吃了很容易发胖。在解答这个问题之前，我们不妨先来看看牛肉有哪些营养价值。
一、牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
二、 牛肉的营养素含量：（每百克）
热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，胆固醇 (84.00毫克) ，维生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，维生素E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)。
三、适用人群
一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
新鲜牛肉的鉴别方法：
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
中国的大型牛肉加工企业都有着非常好的品质，中国的大型牛肉加工企业年屠宰量20万头的内蒙古科尔沁牛业股份有限公司。科尔沁牛业是亚运奥运大运的牛肉供应商，大连雪龙肉牛集团所生产的雪花牛肉能与日本的和牛相比毫不逊色，福华集团所生产的福华牛肉的品质也是非常棒的，沃尔玛，家乐福，麦德龙都有这几个品牌的专柜。
由此可见，牛肉不但高蛋白，脂肪含量还低，更富含了多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点，所以适量的吃牛肉不会发胖，但是千万不要过量哦。
在很多美女烦恼如何减肥的同时，一些身材偏瘦的人也在研究怎样增肥才好。相对减肥来说，增肥需要的时间更长，饮食是不可缺少的步骤。那么，瘦人怎么吃才能长胖呢？……
长胖秘诀 怎么吃才能长胖
1、保证足够的热量
瘦人要想增肥，最根本的一点就要保证热量的“入大于出”。青少年由于热量需求量大，代谢旺盛，故首先要保证充足的热量供应。以一个体重 60公斤的男士为例，日常需要的热量约为2400千卡，而要想达到增重的目的，热量供应至少要达到每天每公斤体重50千卡以上。那么一个体重60kg的男士，要想增重每天的热量摄入至少要达到3000千卡。
由于人体摄入的热量主要来自主食（如米、面）和脂肪、蛋白质，因此应首先吃好三顿正餐。多吃薯类，瘦人要想多吃，就必须丰富碳水化合物的来源，薯类就是不错的选择。比如做菜时放些土豆，一方面摄入碳水化合物的总量提高，另一方面营养也更丰富。切记，增肥不能通过吃肥肉、糖块等高能量食物一蹴而就，不但容易消化不良，即使长胖也是虚胖，很不健康。
2、要多渠道摄入蛋白质
首选一些脂肪含量低的肉类，如瘦牛肉、鸡肉、鱼肉等；其次，鸡蛋是个不错的选择，鸡蛋白富含大量蛋白质和少量脂肪，健身后补充2~3个鸡蛋，喝一袋牛奶，再加上日常饮食，摄入的蛋白质就够用了。
3、注重加餐
除了正常一日三餐外，瘦人最好在两餐间加一顿，一方面能多吃点东西，另一方面避免给胃肠带来压力。杂粮糊、面包、酸奶以及少许葡萄干和大枣都是加餐的不错选择。但加餐时一定要注意量，别加得太多，以免影响下一顿正餐。
4、少食多餐
很多想要增肥的朋友拼命的吃东西，感觉效果也不明显，反而常常会搞得肚子不舒服，胃胀胃痛腹泻等等，在这里我建议大家不需要吃太多，还是平时的量，但是我们有条件的话，可以多吃几餐，除了早餐、午饭、晚饭之外，还可以加上下午的点心，和睡前一小时的夜宵。
5、调理脾胃功能
消瘦者脾胃功能多半不好，不是食欲不振，就是消化吸收功能不良，所以吃再多东西身体也不长肉。因此想增肥的人必须先补脾健胃才行。瘦人在增肥的同时，我们还需要多进行体育锻炼，首先可以从锻炼小腿开始，比如慢跑，骑自行车等，锻炼腹部也非常的简单，仰卧起坐就可以坐到，大家千万不要以为只有肥胖的人才可以锻炼出肌肉哦。
炎热的夏天，似乎很少有人能够抵挡的了冰淇淋的诱惑。凉凉的、甜甜的，入口即化，似乎会让你忘却很多的烦恼，尤其受女生的欢迎。但是很多爱吃冰淇淋的女孩却很惆怅，总觉得冰淇淋太甜，热量高，会长胖。那么是不是真的这样呢？那么就一起来看看冰淇淋的营养价值以及冰淇淋的热量吧。
冰淇淋的营养价值：
也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。
冰淇淋是一种含有优质蛋白及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8-3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。
以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖条及朱古力碎的营养成分。
果仁碎 许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。
七彩糖条：彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。
朱古力碎 朱古力碎中有55%可可油，18%碳水化合物，12%蛋白质，绝对是高脂食物。冰淇淋中加入朱古力碎令脂肪、糖及热量倍增。
由于冰淇淋是高脂高糖小吃，食用要适量。
冰淇淋会使人发胖吗？
资料显示，一般每人每天食用一份50-150克的冰淇淋，其发热量仅为100-300千卡，仅是人们日常饮食摄入量的1/10-1/15,一般不会引起身体发胖.但必须控制数量。当然，制造商为了满足消费者健康的需求，也可以开发各种低脂低糖的冰淇淋产品，以解除人们的顾虑。
冰淇淋的选购方法
目前，市场上的冰淇淋多种多样，有杯形的，有筒形的，还有棒形的。添加的材料也各有不同，有草莓味的，也有橘子味的。
据专业人士介绍，冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家；冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中；外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染；产品的有效日期是否在预计食用的日期之内等；最后要看一看产品的形状是否有变化，若产品变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也变差。专家还建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。
另外，还要注意脆皮是否还脆。有的冰淇淋出厂时脆皮较脆，但运至经销商处或到达消费者手中时却已不脆了，吃起来就像嚼棉花。
一些质优的甜筒冰淇淋在尖底4-5厘米处是用巧克力制作的，不仅味道好，而且不易使正在溶化的冰淇淋流下来。
有的杯形冰淇淋佳品还采用透明盖，冰淇淋的质地一目了然。
据了解，以往抽查中不合格产品有以下几个方面的问题：微生物指标超标，部分产品的理化指标（如脂肪含量、膨胀率等）不符合标准要求，铅含量超标，添加剂超标等
综上，冰淇淋的确是种不可多得的美味零食，也有一定的营养价值，其含有的矿物质和维生素很适合贫血、维生素缺乏症患者食用，但是千万不可多吃，还有一些人群不适合吃冰淇淋，如糖尿病、肠胃病患者，容易使得病情加重或者复发。
我们有些人吃晚饭的时候，很早就开始吃了，以至于到了八九点的时候，肚子又会感到空荡荡的，这个时候就像吃一些食物果腹，但是晚上吃饭很容易长胖，那么吃生菜的话会不会导致发胖呢?下面一起来看看。
睡觉前吃生菜会长胖吗
睡觉前吃生菜是不会长胖的，因为生菜所含的热量是比较低的，而且还富含了膳食纤维、维生素、矿物质等等营养元素。这些营养元素都是人体所需的，只要吃的不多，完全不用担心会长胖。而且在晚间的时候，不能吃的太多，很容易给肠胃带来负担，而且食物进入身体之后，脂肪和糖是相互转化的，所以食物摄入量应该控制住。
吃生菜的好处
1、抗衰老：生菜的抗氧化能力是非常强悍的，因为富含了多种维生素，所以可以延缓皮肤衰竭的速度，使得皮肤变得更加滑润和弹性。
2、减肥：生菜中富含膳食纤维，这种物质可以促进肠胃的蠕动速度，那么食物的代谢速度就会加快，使得脂肪无法堆积。生菜所含的水分也是很丰富的，属于低脂肪的一种蔬菜，所以当你正在减肥的话，那么就可以选择食用生菜。
3、强化胃肠道功能：很多人的肠胃功能是不好的，所以我们该在饮食上进行调节，而生菜中富含膳食纤维，这种物质可以促进肠胃的血液循环，帮助肠胃更好消化食物。
4、排毒、利尿：生菜中含有甘露醇这种物质，它可以清除体内血液的垃圾，将体内多余的水分及时排出。
5、促进儿童发育：生菜所含的维生素C可以增加我们的免疫力，尤其是富含钙物质，从而促进骨骼、牙齿的健康，尤其是处于正在身体发育的孩子们，吃生菜可以很好促进发育。
6、调整酸碱：我们的身体健康是离不开酸碱平衡的，而生菜是属于碱性食物，而五谷和肉类都属于酸性，那么我们适当食用生菜就可以中和酸碱度。
7、养肝护肝：生菜可以促进胆汁的形成，还能预防胆汁的堆积，有效预防了胆石症，促进肝脏的健康。
我们在睡觉前最好不要食用任何食物，应该这个时候身体即将进入休眠状态，肝脏需要排毒了，若是吃一些食物，那么肠胃就会进行工作，肝脏排毒工作就会被耽搁了。
在生活中的蛋白粉是属于一种食用价值比较高的保健品，对于很多的健身或者是一些保养身体的人群而言食用一些蛋白粉是对自己的身体健康有着很好的保护作用的，但是有的一些减肥的人群在平时生活中食用了蛋白粉之后就会比较担心会不会导致自身的体重加重的情况发生，蛋白粉中含有的一些营养物质在被人体吸收利用之后会不会导致自身的脂肪出现增加的情况，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中食用了蛋白粉之后会不会导致自己的身体出现长胖的情况，以及在平时生活中食用蛋白粉的时候应该注意些什么?
一、吃蛋白粉会长胖吗
在平时生活中适合用了蛋白粉之后是不会导致人体出现增重的情况的，相反对于一些减肥的人群来说适量的食用一些蛋白粉还可以起到很好的促进减肥的功效，因为蛋白粉中含有的一些营养物质在被人体吸收利用之后可以很好的帮助促进人体内的一些脂肪和糖分的燃烧利用，能很好的帮助人体内的这些物质减弱，所以很多健身之后的人群都会选择食用一些蛋白粉来帮助促进自身的一些水分的排泄，帮助减少自身水肿的情况，所以在平时生活中对于减肥的人群来说食用了蛋白粉之后是不会导致自身的体重增加的情况的，可以很好的帮助自身的体重减少，而且在平时生活中适量的食用一些蛋白粉也可以促进身体排汗起到很好的消水肿的作用，但是在食用蛋白粉的时候也要注意食用量的问题，虽然蛋白粉可以起到一定的减肥的功效，但是也不建议一次食用过多，不然也是会对自己的身体健康造成一些不利的影响的。
因为蛋白粉中含有的营养物质含量比较丰富，所以在平时生活中食用了蛋白粉之后可以很好的促进人体对一些营养物质的吸收利用，很多时候一些健身的人群在食用了蛋白粉之后可以很好的帮助自身肌肉的维持，促进自身的脂肪的燃烧，对于减肥是有很好的作用的，所以在平时生活中食用一些蛋白粉是可以起到一定的减肥的功效的。
二、食用蛋白粉的误区
1、靠蛋白粉减肥
在生活中适量的食用一些蛋白粉的确可以起到很好的减肥的作用，但是也不建议一次食用过多，因为蛋白粉中的糖分和脂肪的含量极低，人体在长时间不吸收这些物质的情况下的话就会出现很严重的营养不良的情况发生，所以在平时生活中的话并不建议将蛋白粉作为减肥的主食食用，以免造成自身身体健康受到一定的不利的影响。
2、靠蛋白粉长个、长智力
在平时生活中食用了蛋白粉过量之后也会导致自身的生长发育受到一定的不利影响，尤其是对于一些孩子来说更是应该注意，会造成其身高和脑力受到一定的不利的影响，所以在平时生活中在食用蛋白粉的时候需要注意。
在生活中蛋白粉食用之后并不会导致自身身体体重增加的情况发生，也不会有长胖的症状，相反适量的食用一些蛋白粉还可以起到很好的促进减肥的功效，但是在平时生活中不可以将蛋白粉作为主食，这样会导致自身的身体健康和生长发育受到一定的不利影响，所以在平时生活中的话是需要注意的。
李子是我们生活中常见的水果，主要是在夏季盛产，李子的品种有很多种，但不管哪种都能受到大家的热爱，对于很多人来说是一件难得的美味，那么长时间吃李子会对我们造成肥胖吗，会让我们长胖吗？对于肥胖很多人都是恐惧的。那么李子吃多了会使我们变胖吗？现在就让我们一起通过下面的文章来解决这样的疑惑吧。
吃李子会胖吗
不会
因为它不含淀粉和脂肪
食李子的好处：
1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;
2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;
3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用;
4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
李子的热量是多少
很多人减肥期间都喜欢吃一些低热量的水果来帮助减肥，而李子又是备受人们欢迎的水果，那么李子的热量高吗?李子的热量是多少?减肥期间可以吃李子吗?
热量不高
李子的热量并不高，100克可食部分的李子热量是38大卡，而一个李子可食用部分大约有46克，其热量是17大卡，由此可以看出李子属于热量较低的食物，因此减肥期间是可以适量食用一些的。
营养功效
李子的热量是非常丰富的，所含有的营养物质包括有糖类、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、以及多种维生素和矿物质等等，所以食用李子可以补充很多我们所需要的营养。而除了能够补充大量营养之外，李子还具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，有气血两亏、心悸气短、便秘、闭经、瘀血肿痛等症状的人食用李子对身体十分有益。
食用须知
李子酸甜可口，很多人往往吃得就停不下来，然而李子并不宜多吃，这是因为李子中含有较多的果酸，如果摄入过多则可能伤及脾胃，容易引起胃痛等不适症状。所以大家食用李子时需控制食用量，而患有溃疡病以及急、慢性胃肠炎的人则应忌食。另外，李子吃多了容易生痰湿、损牙齿，所以脾虚痰湿的人和小孩子也不宜多吃。
吃李子注意事项介绍
先来解释这个说法，是古人吃水果总结出来的，桃子性温，吃完后很少产生不适感;杏子性热，很多人有杏吃多了上火的经历;李子性凉，吃多了容易拉肚子。
李子的营养价值很高，只要吃的适量，对身体特别有好处，李子中含有的花青素是一种强抗氧化剂，有助于增强人体免疫力，李子有大量的膳食纤维，能促进胃酸分泌，有助消化的作用。
李子不能吃太多是因为它含有比较高的果酸，过量食用容易引起胃部疼痛，所以脾胃虚弱的人应该少吃，每天吃4个没问题。
吃淀粉类食物会长胖吗？其实，让你长胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，想增肥应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%-50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致长胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会长胖。
淀粉是否只是存在于米饭、面食里？
淀粉含有大量的糖。许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类，比如果糖或砂糖等甜食，它们能够明显尝出甜味，属于单糖类。不过这类食物除了热量之外，并没有提供其他的营养成分，而且对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官之后会很快消化完毕，所以不是最佳的食品选择。
另外，大部分饮料含有太多的糖分，这也是造成长胖的原因。记住，每喝十口果汁大概就会有一口是砂糖。
淀粉类食物为什么热量高？
其实单纯的淀粉食物热量并不是非常高，往往是烹调方式使其提高了热量。
比如马铃薯，其热量并不是很高，但如果和奶油一起烹饪，热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹调时加了很多食油，热量自然比白饭、白面要高很多。面包也是同样道理，有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，所以，这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。
摄取过多的油脂和高热量食品，才是长胖的原因。
附：常见的淀粉食物热量表
白饭1碗 1188.5焦
馒头1个 1862.3焦
白面包1片 313.9焦
意大利面条1份 1381.1焦
甘薯1个（小） 619.4焦
马铃薯 1个 669.6焦
米粉1碗 552.4焦
苏打饼干3片 318.1焦
饮食养生
运动养生
