我们都知道日常的饮食对于每个人来说都是非常的重要,而且能够合理的搭配好我们的饮食也能让我们的身体变得更加的健康,其中很多花卉经常食用就对身体有很好的改善功效,而且随着季节变化的不同,对身体的改善也是各有不同,下面一起了解下可食用的花有哪些。
可食用的花有哪些
春季
可食用的花卉很多,有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。玉兰花可炒肉片,侧柏叶花,连枝带花采来,置瓮中用宣纸封藏,至盛夏碾作细末,用以煮汤、泡茶,色翠、香远。浙江杭、嘉一带,常用玫瑰、月季的干燥花蕾泡入红茶中饮用,通经活络、暖胃安神。金银花可炒肉片、肉丝,或泡茶。紫花地丁叶苦、花香,用水浸泡一日,再入沸水中浸烫后,做成咸米粥食用。槐花用开水烫一下,制成馅,和面做饼,其清香怡人是其他菜不能相比的。
夏日
能吃的花卉,也是品种繁多,包括百合、薄荷花、白莲、茉莉、珠兰、玳玳、晚香玉、黄花等等。用百合花炒鱿鱼,十分有名。以嫩嫩的薄荷花、叶煮水,配入熟绿豆、红枣,加白糖,制冷,乃消暑上等佳品,且有补虚作用。茉莉花、珠兰、玳玳花除泡茶外,炒肉丝、肉片、鱼片亦清香爽口,放八宝甜饭中还可作辅料。晚香玉花蕾,烩入已烹饪熟的鲜贝中,鲜美无比。食鲜黄花菜,须用水浸泡两小时,挤去水分,再配各种肉类,炒、炖、煮,丝丝入味。
秋天
常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。将刚开放的甘白菊花摘下,放入肉丝、海米或鸡蛋汤内,或用来熘鸡脯肉、鸡丝,均有独特的清雅风味。甘白菊还可酿酒、入药、制成食品,有醒脑降火的功效。南瓜花和木槿花,在江淮民间常用来炒鸡蛋、做汤。至于桂花,江浙民间用糖渍和盐渍,制成桂花酱,配核桃仁末,煮汤、做菜或制糕点,深益脾胃。玫瑰甜羹上,若洒些星星点点的桂花,可谓“赏心点心”。用桂花做香料,制成食品、酒水等,有桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤元、桂花酒、桂花茶,丰富多彩、香甜适口。
冬季
可食用的花卉有腊梅花、墨兰、梅花、家养山楂花等。比如,梅花撒在成菜或汤上,香味馥郁,撩人食欲。用墨兰炖汤也别有风味。经蒸馏炮制,饮用露浆的花亦不少,紫苏花、佛手花、野蔷薇、牡丹、芍药花、桅子花、玉簪花和兰花等不下30种。一些花的茎根也有食用价值,如仙人掌中的仙人球切片热炒,味道相当鲜嫩。但某些花如一品红、曼陀罗、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、铃兰等,虽然貌若“美女”,却各含程度不同的毒性,切不可乱食、多食,以免发生中毒。
上面就是对可食用的花有哪些的介绍,通过了解之后我们知道日常的饮食一定要多加注意质量,而且根据季节的特性来选择适合的食物,这样能够让我们从身体上获取更大的健康,而且一般花卉都有比较清新的香味,还能很好的增加的我们的食欲。
绿苏与紫苏相比是很好辨别的,它们的叶片颜色不同。从食用价值上来看,紫苏具有食用和药用的双重价值,这个千万不要弄混了。紫苏叶对于脾胃失调,胸闷恶心有特殊疗效。因此对于怀孕早期的女性来说,紫苏有治疗孕吐的作用。
绿紫苏和紫苏的区别:
1、紫苏别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
2、绿苏有特异芳香。茎四棱形,紫色、绿紫色或绿色,有长柔毛,以茎节部较密。单叶对生;叶片宽卵形或圆卵形,长7~21厘米,宽4.5~16厘米,基部圆形或广楔形,先端渐尖或尾状尖,边缘具粗锯齿,两面紫色,或面青背紫,或两面绿色,上面被疏柔毛,下面脉上被贴生柔毛;叶辆长2.5~12厘米,密被长柔毛。轮伞花序2花,组成项生和腋生的假总状花序;每花有1苞片,苞片卵圆形,先端渐尖;花萼钟状,2唇形,具5裂,下部被长柔毛,果时等膨大和加长,内面喉部具疏柔毛;花冠紫红色成粉红色至白色,2唇形,上唇微凹,下唇3,2强;子房4裂,柱头2裂。小坚果近球形,棕褐色或灰白色。
3、紫苏嫩叶营养丰富,含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分,此外,叶中含有挥发油,内含紫苏醛,紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等,具有特异芳香,有防腐作用。
面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上
咖蜜儿面包
咖蜜儿面包还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经安琪酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
虽然世界各国民众普遍食用面包,但是,从历史发展进程和饮食习惯来看,以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。
闽南语的吐司发音为“食パン”(发音似修胖),不是便宜的面包,而是日语发音。战后国民党迁台,又传入多种中国各省食物,如馒头、烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包。台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行,已经提供各式面包与吐司,类别十分独特,与一般西式三明治并不相同。
颜色区分
1)白面包:制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分,由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。
2)褐色面包:制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分,还包括胚乳和10%的麸皮。
3)全麦面包:制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分,因此这种面包也叫全谷面包,面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。
4)黑麦面包:面粉来自黑麦,内含高纤维素,面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有:北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。
5)酸酵面包:一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。
6)无发酵面包:一般用于宗教仪式。
国家区分
除了前述分类一中的面包,还有些面包是某些国家特产的,具有国家或地区特色:
1)英国:英国面包以复活节十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)闻名。
2) 丹麦:丹麦面包(Danish pastry)以表面浓厚的糖汁闻名,特点是甜腻而且热量高。
3)德国:椒盐8字面包(Brezel)或称pretzel。
4)法国:法式长棍面包(Baguette)。
材料区分
1.主食面包:主食面包,顾名思义,即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例,以面粉量作基数计算,糖用量一般不超过10%,油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用,所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。
2.花色面包:花色面包的品种甚多,包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包,其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算,糖用量12%~15%,油脂用量7%~10%,还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比,其结构更为松软,体积大,风味优良,除面包本身的滋味外,尚有其他原料的风味。
3.调理面包:属于二次加工的面包,烤熟后的面包再一次加工制成,主要品种有:三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。
4. 丹麦酥油面包:这是开发的一种新产品,由于配方中使用较多的油脂,又在面团中包入大量的固体脂肪,所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色,又近于馅饼(pie)及千层酥(puff)等西点类食品。产品问世以后,由于酥软爽口,风味奇特,更加上香气浓郁,备受消费者的欢迎,获得较大幅度的增长。
中间醒发就是指通过搓圆后的面团到盛开之间的这段时间,一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态,看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求。中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体恢复面团的柔软性和延伸性,便于面团产生新的气体恢复面团的柔软性和延伸性便于成型,中间醒发可以在室内进行也可在暖房里进行,如在室内进行要注意不要便棒表面结皮,如果在暖房里进行也要防止醒发箱湿度太大,而使面团表面发粘,中间醒发的相对湿度是70%~75%,温度为27~29℃。
先说莲藕,它可清热除烦,养血安神、宁神补血。上述的疗效,如清热的同时又能补血,两种完全不同的性质,看似很矛盾,但其实是可以解释的。关键在于煎煮时间的长短。例如鲜莲藕榨汁饮用,的确能清肝热、润肺、凉血止血。若配合新鲜雪梨汁混和饮用,对付热咳最有效果。但是,同样用莲藕,来一个鱆鱼、花生、猪脚汤,就一变而成为补血之品了。原因是老火汤将生莲藕清热除烦的性质改变。如果你喝这汤来清热,喝后可能会流鼻血。如果你脾虚泻泄的话,此汤有健脾滋补功效。
要煮莲藕汤而不上火,可配以百合、绿豆,化解其热性。
莲藕是营养丰富的食物,素食者吃它,或用其配木耳煮斋,可补充醣。腹泻不止时,煮藕粉来吃,更可纾湲肠胃不适。
至于莲叶,莲花、莲梗及莲篷,中医药上合称四莲。
*冬瓜扁豆赤小豆莲叶汤
莲叶在盛夏有清肝热、消暑湿的作用。用新鲜莲叶煮汤或者包饭,有阵阵幽远的清香。
*莲花桃花汤
莲花可以美容。相传古代美人都爱采用莲花两、三朵加鲜桃花,外用浸浴、洗脸,内用煎汤,绝对是天然的美白剂。
*淮山药、芡实莲子煮猪肚
不用猪肚,也可以用瘦肉。民间传统的莲蓉饱、月饼、都普遍采用莲子这种既便宜又补益的成分。论食补,莲子可健脾、固肾、安神、固精。小儿夜尿、大人或小孩脾虚泻泄,心慌不安都合用。
*白果莲须煮猪肚
莲须一般人都不懂得怎样用,其实,它可固肾、补而不燥。若有夜尿、慢性肾炎、妇女带下,都可服它改善病情。子宫虚寒(可致不育)及阴道炎也适用。方法是取五粒白果,用镬煨熟去壳,加入3钱(9克)白莲须,慢火煮一个猪肚汤。有病医病,无病进补。
仙人掌在生活中很常见,对它的购买都是比较简单,不过在选择一些可食用仙人掌的时候,需要注意,要先对它进行了解,这样在吃的时候,对身体有怎么样帮助,也是能够清楚知道,在吃可食用仙人掌的时候,都是不能随意,否则对身体健康会有损害的,这点也是要注意的。
可食用仙人掌:
药用功效
清代赵学敏的《本草纲目拾遗》记载,仙人掌味淡性寒,功能行气活血,清热解毒,消肿止痛,健脾止泻,安神利尿,可内服外用,治疗多种疾病。进入18世纪,即150-200年前,人们又发现了它具有降血糖、降血脂的功效。
随着医学研究的发展,专家们发现食用仙人掌可促进新陈代谢,提高人体免疫力,增强肝功能、胰脏功能,降低血糖、胆固醇和血脂肪,增加心脏功能,预防心脏病、动脉硬化,排毒,养颜,解毒,并能增强胃肠功能,消除便秘,对胃炎、结肠炎、糖尿病、高血脂、高血压、动脉硬化、胆结石、尿结石,尤其是各种慢性疾病有明显疗效,是迄今为止百病最为理想的辅助治疗药物(食疗)。
生活水平的提高、生存环境的恶化和人口老龄化,人类面临着老年病、富贵病、疑难病和心脑血管疾病患者日益增多的挑战,而另一方面,诸如头晕、胃痛、吐血、腮腺炎、颈淋巴结结核、心胃气痈、痢疾、咳嗽、喉痛、肺痈、疔疮、蛇伤、肾炎、肠炎腹泻、烫火伤、溃疡、痔血、脑内出血、静脉曲张、牙龈出血、冻疮、青光眼、辐照损伤、挫伤等诸多疾病和各种妇科疾病也无时不在折磨着我们。
已发现,仙人掌中即使是单独没什么价值的成分,一旦和其它成分合用后,尤其是在体内被分解代谢,也将表现出某种效果。特别是关于仙人掌具有抗癌症、肿瘤作用的报道,更激起了人们对食用仙人掌----这一21世纪超级健康菜的关注。
在对可食用仙人掌药用功效认识后,选择可食用仙人掌的时候,一定要注意要掌握方法,而且食用可食用仙人掌后,如果出现身体不适,也是要停止对它使用,这样避免对自身身体有一些损害,这些也是要知道的。
玫瑰花的种类非常多,大家提起玫瑰花往往都认为它只具有观赏性,其实有的玫瑰是可以进行食用的,经常的食用可以达到美容的效果,因为这种玫瑰花中含有很多的维生素和单宁酸,可以对内分泌失调进行改善,同时也可以消除身体上的疲劳,但是多少人不知道该如何对其进行区别,那么可食用的玫瑰花区别有哪些?
第一,可食用的玫瑰花区别有哪些?食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属,原产中国,为落叶直立灌木。目前,不仅中国广泛栽培,朝鲜及欧美各国也有大量栽培。广义的食用玫瑰既包括植物学上的玫瑰,也包括突厥蔷薇。在保加利亚,食用玫瑰中的突厥蔷薇还被作为国花,象征着勤劳和智慧。
第二,食用玫瑰花:直立灌木,高可达2米;茎粗壮,丛生;小枝密被绒毛,并有针刺和腺毛,有直立或弯曲、淡黄色的皮刺,皮刺外被绒毛.小叶5-9,连叶柄长5-13厘米;小叶片椭圆形或椭圆状倒卵形,长1.5-4.5厘米,宽1-2.5厘米,先端急尖或圆钝,基部圆形或宽楔形,边缘有尖锐锯齿,上面深绿色,无毛,叶脉下陷,有褶皱,下面灰绿色,中脉突起,网脉明显,密被绒毛和腺毛,有时腺毛不明显;叶柄和叶轴密被绒毛和腺毛;托叶大部贴生于叶柄,离生部分卵形,边缘有带腺锯齿,下面被绒毛.花单生于叶腋,或数朵簇生,苞片卵形,边缘有腺毛,外被绒毛;花梗长5 -22 5毫米,密被绒毛和腺毛;花直径4-5.5厘米;萼片卵状披针形,先端尾状渐尖,常有羽状裂片而扩展成叶状,上面有稀疏柔毛,下面密被柔毛和腺毛;花瓣倒卵形,重瓣至半重瓣,芳香,紫红色至白色;花柱离生,被毛,稍伸出萼筒口外,比雄蕊短很多.果扁球形,直径2-2.5厘米,砖红色,肉质,平滑,萼片宿存.花期5-6月,果期8-9月。
可食用的玫瑰花区别有哪些?食用玫瑰是阳性花卉,喜凉爽光照、耐寒、耐旱、怕涝。对土壤要求不太严格,适宜生长在肥沃且排水良好的中性或微酸性沙质壤土中。玫瑰花生长的适宜温度为 20 ℃~ 25 ℃。食用玫瑰生长一般对土壤要求不严,但在有机质含量高、肥沃疏松和排水良好的中性或微酸性沙质壤土、壤土中生长较好。
板栗的做法是非常多的,比如说可以做成板栗莲子粥,这是一种非常好的养生保健粥,对身体有很好的保健的作用,它有很好的健脾补肾的效果,在滋补身体,提高免疫力方面作用都是不错的,而且吃起来非常的美味,做法也非常的简单,下面我们就来看一下板栗莲子粥的做法。
板栗莲子粥
材料:板栗一百克、莲子去心后二十克、粳米一百克、炒扁豆二十克、冰糖适量
做法:首先板栗切口然后放入沸水中煮上三分钟,再剥掉外壳内皮,粳米清洗干净放入锅内加水开始煮,煮开后再把去心后的莲子和办理以及炒面都一同放入,改成小火慢炖,炖到熟懒了,再加入适量的冰糖,冰糖化开即可出锅。
功效能补肾厚肠,对于腰酸、脾虚腹泻等症状有不错的效果。
板栗健脾补肾的食谱
1.百合板栗羹
材料:鲜百合100克,板栗(去壳)150克,山药30克,冰糖适量。
做法:将百合和板栗肉还有山药洗干净。三种食材一起放入砂锅里面,加适量的水。先用大火煮沸腾以后,再用小火煮两个小时。放入适量冰糖就可以享用了。
功效:润肺养阴,健脾益肾。
2.茶树菇板栗鸡
材料:茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。
做法:干茶树菇提前浸泡,去处根部和杂质,洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟,剥皮备用。鸡切块洗净备用,葱切小断,姜切片。锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净淋干水分;炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香;放入鸡块翻炒至鸡块变色,水分收干。放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至颜色均匀;放入茶树菇和板栗翻炒;加入开水,没过鸡块,大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂;最后放盐调味,大火收汁,放入小葱断即可。
功效:茶树菇益气开胃,补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力,增强人体防病能力的功效,加上养胃健脾的板栗,这道菜最适合秋季养生。
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