花生的禁忌 这样的花生吃了会中毒
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。我们该怎么进行科学的养生常识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《花生的禁忌 这样的花生吃了会中毒》，相信能对大家有所帮助。
花生作为一种常见的坚果，我们每个人都很熟悉，但是在吃花生的时候存在很多的禁忌，你知道吗?有很多人其实都是不宜吃花生的，吃了之后会对身体造成一些不好的影响。花生的好处是什么?带着疑问，让我们一起来看下面的文章吧!
花生的禁忌
1、不宜大量生吃
多数情况下我们吃花生都是熟的，比如说炒花生和煮花生等等，但实际上花生生的也能吃。生花生的水分含量比较多，吃到嘴里有一种淡淡的甜味。不过这样的花生只能偶尔吃几个，不宜多吃，以免吃到寄生虫，对健康是很不利的。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生
由于花生中的脂肪以及蛋白质含量比较多，因此消化功能比较差的人应该少吃，否则肠胃会消化不了。另外经常腹泻的朋友，也应该避免食用像花生这样高油脂的食物。体质虚寒以及湿气大的人，同样建议少吃花生，以免身体不适。
3、油性肤质的人不宜多吃
花生是一种高油脂食物，用它甚至可以直接榨油，可想而知里面的油分是特别多的。如果你属于油性皮肤，那么就不宜再去吃油脂多的食物，这样会导致摄入的油分过多，身体无法代谢，转化为脂肪堆积在体内，皮肤上的油也会变得更多。
4、霉变的花生不能吃
有的时候花生没有保存好，所以就发生了霉变的情况，这个时候还能吃吗?答案是不能吃，因为这种花生上面存在大量的黄曲霉毒素，这是一种致癌物质，即使加热之后也不能分解，因此霉变的花生要扔掉。
5、跌打损伤者不宜吃花生
花生衣中含有凝血因子，会让淤血无法散开，加重淤肿。
6、肝胆疾病患者不宜吃花生
花生是高脂肪、高蛋白食物，会刺激胆汁分泌，肝胆病人食用花生会增加肝脏负担，损伤肝脏功能。
7、痛风患者不宜吃花生
研究发现花生中含有大量嘌呤成分，痛风患者请谨慎食用花生。
8、过敏体质慎吃花生花生是重要的食物过敏原，在北美和欧洲等国家,分别有1%和0.5%的儿童及成人对花生过敏。
花生的好处
帮助通乳
吃花生可以让乳汁分泌的更多，因为花生里面的蛋白质以及油脂含量比较丰富，这些成分都是哺乳期的女性朋友应该要多补充的。建议可以常吃点花生，但是每次不要太多，一小把就可以了，否则摄入油脂过多，也可能会造成乳腺堵塞的情况。
帮助抗衰老
花生中含有儿茶素、白藜芦醇，如果你对于美容比较有兴趣，这两种成分你一定不陌生，它们都是很好的抗氧化剂，能够让人衰老的速度减慢，从而使得皮肤维持一个比较良好的状态。正是因为能够抗衰老，因此花生还有一个名字叫做长生果。
帮助补钙
花生中的钙含量比较高，因为想要补钙，吃点花生也是不错的。补充足够的钙质有利于孩子的正常发育，对于成年人来说，补钙能够预防骨质疏松和抽筋等问题。除了花生之外，牛奶、酸奶以及芝士等奶制品也是补钙很好的选择。
帮助护胃
花生是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的蛋白质与磷脂，其中含有的蛋白质可以帮助我们中和胃酸的，而磷脂能够促进我们的小肠粘膜分泌大量抑胃液素，这样可以抑制胃酸的分泌，能够保护胃部粘膜。花生能够帮助我们保护肠胃。
帮助大脑的发育
花生的锌含量比其他食物高很多，在帮助大脑发育方面有独到作用，经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生，能够有效的提高智力并增强记忆力。
帮助止血凉血
花生能提升人体血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右，这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用，能够纠正凝血因子异常的问题，除此之外还有凉血功效，建议花生连皮一起吃。
总结：花生的禁忌就是这些了，其实花生虽然看起来很常见，但是吃的时候还是要注意的。常吃花生可以帮助我们的大脑更好的发育，有效的提升记忆能力，另外花生还具有养胃以及补钙的效果，可以说营养价值是很高的，建议大家要常吃花生哦。
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花生是一种坚果，和其他的一些坚果相比，花生显得比较普通，但是常吃花生，好处是很多的。花生的禁忌你知道吗?在吃花生的时候应该要稍微注意一点，如果犯了禁忌，可能会让人产生身体不舒服的感觉，具体的情况请从下文中了解吧!
花生的禁忌
不宜大量生吃
生的花生虽然说很美味，但是却不建议大家多吃。因为生的花生属于比较难以消化的一种食物，肠胃功能比较差的人，吃了之后会感觉肚子不舒服。另外花生如果没有加热过，里面可能会有一些细菌和虫子，还存在卫生上面的问题。
油性肤质的人不宜多吃
皮肤比较爱出油的朋友，不建议经常吃花生。因为油性皮肤的人，应该吃的清淡一点，少吃含油高的食物，否则油脂会分泌的更多。而花生是一种含油很高的食物，甚至可以用来榨油，因此，花生更加适合那些干性皮肤的人来吃。
霉变的花生不能吃
发霉的食物是不能吃的，这可以说是一个常识，但是有很多特别节约的人不舍得把霉变的食物扔掉，认为洗一洗、煮一煮就还能吃。其实花生在霉变了之后，上面会产生黄曲霉毒素，如果吃的量比较大，人是会中毒的，即使煮熟了也不能去除黄曲霉毒素。
跌打损伤者不宜吃花生
花生衣中含有凝血因子，会让淤血无法散开，加重淤肿。
寒湿凝滞体质不宜吃花生
湿寒体质的人是不建议经常吃花生的，因为从中医的角度来说，吃花生会加重湿寒的问题，导致身体不舒服的情况更加严重，所以要注意避免吃花生。假如身体湿寒的问题比较明显，可以经常吃点红豆、薏米以及红枣，这些食物会比较适合一些。
肝胆疾病患者不宜吃花生
花生是高脂肪、高蛋白食物，会刺激胆汁分泌，肝胆病人食用花生会增加肝脏负担，损伤肝脏功能。
痛风患者不宜吃花生
研究发现花生中含有大量嘌呤成分，痛风患者请谨慎食用花生。
过敏体质慎吃花生
花生是重要的食物过敏原，在北美和欧洲等国家,分别有1%和0.5%的儿童及成人对花生过敏。
花生的好处
帮助通乳
花生中含有不少蛋白质和油脂，实验证明哺乳期的女性朋友如果适当的食用花生，能够达到帮助通乳的作用。所谓的通乳，就是增加奶水的分泌，由于母乳喂养的好处多，因此新手妈妈保证自己的奶水量，对于婴儿的生长发育来说是很有好处的。
抗衰老
花生中含有儿茶素以及白藜芦醇，这两种成分是绿茶以及葡萄里面的王牌成分，经常补充能够起到很好的抗氧化作用，帮助延缓衰老。我们平时长时间的暴露在氧气中，不断的老化，皮肤慢慢的长出皱纹和斑点，而多吃花生就可以延缓这些衰老的问题。
补钙
花生的补钙作用也是很好的，因为它含有不少的钙质，很适合正在长身体的年轻人吃。一般认为几岁以及十几的孩子需要的钙质比较多，经常补充能让骨骼发育的更好，老年人因为钙流失的快，所以对钙的需要也高，可以吃点花生来补钙。
帮助大脑的发育
花生的锌含量比其他食物高很多，在帮助大脑发育方面有独到作用，经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生，能够有效的提高智力并增强记忆力。
帮助人体止血凉血
花生能提升人体血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右，这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用，能够纠正凝血因子异常的问题，除此之外还有凉血功效，建议花生连皮一起吃。
预防心脑血管疾病
花生中的亚油酸物质具有分解胆固醇的作用，能够促进体内胆固醇排出体外，帮助人体降低胆固醇含量，预防动脉硬化并降低心脑血管疾病的发生率。
护胃
花生是一种很有营养的食物，它含有丰富的蛋白质与磷脂，含有的蛋白质可以和我们的胃酸结合，而磷脂可以促进人体小肠粘膜分泌大量抑胃液素，这样就可以帮助我们保护胃黏膜。另外花生脂肪油和纤维组织含量高，可以帮助我们排出废物。
总结：花生的功效居然有这么多，是不是没有想到呢?如果肠胃不好，建议常吃一点花生，让它帮助修复胃粘膜。不过，每次吃花生不能吃多了，否则油脂太多，身体也是消化不了的。建议每天吃上一小把花生就足够了，油性皮肤的人要少吃。
西红柿是一种比较常见的食物，在平时深受人们的喜欢，吃西红柿是有一些禁忌的，西红柿不能和什么食物一起吃大家知道吗?生活中西红柿的做法有很多，做出的菜式很美味。下面我们就一起了解一下西红柿吧。
西红柿的禁忌
一、不宜生吃，我们在吃西红柿的时候不要生吃。有很多人因为西红柿酸甜可口，所以就喜欢生吃。但是如果身体比较虚弱的人不适合生吃。当然如果我们只是把西红柿当成水果吃补充维生素C，或是在夏天用来解暑，则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃，我们不应该空腹吃西红柿，主要是因为西红柿含有的一些化学物质如果与胃酸结合，就比较容易生成不溶于水的一些物质，食用之后可能会引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。所以在平时我们应该多注意一些。
三、不要吃没有成熟的西红柿，没有成熟的西红柿含有有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感觉到异常的苦涩，多吃了，会导致出现中毒的情况，有可能会出现恶心呕吐，全身乏力的症状，严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
五、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。
西红柿的做法
西红柿黑胡椒肉片
食材：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱
1.西红柿洗净去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、黑胡椒腌制;
2.热锅，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西红柿粒，翻炒。
3.加入沸水，大火煮沸，改为中火熬煮浓稠，加盐、葱，炒均即可。
西红柿鸡蛋面
食材：纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、花生油、盐、白砂糖、香葱
1.西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;
2.清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水;洗干净锅，放适量清水煮沸，放入西红柿片;
3.放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入鸡蛋;用筷子不断拌均;把过冷水的面条加入;放葱、盐，拌均即可
西红柿鱼汤
食材：西红柿、鱼头、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱
1.鱼头洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;西红柿洗净，切块;
2.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次;
3.清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟;加入西红柿块;4.加入煎好的鱼头继续煲5分钟;放盐、香葱拌均即可。
西红柿煮年糕
食材：年糕、西红柿、花生油、盐、白砂糖、香葱
1.西红柿去皮洗净，切块。年糕洗净，切块;
2.清水煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用;
3.热锅，倒油，放入西红柿，翻炒，加入水、白砂糖，煮成番茄汁;
4.把煮好的年糕，倒入番茄汁锅中;放盐、香葱，拌均起锅;
西红柿不能和什么一起吃
1) 土豆
土豆和番茄其实严格说不是不能一起食用。正常的土豆和成熟的番茄一起食用对我们的身体是没有什么影响的。不过如果是已经发芽的土豆和还没有成熟的青番茄那么就要注意了。这两种食物都含有一种毒素叫做龙葵碱。不管是吃到哪一种都会引起人体中毒，轻者呕吐，腹泻，腹痛，重的会出现头痛，头晕，神经错乱甚至心脏衰竭死亡。所以这两类的食物要非常的注意哦!
2) 地瓜
番茄和地瓜一起食用的话很容易引起结石，所以这两类食物一起吃是很不健康的哦!
3) 胡萝卜
胡萝卜一样含有很高的维生素C含量。不过维生素C含量高的食物小编是不建议大家一起混合吃的，因为这样子的话很容易将本来两种食物中的维生素C都破坏掉影响吸收。
4) 咸鱼/鱼肉
番茄和咸鱼一起吃的话很容易产生化学反应生成致癌的物质。所以是不建议一起食用的。番茄和鱼肉一起食用的话也会影响维生素C和铜元素的吸收。所以也不适合一起食用。
5) 毛蟹
番茄和毛蟹也不对头，一起食用容易腹泻腹痛。
6) 猪肝
番茄的维生素C很容易被猪肝中的铜元素，铁元素等氧化。使得番茄失去很大的营养价值。其实所有的维生素C含量高的食物和动物肝脏都不能同时食用，不然情况都一样，这个大家可以多注意多注意哦!
结语：上面已经为大家介绍了西红柿的禁忌，我们现在对西红柿应该有了一些了解，在平时可以适当的吃一些西红柿，它能为我们提供一些营养。还有在吃西红柿的时候要注意它不能和什么一起食用，在饮食方面要注意安全。
夏季天气炎热，这个时候也是大量蔬菜上市的季节， 不管什么时候都要让自己多吃蔬菜，这样可以帮助自己补充营养，但不是所有的蔬菜在夏季都能够常吃，严重的甚至会出现中毒的情况，所以一起来看看哪些蔬菜夏季需少吃。
1、鲜花
到了夏季百花争奇斗艳，我国中医经常会把一些花采摘后经过一些处理再研制成酒以及花茶，但并不是说所有的鲜花都可以用来酿酒以及泡茶的。花的种类不同其属性也就不同，如果在不了解的情况下就随意拿来泡茶，很容易引起中毒。
比如夹竹桃的花就不能随意拿来泡酒以及食用，在这花里面含有多种糖甙毒素;而在万年青的花和叶中也含有草酸、天门冬毒素，食用以后都会出现不同程度的中毒反应。
2、韭菜：
韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料，而现在南方也逐渐兴起吃韭菜的热潮，韭菜秉着其美味以及高效的营养被我国人民所接受。但近日在国家食品安全部门的抽检中却发现在韭菜中含有有机磷农药残留量普遍较高，这类物质进入人体后会引起神经功能紊乱，通常中毒的患者会出现多汗、语言失常等症状。
注意：在食用韭菜之前最好是能将韭菜放入淡盐水中浸泡半天以上，这样才能将韭菜中的一些残留农药给排除干净。
3、蚕豆：
随着初夏大量新鲜蚕豆的上市，又到了一个蚕豆飘香的季节，但像一些家中有蚕豆病史的人以及三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。这两类人群如果不小心误食，很有可能就会出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状，即为急性溶血性疾病，出现这些情况后一定要及时去医进行抢救。
4、腌酱菜：
清脆爽口的腌酱菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但这些小菜却不健康，在制作过程中普遍使用过量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂，这些使用超标人工合成防腐剂的食物会给人体造成很大的伤害。
红薯又叫地瓜，是日常生活中比较常见的食物，地瓜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钙、铁、 铜、钾、硒等多种微量元素。尤其是在冬天的时候，烤红薯更受到大多数人的追捧，成为了冬季必有的美食之一。
红薯的禁忌
甜食
红薯不能与太甜的食物一起吃。因为地瓜本身就是甜的，如果再吃一些过于甜的食物容易增加胃食管的反流，引起身体不适。
空腹
空腹不能食用红薯。红薯的含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，容易出现烧心、反酸的感觉。而且红薯中还含一种氧化酶，会产生大量二氧化碳气体，易引起胃胀、打嗝等症状。
烤红薯带皮
在冬天的时候很多人都喜欢吃热腾腾的烤红薯，百里之外都能闻到它的味道，香甜可口、脆嫩多汁，有的还烤得流出“糖油”，更是很多人带皮一起吃下去。据专家表明，烤红薯尽量不要吃皮，因为被污染过、有黑斑的红薯食用后很容易引起中毒。
生吃
红薯不能生吃。红薯有中有很多的营养物质，如果生吃的话很难被人体分解，比如淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，所以，大家平时吃红薯时应当延长蒸煮时间，避免出现腹胀、打嗝、反胃、排气等不良反应。
红薯的功效与作用
减肥
很多人认为红薯味甜会增胖，其实不是。红薯中含有纤维素和果胶，能刺激消化液分泌和肠胃蠕动，将体内的有害物质与废物集合起来，排出体外。维生素还有再生细胞的功能，能够促进新陈代谢。它属于低脂肪的食品，能使人产生饱腹感，所以具有减肥的一定效果。
增加免疫力
红薯中含有很多人体所必需的营养物质，其中胡萝卜素可以起到抗氧化的作用，能清除人体内的自由基。氨基酸能有效的提高人体的免疫力。
延缓衰老
红薯含有维生素C和维生素E。红薯中的这两种物质能在高温条件下不会被破坏。其维生素C能增强人体病毒的抵抗力，维生素E具有延缓衰老的功效。
通过以上介绍，相信大家已经基本了解关于红薯的基本知识了，平时在吃红薯的时候一定要注意饮食搭配。
花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是十大长寿食品之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中补血止血的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，脾统血,气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫补气止血.
西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。
花生衣，又称花生皮，指花生种子外表面的那层红色（或黑色）种皮。以往吃花生都会把里面的红衣弄下来再吃，这样吃不粘牙。今天小编就给大家介绍一下怎么科学的吃花生。吃花生我们都把最重要的东西给扔了，花生红衣它可是能抵11种特效药呢？
花生红衣
花生衣（Arachis hypogaea Linn.），又称花生皮，指花生种子外表面的那层红色（或黑色）种皮，含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，临床上有广泛的应用。
中医理论认为，脾统血,气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫补气止血.西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。
剥下来的花生红衣即花生的种皮，因绝大多数花生品种的种皮为红色而得名。生品有补血作用，花生煮熟或者炒熟以后，红衣的止血效果会大为减弱。
味归经：甘、平，入脾、肺。
功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
花生中的维生素K有止血作用。花生的红衣止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
【导读】八种食物生吃会中毒致癌，其营养价值可以完全保留，如水果等，就非常适合生吃。而有些食物如果生吃，则可能引起中毒！有些食物生吃存在很多危害，比如吃生鸡蛋会引疾病，生吃白糖招寄生虫等等，食物生吃还有哪些危害呢？下面一起来看看八种食物生吃会中毒致癌。
八种食物生吃会中毒致癌
1.吃生鸡蛋引疾病
生吃鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶（特别是胰蛋白酶）受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素（生物素是B族维生素的一种）结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。
八种食物生吃会中毒致癌
2.生吃白糖招寄生虫
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。
八种食物生吃会中毒致癌
3.生吃豆浆致中毒
豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分？？抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
八种食物生吃会中毒致癌
4.生吃三文鱼有风险
有些人喜欢生吃动物来治病或者保健.养生教母马悦凌的生泥鳅疗法把一大批人吃得进了医院，也并没有让人们从根本上去思考这些另类疗法的风险与好处，只是简单地认为受害者运气不好，碰上了不好的泥鳅。三文鱼等鱼类的安全风险主要来自于四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。它们由鱼的来源决定，后续加工处理的影响不大，生吃熟吃也就没有多大差别。所以，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大，会产生急性食物中毒；即使吃得少，也可能导致人体今后对线虫过敏。
八种食物生吃会中毒致癌
5.生吃小牛肉引起细菌感染
不少人爱好生吃西餐中的小牛肉，或是请求烤半熟。但是由于生牛肉没有经过消毒，细菌很轻易在生肉和血中生长繁殖。另外，有的生牛肉中还含有绦虫，一些西方国家的公民弓形虫感染率可高达70%~80%.而制造牛肉饼的细牛肉末最轻易隐躲沙门氏菌和大肠杆菌，消灭这些细菌要到达160℃的温度。
八种食物生吃会中毒致癌
6.生吃豆角易中毒
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白凝集素,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样凝集素就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
八种食物生吃会中毒致癌
7.生吃螃蟹和龙虾造成肺脏损伤
生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
八种食物生吃会中毒致癌
8.生吃河鱼引起胆管炎
肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
八种食物生吃会中毒致癌
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