万年青菜干这种东西是相信很少人会知道它的制作方法吧,因为这种食物的做法需要经过特殊的加工过程,让青菜保留本身的维生素C以及矿物质,所以晒干之后的青菜干跟万年青是相似的。然而,我们制作万年青菜干的时候要挑选两三月冬油菜萌发的时候,去嫩尖做为原来进行煮泡腌制晒干等操作。
万年青菜干宁波一带的风味名菜。以其色泽翠绿,与观赏植物万年青相似而得名。
产品特色
由于其特殊的加工工艺,鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失,所以它虽是干菜,但仍不失口味。夏秋季节,市场上青菜较少,此菜干便是一味很好汤料。取少量干菜于碗中,加酱油、味精,用沸水冲泡,碗中的菜干就会像茶叶般地展开,再加上麻油,趁热进食,色、香、味俱佳,诱人食欲。过去,多为家庭加工,作自食或馈送外地亲友。如今,农村一些食品加工企业利用烘箱设备,进行小批量生产,市场上也常有供应。
制作工艺
二、三月间,当冬油菜的菜蕻大量萌发时,取其顶端三四节嫩尖为原料,放入沸水煮泡2-3分钟,当三分熟七分生时,迅速捞起散热,放在竹竿绳架上,吹风晾至八九成干,再移至阳光晒干 。
一般食用方法
取少量干菜于碗中,加酱油、味精,用沸水冲泡,碗中的菜干就会像茶叶般地展开,再加上麻油,趁热进食,色、香、味俱佳,诱人食欲。
很多人对万年青可能还很陌生,这是一种多年生的草本植物,因为分布并不广泛,所以有的人还不认识。实际上,万年青有好几种,只有一种万年青是可以吃的,另外有的万年青具有观赏价值,所以人们用来做盆栽,除此之外,还有一种中药叫万年青,这种中药分布在我国的南方地区,可以用来治疗喉咙肿痛,比如被蛇虫咬伤的时候,这种中药具有很好的疗效。总之,在吃万年青之前,一定要学会进行区别,千万不能吃错,下面教大家把万年青做成美食的方法。
第一、凉拌松仁万年青
材料
万年青菜干50克,松仁10克,调料:芝麻油(也可用橄榄油)1汤勺,盐1茶勺,白糖1/2茶勺,鸡精1/4茶勺
做法
1.松仁用微波炉中高火挡烘熟.
2.把万年青菜干用500ml的温开水(50度左右),浸泡在一个干净的大碗里.半小时后用浸泡的水把菜干上的浮灰清洗一下,然后捞出菜倒去水.
3.把1做法重复一共做3次.
4.把浸泡好的万年青捞出,用手捏去水.
5.加入调料和松仁,拌匀即可.
第二、凉拌粉丝万年青
材料
万年青,粉丝,白胡椒粉,麻油盐。
做法
1:万年青(超市里可以买到)水里浸泡清洗几遍去杂质用开水烫一下捞出挤掉水份
2:粉丝清水里泡软沸水烫3-5分钟捞出过冷水沥干水份
3:撒上盐胡椒粉淋上麻油搅拌均匀即可(也可放点蒜末)
第三、火丝万年青
材料
主料方火腿250克。辅料万年青150克。调料精盐5克,味精5克,香油3克。
做法
1、将万年青用清水泡发好,用刀切成细丝,再将火腿切成细丝。
2、把万年青、火腿丝放入盆内,加适量精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。
第四、万年青开洋汤
材料
原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克
做法
1、将万年青洗净、切段,鸡蛋打散,干虾米浸泡备用;
2、将水放入锅中烧开,万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后,加入姜和调料;
3、将蛋液均匀地淋入锅中,再淋入麻油即可。
开心贴士
在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中,鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。
特别提示
蛋液要在出锅前淋入,不宜煮久,否则蛋花煮泡。
万年青本来是一种草本植物,但人们发现这种植物具有治疗疾病的功能,所以就被越来越多的利用了,万年青的吃法有很多,比如可以和其他食材搭配做成美食,下面教大家三种吃法。
一、凉拌松仁万年青
材料
万年青菜干50克,松仁10克,调料:芝麻油(也可用橄榄油)1汤勺,盐1茶勺,白糖1/2茶勺,鸡精1/4茶勺。
做法
1.松仁用微波炉中高火挡烘熟.
2.把万年青菜干用500ml的温开水(50度左右),浸泡在一个干净的大碗里.半小时后用浸泡的水把菜干上的浮灰清洗一下,然后捞出菜倒去水.
3.把1做法重复一共做3次.
4.把浸泡好的万年青捞出,用手捏去水.
5.加入调料和松仁,拌匀即可.
二、万年青独家盐焗手
材料
净猪手8只。调料太太乐精装鸡粉5克,黄酒8克,色拉油1.5千克,红油30克,椒盐15克,红干椒10只,蒜蓉2克,香葱段20克,白卤水1千克。
做法
1、净猪手改刀成8厘米见方的块,锅入沸水,加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。
2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。
3、锅入色拉油烧至80度,放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。
4、锅里加热红油,放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。
三、火丝万年青
材料
主料方火腿250克。辅料万年青150克。调料精盐5克,味精5克,香油3克。
做法
1、将万年青用清水泡发好,用刀切成细丝,再将火腿切成细丝。
2、把万年青、火腿丝放入盆内,加适量精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。
小诀窍
特点
红绿相映,咸鲜利口。
桑兰嗮产检照
生孩子对于很多人来说是一件非常幸福的事情,然而对于一位半身瘫痪的人来说就有一点辛苦了,近日消息桑兰嗮产检照,让我们看到了她幸福、快乐的一面。一起去看看事件过程吧,同时了解一下孕妇最关心的产检问题!
此前,桑兰在微博上晒了一张大肚照,并写下了一段充满暖意的话语,“准爸爸给拍了个大肚照,这段时间太辛苦了,不过我们还是享受着这美妙的时光。小马驹,我们都爱你……希望你以后能坚强、快乐、健康地成长,妈妈和爸爸等你……在这里感谢曾经关心我的朋友们,感谢有你们的日子一起走过。”23日,她上传一张正在做产检的大肚照,并温馨写道:“例行检查,都很顺利,马宝宝有运动员的基因,一定很结实。
此前,有媒体就桑兰怀孕一事与其丈夫兼经纪人黄健取得联系。黄健谨慎地表示,“桑兰的情况与普通妈妈不一样,我不想她在这段时间受到过多打扰,很多东西不方便透露,希望你们能理解。”虽然黄健连预产期都不愿过多透露,但他确认桑兰肯定是剖腹产,而且孩子会在国内出生。1月23日早晨,桑兰晒出一张产检照,照片中她闭目养神,肚子圆鼓鼓,她温馨写道:“例行检查,都很顺利,马宝宝有运动员的基因,一定很结实。”并得到很多网友祝福。
孕妇最关心的产检问题
1第一次检查前我需要做哪些准备
第一次检查前你要了解自己的直系亲属及爱人家族人员的健康情况。如果有可能一定要他和你一起检查,特别是第一次,他应该回答既往健康状况,有无遗传病家族史,同时他也可以咨询、了解与怀孕相关的许多问题,在整个孕期给予你最好的理解和帮助,同时分享怀孕所带来的快乐。
第一次检查时间应从确诊早孕时开始。医生一般要做双合诊检查(阴道腹部联合检查)了解子宫大小与孕周是否相符,作为预测预产期的依据,对月经不规律者尤为重要。月经规律,但子宫大小与停经月份不符,则应进一步检查明确原因,必要时给予治疗。同时医生将给你测量基础血压,检查心肺,测血、尿常规及相关检查,指导下一次检查时间。对于有遗传病家族史或分娩史者,医生将会建议你做进一步检查。对于不应继续妊娠者,如孕早期病毒感染、接触有毒物或患严重疾病等,医生将有可能建议你终止妊娠。对于有异常但可以继续妊娠的孕妇,将加强孕期监护,确保母婴安全。
2在以后约定的检查中要检查什么
在以后约定的检查中没有第一次那么全面,也不需要那么长时间,每次检查是为了了解前次产前检查后有何不适,以便及早发现异常,早期治疗。具体内容有以下几个方面:
询问前次产前检查后,有无头晕、头痛、眼花、阴道出血及胎动变化等异常情况出现。有助于保证孕妇和胎儿在整个妊娠期及分娩过程中的安全和健康。
测量并记录体重及血压,检查有无水肿、贫血等情况,复查尿常规及血常规,了解有无尿蛋白及贫血等。检查孕妇有无患心、肝、肾、肺等重要脏器疾病,有无阴道出血、浮肿、高血压等妊娠并发症,并给予相应的治疗措施。如果孕妇不宜继续妊娠,可早做人工流产。
测量宫高及腹围,了解胎儿大小判断是否与孕周相符,同时检查骨盆、产道、复查胎方位,了解胎位是否正常,听胎心,必要时进行B超检查了解胎儿在宫内情况。这样可以确定胎儿发育是否良好,如有异常尽早予以矫正,如果无法矫正,可以早日制订分娩计划,保证母婴安全。
最后医生会给你进行孕妇卫生宣教,并预约下次复诊日期。
3我多长时间做一次检查
早孕时一定到医院检查一次:医生将询问你停经后的情况以及夫妻双方有无与妊娠相关病史及遗传病家族史,测量体重及血压,做妇科检查,了解子宫大小与孕周是否相符,从而初筛某些高危因素。如果12孕周内确诊早孕并继续妊娠者将进行登记及检查,建围产病历,以后按期复诊,一般应在4个月开始,每4周检查一次至28周;28~36周每两周一次;36周后每周一次至分娩。孕期检查一般需10~12次。
每次检查的主要内容为:询问前次产前检查后,有无异常情况出现,检查有无水肿、贫血等情况,测量体重、血压、宫高、腹围,复查胎方位,听胎心,必要时进行B超检查了解胎儿在宫内情况,复查尿常规及血常规。有高危因素者需要增加检查次数。
结语:作为一位残疾人,桑兰的经历还是值得我们去学习的,她用她乐观、坚强的心态来面对生活,她现今也拥有了完美的家庭,希望她能够永远坚强、幸福的生活下去哦!
7、番薯粳米粥
番薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载,番薯可补中、和血、肥五脏。中医认为,脾为气血生化之源,能将水谷化生为气血,滋养荣润面部肌肤,使人容光焕发。本粥便据其健脾胃,和气血之功,来达到润肤悦色之效果。
做法:新鲜红薯250克,粳米200克,白砂糖适量。红薯洗净,连皮切成小块,加水与粳米同煮稀粥,以薯烂米花粥不糊为度,待粥将成时,加入白糖,再煮二、三沸即可。
8、生姜红糖莲子粥
红糖的暖宫作用相信每个女人都不会怀疑,它益气补血、健脾暖胃。生姜能发汗散寒,促进血流,生姜红糖莲子粥,可以起到补血养胃的作用,能促进末梢血液循环,具有暖身的效果。
做法:取生姜适量,莲子10余颗,红糖适量,先将生姜红糖加水煎煮几分钟,之后与莲子共同煮粥,待粥熟时,趁热食服。
9、红枣山药粥
中医认为,红枣性味甘、温,入脾经,有补脾和胃、益气生津的功效。而山药性平,味甘,入脾、肺、肾经。其作用缓和,不寒不热,既能补气又能补阴,补而不滞,滋而不腻,为平补脾肺肾之常用之品。
做法:红枣10粒,山药一段,大米1杯,冰糖、蜂蜜各适量。将红枣洗净,开水浸泡20分钟,山药去皮、洗净、切成小丁,大米洗净,浸泡30分钟;锅置火上,放入大约4杯水的分量烧开,将泡好的大米放进锅内大火烧开,转小火煮至粘稠。依次放入红枣、山药、冰糖,继续熬煮15分钟。最后,淋入少许蜂蜜即可。
小雪过后,北方地区会开始陆陆续续的下起今年的第一场雪,而南方气温也会慢慢的下降。气温的降低加之冬季本身就干燥缺水,身体的燥热会让情绪波动比较频繁,因此小雪前后人心会出现抑郁烦躁的情况。在食物中,黑色食物如黑木耳、黑米等素有抗抑郁的良好口碑。
今天,就给大家介绍一款能够提神的抗抑郁好粥品,黑芝麻红枣粥。
黑芝麻红枣粥
原材料:粳米150g 黑芝麻20g 枣(干)25g 白砂糖30g
做法:
1 用小火炒香黑芝麻,稍微用勺子研磨一下。
2 粳米用水提前浸泡半小时,然后沥干水。
3 将去核的红枣干和粳米一起熬,煮沸之后改为小火慢慢熬。
4 熬至你想要的稠度,将黑芝麻丢进去一起再熬五分钟左右,加白砂糖调味即可。
黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。冬季常吃黑芝麻,能够养气暖胃,同时也有滋润皮肤的妙处。冬季多喝粥能够补充身体的水分,同时暖热的粥能够起到暖心暖胃的效果,让整个身体变得更加暖和舒服。
在炎热且潮湿的夏季,暑热伤气又伤阴,脾胃受湿气影响,消化吸收功能下降。而一些贪凉的人用冷饮、冷食给自己解暑,也会对胃黏膜造成损伤。夏季胃病多发,要想养胃,一定不能忽视每日的早餐,而喝粥是调理肠胃的绝佳方式。……
夏季多种疾病高发
夏季具有温热、上炎的特性,是人体阳气最旺的时候,新陈代谢加快,容易丧失津液水分,而湿气又困于脾胃内,使脾胃的抵抗力下降,不仅能引起胃炎,也会导致其他慢性病的发生。另外,夏季出汗多,也会造成血液黏稠不畅,引起心脑血管的病变。
早上喝粥可养胃
早晨,人体内的阴气还未完全散去,机体处在收敛的状态,此时早餐最好吃热食来保护胃气。粥具有温软、清淡的特性,暖胃且助于消化,而粥熬好后上面的一层黏稠漂浮物具有很强的滋养作用,是夏季养胃的佳品。下面就向大家介绍一些不错的养生粥:
1. 姜丝粥:姜具有养脾阳而除湿的作用,可以有效预防感冒。
做法:取大米50克,生姜5片切丝备用,待粥煮得差不多时,放入姜丝再煮5分钟,煮好后可加适量红糖搅匀。
2. 苦瓜薏米粥:苦瓜是很好的凉性食物,具有清热解毒的功效,而薏米可以很好地祛脾湿,二者一熬制,有清热祛湿之功效。
做法:苦瓜15克去瓤切丁,取薏米60克一同熬煮即可。
3. 瘦肉粥:单纯的粥营养价值较单一,而瘦肉含丰富蛋白质,可以弥补粥的不足,适合体力虚弱的人。
做法:取大米60克,猪瘦肉20克切丝焯水备用,待粥黏稠时,加入肉丝继续煮5-10分钟,可放入少量姜丝一同熬煮。
4. 红枣粥:红枣是对付脾虚胃寒的利器,对于口淡、食欲不佳的人来说有很好的补益功效。
做法:少量红枣洗净放入锅中小火煮,加入大米50克大火煮开,再用小火慢慢熬制即可。
5. 芹菜粥:芹菜有清热去肝火的效果,同时又能止咳降压,适合血压高的人食用。
做法:芹菜30克切碎,同50克大米一同熬煮即可。
喝粥也有注意事项
粥可养胃,但一味的喝粥并不能满足人每日营养所需。在喝粥的同时,仍需适当补充一些鱼、蛋奶和肉制品,以保证蛋白质的正常摄入。
另外,对于糖尿病患者来说,粥在短时间内很容易被消化吸收,导致血糖迅速升高,所以有糖尿病的人最好不要经常喝粥。
慢性盲肠炎秘方
病因
普通患上盲肠炎之症,大多来自因果,重的必须开刀,较轻的例如慢性盲肠炎,可以不开刀用药物治疗,其发病期间必须“发愿行善”,病愈以后行善补前世之过,这样吃下秘方非常有灵验。以下3种秘方同时使用。
药方
(1梅干一粒,在上午十点吃下。
(2杨桃半粒,沾些甘草粉,渣不可吞下,在下午二点吃下。
(3甘草茶半碗,在晚上九点喝下。做法:甘草30片,下锅放下1碗半水,煎到1碗左右,掺些盐、白糖。
说明:以上3方按时配合使用。连续服用5天可治愈。
盲肠炎四点注意事项
1争取时间是此症最急切的。
2万勿拖延到演变成腹膜炎,不但体力耗损,且有生命危险。
3盲肠发炎,不可当作胃肠积滞来处理,有的人服用泻药,结果,不但受伤的器官无法休息,反而受到刺激,加速盲肠的发炎,甚至随时可穿溃,增加病势,要多注意。
4平常胃痛时,用热水袋敷痛处,通常可减少痛楚,但是对盲肠患者而言,热水袋的热力透入腹内,只会使盲肠发炎加速,反而有害。
盲肠炎饮食
急性盲肠炎发作时最好用清流质饮食,如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤,应以咸食为主,待病情缓解后,可逐步过渡到少渣半流食,尽量少用产气及含脂肪多的食物,如牛奶、豆奶、蔗糖等。
腹痛剧烈时,应禁食水,使胃肠充分休息,待腹痛减轻时,再酌情饮食,应禁用生冷、刺激食品,如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等,也不要用兴奋性食品如浓茶、咖啡、可可等,烹调时,以清淡为主,少用油脂或其它调料。
此外,要注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物,保证机体的各种营养素充足,防止贫血和营养不良,对贫血和营养不良者,应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物,如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果,如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2~3个新鲜山楂,以刺激胃液的分泌。
1.糯米麦粥
糯米500G小麦600G煮成稀粥,食时加白糖.补肠胃,强气力,养心神,敛虚汗
2.麦皮牛奶粥
麦皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黄油5G,盐适量.麦皮煮粥(线以水浸泡约半小时)将熟时加牛奶,再煮约10分钟,加白糖,黄油,盐煮至麦皮已烂.益气健胃,可治经常胃脘疼痛,腹胀,嗳气吐酸等症.也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食.
3.牛肉粥
鲜牛肉50G加糯米100G砂锅内煮成粥加姜葱油盐各少许,再煮2,3沸即可.补中益气,滋养肠胃.不宜凉吃需趁热食用.
4.羊肉粥
羊肉150-200G切丁,粳米100G,葱3枚,姜3片细盐少许.砂锅煮粥.趁热服用,冬季为佳.益气补虚,温中暖下,壮胃健脾.
5.早晚养胃粥
粳米50克、大枣10个、莲子20克。莲子用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗净。三者同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。养胃健脾,还可防治缺铁性贫血。
6.山药百合大枣粥
将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者,患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。
7.桑椹粥
将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白味粥,调入桑椹粒和桑椹汁。通便养胃、消暑清热。
8.沙参米粥
北沙参,粳米,冰糖,水;制法:每次取北沙参15克,捣碎,选用粳米50克,冰糖适量,同入沙锅内,加水500毫升,煮至参烂米花,汤稠汤面有油为度。或用新鲜北沙在30克,洗净切片,如法同煮为稠粥;若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉,每次用粉15克,调入粥内,同煮为稠粥。早晚二次温热服食。3~5天为一疗程。具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。
9.养胃粥
粳米100克,糯米100克,红枣10枚,熟牛肚200克,牛肉汤1000毫升,葱姜末少许,文火煮成粥,加少量麻油、味精后,供一日4—5餐食用。有养胃、健脾、补中益气的功效。
10.益气粥
薏米仁50克,糯米100克,红枣7枚,莲子20克,冰糖20克,加水100克煮成粥,与补血粥同食或交替食用。有补中益气,健脾开胃之功效。
11.消导粥
粳米100克,萝卜丝200克,猪瘦肉末50克,加水1000克煮成粥,食前0D山植片5~10片,溶解后食用。适用于胃切除后,吻合口欠通畅,或有部分肠粘连的病人。长期食用,有保护机体,预防发生残胃癌的功能。
12.莲子百合糯米粥
莲子,百合,糯米,白糖;制法:莲子、百合少许,洗净后在水中泡20分钟;糯米洗净在锅中煮开,置小火约10分钟后,下泡好的莲子和百合;将莲子、百合、糯米煮至稠,放入适量的白糖即可食用。
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