随着年龄的增加,老年人身体机能总是不可避免慢慢衰退。尽管不少老人知道运动能延缓衰老,但运动时如何合理补充营养,却被不少人忽视了。
国家体育总局运动研究所运动营养研究中心研究员方子龙在接受《生命时报》记者采访时说,老年人在运动过程中,要注意及时补充体内的蛋白质、维生素、糖类(碳水化合物)、矿物质等营养物质,以满足运动所需。
早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间。早晨刚起床,经过一夜睡眠,体内能量消耗得差不多了,这时候补充蛋白质比较容易被身体吸收。经常运动的老人,早餐可选择吃个煮鸡蛋,以及时补充身体在运动中消耗掉的营养成分。晚餐散步后,身体能量也有所消耗,营养物质有所流失,但由于即将进入睡眠,所以不宜食用过多的食物,以免增加内脏负担。这时可选择喝杯牛奶。牛奶除了含蛋白质,还含有丰富的钙质,可使活动了一天的老年人在安静的睡眠中充分吸收这些营养物质。此外,下午气温较高,容易缺水,建议老人在外出运动时,随身带一杯蜂蜜水,间歇式地饮用,以补充体内所消耗掉的水分和糖。
“老年朋友还可以在锻炼过程中,适当饮用一些成人运动饮料,以及时补充体内营养物质。”方子龙说,“运动间隙可以喝上一两口,但不可过量,一天最好不要超过300毫升。”
中国疾病控制中心营养与食品安全所老年人营养室研究员张坚则建议,经常运动的老年朋友平时也可以适当食用一些矿物质补充剂,比如吃一些复合维生素或微量营养素等。“运动时,也可以随身携带一些面包或蛋糕,运动后食用,能够平衡血糖,使体能较快恢复。”
虽然说腊八已经过了,有很多人也喝过美味可口的腊八粥了,但是对于腊八粥的做法以及腊八粥的材料有些人还不是很清楚,薏米是腊八粥的材料之一,薏米的功效有很多,但专家说煮腊八粥也要依个人体质而选材。
不同年龄、体质及有不同疾病的人,腊八粥选材应适当增减。
糖尿病人:
糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收,食用后血糖会升高。专家提醒,糖尿病及合并心血管疾病的患者,在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题,食用燕麦可减慢血糖上升,也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料,而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食,可以放些甜味剂。另外,糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。
心脑血管患者:
薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用,加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用,黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素,绿豆可辅助降压,都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。
另外, 年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人准备的腊八粥应粗细搭配,增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。
核心提示:德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防心脏病和癌症,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
中老年人多吃玉米可保护视力
美国塔夫斯大学营养和视力研究中心的研究人员,在分析了4000名55—80岁的中老年人的日常饮食和其他数据后发现,定期吃些不易导致血糖升高,且能护眼的食物,就能够起到预防老年眼病的作用。这些简单的改变,不仅可以减少医疗费用,还能防止因这些眼疾引发的生活质量下降。
一般来说,预防老年人眼病效果最佳的营养物质包括:维生素C、维生素E、锌、叶黄素、玉米黄质和欧米伽—3脂肪酸。
其中,维生素C可以通过吃新鲜蔬菜水果摄入;维生素E主要存在绿叶植物中;锌多存在于牡蛎、动物肝脏、花生及肉等食物中;叶黄素又称胡萝卜素,它和玉米黄质多存在于玉米中;欧米伽—3属于人体必需的脂肪酸,体内无法自行合成,需要通过吃鱼肉、鱼油及亚麻油等植物油来摄入。
我们无法阻档人体的衰老,但是我们却可以通过自己的方式来预防各种疾病,饮食就是我们预防各种疾病最好的方式。
养生佳品玉米的四招巧妙吃法:
1、吃玉米胚
人们通常在吃玉米的时候都习惯只吃玉米粒,之后把剩下的玉米胚给扔掉,其实玉米胚也是玉米中很有营养的一部分,并且玉米中大部分营养也都集中在这里。玉米胚含有大量的维生素E、锌,以及人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸,玉米有很丰富的营养,人们也是冲着这一点来吃玉米,但如果只吃掉玉米粒是无法补充丰富的膳食纤维,所以不妨连带着玉米胚一起吃掉。
2、玉米须有营养
如果单独吃玉米须的确口感不怎么样,但是现在有一个吃玉米须的好方法,就是在煮玉米的时候带着须一起煮。要知道玉米须也有很强的功效,具有降血压以及利尿的作用,而有点发红的玉米须还有很强的抗氧化作用,能够延缓肌肤衰老。除此之外,煮玉米的水中含有丰富的钾,所以也可以喝一点。
3、玉米窝头
很多年轻人都不喜欢吃窝头,觉得窝头面很粗,口感不太好,但你可以试试在玉米粉中加入一些牛奶和一个鸡蛋,蛋黄中的软磷脂具有乳化作用,可以使窝头的口感变好,如果你喜欢,还可以再放进几颗红枣或葡萄干,这样一来,玉米窝头就变得美味可口了。试着改变饮食的做法,让粗粮变成精粮,这样就既好吃又营养了。
4、玉米和豆子
如果觉得玉米太硬,嚼起来很累,那么就加一点大豆粉,让玉米中与大豆粉互补,补充玉米中缺少的赖氨酸,既使营养更均衡,还增强了口感,专家建议,豆粉的量要控制在20%,另外加点土豆泥或小米粉也是不错的选择。
玉米全身上下都是宝,说它是养生保健品绝对没有错,巧吃玉米让它变得更具滋味。
一、忘掉年龄人的生理年龄是客观的,但心理年龄则不同,它反映了人的精神状态。有人刚过花甲之年,就不断暗示自己老了。这种消极的心理是健康长寿的大敌。古人云,“人不思老,老将不至”是有道理的。
二、忘掉怨恨一个人种下怨恨的种子,就想报复,甚至千方百计琢磨报复的方法、时机,使人一生不得安宁。如能忘掉怨恨,心平气和,对长寿大有裨益。
三、忘掉悲痛如亲人遇到天灾人祸或死亡,常使人沉浸在悲痛之中不能自拔,时间过长即损害人的身心健康。遇到此类事时应想开一些,尽快解脱出来。
四、忘掉气愤气愤则心情急躁,气血堵塞,血压升高,心跳加快,甚至因气愤而致病,因一时之气而损害健康又何必呢?
五、忘掉忧愁多愁善感是疾病滋生的温床。现代医学认为,忧愁是抑郁症的主要根源。一生多愁善感会导致多种疾病缠身,最终让病魔夺去生命。
六、忘掉悔恨凡是使人后悔的事都随着岁月流逝而成为历史,应该提得起,放得下。总去想追悔莫及的事情,日久只能伤心伤神。
七、忘掉疾病被疾病困扰,总想着身上的病,紧张惶恐,会使免疫力下降,反而使疾病加重。有了病,要泰然处之,首先从精神上战胜它。
八、忘掉名利名利是人们一生都追逐的,必须正确对待。尤其是老人,只有忘掉名利,知足常乐,做个乐天派,才使人健康长寿。
老年人消化功能降低,心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体魄,老年人的饭菜应该进行特殊制作,使其具备八个特点,这就是:要香、要好,要杂、要少,要细、要烂,要热、要淡。
1、要香:老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。因此,为老年人做饭菜要注意色、香、味。
2、要好:老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。
3、要杂:蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
4、要少:研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。
5、要细:老年人大多牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。所以食物要细,肉要做成肉糜,难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。
6、要烂:老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。
7、要热:老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康。因此,老年人的饮食应稍热一些,以适宜入口进食为准。
8、要淡:有些老年人口味重,殊不知,盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压升高。为了健康,老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
据有关调查资料表明,人进入老年期,对药物的耐受性已减弱。因此,老年人在用药时一定要慎重。
一、宜先就医后用药,不宜先服药后就医,以免掩盖病情,延误诊断,影响治疗。
二、用药方法宜口服不宜立即肌注或静脉滴注,因为服用药比注射用药安全、方便。
三、用药种类宜少不宜多,药物用得多容易发生药物相互作用,产生毒副作用。
四、用药的剂量宜小不宜大,老年人肾脏的排泄功能降低,肝脏对药物代谢速度的减慢,容易引起蓄积中毒。
五、用药的时间宜短不宜长。以免产生对药物依赖性、耐受性及成瘾性。
六、药性宜温不宜剧。老年人气虚体弱,对于剧烈的药物常因抗不住会发生虚脱、休克等危险。
七、疗程宜缓不宜急。急则治其表,缓则治其本,要做到固本扶正,标本兼顾。
八、宜用中药调养,西药急救,尽量做到攻补兼施。一般认为中药比西药安全,毒副作用要小得多。
对于腰背痛,上了年纪的人总会这样解释“人老了,都这样”。其实,并非老了就非得腰背痛,只要稍微改善一下生活习惯和饮食,就可以舒缓疼痛症状,与腰背痛说“拜拜”。
有的老人经常背部酸痛,可查来查去都找不到原因,其实就是因为床垫太软。睡觉时,脊椎若不能获得床垫给予的适当支撑,而整晚处于不当弯曲的状态,长期这样睡,背部当然会酸疼。因此,如果床垫真的很软,可以在上面加铺一层竹席,以增加硬度,或者干脆换个平板床。
爱喝茶的老人,可以用艾草红枣汤来代茶饮,这种汤的特点就是“打通气血”,因为中医认为,只有气血不通才会导致酸痛,因此可以常食这道汤品来打通气血,疏缓疼痛。做这道汤时艾草要去中药房买,与红枣一起加水大火煮沸后,还要小火再煮20分钟,然后滤渣当饮料喝。要注意的是艾草性偏温热,所以一起加入的红枣一定要切开去核,否则喝了会上火。另外,如果觉得汤苦,也可加点红糖调味。一般喝三天停一天,连喝三个月,对改善腰背痛很有帮助。
如果想要快点缓解酸痛,用姜汤热敷是最好的了。将一大块姜拍碎后熬煮,然后放凉至50摄氏度,趁热用毛巾浸泡拧干,敷在痛处,交替敷30分钟即可。可使局部肌肉松弛,血管扩张,有消炎、消肿、减轻疼痛的作用。
另外,泡澡或淋浴也是改善腰酸背痛的实用方法。
据有关调查资料表明,人进入老年期,对药物的耐受性已减弱。因此,老年人在用药时一定要慎重。
一、宜先就医后用药,不宜先服药后就医,以免掩盖病情,延误诊断,影响治疗。
二、用药方法宜口服不宜立即肌注或静脉滴注,因为服用药比注射用药安全、方便。
三、用药种类宜少不宜多,药物用得多容易发生药物相互作用,产生毒副作用。
四、用药的剂量宜小不宜大,老年人肾脏的排泄功能降低,肝脏对药物代谢速度的减慢,容易引起蓄积中毒。
五、用药的时间宜短不宜长。以免产生对药物依赖性、耐受性及成瘾性。
六、药性宜温不宜剧。老年人气虚体弱,对于剧烈的药物常因抗不住会发生虚脱、休克等危险。
七、疗程宜缓不宜急。急则治其表,缓则治其本,要做到固本扶正,标本兼顾。
八、宜用中药调养,西药急救,尽量做到攻补兼施。一般认为中药比西药安全,毒副作用要小得多。
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