做香煎葱香藕夹放什么调料
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《做香煎葱香藕夹放什么调料》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
香煎葱香藕夹简介
藕夹是由莲藕、猪肉为主要食材做成的一道菜品,是中国南方地区著名的汉族特色菜肴,黄澄澄、油润润、香酥可口。
做香煎葱香藕夹放什么调料
1、原料:藕1节,猪肉,葱,姜,鸡蛋1个,面粉35克,糯米粉35克,水约80克。
2、藕去皮洗净,切成底部相边的藕夹。
3、切好后冲洗下泡水中备用。
4、猪肉剁成肉泥,加入姜末,葱碎,藕切下的边角料。
5、取一片藕夹,夹入肉馅。
6、全部夹完。
7、面粉,糯米粉混合至碗中,边搅拌边倒入清水。
8、搅拌成无干粉的面糊。
9、藕夹分别裹上一层面糊。
10、平底锅倒油烧热,摆上藕夹。
11、中小火煎至两面金黄即可。
香煎葱香藕夹的常见做法
香煎葱香藕夹做法一
1、猪肉绞碎。
2、虾剥壳,去掉虾线,切成小粒。
3、猪肉碎加虾仁加入切好的香菇粒、葱粒、盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉等加入,搅拌至上劲。
4、藕切片,中间不要切断。
5、将肉夹进藕夹中,全部都夹好。
6、两边都沾上薄薄的淀粉。
7、锅中加入油,放入藕夹。
8、一边煎至金黄后,翻面。
香煎葱香藕夹做法二
1、绞好的猪肉,加入生抽、盐、味精、料酒拌匀。葱、姜切末,拌匀。成肉馅,待用。
2、藕去皮,切薄片,清水泡过,沥干,待用。两片藕,中间夹肉馅,边缘蘸上干淀粉。
3、锅倒入油,比平常炒菜多至少3倍,中火。干淀粉、面粉、糯米粉、一小勺盐放小碗中加清水调成浓稠的浆。
4、油热后,藕夹蘸浆下锅炸,第一遍主要是炸熟。捞起来,开大火,等油温升高,再入锅复炸,使其外焦里脆。
5、蘸自己喜欢的酱料,或者直接吃也很美味!
香煎葱香藕夹做法三
1、将藕削皮洗净,肉和香菇剁成泥状。
2、莲藕洗净后切成5毫米的薄片,第一刀不要切断,第二刀切断形成夹子的形状。肉泥中加入葱末、姜末、盐、拌匀,沿着一个方向用力搅拌。
3、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
4、生粉调成糊,将夹好的藕盒粘上面糊。
5、放入4成热的油锅中,用中火慢慢炸至外表金黄即可。
6、又香又脆的藕夹上桌了。
香煎葱香藕夹的食物相克知识
藕+白萝卜:生食寒性较大
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香煎葱香藕夹的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.葱切葱花，姜切姜末
3.葱姜入猪肉馅儿
4.放适量盐
5.一点点白糖
6.适量料酒生抽
7.拌匀成肉馅
8.取生粉适量
9.打一个鸡蛋
10.加清水适量，拌匀成面糊糊，注意水不要多不要太稀
11.藕去皮
12.切薄片
13.清水洗几遍，洗去表面的淀粉，这样子藕颜色不会黑哈
14.沥水
15.干生粉、藕片、肉馅儿都准备好
16.取一片藕片，放适量肉馅，注意我建议肉馅不要太满，四周空一点
17.再取一片大小差不多的藕片盖上去，用力压下，合在一起，上一步肉馅放太多的话，就会溢出来，所以肉馅少点按下去就刚好
18.夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，这样子方便挂糊挂的住哈
19.处理好的藕夹
20.处理好的藕夹跟准备的面糊糊
21.粘了生粉的藕夹挂上面糊糊
22.锅中放适量油，比平时做菜多一些哈，挂了糊的藕夹入锅
23.大火一面成型后，翻面煎
24.两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟，可以多煎会儿，表面煎的焦黄，我是比较喜欢吃这种嫩一点的，或者一次做的多，一下子吃不完，建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎
25.煎好撒葱花
26.OK！啃吧！！哈哈~~
今天小编为您介绍的香煎葱香藕夹，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
香煎葱香藕夹的营养价值
在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下。
加工的藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚。
煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,所以主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕当中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使这些无益成分从我们的粪便中排出,从而减少了我们对脂类的吸收,可以达到一定的减肥目的。莲藕还散发出一种独特清香,又因为其含有鞣质,所以莲藕有一定健脾止泻作用,能增进我们的食欲,促进消化,常食用莲藕可以达到开胃健中,润肠健脾的作用。
香煎葱香藕夹的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)198.22
碳水化合物(克)2.87
脂肪(克)16.35
蛋白质(克)10.03
纤维素(克)0.23
香煎葱香藕夹的宜忌人群
藕的适用人群
一般人群均可食用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
1、一般人群均可食用。
2、对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。
3、对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
4、由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。
香煎葱香藕夹简介
香煎葱香藕夹是属于香煎,家常菜,煎,藕,宴客类食品。
香煎葱香藕夹怎么做最有营养
香煎葱香藕夹的做法
原料:藕、猪肉馅儿、葱、姜、料酒、盐、生抽、白糖、鸡蛋、生粉。
做法:
1、猪肉剁馅儿。
2、葱切葱花,姜切姜末。
3、葱姜入猪肉馅儿。
4、放适量盐。
5、一点点白糖。
6、适量料酒生抽。
7、拌匀成肉馅。
8、取生粉适量。
9、打一个鸡蛋。
10、加清水适量,拌匀成面糊糊,注意水不要多不要太稀。
11、藕去皮。
12、切薄片。
13、清水洗几遍,洗去表面的淀粉,这样子藕颜色不会黑哈。
14、沥水。
15、干生粉、藕片、肉馅儿都准备好。
16、取一片藕片,放适量肉馅,注意我建议肉馅不要太满,四周空一点。
17、再取一片大小差不多的藕片盖上去,用力压下,合在一起,上一步肉馅放太多的话,就会溢出来,所以肉馅少点按下去就刚好。
18、夹好的藕夹在生粉里滚一遍,表面都粘上薄薄的一层生粉,这样子方便挂糊挂的住哈。
19、处理好的藕夹。
20、处理好的藕夹跟准备的面糊糊。
21、粘了生粉的藕夹挂上面糊糊。
22、锅中放适量油,比平时做菜多一些哈,挂了糊的藕夹入锅。
23、大火一面成型后,翻面煎。
24、两面都成型后,转小火,慢慢煎到肉馅熟,可以多煎会儿,表面煎的焦黄,我是比较喜欢吃这种嫩一点的,或者一次做的多,一下子吃不完,建议不要煎的太过,嫩一点,吃的时候取几个回锅再煎。
25、煎好撒葱花即可。
香煎葱香藕夹怎么做营养会流失
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。藕削去外皮以后应尽快下锅烹制,避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调,可将藕放入加醋的清水中浸泡,保持莲藕本身的洁白色泽,炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水,这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。
香煎葱香藕夹各食材的处理方法
买回的猪肉先用水洗净,饭后分割成小块,分别装入保鲜袋,再放入冰箱冷冻保存,或者先冷冻一会,等冻结后再分开放,这样就不会黏在一起了。优质的猪肉:脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。保存莲藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在阴凉湿润处保存。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
在我们的日常生活中是流传着这样的一句话“男不离韭菜，女不离藕”，可以见得韭菜和藕对于我们的身体是非常的滋补和调理，而且天气也是越来越热了，我们食用一些藕也是非常不错，所以小编就是为大家准备了这款香煎葱香藕夹的做法。
香煎葱香藕夹
用料：藕、猪肉馅儿、葱、姜、料酒、盐、生抽、白糖、鸡蛋、生粉。
1、我们首先将买来的猪肉剁成猪肉末，将大葱和生姜也切成末，一起放入到猪肉馅中搅拌均匀。
2、在猪肉馅中再放入适量的食盐、白糖、料酒、生抽搅拌匀均。
3、取一个鸡蛋磕入碗内，打散，加入少许的生粉、清水搅拌成糊状备用。
4、将买来的莲藕去掉表皮，切成薄片，在两片莲藕片之间放入一些肉馅，压紧一些，然后放入鸡蛋生粉糊中过一下，放入油锅中炸一下定型取出。
5、待所有的全部炸完一遍后，再倒入油锅中继续炸一下，炸至金黄色后沥干油取出装盘即可。
功效：莲藕是一种营养价值非常丰富的食物，无论是生吃还是熟吃都是非常不错的。我们平时吃莲藕都是要么炒着吃，要么煮汤吃，或者做成糯米藕吃。其实莲藕还有一种吃法，叫做藕夹，味道也是不错的。其中的莲藕有补血、消除烦躁的作用，而猪肉则能够很好的补充蛋白质，滋阴润燥，鸡蛋里面含有蛋白质和卵磷脂等，所以这样的食物搭配无疑营养非常丰富。而且用油炸的方式，可以吃起来脆脆的，非常香。
相信大家也是知道了香煎葱香藕夹的做法了，吃起来是非常的清脆有口感，我们在家里面也是可以很好的自己做出来，相信孩子一定是非常的喜欢吃，但是油炸和煎的食物比较的油腻，我们食用的时候要很好的控制量。
藕夹简介
藕夹是由莲藕、猪肉为主要食材做成的一道菜品,是中国南方地区著名的汉族特色菜肴,黄澄澄、油润润、香酥可口。
做藕夹放什么调料
1、肉末与葱花,1小勺盐,1汤匙生抽,0.25小勺鸡精放在一起。
2、搅打上劲后成肉馅。
3、藕两节去掉两端,削去外皮,洗净。
4、将藕切成中间不断的藕夹。
5、在藕夹中夹上肉馅。
6、全部藕夹都做好码在盘子里。
7、用1大勺面粉,0.5勺盐,1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊。
8、将藕夹裹上面糊。
9、入热油锅炸成两面金黄即可。
藕夹的常见做法
藕夹做法一
1、藕去皮切片,薄一点好。
2、放上鱼茸。
3、上面盖一片,压实,让每个洞洞都能看到鱼肉。
4、平底锅放油煎。
5、两面煎微微的焦黄。
6、煎好了。
7、切西红柿。
8、用煎藕夹的余油烧西红柿。
9、加盐,鸡粉,生抽一小勺,小半碗水放下藕夹用中火煮5分钟,要盖盖子。用筷子给藕夹翻身,继续煮五分钟就可以了。如果翻身的时候水少了可再加小半碗水。
藕夹做法二
1、将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片;
2、在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处;
3、用清水冲泡两次,捞出水中的藕片,用净布把水搌干;
4、然后将藕片逐个里外拍上干淀粉;
5、将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心;
6、另取一大碗,将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油25克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲;
7、视其稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线,下面堆叠时为好;
8、净锅上火,注入精炼制油烧至六成热时,逐个投入挂好脆浆糊藕夹;
9、炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分;
10、跟味碟上桌(味碟可为食醋、椒盐或面酱)。
藕夹做法三
1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥,加入除藕外的其他原料,搅打上劲。
2、去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
3、将面糊原料放在干净的碗中,加入水将面糊原料搅拌均匀。
4、在藕夹中夹入肉馅,裹上面糊。
5、放入油锅中,用中小火慢炸而成。
6、如果一次炸的比较多,可以先初炸,吃的时候再放油锅炸一次即可。
藕夹的食物相克知识
藕+白萝卜:生食寒性较大
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做香煎藕夹。
2.藕去皮洗净，切成底部相边的藕夹
3.切好后冲洗下泡水中备用
4.猪肉剁成肉泥，加入姜末，葱碎，藕切下的边角料
5.取一片藕夹，夹入肉馅
6.全部夹完
7.面粉，糯米粉混合至碗中，边搅拌边倒入清水
8.搅拌成无干粉的面糊
9.藕夹分别裹上一层面糊
10.平底锅倒油烧热，摆上藕夹
11.中小火煎至两面金黄即可
12.成品
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的香煎藕夹一定会出自您的手笔哦。
香煎南瓜简介
香煎南瓜是以南瓜为食材,煎煮成饼状的一种美食。
做香煎南瓜放什么调料
1、准备好食材。
2、南瓜剥皮,去掉籽子。
3、再切成小片,蒜头切小碎。
4、下油锅,把南瓜煎至两面金黄色,捞起。
5、再下油锅,熬糖浆。
6、冰糖变浆后放进红椒、蒜粒,快速翻炒几下收火。
7、冰糖变浆后放进红椒、蒜粒,快速翻炒几下收火。
香煎南瓜的常见做法
香煎南瓜做法一
1、南瓜洗干净,去皮,切片。
2、上锅里蒸熟。
3、用勺子捣碎,然后可是加点蜂蜜,如果你喜欢甜一点的话!
4、加糯米粉不停的揉～我揉～我揉～我再揉～我使劲揉!
5、揉好了。
6、做成这样。
7、平底锅,加油,油热后把南瓜饼胚子放进去煎!
8、翻一个面,面面俱到!
9、两个面都煎好后起锅,装盘,记得用小火哦,不然表面糊了,里面还是生的!
香煎南瓜做法二
1、从急冻室取中预先做好的南瓜饼,静放10分钟解冻。
2、在平底锅放入少量油,七成热时放入饼。
3、一面金黄后翻过另一面中小火煎。
4、煎熟的饼成金黄色,这面煎得有点过火了。
5、起锅找个靓靓的玻璃碟显摆一下。
香煎南瓜做法三
材料：南瓜,糯米粉,白糖适量,红豆陷适量。
1、南瓜去皮去瓤切薄片,大火蒸5-8分钟。
2、将蒸好的南瓜片放入盆中,用勺子捣成泥状,加入白糖拌匀。
3、分次加入糯米粉,和成略软不沾手的面团(基本无须另外添水)。
4、将面团分成小份,按成皮,包适量豆沙馅(像包包子一样)将口收紧压扁成小饼。
5、加热平底锅,加入少许食用油,中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
香煎南瓜的食物相克知识
南瓜+上海青:会降低营养
南瓜+鸡肉:会妨碍营养吸收
南瓜+鲤鱼:会引起中毒
南瓜+带鱼:会易中毒
南瓜+虾:会引起腹泻、腹胀
南瓜+油菜:会降低油菜的营养价值
南瓜+芹菜:会腹胀、腹泻
南瓜+小白菜:会降低营养价值
南瓜+西红柿:会降低营养
南瓜+苦瓜:会破坏维生素C
南瓜+木瓜:会降低营养价值
南瓜+荞麦:会功能相反、不宜同食
南瓜+辣椒:会破坏维生素C
南瓜+羊肉:会发生黄疸和脚气
南瓜+黄鳝:身体不适
香辣藕丁简介
先将里脊肉切成丁, 加入盐等调味料腌制入味, 腌制时加入点油炒出来的肉质更嫩;藕切成小丁后不马上炒制需泡在白醋水中, 防止藕变色;先炒肉丁, 将肉丁翻炒变色后下入藕丁翻炒, 再加入酱油和料酒焖煮两、三分钟;青红椒要等藕丁焖煮熟后再放, 以免变色影响菜的成品卖相; 加入青红椒翻炒几下后, 最后加入盐等调味。
做香辣藕丁放什么调料
1、主料:莲藕、青红尖椒；辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、花椒粒、姜、白醋。
2、藕洗净去皮切丁。
3、用凉水泡泡洗净。
4、青红尖椒洗净切丁,姜切末。
5、热锅凉油加花椒粒、加姜末翻炒出香味。
6、加红青辣椒丁翻炒出香味。
7、加藕丁翻炒。
8、加白醋翻炒均匀。
9、加盐、味极鲜翻炒均匀。
10、加鸡精翻炒均匀即可。
香辣藕丁的常见做法
香辣藕丁做法一
1、莲藕1节,洗净去皮,切成丁。
2、锅中倒入清水烧烤,焯烫一下藕丁。
3、焯过水的藕丁捞出沥干备用。
4、郫县豆瓣酱切碎备用。
5、锅中倒入适量的炒菜油,放入豆瓣酱和葱花,爆香锅底。
6、放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟后,放入生抽、老抽、糖、盐调味后,可以适当加入少量清水,让调味料充分融合,大火收汁后即可出锅。
香辣藕丁做法二
1、盆里倒凉水,加入一勺米醋(白醋)。
2、莲藕去皮切丁,放到水盆里,泡大约10分钟,防止变色。
3、锅里放油,小火煸香蒜末。
4、加入两勺豆瓣酱炒香,出红油。
5、炒出红油。
6、用漏勺捞出藕丁,沥干水份,放入锅里翻炒均匀,开大点火。
7、加入两勺生抽。
8、一小勺糖,略炒。
9、加入约100毫升的热水,烧开,盖盖小火煮约两分钟。
10、开盖大火收汁(约一分钟),放入辣椒圈,翻炒均匀出锅。
香辣藕丁做法三
材料：胡萝卜半根,洋葱半个,藕1个,香辣酱。
1、胡萝卜、藕和洋葱分别切小丁;
2、坐锅待油稍热后,下胡萝卜丁煸炒;出红油后下洋葱丁;出香味后将藕丁放入,翻炒均匀后加一点点水;
3、放两大勺香辣酱,或者自己喜欢的各种酱,再或者直接放盐味道也不错。
香辣藕丁的食物相克知识
藕+白萝卜:生食寒性较大
香煎芙蓉蛋简介
香煎芙蓉蛋是广东传统的风味菜肴。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状,两面金黄,各种副料裹藏于蛋块之中,互相交错,外层嫩滑,蛋香浓郁,乃广州筵席名菜。
做香煎芙蓉蛋放什么调料
1、准备好鸡蛋 香菇 鲜笋 大葱 叉烧肉。
2、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝
3、叉烧肉切成丝。
4、大葱也切成丝
5、锅中注水烧开,下入香菇丝 笋丝煮至30秒。
6、再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分。
7、鸡蛋打在碗中,加入盐 胡椒粉 味精搅打均匀。
8、再加入焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝。
9、调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀。
10、煎锅烧热,加入油,倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状。
11、铲出后,放入剩余的蛋液中调匀。
12、煎锅重新放入少量的油,放入调拌好的蛋液,用小火煎制。
13、一面煎熟再煎另一面,煎至两面金黄。
14、煎好的蛋饼,放在砧板上切成块,码放在盘子中即可。
香煎芙蓉蛋的常见做法
香煎芙蓉蛋做法一
1、将韭菜先切去较老的部分再切段,虾仁从侧边对半片开,叉烧切丝备用。
2、取一个碗,放入鸡蛋、胡椒粉、盐和太白粉水搅拌均匀后,再加入叉烧丝、韭菜和豆芽菜拌匀成为叉烧蛋汁备用。
3、锅中先放入虾仁煎至半熟,再起锅放入叉烧蛋汁中拌匀后,倒回锅中,接着先快速翻炒至蛋汁快要凝固,再收整成圆饼状,然后煎至两面金黄、香酥即可完成。
香煎芙蓉蛋做法二
1、叉烧肉、笋、香菇、大葱切条,除了香菇不好切,其余的尽量切成丝。
2、依次将笋、叉烧肉、香菇下水焯一下,沥干备用。
3、鸡蛋打成蛋液,放入适量盐、少量鸡精、白胡椒粉,将叉烧肉、笋、香菇、葱都放进蛋液,再滴一两滴香油,搅拌均匀。
4、烧热锅,放入1大勺植物油,将一半蛋液(连同食材)倒入锅中,中火炒制,就如同炒鸡蛋一样,炒到蛋液凝固即可,不要太干了。
5、将上述炒鸡蛋捞起放回剩余一半的蛋液,搅拌均匀。
6、锅内再放油烧热,将所有鸡蛋混合物倒入,摊平,小火煎,看蛋饼边缘凝固后,翻面,继续小火煎另一面。
7、两面都煎好了出锅即可。呃,其实之前煎破了一部分,这个看起来好挫。不过,把这个大圆饼切成小块就好多啦。
香煎芙蓉蛋做法三
1、叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝;
2、笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟,取出,抹干;
3、鸡蛋液、精盐、香油拌匀,加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”;
4、炒锅用中火烧热,下花生油,将锅端离火口,用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内,随即端锅回炉,边煎边下油,煎至金黄时,翻转,再煎另一面,续下油,也煎至金黄色;
5、最后下油,煎至熟透;
6、装盘时,按三、二、一块从下往上堆砌。
香煎芙蓉蛋的食物相克知识
鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
香煎华子鱼简介
香煎华子鱼是一道家常美食，主要原料华子鱼4条。辅料：食盐1勺、料酒2勺、黑胡椒2勺。
做香煎华子鱼放什么调料
1、华子鱼破镗清洗干净,沥干水。
2、加入适量盐,糖。
3、姜拍碎,金不换洗净放入。
4、再来点生抽,料酒,此时轻轻地把盐味按摩进鱼肉中,然后腌制10分钟。
5、锅烧热,放油,把鱼身上的腌制料清除干净,然后放入锅内煎制。
6、同时把柠檬片也放入锅内一起煎香。
7、一面煎香后,翻另一面继续煎至金黄干香,即可盛盘享用。
香煎华子鱼的常见做法
香煎华子鱼做法一
1、将买好净膛的华子鱼冲水,去除血水,然后受不了它们的眼睛就直接把头全去掉了……用刀划几下,加入盐和十三香,腌制半小时以上。
2、小火,锅中加油,华子鱼撒上少许淀粉,下锅煎至金黄。放入铺好厨房纸的盘子中,吸油,再入锅炸一次,更加香脆,之后出锅～
香煎华子鱼做法二
1、准备:将香葱切成0.5cm的小段,老姜、蒜和美人椒切片,红洋葱切丝备用;
2、将白胡椒粉、生抽、料酒、盐放于一个碗内充分融合,将华子鱼化冻后洗净,去除鱼鳞后,将调料均匀涂抹在华子鱼上;
3、然后再放入步骤1中准备的辅料腌30分钟;
4、中火加热平底锅至5成热,改小火,放入华子鱼小火煎至两边金黄后盛出;香煎华子鱼的做法图解5
5、辅料倒入锅内翻炒出味道后,盛出至华子鱼上。
香煎华子鱼做法三
食材:华子鱼500克,葱10克,鸡蛋1枚,面粉适量。
调味料:盐3克,胡椒粉适量,米醋适量。
1、买来的华子鱼已经去过内脏和鱼鳞,需要做的只是把华子鱼解冻即可;
2、解冻后的华子鱼用刀在鱼身上划上几刀,便于入味,加入适量盐、米醋、葱花和胡椒粉进行腌制;
3、华子鱼腌制半个小时左右后,加入鸡蛋和面粉入鱼身抓匀,使蛋液和面粉均匀粘裹住鱼身;
4、平底煎锅烧热,加入花生油,将华子鱼均匀地摆放入锅中,小火进行煎制;
5、待一面煎制金黄色起硬铬渣后,将鱼翻转再盖上锅盖煎制另一面;
6、共约煎制十分钟左右时间,鱼基本上就熟透了,鱼身两面都煎制金黄色后即可出锅装盘食用。
香煎华子鱼的食物相克知识
华子鱼与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物。
藕夹什么时候放调料
1、肉末与葱花,1小勺盐,1汤匙生抽,0.25小勺鸡精放在一起。
2、搅打上劲后成肉馅。
3、藕两节去掉两端,削去外皮,洗净。
4、将藕切成中间不断的藕夹。
5、在藕夹中夹上肉馅。
6、全部藕夹都做好码在盘子里。
7、用1大勺面粉,0.5勺盐,1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊。
8、将藕夹裹上面糊。
9、入热油锅炸成两面金黄即可。
藕夹的一般做法
藕夹做法一
1、藕去皮切片,薄一点好。
2、放上鱼茸。
3、上面盖一片,压实,让每个洞洞都能看到鱼肉。
4、平底锅放油煎。
5、两面煎微微的焦黄。
6、煎好了。
7、切西红柿。
8、用煎藕夹的余油烧西红柿。
9、加盐,鸡粉,生抽一小勺,小半碗水放下藕夹用中火煮5分钟,要盖盖子。用筷子给藕夹翻身,继续煮五分钟就可以了。如果翻身的时候水少了可再加小半碗水。
藕夹做法二
1、将藕切块,最后切成偶数。
2、腌肉馅,加盐葱姜,酱油,料酒,一个鸡蛋。一个方向搅匀。
3、将肉夹在两片藕之间,适当按压一下,挂掉多余的肉馅。
4、制作面糊,用水加适当的白面,效果像煎饼的面糊的程度。
5、将藕夹放到面糊中浸没。
6、油炸,将油烧热,将藕夹放入油锅炸直到两面金黄。使用小火慢慢炸。
7、两面金黄可出锅,最后可再次入锅炸一次。
藕夹做法三
1、虾剁成虾泥,加入虾泥1/3的猪绞肉、豆腐泥、蒜末、姜末、葱花、可以加适量的一点点盐和胡椒粉均匀的揉在一起(我们还要做浇汁所以无需要在这调很浓的味)。
2、新鲜的藕去皮清洗干净切薄片,2个藕片一组相对摆放。
3、炸藕面糊:1颗全蛋打匀,加2大汤匙的面粉 、一点点的水调成一个面糊。
4、取一些馅包入2个藕片中间,尽量不要把馅压出来,裹上面糊。
5、放入140度左右的油锅里炸。
6、酱汁:另外取个锅子烧热~加入2汤匙的油,加入一大汤匙的辣豆瓣酱,炒出颜色。加入6汤匙的水,一点番茄酱、一汤匙酒酿,烧开后加入薄芡、葱花、白醋3-4滴,最后加入麻油,关火。
7、把酱汁浇在盘底,藕夹大火收下油取出放在酱汁上,葱花就ok了。
藕夹的由来
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。
香煎南瓜什么时候放调料
1、准备好食材。
2、南瓜剥皮,去掉籽子。
3、再切成小片,蒜头切小碎。
4、下油锅,把南瓜煎至两面金黄色,捞起。
5、再下油锅,熬糖浆。
6、冰糖变浆后放进红椒、蒜粒,快速翻炒几下收火。
7、把好的熬糖浆,淋在南瓜上,即可。
香煎南瓜的一般做法
香煎南瓜做法一
1、准备好食材。
2、南瓜剥皮,去掉籽子。
3、再切成小片,蒜头切小碎。
4、下油锅,把南瓜煎至两面金黄色,捞起。
5、再下油锅,熬糖浆。
6、冰糖变浆后放进红椒、蒜粒,快速翻炒几下收火。
香煎南瓜做法二
1、将南瓜削去皮,切成长片,用盐腌一下,挤出水分并撒匀面粉,用盐和胡椒粉、味精调好味;芹菜切碎末。
2、用煎锅,放入生油,置火上烧热,把南瓜片下入,在文火上把两面煎成金黄色,装盘后撒上切碎的芹菜末即可。
香煎南瓜做法三
1、从急冻室取中预先做好的南瓜饼,静放10分钟解冻。
2、在平底锅放入少量油,七成热时放入饼。
3、一面金黄后翻过另一面中小火煎。
4、煎熟的饼成金黄色,这面煎得有点过火了。
5、起锅找个靓靓的玻璃碟显摆一下。
香煎南瓜做法四
1、南瓜洗干净,去皮,切片。
2、上锅里蒸熟。
3、用勺子捣碎,然后可是加点蜂蜜,如果你喜欢甜一点的话!
4、加糯米粉不停的揉～我揉～我揉～我再揉～我使劲揉!
5、揉好了。
6、做成这样。
7、平底锅,加油,油热后把南瓜饼胚子放进去煎!
8、翻一个面,面面俱到!
9、两个面都煎好后起锅,装盘,记得用小火哦,不然表面糊了,里面还是生的!
香煎南瓜的由来
中国600年前开始栽培南瓜。按果实形状分为两个变种:圆南瓜和长南瓜。 大辽国自公元916年建国。南瓜被当地人称倭瓜,亦称番瓜。瓜结实,形横圆竖扁,而色有黄、黑绿。当时人们称黄色的为南瓜,黑绿色的为番瓜。其实一圃之中种形相异,农家也未强去区别。但是当时南方人由于其来源于北方,将其称为北瓜。后来,南瓜在南方各地得到了广泛种植,并且由于气候和地质的原因,南瓜的味道相对北方而言,独有特色,而且相对更易于生长。由此,人们也就将其称之为南瓜。
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