做油炸花生米放什么调料
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“做油炸花生米放什么调料”，希望对您的养生有所帮助。
油炸花生米简介
油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品,属于家常菜。
做油炸花生米放什么调料
1、花生米洗净,加入小半匙盐。
2、浸泡约五分钟。
3、沥干水份。
4、电饭锅中放少许油。
5、将花生米均匀地摊在锅中。
6、按下煮饭键,过一会可以听到花生米在锅中噼啪作响的声音,待跳至保温后。
7、用铲子将花生米翻个身。
8、继续按煮饭键,跳至保温后,我怕不够脆,又多按了一次煮饭——保温,其实最后一次的时候就没有什么噼啪声了,没有噼啪声就表示炸好了,盛出,凉后就非常脆了。
9、撒上2克盐,轻轻簸动碗,让花生米均匀沾上盐,待完全冷却后食用,盐量可根据自己口味调节。
油炸花生米的常见做法
油炸花生米做法一
1、花生米准备好。
2、花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。
3、炒锅加热,锅热后关火,倒入花生米,用余温将花生米的水汽烘干。
4、锅内加少量的食用油,小火慢慢加热。
5、锅铲不停的翻动。
6、当花生米一两个咯咯作响的时候,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,就可以关火。
7、花生米装到盘子内,倒入适量的盐。
8、将盐拌匀,花生米凉透即会酥脆了,那时即可食用了。
油炸花生米做法二
1、花生米备好。
2、花生择去坏粒,洗净落灰,放在篓子里沥干水分。
3、油锅刷洗干净。
4、色拉油倒入锅中。
5、将煤气炉火打开,开小火,倒入沥干水分的花生粒。
6、用锅铲将花生不断的翻炒,使花生粒受热均匀。
7、一直保持小火翻炒花生,当花生水分炒干的时候,会发出噼啪的爆裂声,仍然继续翻炒到闻到花生香,马上起锅,撒盐拌匀,晾凉后食用。
油炸花生米做法三
1、取花生米一小碗。
2、过水,清洗干净,控干水分。
3、冷锅放油,将花生米倒入。
4、中小火,不停翻炒花生米。
5、至没有响声后,关火盛出。
6、在盛出的花生米上,撒入少许盐,拌匀冷凉后,即可食用。
油炸花生米的食物相克知识
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老醋花生米简介
老醋花生米是山西一带的汉族风味名吃,属于晋菜系。常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老,还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等。
做老醋花生米放什么调料
1、准备材料花生米洗净后晾干。
2、香菜洗干净切末。
3、将生抽、山西老陈醋、糖、少许盐调成调味汁。
4、锅中倒油,放入花生米用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍变色,有香味出来就可以盛出。
5、在晾凉的花生米中加调好的味汁。
6、放上香菜末。
7、调拌均匀即可。
老醋花生米的常见做法
老醋花生米做法一
1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干。
2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热。
3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。
4、醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末。
5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。
老醋花生米做法二
材料：主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。
1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。
2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。
3、将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。
老醋花生米做法三
1、花生米洗净沥干。
2、冷油下锅,先小火慢炒,接着转中火炒,听到密集的“噼沥啪啦”。
3、花生米沥油后盛出,趁热撒上一点点高度白酒。
4、迅速拌匀,这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。
5、倒在凉却的花生米上,拌匀即可。
老醋花生米的食物相克知识
花生+蕨菜:会降低营养价值
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老醋花生米什么时候放调料
1、准备材料花生米洗净后晾干。
2、香菜洗干净切末。
3、将生抽、山西老陈醋、糖、少许盐调成调味汁。
4、锅中倒油,放入花生米用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍变色,有香味出来就可以盛出。
5、在晾凉的花生米中加调好的味汁。
6、放上香菜末。
7、调拌均匀即可。
老醋花生米的一般做法
老醋花生米做法一
食材:花生米250克,食用油3汤匙,陈醋3汤匙,白糖2汤匙,生抽1汤勺。
1、花生米洗净沥干。
2、冷油下锅,先小火慢炒,接着转中火炒,听到密集的“噼沥啪啦”。
3、花生米沥油后盛出,趁热撒上一点点高度白酒。
4、迅速拌匀,这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。
5、倒在凉却的花生米上,拌匀即可。
老醋花生米做法二
主料:花生米。
调料:香醋、白糖、香油、酱油、小葱。
1、将香菜洗净,切段,豆腐干洗净后切丁备用。锅中倒油,冷油慢炸花生米至颜色通红,炸熟盛出备用。
2、取一小碗,放入醋、味精、白砂糖和酱油、以及香油拌匀,即成调味汁。取一大碗,放入香菜段、豆腐丁、花生米倒入调味汁搅拌均匀即可。
老醋花生米做法三
材料：花生米200克,香菜50克,调料,醋2茶匙(10ml),白糖2茶匙(10克),盐1茶匙(5克),淀粉1茶匙(5克),水50ml。
1、准备花生米。
2、锅中放油。
3、倒入花生米。
4、用中火快炒,至花生米响后,稍一会儿即可关火5,锅中放调料,煮开即可,吃时,将花生米,加入汁,香菜切末,搅拌在一起即可。
老醋花生米的由来
老醋花生米是山西一带的汉族风味名吃,属于晋菜系。常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老,还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等。花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;(注意哦,花生米要等冷了后才会脆)醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。
胶东地区的主要油料作物是花生，花生除了可以作为油料作物以外，花生还可以作为一种平常食物来吃，花生又名长生果，可见花生吃了是可以长生不老的。花生是属于坚果类的一种，花生的营养丰富，花生油可以软化血管，降低胆固醇，花生耐储存，可以长时间的不不变质。
花生米的吃法有很多种，可以直接生吃。患有慢性胃病的患者每天早晨起来先吃一把花生米再吃饭，对慢性胃病的恢复很有好处。油炸花生米以可以加入盐、糖调味而深受人们的欢迎。
原料配方 花生米10千克 素油2千克
1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。
2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。
技巧：A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟(技巧之一);
B.中期准备：将水倒净，花生米放置干净平盘中备用;
C.后期烹炸：1.冷锅冷油炸花生(技巧之二)，翻炒几下使花生表面浸透油;
2.点中小火(技巧之三)，继续翻炒。直至花生变色，有香气散发出来即可。
然后，撒上些芝麻，可以更加香
以上是炸花生的过程。初学者要想炸出一盘不生不糊的好花生米不是那么容易，里面的技巧也有很多，花生米要在七、八熟的时候捞出，等全熟了再捞出就糊了，花生米捞出后趁热撒少许白酒拌匀，调料要在凉透再加。
油炸花生米是很常见的菜品，但是油炸花生米的做法，对于很多人来说却并不是很了解，其实油炸花生米的做法是十分简单方便的，只需要四步就可以了。可油炸花生米虽然好吃，但毕竟属于油炸食品行列，为了健康着想，大家一定不要贪嘴多吃。
制作方法
花生米10千克 素油2千克
1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊;
2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生;
3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了;
4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。
食用须知
花生含有水份蛋白质脂肪醣类，维生素AB6EK及矿物质钙磷铁等营养成分。油炸花生米，主要食材为花生米。花生含有水份蛋白质脂肪醣类，维生素AB6EK及矿物质钙磷铁等营养成分。
花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。
小编很喜欢吃花生，小编妈妈也很喜欢吃花生，据说是因为小编妈妈嫁给了一个叫花生的男人。不知道大家喜不喜欢吃花生。对于小编来说油炸花生米最好吃，不会像一般煮熟的花生那样单调无味，也不会像盐焗花生米那样过咸。小编不会出去外面买一些不安全的油炸花生米，而是选择自己做，小编给大家介绍一下小编的油炸花生米的家常做法吧。
做法一：1、花生米准备好。
2、花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。
3、炒锅加热，锅热后关火，倒入花生米，用余温将花生米的水汽烘干。
4、锅内加少量的食用油，小火慢慢加热。
5、锅铲不停的翻动。
6、当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火。
7、花生米装到盘子内，倒入适量的盐。
8、将盐拌匀，花生米凉透即会酥脆了，那时即可食用了。
做法二：1、花生米备好。
2、花生择去坏粒，洗净落灰，放在篓子里沥干水分。
3、油锅刷洗干净。
4、色拉油倒入锅中。
5、将煤气炉火打开，开小火，倒入沥干水分的花生粒。
6、用锅铲将花生不断的翻炒，使花生粒受热均匀。
7、一直保持小火翻炒花生，当花生水分炒干的时候，会发出噼啪的爆裂声，仍然继续翻炒到闻到花生香，马上起锅，撒盐拌匀，晾凉后食用。
做法三：1、花生米，油，盐。
2、锅洗干净擦干水分，倒入少许油；
3、倒入花生米；
4、不停的来加搅拌花生米；
5、待花生米变成深色后关火；
6、装入盘内散上盐即可。
小编介绍完后小编也要赶着去做油炸花生米啦，大家要注意油炸花生米偶尔吃是可以的，不要吃太多啦，哪怕是自己做的很安全，油炸的东西还是少吃为好，特别是一些肠胃不太好的朋友就要少吃啦。
花生米营养价值高，而且价格便宜，深受人们的喜爱，最常见的吃法就是油炸花生米，作为下酒菜是不二的选择。油炸花生米看起来做着很简单，但还是需要一定技巧性的，比如油温得控制好，否则很容易炸焦，掌握了细节，做起来就容易多了。那么，怎样油炸花生米好吃?下面咱们就来看看吧。
去超市或者菜市场选购花生米的时候，要选颗粒饱满，大小差不多的花生米，这样在炸的时候，每个花生米的受热程度都差不多了。
还有，要选新鲜的花生米，新鲜的花生米炸好以后会有花生自然的香味。陈花生香味就没什么了。
炸花生米之前，把花生米放在清水里洗一洗，只是洗一洗，不需要泡发。花生米洗过后沥干水分。经验告诉我们洗过的花生米炸出来颜色很漂亮。
诀窍出现了。炸花生米要：冷锅、冷油、冷花生。这就是把花生米炸的又酥又脆的诀窍之一;锅里放油，放入花生，开中小火，翻炒。油温开始升高，花生慢慢被炸熟，在这个过程中，要加快翻炒的动作。
在听见劈里啪啦炸的响声时，看到花生颜色变了，就是告诉我们花生要熟了。继续不停的翻炒一下下。可以拿一颗出来凉一下尝一尝，如果没有花生的生味就说明可以了。这时可以关火了，晚了热油会把花生烤糊了。
诀窍二要出现了，关火以后，马上用筷子滴几滴白酒在花生米里面。这样，使花生米特有的香味更香浓，使炸花生米更酥脆，而且还不容易受潮。
把花生米装盘以后，等它变凉一些，再撒一点点盐拌匀，这样更好吃也更好看。
油炸花生米香酥可口，是一种常见的下酒菜。很多的人会在朋友聚会的时候，就会制作一份油炸花生米，一起喝酒聊天。制作油炸花生米并不困难，但是如何让油炸花生米一直保存酥脆的口感，那么就是一件难事儿了。下面我们给大家介绍几种方法，让大家可以更好的保存油炸花生米。
1 白酒+盐保存法
花生米炸好后，趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，最后放入密封的容器里保存，吃的时候在打开。这样处理的不易回潮，一般可以放15天以上。 但是不爱吃咸味花生米和酒味花生米的小伙伴最好就不要用这招了。
2 冷冻保存法 冷冻保存法是运用非常广的一种方法，油炸花生米也可以用这种方法，能保持较长时间的酥脆。但需要注意的是，冰箱的冷冻室也是有水蒸气的，不宜裸露保存太长时间，否则花生米吸水返潮。因此，每次从冰箱拿花生米的时候要随吃随取，不要一次性拿太多出来。
冷冻保存法最怕的就是停电，一旦温度升高，冰霜融化，花生米会迅速返潮。因此若发生停电现象，要及时将花生米吃完。
3 油封花生米 油封保存花生米是一种独特的方法，取材简单，没有多余的味道，保存期长，适合大多数人群。
花生米起锅晾凉后，拌入适量植物油，油面刚好没过花生米即可，然后盖上盖子密封保存即可。这种方法保存的花生米能很长时间保持酥脆，存放两年都没有问题，即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆。
油炸花生米怎么保存
4 密封保存法 密封保存法也是生活中用的比较多的方法，一般采用塑料袋、罐子或瓶子等容器，但一定都要是食品级的，绝对不能是非食品级的。这种保存方法非常简单，只要将花生米晾凉后，放在容器中，密封保存即可。如果是用塑料袋要袋口朝下压着。
5 小贴士 如果是当天都需要敞开给别人选取，为了防止过快返潮，可以用绒棉布或是棉布毛巾盖住大部分花生米，只露出一小部分供顾客选购。当天剩下的花生米要是返潮了，就再下一次油锅稍炸一会即可恢复酥脆。
花生米是很多人喜爱吃的，这类食物营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，常吃花生米对提高人体免疫力效果很不错，但是对花生米的制作要选择正确方法，常见就是煮花生，这样的制作方法简单，而且吃的时候，对身体也没有任何损害，所以是很好选择，那油炸花生米也是很常见，油炸花生米的危害都有什么呢?
油炸花生米的危害：
吃油炸花生米与高血压没有直接关系，但是经常这样吃可不是一个好习惯。花生中脂肪含量是很高的，炒的花生就更不用说了，长期摄入太高的脂肪，除了长胖还会增加患动脉粥样硬化的风险，还对肝脏造成损害，尤其是你还喝酒。
吃花生米的注意事项
1.生食花生米易患病
花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
2.炒炸花生米营养差
花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
3.水煮花米益处多
水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。
在对油炸花生米的危害了解后，在选择这样制作方法时候，都是要正确的进行，吃油炸花生米不能过多选择，尤其是对男性喝酒的时候，更是要注意，过多的吃油炸花生米会导致身体热量过高，会有肥胖现象，这样对身体健康会有严重危害的。
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