做油焖大虾放什么调料
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“做油焖大虾放什么调料”，希望对您的养生有所帮助。
油焖大虾简介
油焖大虾一道鲁菜,使用的清明前渤海湾的大对虾,使用的鲁菜特有的油焖技法,这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。
做油焖大虾放什么调料
1、将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线。
2、放入盆中倒入料酒拌匀。
3、将调料汁(海鲜酱油(普通酱油也可)15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好。
4、葱切段,姜切片。
5、锅烧热放植物油,再烧热。
6、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)。
7、把葱和姜放入虾油锅中爆香。
8、倒入调料汁爆香。
9、放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟。
10、然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。
油焖大虾的常见做法
油焖大虾做法一
1、将新鲜对虾用凉水洗净,剪去虾腿、虾须和虾尾,由头部开一个小口取出沙包,再将虾背劐开,抽出沙线,切成 3段(小虾可切成 2段)。青蒜去根洗净消毒,切成 3.3厘米长的段。
2、将熟猪油倒入炒锅内,置于旺火上烧到五六成热,下入姜末、葱末和对虾段,煸炒几下,加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。待汤烧开后,盖上盖,移到微火上焖约 5分钟,再改用旺火焖,当汤汁已浓时,撒上青蒜段即成。
油焖大虾做法二
1、虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可。
2、锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
3、虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味。
4、然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可。
5、然后摆盘就可以吃啦。
油焖大虾做法三
1、锅上火,烧热,入油,烧至八分热,倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒,炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”,也是其特色,用油量比较大,3斤虾约耗油半斤左右。
2、将虾入锅,大火翻炒,依次烹入白醋和料酒,然后下老抽酱油少许着色,放胡椒粉适量翻炒。
3、虾微变色后,将所有准备好的香料投入,继续翻炒,将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量,最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。
4、倒啤酒,将虾略没即可,火打到中小火状态,盖上锅盖,焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅,使之入味均匀。
5、汤汁快干时,拿掉锅盖,继续翻炒片刻,待汤汁收干,投入葱白或香菜即可装盆。
油焖大虾的食物相克知识
虾+南瓜:会引起腹泻、腹胀
虾+西红柿:会产生剧毒
虾+荷兰豆:会易中毒
虾+苦瓜:会易中毒
虾+葡萄:会刺激肠胃道
虾+红枣:会中毒
虾+茶:会阻碍蛋白质吸收
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油爆大虾简介
油爆大虾是浙江省汉族名菜。取绍兴内河大虾,用旺火略爆而成。具有虾肉鲜嫩,略带甜酸,虾壳红艳,食时松脆的特色,是下酒的佳肴。这道菜口味特点 虾肉鲜嫩,酸甜鲜美,咸鲜适口。
做油爆大虾放什么调料
1、大河虾用清水泡过备用。
2、将虾剪去钳、须、脚,洗净并沥干水;
3、炒锅内下熟油至八成热时,将虾放入锅内,用炒勺不断推动,约炸5秒钟左右,即用漏勺捞起;锅内留少许油,待锅中油温回升到八成热时,再将虾倒入锅中,约炸炒10秒使肉与壳脱开即可。
4、炒锅热锅凉油7成热放入葱姜炸香。
5、将锅内的油倒出,再将虾放入锅内,加入适量盐、葱、酒、糖。
6、颠动炒锅,用旺火略爆。
7、将锅内的油倒出,再将虾放入锅内,加入适量盐、葱、酒、糖、少许生抽和少许老抽,没有生抽和老抽用酱油也可以。
8、翻动炒勺略爆,爆好的虾淋入少许入醋,出锅装盘即成。
油爆大虾的常见做法
油爆大虾做法一
1、大虾洗净。
2、用牙签挑去虾线。
3、番茄沙司、白糖、盐、醋调成料汁。
4、锅中放入适量的油,放入虾。
5、放入适量的姜、蒜片。
6、翻炒一下。
7、放入料汁。
8、大火收汁出锅了。
油爆大虾做法二
1、大虾洗净去须,葱切碎、蒜切片;
2、中火,炒锅倒底油,爆葱、蒜,出香味后放大虾;
3、转大火翻炒,加入料酒,继续翻炒;最后依次加入生抽、盐、糖、醋、老抽调味;
4、待出香味后,撒上葱花碎即可出锅。
油爆大虾做法三
1、活虾剪去虾枪,虾须,挑去虾线备用。
2、油温要高一些,入油锅快速炸制,炸的时候不断搅动。待虾壳一变色即刻捞出,这样才能保证外酥里嫩的口感。过程大约20秒。如果想要吃虾壳脆些的,可以再高温复炸一次。
3、炸好的虾捞出沥干油分。
4、锅中放少量油,下葱姜末爆香。
5、放入炸好的虾,抖两下锅。
6、烹入料酒。
7、放少许高汤。
8、下糖和盐调味,大火收汁,临出锅沿边烹入醋即可。
油爆大虾的食物相克知识
虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒虾+芹菜:伤元气
虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒
虾+乌鸡:中毒
虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+葡萄:身体不适
虾+洋葱:形成草酸钙产生结石
虾+樱桃番茄:产生砒霜会中毒
虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心
虾+西红柿:产生砒霜会中毒
油焖茄子简介
油焖茄子是一道浙江的特色传统名菜,属于浙江菜系。主要食材为茄子,主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。
做油焖茄子放什么调料
做油焖茄子的主要调料是酱油、料酒、白糖、精盐、鸡精。茄子在锅中翻炒的同时，依次加入料酒、酱油、白糖、精盐调味。烹调时加入料酒,可让菜式增香添味；而添加白糖,可提高菜肴的甜味；而酱油中氨基酸会与糖发生化学反应而产生一种诱人的香气,还有给莱肴上色的作用,让油焖茄子更加色香味俱全。
油焖茄子的常见做法
做法一
主要食材:茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。
制作步骤
1、将茄子切去柄,蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中。
2、炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。
3、将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下
4、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟
5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入味精和植物油15克,把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即可。
做法二
原料:茄子
辅料:食用油,葱、姜、蒜,酱油,料酒,白糖,盐。
做法:
1、茄子洗净切滚刀块,放在凉水中浸泡半小时。姜切片,蒜头切成末,青葱切葱花待用。
2、起油锅,待油温升至5——6分热后,同时放入姜片和蒜末爆香,接着倒入茄子翻炒,你会看到锅内的油马上被茄子吸干,那时将火候调为中火,继续炒到茄子变软。
3、放料酒,稍微翻炒几下,加入酱油,盐,和白糖,另加小半碗水,盖上锅盖焖3-4分钟,此时火不能太大,中火为宜,直到锅内的水差不多被收干。
4、起锅后,撒上葱花,香喷喷的油焖茄子起锅啦。
做法三
材料：茄子400克,青椒2个,大蒜4瓣,葱10克,姜10克,白糖2茶匙(10克),生抽4茶匙(20ml),米醋1茶匙(5ml)
步骤
1、准备材料。
2、茄子洗净后切成滚刀状,青椒用手撕成小块。
3、锅中倒油,倒入茄子煸软。
4、葱切末,姜切片,蒜压碎,锅中倒油,倒入葱姜蒜。
5、倒入茄块。
6、将调料调成汁。
7、倒入锅中。
8、加入青椒,翻炒均匀后即可起锅。
油焖茄子的食物相克知识
油焖茄子中的主要用料是茄子，那么茄子与什么相克呢,下面我们就具体来看看。
1、茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱。
2、茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃。
3、茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗。
4、茄子+乌鳢:同食有损肠胃。
油焖冬笋简介
油焖冬笋是江浙沪地区传统的汉族名菜,属于江南菜。此菜咸中带甜,配以虾子助鲜,色味皆佳。冬笋壳紧包,肉质嫩脆,味极鲜美,营养价值亦高,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素C 及16 种不同成份的氨基酸。此外,还含有天冬素,对人体有滋补作用。
做油焖冬笋放什么调料
1、冬笋剥去外皮切成滚刀块,胡萝卜去皮切成滚刀块,青椒也切成滚刀块。
2、葱蒜切片。
3、锅内加水,放1/2茶匙盐大火烧开,再把冬笋放入炒烫5分钟捞出。
4、起油锅,放入冬笋块和胡萝卜块。
5、中火煎至和胡萝卜表皮微黄盛出。
6、锅内留底油,爆香葱蒜片。
7、放入冬笋和胡萝卜块,加1/2茶匙的盐、白糖、酱油和3汤匙的水大火烧开,转小火加盖焖3分钟。
8、放入青椒快速炒匀。
9、用水淀粉勾薄芡,再放入味精调匀即可。
油焖冬笋的常见做法
油焖冬笋做法一
1、冬笋去掉老根和笋衣,切成寸段,放入开水锅中,加盐焯烫七八分钟,这样可以去除涩味和过多的草酸钙(就是笋里面白色的东东)捞出沥干水分待用。
2、另起锅烧热,下宽油,下姜片煸香,下笋段翻炒至表面微焦,接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀。
3、加半碗水到锅中,盖上锅盖小火焖5分钟,继续大火翻炒把汁收干即可出锅。
油焖冬笋做法二
材料:冬笋三枚,酱油,冰糖,麻油,蒜瓣。
做法:
1、笋去老根和笋衣,切小块。
2、笋煮一下去掉涩味捞起沥水。
3、油锅烧化冰糖小块,下冬笋块翻炒。
4、加入酱油翻炒,上色均匀后加一定量的水,盖上锅盖转小火焖笋。
5、到水快焖干时加入切碎的蒜末继续焖笋到水完全收干,淋入一些麻油,翻炒均匀起锅。
油焖冬笋做法三
1、冬笋洗净切条状。
2、切好葱丝和姜丝。
3、起油锅,烧至6成热,炸笋丝。
4、断生后捞出控油。
5、留底油,放入葱姜丝,笋丝,酱油,翻炒均匀加盐。
油焖冬笋的食物相克知识
竹笋与糖浆不能共食:同食会发生不良生化反应,形成有毒物质,引起中毒。中毒后可以用绿豆治疗。
羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
红糖与竹笋相克:红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。竹笋蛋白中含有16～18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体健康不利。
苦菜与竹笋相克:二者均为寒凉之品,同食脾胃受损。
竹笋与青果相克:二者均为寒凉之品,同食易伤脾胃。
油焖笋简介
油焖笋是江南地区一道特色名菜,以新鲜竹笋为食材。清脆爽口。材料：净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。
做油焖笋放什么调料
1、将竹笋剥壳去老根,洗净沥干,切成滚刀块待用。
2、煮开一锅水,水沸后加入竹笋块焯水,取出沥干。
3、炒锅加热,倒入适量油,加入竹笋块煸炒一会儿。
4、加适量老抽上色,加适量生抽和糖提味增鲜。
5、然后加适量清水,中小火焖煮15分钟。
6、待汤汁收得差不多,加入少量味精调味,炒匀即成。
油焖笋的常见做法
油焖笋做法一
1、春笋剥去外壳,切花刀。
2、锅内加油,油热后加入春笋翻炒,尽量将笋块和油炒匀些;
3、依次加入酱油、白糖翻炒后,加入3汤匙水,盖上锅盖,小火焖15-20分钟待汤汁收干后即可。为了使味道、颜色均匀,焖的过程中要翻炒2-3次。
油焖笋做法二
1、竹笋剥壳切去老根,洗净后对半剖开,放入锅中加冷水,大火煮开后转小火煮约20分钟。
2、捞出过凉后切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分,后半段拿去煲汤了)。
3、炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油,油热后倒入笋块,大火翻炒一分钟。
4、转中火倒入生抽约20克,加白糖约15克,翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟,中间开盖翻炒一次防止糊锅,最后加盐调味即可。
油焖笋做法三
1、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。
2、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许。
3、用锅铲将笋翻炒一下。
4、加入生抽(量比较大)和盐(少许),如果上色就会比较浅,可以加一点老抽。
5、加2勺糖,糖要比较多,不加糖这个菜基本上味道就不对了。
6、再加点料酒。
7、然后加一些水,调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了,油焖笋就可以装盘了。
油焖笋的食物相克知识
克竹笋+羊肉:会导致腹泻
竹笋+豆腐:会形成结石
竹笋+猪小排:影响钙的吸收
竹笋+红糖:形成赖氨酸糖基,对人体不利
竹笋+羊肉:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗
竹笋+羊肝:一起吃会引起中毒
油焖春笋简介
“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴,属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。
做油焖春笋放什么调料
1、春笋洗净剥壳。
2、用刀背将笋拍松。
3、切成长条状。
4、锅中倒入油,放入量要比平时炒菜稍微多一点。油烧热后倒入切好的春笋油。
5、翻炒至春笋失水后略微有点发黄。
6、依个人口味加入生抽。
7、加入老抽。
8、撒上白糖。
9、加入少许水,翻炒均匀。
10、大火焖2分钟,等汤汁收干后即可盛出。
油焖春笋的常见做法
油焖春笋做法一
1、原料:春笋、小葱。
2、把春笋剥皮,洗净,切滚刀。
3、烧一锅开水,水里放一撮盐,烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。
4、烫好后捞出,沥干水分,备用。
5、锅里倒一点点油,油热后就把春笋放进去随意煸炒。
6、倒入开水。
7、挑入一小勺糖。
8、放入一点点酱油。
9、调入最关键的蚝油拉,可以多放一些,盐都省了,汤汁拌饭那叫一个绝了。
10、盖盖 中火闷上7,8分钟,转大火,开始收汤汁,漫漫开始冒泡泡,那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐,汁收的差不多了,就可以关火拉,关火后放入葱末,增香, 出锅。
油焖春笋做法二
1、准备材料。春笋剥皮洗净。小葱切末。
2、春笋切长条段。
3、油锅烧热,放入春笋煸炒至微微变软。
4、加入老抽、生抽、白糖。
5、滴入美极鲜、香油炒匀,盖上锅盖焖至汤汁变稠、变少。出锅前撒上小葱。
油焖春笋做法三
1、春笋剥去外壳,洗净。
2、把春笋切成滚刀块。老根部分切下来另行保存,炖汤时可以鲜味。
3、锅内水烧开,倒入春笋块。
4、焯15秒后捞出控干水份。
5、把锅内水倒掉,擦干水,上灶烧热后,倒入品利特级初榨橄榄油6.放姜片煸出香味。
7、倒入焯好过的春笋。
8、加入黄酒后马上盖上盖子,让酒气熏一下春笋。
9、开盖,倒入糖、老抽。
10、略炒匀后,加入小半碗清水至刚没过食材。
11、盖上盖子,开大火烧开后,改小火焖十分钟左右至入味12.开盖,开大火把锅内汁收浓稠即可。
油焖春笋的食物相克知识
无
现在很多人喜欢吃油焖大虾，需要提醒大家的是，吃虾有很多注意事项，首先，虾不能和南瓜一起吃，因为吃了容易出现腹胀，另外，大虾不能和苦瓜一起吃，也不能和红枣一起吃，否则吃了可能会出现中毒的现象，另外吃虾之后不能喝茶。下面教大家做油焖大虾的方法。
第一、做油焖大虾放什么调料
1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线。
2、放入盆中倒入料酒拌匀。
3、将调料汁(海鲜酱油(普通酱油也可)15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好。
4、葱切段，姜切片。
5、锅烧热放植物油，再烧热。
6、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)。
7、把葱和姜放入虾油锅中爆香。
8、倒入调料汁爆香。
9、放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟。
10、然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。
第二、油焖大虾做法一
1、将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成3段(小虾可切成2段)。青蒜去根洗净消毒，切成3.3厘米长的段。
2、将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。
第三、油焖大虾做法二
1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。
5、然后摆盘就可以吃啦。
第四、油焖大虾做法三
1、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。
2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
3、虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。
虾是平时很常见的海产品，虾肉的营养价值是非常高的，经常吃虾不仅可以增强人身体的免疫力，而且还可以给大脑提供非常营养的物质，对于大脑的发育是非常有好处的，虾的做法以及吃法也是很多的，油焖大虾是比较常见的一种吃法，但是很多人不会制作油焖大虾，那油焖大虾咋做呢?
油焖大虾的做法
将这些虾洗干净，去须、挑虾线，然后大火过油至颜色变红，捞出;
锅中留适量炸过虾的油，油炒一下姜蒜末，然后再加几勺番茄酱进行翻炒;
再次大虾倒入锅中， 翻炒的过程中，要用勺子轻轻压虾头 让虾黄流出;
在翻炒的过程中，加入2勺料酒，2勺生抽，适量的糖和盐，充分翻炒均匀。
在翻炒的过程中，加入少许清水，加盖中火焖煮2分钟，收汁勾薄欠，掂匀盛出，撒葱花，就可以出锅了!
女人吃虾有什么好处
1、女人吃虾有什么好处之预防甲状腺肿大
虾还富含许多微量元素,其中碘碘可以预防大脖子病的发生。
2、女人吃虾有什么好处之催乳
吃虾还能帮助女性胸部的血液循环,帮助孕妇后产后妇女下乳汁。乳汁不多的产妇，可以适当吃虾，帮助催乳，改善乳汁量少的状况。女人吃虾有什么好处
3、女人吃虾有什么好处之提高免疫力
含有丰富的矿物质也能提高我们的免疫力,对身体早衰也有很好的抑制功效。经常吃虾可以提高抵抗力和
4、女人吃虾有什么好处之有助病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、女人吃虾有什么好处之预防癌症
龙虾丰富的硒,硒有很强的抗癌防癌的功能,所以多吃虾对我们预防癌症也很有帮助哦。
6、女人吃虾有什么好处之防止胆固醇蓄积
龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
7、女人吃虾有什么好处之调养身体
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
8、女人吃虾有什么好处之保护心脏
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
水煮大虾简介
水煮大虾是一款由葱、活河虾等原料制成的菜品。主料:活河虾；辅料:葱,姜；调料:料酒,盐。
做水煮大虾放什么调料
1、购买新鲜的大虾,去除黑虾线后清洗干净, 放在不锈钢盆里备用。
2、大葱切成小段。
3、锅里放入适量水,水烧开后倒入大虾。这时再看看水量,如果水太多要倒出来一些。
4、然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜,搅拌均匀。
5、调成大火煮5分钟左右,等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何,如果淡一些就再放一些盐。
6、最后用醋、盐、姜汁调成蘸料,吃虾时蘸蘸虾肉,非常美味。
水煮大虾的常见做法
水煮大虾做法一
1、将大虾洗净,姜片备用。
2、放入葱花,料酒,盐腌制15分钟。
3、锅中清水烧开。
4、放入大虾煮制虾变成红色即可。
水煮大虾做法二
1、把大虾洗净、葱切成碎块备用。
2、铁锅烧热,放入适量花生油烧至七八成热。放入花椒煸出香味,然后把花椒挑出倒掉。
3、放入葱花煸出葱香味。
4、然后放入少量酱油和大虾。炒一会儿虾后,再加一些水。
5、等虾变成黄色时放入盐、鸡精调味,要咸淡适宜。
6、煮好虾后再准备一份蘸料,把酱油、香油、糖一起加在小碟子里拌匀,扒好虾后蘸着酱非常好吃。
水煮大虾做法三
1、锅中清水大火煮,七分开时候放入花椒,葱切断,姜片四片。
2、水开时候放新鲜大虾,盖锅盖小火煮。
3、待大虾变成红色即可。
水煮大虾做法四
材料虾500克,姜一块,盐,味精,花生油
做法：
1、热锅加油烧至6成热,将姜切条放入翻炒几下。
2、再倒入洗净的虾(最好将头部内脏及虾线取出)煮开。
3、加盐、味精。
4、待虾熟,收汁,起锅装盘。
水煮大虾的食物相克知识
虾+果汁:一起吃会腹泻
虾+西红柿:产生砒霜会中毒
虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心
虾+樱桃番茄:产生砒霜会中毒
虾+洋葱:形成草酸钙产生结石
虾+葡萄:身体不适
虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+乌鸡:中毒
虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒
虾+芹菜:伤元气
虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
红烧大虾简介
红烧大虾是山东胶东风味名菜,属于鲁菜系。色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴,其色泽之美、口味之佳,久为人们所称道。
做红烧大虾放什么调料
1、首先准备好食材,瓶冻大虾,葱姜蒜。
2、把大虾解冻,洗净,去掉虾线虾肠,应该还剪去下虾须比较好,我着急忘剪了,不过也没关系,不影响口味。
3、把大葱洗净,再切成小段备用。
4、把姜切碎备用。
5、再把蒜去皮,切碎备用。
6、炒锅里放油,和平时炒菜差不多,油热放入葱姜蒜翻炒。
7、等葱姜蒜爆出香味,再放入大虾翻炒。
8、等大虾变红后,再放入料酒、醋(少量)、生抽。
9、然后继续翻炒几下,再放入一勺糖和一勺盐,炒均匀后,盖上锅盖,焖一会儿。
10、等见到冒大热气后,揭开锅盖,继续翻炒几下。
11、关火,装盘,一道简单易学,营养丰富,口味独特的红烧大虾就做好了。
红烧大虾的常见做法
红烧大虾做法一
1、把虾剪去须,并洗干净。
2、起油锅,加入大蒜和生姜。
3、倒入大虾。
4、翻炒到虾转为红色,加入盐和料酒。
5、再加入适量的生抽和番茄酱,加适量的小用大火烧至汤汁收进即可。
红烧大虾做法二
1、准备食材。
2、大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须。
3、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
4、锅中放油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5、放入大虾翻炒至8分熟。
6、放入一勺料酒去腥。
7、入二勺生抽炒2分钟。
8、放二勺白糖拌均匀,将汁收干即可。
红烧大虾做法三
1、虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用。
2、生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用。
3、锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟。
4、大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火。
红烧大虾的食物相克知识
虾+果汁:一起吃会腹泻
虾+西红柿:产生砒霜会中毒
虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心
虾+樱桃番茄:产生砒霜会中毒
虾+洋葱:形成草酸钙产生结石
虾+葡萄:身体不适
虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
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