清炒荷兰豆什么时候放调料
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“清炒荷兰豆什么时候放调料”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
清炒荷兰豆什么时候放调料
1、荷兰豆洗净,去头去尾;
2、胡萝卜去皮,对半切开后切半圆片备用;
3、锅中热油,下蒜蓉爆香;
4、倒入胡萝卜片炒炒,然后下荷兰豆一起炒匀;期间可加一点点水;
5、熟后加盐和一点生抽调味即可!
清炒荷兰豆的一般做法
清炒荷兰豆做法一
1、荷兰豆掐头去筋洗净备用。
2、开水淖荷兰豆,加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦待荷兰豆变色即可起锅。
3、热油锅爆香蒜蓉。
4、快速翻炒,洒上盐,起锅。
清炒荷兰豆做法二
1、将荷兰豆清洗干净之后,撕去两侧的老筋。
2、锅中加入适量的清水烧开之后,让入少许的盐和油。
3、将荷兰豆倒入其中焯一下,等到荷兰豆变色之后立刻捞起。
4、随后放在凉水中,侵泡一下。
5、蒜头切沫,红椒切丝,锅里放适量油,烧热后,爆香蒜蓉。
6、将红椒倒入翻炒,然后将荷兰豆也倒入其中一期翻炒。
7、炒至断生后,调入适量盐即可。
清炒荷兰豆做法三
材料：荷兰豆适量,红辣椒或者胡萝卜,蒜,姜。
做法：
1、荷兰豆摘干净,并且洗好备用。
2、热水烧开,倒入荷兰豆,煮2-3分钟,捞出来,过冷水,淋干水备用。
3、把红辣椒切丝,或者胡萝卜切丝,任意一样都可以,其作用就是为了配色,让菜卖相更好。
4、等锅里的油烧热,加入姜和蒜,煸香倒入辣椒丝,然后倒入飞过水的荷兰豆。
5、翻炒,加入盐入味即可。
清炒荷兰豆做法四
主料:荷兰豆300克
调料:大葱5克,味精1克,盐2克,姜3克,白皮大蒜3克,色拉油60克。
做法：
1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片;
2、葱切成马耳朵形;
3、荷兰豆去蒂和筋,洗净;
4、炒锅放在火上,下油加热至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味;
5、下荷兰豆,烹调料,炒匀至熟,起锅装盘即成。
清炒荷兰豆的由来
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输,也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。
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清炒荷兰豆是一道十分家常的菜肴，不仅美味且简单容易操作。不论是犒劳劳累一天的自己，还是用来宴请宾客，都是上好的佳品。还可以在客人面前为自己的厨艺加分，岂不是一举多得嘛。下面，我就来具体为大家讲解讲解关于清炒荷兰豆的材料，做法步骤与营养价值，希望大家都能够学会这道美食。
1.材料
材料：荷兰豆300克、大葱5克,味精1克,盐2克,姜3克,大蒜(白皮)3克,色拉油60克
2.步骤做法
a、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用;
b、大蒜拍碎切粒后备用;
c、准备锅，锅里水烧沸腾后倒入荷兰豆，放盐和油，将荷兰豆在油盐水中烫一下后捞出浸泡在冰水中;
d、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，先投入大蒜末，再倒入荷兰豆和盐，用旺火翻炒;
e、喷料酒、糖，翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加鸡精，再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盆了。
营养成份： 荷兰豆中含有丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素以及矿物质
小贴士： 烹制清炒荷兰豆时一定要重油旺火急炒，煸炒的时间也不宜过长，并且这道菜一定要加料酒和蒜泥，否则这道清炒荷兰豆的色泽和口感就会欠佳了。
3.营养价值
荷兰豆具有增强机体免疫力的功效，当中的优质蛋白成分，可以提高机体的抗病能力和康复能力。荷兰豆可以防癌治癌，其中的胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。荷兰豆也可以通利大肠，因为荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
荷兰豆中富含维生素A原成分，被人体摄入后可转化为维生素A，起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效。对女士而言，荷兰豆更可以美容美肌，另外，荷兰豆中还含有一种能延缓机体老化的动情激素，能帮助缓解妇女的更年期症状。同时，食用荷兰豆，还对产后乳汁不下者很有好处。
清炒荷兰豆材料常见，做法简单，十分适合厨房初学者。而且营养美味，是一道老少皆宜的菜品。如果有时间的话，不妨做做这道菜肴，给自己和家人的菜谱中添一道新品，改善一下自己的菜单。另外，好的饮食习惯非常重要，菜品要常常换着吃才能营养均衡。最后祝大家生活愉快。
清炒山药什么时候放调料
1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用。
2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用。
3、葱姜切丝备用。
4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
清炒山药的一般做法
清炒山药的做法一
1、山药去皮后,切薄片,然后放水中浸泡10分钟。
2、再捞起沥水。
3、胡萝卜、香葱处理好待用。
4、炒锅放油,油温后把胡萝卜放入爆香。
5、加入山药片,大火翻炒片刻。
6、加入半碗清水。
7、加盖焖煮至熟。
8、加入盐炒匀。
9、最后加入葱段炒至断生即可。
清炒山药的做法二
1、山药去皮青椒洗净备用。
2、山药切段。
3、青椒切小块,山药切片。
4、锅烧热倒入油。
5、油热后放入山药。
6、因为山药很面炒的过程当中容易粘锅,可以加入少量的清水慢慢炒。
7、当炒的山药很滑时放入青椒。
8、青椒断生后就入盐。
清炒山药的做法三
1、戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。
2、锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。
3、重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
清炒山药的由来
古时候,焦作一带有一个小国,叫野王国,野王国很小,常被一些大国欺负。 一年冬天,一个大国派军队入侵野王国,野王国的将士们虽然拼死奋战,但最终因军力不足战败了,打了败仗的军队在敌人的追赶下逃进了深山,恰巧下起了大雪,大国的军队觉得山中峰高沟深,易守难攻,便不再追赶,只是封锁了所有的出山道路,想将野王国的军困死在山中。
大雪纷飞,逃进深山的将士们饥寒交迫,许多人已经奄奄一息。绝望之际,一位士兵抱着几根树根样的东西跑来,说是在地里挖的,甜的,能吃。将士们一听说有东西可以吃,便立刻和那位士兵一起去挖那种植物的根茎。那种植物漫山遍野都是,士兵们刀剑并用,很快就挖了一大队堆。大家饱餐后,感觉体力大增,伤兵的伤也痊愈了,就连吃那种植物的藤蔓和叶枝的马也强壮无比。
此刻,将军一声令下,士兵们如猛虎一般冲出山林,夺回了失地,保住了国家。 后来,将士们为纪念这种植物,给它取名山遇,意思是绝望时在山中遇到的东西。随着更多人使用这种植物,人们发现它具有治病健身的效果,遂将山遇改名为山药。
香肠是一种利用古老的技术制作出来的食物，它的做法就是利用动物的肠衣，首先将动物的肉搅碎成碎末，然后在里面放入盐、花椒等调味料搅拌，之后再灌入动物肠衣里面经过晾晒以及熏烤就可以制成香肠。我国香肠的种类很多，最主要的就是广式香肠和川味香肠着两种香肠。
荷兰豆是一种草本植物，成熟后的荷兰豆里面出产的就是豌豆，豌豆里面的营养成分比较多，一般人群都可以食用，下面介绍的这道菜里面就要用到香肠和荷兰豆这两种食材，下面我们看看这道菜的具体做法。
主料
香肠、荷兰豆
辅料
盐适量、油适量
香肠炒荷兰豆的做法步骤
1. 广式香肠一根，切成薄片待用。
2. 荷兰豆用手摘去头尾和两边的根，洗净控干待用。
3. 热锅热油后倒入荷兰豆快速翻炒，再倒入香肠片加入调料继续快速翻炒。
小贴士
注：荷兰豆和香肠是易熟食品，炒时动作要快，才能保持荷兰豆的脆感，这个菜下锅时油不需要多，因香肠加热后会出油。
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
这道香肠炒荷兰豆的做法虽然简单，但是味道却非常棒，尤其是新鲜的荷兰豆吃起来非常鲜嫩，再配上咸香的香肠，吃起来真的非常爽口。如果喜欢吃荷兰豆或者香肠的话，就可以试一试这道香肠炒荷兰豆，现在，大家快快动手吧。
荷兰豆炒香肠这是一道家常菜，也就是说很多人在平时的生活里面是经常可以吃到荷兰豆炒香肠的。可能说到荷兰豆有些人也许不了解，那主要是因为那些人平时根本就没有见过荷兰豆，当然也是没有吃过荷兰豆的。但是说到香肠，想必大家都是非常熟悉的，因为香肠这种食品是很多人生活中的必需品。
荷兰豆炒香肠这道菜就是用荷兰豆和香肠一起炒的。要想把荷兰豆炒香肠做好，对于香肠的要求还是比较大的，既不能是全瘦的香肠，又不能是很肥腻的香肠，因为这些炒荷兰豆是不好吃的。做荷兰豆炒香肠最好就是要用半瘦半肥的。那么，下面就来说说荷兰豆炒香肠的做法。
主料：荷兰豆300g、farmer john香肠80g
调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、调和油适量
荷兰豆炒香肠的做法
1.食材准备，荷兰豆洗净，撕去两头和茎，香肠、蒜头。
2.食材洗净，蒜头去皮切末，香肠切片。
3.锅热油，放入蒜末爆香。
4.放入香肠，快速煸炒，火不要太大，否则香肠容易焦。
5.接着放入荷兰豆，放入盐。
6.快速煸炒后，撒入鸡精，翻炒装盘。
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。豆角没煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。
所以通过上面文章对于荷兰豆以及荷兰豆炒香肠做法的详细介绍，我们不仅知道了荷兰豆炒香肠的做法，而且还知道了荷兰豆的功效会让营养价值。荷兰豆的营养价值是很高的，比如：荷兰豆含有丰富的蛋白质和碳水化合物的含量还是比较少的，这对于大家的身体是非常有好处的。
甜豆炒猪肝什么时候放调料
1、猪肝切薄片,用盐,料酒腌5分钟。
2、甜豆摘蒂,洗净,沥干水。
3、甜豆先用水捞半熟。
4、锅内放油,将生姜和蒜末炒出香味。
5、将腌好的猪肝入锅翻炒。
6、待猪肝炒至7成熟时,把捞好的甜豆倒入锅中。
7、放盐,鸡精即可。
甜豆炒猪肝的一般做法
甜豆炒猪肝做法一
1、猪肝用流水浸泡1小时,斜刀拉成薄片。
2、洋葱切瓣,青椒切片,蒜苔切寸段,蒜切碎。
3、点火将锅烧热。
4、烧锅时用生粉和一半生抽将猪肝抓匀。
5、锅热后倒入西王玉米胚芽油。
6、放入干红椒节和花椒炸香。
7、放入猪肝快速滑散盛出,油留锅中。
8、放入洋葱、青椒、蒜苔炒至断生,加盐调味。
9、放入猪肝炒匀,烹入料酒。
10、放入木耳、姜片,依次加白糖、米醋和余下的生抽翻炒均匀。
11、放入蒜碎炒匀关火。
家常炒猪肝的做法
12.出锅装盘。菜老板送的食用花摆上,别浪费了。
甜豆炒猪肝做法二
1、猪肝洗净泡去血水。
2、去除筋膜(不好去除也可以用刀刮除)。
3、猪肝改刀顺三角形△的方向切,(切出来的形状是三角形△)薄厚均匀的片。
4、然后放入碗里加点盐 生粉 料酒拌匀腌制10分钟备用。
5、锅里加水放入三片姜大火烧开转小火,把腌制好的猪肝放里用筷子划散,焯至猪肝变色即刻捞出。
6、捞出装盘备用。
7、准备好洗净的大葱两棵。
8、大葱改刀切滚刀块备用。
9、热锅放入适量油放入大葱煸炒至变软出香味。
10、加入老抽 生抽 白糖 白胡椒粉煸炒均匀。
11、加入调好的生粉勾芡。
12、最后倒入猪肝煸炒均匀迅速出锅。
13、出锅装盘,可以吃了。
甜豆炒猪肝做法三
1、猪肝洗净切片,再用清水泡几分钟,再把血水倒掉清洗一遍;
2、放入老抽,胡椒粉,生粉,料酒拌匀腌制几分钟;
3、油锅多放些油,猪肝比瘦肉吸油,油烧至八层热冒烟时关火再倒入猪肝划散;
4、猪肝划散变色就立刻盛出,锅内留余油;
5、放入姜蒜,干辣椒,花椒爆香;(喜欢辣味重一点的就把干辣椒切段);
6、放入青红椒,洋葱翻炒断生;
7、再倒入猪肝;
8、再放入耗油,生抽,少许白糖,盐,味精大火快速翻炒即可出锅;(臂力大的可以颠翻一下锅冒点油火花出来会更香)。
甜豆炒猪肝的由来
猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。
荷兰豆是一种家常素菜，营养价值比较高，里面富含膳食纤维，能够预防便秘，具有清肠的效果，适当的吃一些能够调节机体的免疫功能，另外还有一定的美容的作用，荷兰豆的做法有很多，清炒荷兰豆是比较常见的家常做法，我们下面来了解一下。
准备荷兰豆三两左右，准备一两胡萝卜，适量的盐蒜生抽，首先把荷兰豆清洗干净，然后去掉头去掉尾，把胡萝卜去掉皮，然后对半切开，再切成半圆形的薄片备用。锅中适量放油，油烧热以后下蒜蓉爆香。
把胡萝卜放到里面翻炒，然后再放入荷兰豆一起翻炒几下，加入一点点水，再翻炒，熟后加入少量的盐和一点点生抽调味就可以了。然后盛出装盘就可以食用了。
荷兰豆如果没有熟透，会有小毒，人吃了没有熟透的荷兰豆容易导致腹泻，恶心呕吐等症状，所以为了预防没有炒熟，可以锅中烧开水，水开以后，把荷兰豆放到里面焯一下，在焯的过程当中滴几滴油，这样做能够让荷兰豆看着特别的鲜亮。
荷兰豆虽然是比较平常的一种蔬菜，但是适当的吃一点对于益气和胃、止渴生津都有很好的效果，另外还有一定的通便的效果，经常吃能够促进身体的新陈代谢机能，荷兰豆还有一定的美容养颜的作用，对于去除面部的色斑和暗沉也能起到一定的作用，只是要注意的是荷兰豆一定要炒熟。
豆干炒秋葵什么时候放调料
1、秋葵清洗干净,开水焯烫一下;秋葵、豆干,甜椒都切片,核桃仁水泡去皮。
2、锅中放油炒香姜蒜末;放入秋葵和豆干翻炒半分钟左右。
3、加入蚝油;加蚝油时也少量的盐翻炒均匀。
4、最后放入甜椒;翻炒半分钟即可。
豆干炒秋葵的一般做法
豆干炒秋葵做法一
1、秋葵用牙刷刷去表面的茸毛洗净,豆干冲净,蒜去皮。
2、秋葵和豆干切粒,蒜拍碎,红椒切粒。
3、炒锅放油,先放蒜煸出香味
4、放入香干煸炒一分钟去豆腥味
5、加入秋葵,急火快炒。
6、加入红椒,盐调味。
豆干炒秋葵做法二
1、秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。
2、锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。
3、倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。
4、调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。
5、秋葵完全断生即可。
豆干炒秋葵做法三
1、秋葵、香干切成稍厚小块,葱、姜、干辣椒切好。
2、锅入油→葱、姜、干辣椒炒香
3、入秋葵、香干加盐翻炒。
4、秋葵断生时加味精、胡椒粉。
豆干炒秋葵的由来
洋辣椒,学名叫黄秋葵又名秋葵、羊角豆等。为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产非洲,在我国以江西萍乡最盛产。洋辣椒传入中国的年代大约是在清朝末年,种子由清朝末年官派留学日本的湖南浏阳籍学生--徐继骐从日本带回来,关于洋辣椒的名字由来有这么一段故事:“我爷爷姓徐名继骐,字谷虚,生于1883年,清末官派留学,在日本学政法三年。”徐康乔说,大约是1905-1907年间3、4月份的一天,徐继骐回到三口老家,交了一把灰黑色的种子在妻子手上。种子种下约摸120天后,结出了像辣椒一样的果实,炒一盘上桌,藕断丝连,吃在嘴里鲜嫩滑爽,却没有辣味。“由于当时爷爷没有把这种食物的名字告诉我奶奶,所以当地人就根据它的形状,喊它作洋辣椒,其名声也就慢慢的随着传播开来。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。以肉质柔嫩、润滑的嫩荚(嫩叶、芽和花)供食,既可炒食、凉拌、作汤,又可作泡菜、制罐头。
荷兰豆炒虾仁是制作虾仁的一种方法，不同的虾仁做法也是为了满足更多人的需求和口味，虾仁的营养价值是很高的这也是人们为什么创新出各式各样的做法的唯一解释。荷兰豆是属于豆子中的一种，从而它也是属于豆制品的食物，我们知道食用豆制品可以促进我们正常的去运作我们的消化系统。
只要食用食物不会产生食物的堆积，正常的进行消化，那么就不会造成身体的不适。拥有一个健康的消化系统才能够更好的去吸收食物的营养价值和功效，想要更好的食用到营养唯一的方法就是学习做法。那么荷兰豆炒虾仁的做法是什么呢?
材料:荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒(不用太多)，鸡蛋，生粉，鲜贝露调味汁，盐
做法
虾的处理：a:虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。b:用纸巾吸吸水。
步骤
1、荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。2、清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。3、荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。4、虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多)，1/3匙生粉(不要放太多)，抓匀。5、下油锅略炸捞起沥油。6、锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。7、加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。8、加2汤匙量的鲜贝露。9、放入虾仁拌炒1分钟即可。
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。豆角没煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。
荷兰豆炒虾仁的做法主要采用的食材就是荷兰豆和虾仁，还有外加一些调味料使得食物更加美味。呈现出来的食物的营养价值一般都是体现在选用的食材上面，那么这道菜的营养价值大部分都是表现在这两种食物上，食用荷兰豆可以益脾和胃，虾仁可以补充身体所需要的钙与蛋白质的营养含量。
荷兰豆是我们常见的一种豆类，荷兰豆不但可以食用而且还营养价值很高，荷兰豆对于人体的新陈代谢有很好的效果，荷兰豆还能起到健脾胃利小便和治疗呕吐等方面的效果，我们可以用荷兰豆来做出各种各样的菜肴，常见的是采用荷兰豆来炒肉。
腊肉炒荷兰豆是常见的一道家常菜，腊肉炒荷兰豆需要用到的食材是腊肉和荷兰豆而已，我们知道腊肉和荷兰豆都是非常常见，容易买到的食材。
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。豆角没煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。
腊肉炒荷兰豆
烹制材料
主料：腊肉(生)200克，荷兰豆150克
调料：小葱2克，大蒜(白皮)1克，盐2克，料酒10克，味精1克，植物油25克
烹制方法
1、腊肉洗净后上笼蒸熟;
2、再取出晾凉后切片;
3、荷兰豆择洗干净;
4、锅置火上，放油烧热，下入腊肉片用小火煸炒至微卷;
5、再加入葱、蒜、荷兰豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟;
6、出锅前加入味精即可。
制作要诀
1、烹炒此菜时火不宜大，以免荷兰豆外焦里不熟。
2、腊肉本身带咸味，所以盐要少加一些。
上文我们介绍了一道家常菜腊肉炒荷兰豆的做法，腊肉炒荷兰豆采用了两种我们日常常见的食材荷兰豆和腊肉制作而成的，腊肉炒荷兰豆是一道制作简单，制作成本很低的家常菜，上文也给出了腊肉炒荷兰豆的具体做法。
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