紫龙脱袍的营养价值
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《紫龙脱袍的营养价值》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
紫龙脱袍的营养价值
紫龙脱袍的主要食材主料原料有鳝鱼500克,冬笋丝50克,红柿子椒丝30克,香菇丝10克,葱,姜丝各10克,香菜3克,鸡蛋液30克,调料盐2克,味精2克,淀粉30克,料酒30克,胡椒粉,香油,油各适量。鳝鱼、冬笋、红柿子椒、香菇的营养价值如下:
1、鳝鱼
黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。
2、冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。
3、红柿子椒
红彩椒即红柿子椒, 颜色鲜艳营养价值高。彩椒就是各种颜色不同的辣椒的总称。彩椒是一种具有丰富营养的食物,可以促进食欲,舒缓压力。彩椒含有丰富的维生素c和维生素k,对很多疾病都有一定的缓解作用。柿子椒颜色艳丽,营养丰富,是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。
4、香菇
香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有着名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
紫龙脱袍的热量
紫龙脱袍的热量:123 大卡(100克)溜炒是将原料调味挂浆后,放入中等温度的热油中,滑开后即沥干。这一步虽然有利于主料受热均匀、保持水分,但同时也使得原料吸油较多,热量有所提升,不利于减肥。
紫龙脱袍的宜忌人群
1、什么人能吃紫龙脱袍?
一般人群均可吃。yS630.COM
2、什么人不能吃紫龙脱袍?
一般人群均可吃。对鳝鱼过敏的朋友慎吃。
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紫龙脱袍什么时候放调料
将鳝鱼放在砧板刀划开皮,然后用刀按住肉,迅速一撕,扒下皮来。将鳝鱼肉在沸水中氽一下,剔去刺,再切5厘米长、0.3厘米粗的丝,用鸡蛋液、淀粉上浆。起锅放油烧热,下入鳝鱼丝滑散,捞出控油。冬笋丝、柿子椒丝、香菇丝过油。锅留底油,投入葱姜丝爆香,放入鳝鱼、冬笋、香菇、柿子椒丝、盐、味精及料酒,翻炒均匀,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。
紫龙脱袍的一般做法
紫龙脱袍做法一
1、将鳝鱼去皮、骨、头,净膛洗净切6厘米长丝,用鸡蛋液、淀粉上浆。
2、起锅放油烧热,下入鳝鱼丝滑散,捞出控油。
3、冬笋丝、香菇丝过油。
4、锅留底油,投入葱姜丝爆香,放入鳝鱼、冬笋、香菇、盐、鸡精及料酒,翻炒均匀,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。
5、用焯熟的芦笋垫盘底,把鳝丝盛入杯子扣在芦笋上。用巧克力酱装饰。
紫龙脱袍做法二
1、首先将大葱切段、胡萝卜滚刀切块、姜切片、剖好的黄鳝在背部划上一字花刀,然后切段。
2、锅中倒入适量清水,水开时,倒入适量料酒,下入鳝段焯水片刻,捞出入凉水洗净。
3、锅中放入油,下入姜片、蒜子煸香,再倒入鳝段翻炒片刻,接着放入胡萝卜、大葱段,淋入适量酱油,加两勺白糖翻炒,调色调味。
4、再淋入适量料酒,倒入清水,与鳝段相平为宜,加入桂皮,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖二十分钟,至汤汁收干,胡萝卜软烂,即可出锅装盘。
紫龙脱袍做法三
1、鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾,洗净,切成长约4厘米的段;
2、大蒜剥去皮洗净,姜切片,葱切细花,豆瓣剁细;
3、炒锅内下油75克,烧至七成热时,放入鳝鱼段,加少许盐煸炒,煸至鳝鱼段不粘锅,吐油时铲起;
4、锅内另下菜籽油50克,烧至五成热时,下豆瓣煸至油呈红色时掺汤,同时把鳝鱼段,大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅,用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度);
5、下湿淀粉收浓,亮油,起锅下葱花,合匀入盘,菜面上撒上花椒面即可。
紫龙脱袍的由来
紫龙脱袍是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。
龙趸鱼是生活中一种比较珍贵的海鲜产品，一般人都难以有机会吃到。龙趸因为资源稀少，所以市场上出售该鱼种也很少见，并且价格非常昂贵。但龙趸的营养价值确实非常的高，这就受到许多人的青睐。那么，龙趸于究竟富含有哪些主要的营养成分?它具有怎样的功效呢?
龙趸鱼好吃吗?龙趸鱼之所以受到很多人的喜爱，不仅仅是因为它的营养价值高，并且它的肉质鲜美，不同于一般鱼种的味道，其是海鲜佳肴的最美味食物之一。那么，不妨先去了解龙趸鱼较高的营养价值。
龙趸，学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，属鲈形目，石斑鱼科，石斑鱼亚科，石斑鱼属。它体呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。在天然海域，成鱼一般体长60厘米~70厘米，最大体长可达2米，体重一般在30千克～40千克左右，大者可达100千克~160千克以上。据记载，1999年7月，香港渔民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸，体重180千克，被视为龙趸王。
龙趸营养成分(每100克)
总卡路里：85大卡;脂肪总量：1.06克;多不饱和脂肪酸：0.3克;单不饱和脂肪酸：0.35克;胆固醇：52毫克;钠盐：59毫克;蛋白质：17.66克;水分：81.03克;视黄醇：15微克;烟酸：1.9毫克;泛酸：0.75毫克;叶酸：9微克;核黄素：0.114毫克;膳食叶酸：9微克;还富含多种番茄红素，β-胡萝卜素，β-玉米黄质，叶黄素，维生素A和维生素C。
龙趸功效：
健脾养脾、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抚平橘皮纹、养颜、抗衰老。
中医药特色
1、龙趸很好的药理效果
龙趸是一种名贵珍馐，肉质鲜，营养丰富。龙趸有着很好的药理功能能治疗高血压、高血脂、冠 心病争心血管疾病。
2、龙趸可减肥
龙趸是低脂高蛋白产物，很适合是减肥一族的精品。
食用方法
材料：龙趸一磅、甜豆四安士、甘草数根、姜一块、葱一棵。
腌料：生抽一茶匙、糖半茶匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、粟粉一茶匙、油二茶匙。
做法：
(一)甜豆去根，洗净，姜切丝，葱切段。
(二)龙趸去皮去骨,切一寸长方形,洗净后抹乾水份,拌入腌料,腌三十分钟。
(三)烧热锅，落一杯油，将龙趸泡油，捞起待用，倾出锅中热油。
(四)再烧热塬镬，爆香姜丝，炒甜豆至转翠绿色，加入甘草炒片刻，落半茶匙盐调味炒匀，随即加入龙趸，兜匀，撒入一点酒，最后加入葱段，即可上碟供食。
不同地方的人还会把龙趸称为石斑鱼、巨石斑鱼或鲙鱼等，一般人都适宜食用，但因为该鱼种稀少珍贵，很多人都没得机会尝试。那么，既然龙趸鱼有这么高的营养价值，建议体质虚弱或疾病康复患者，不妨想办法利用该鱼进行滋补，缓解身体一些不适的小病症。
紫薯是很多人喜爱选择，吃紫薯对身体没有太多影响，不过在吃紫薯的时候，也是要注意方法，很多人在吃紫薯的时候，都是没有什么方式，随意的制作紫薯，会让它的营养元素流失，这样吃的时候，对身体没有任何好处的，而且会引发多种问题出现，那紫薯营养丰富，常吃利于身体各方面发展。
紫薯营养丰富：
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
在对紫薯营养丰富了解后，在吃紫薯的时候，完全是可以放心进行，不过要注意的是，对紫薯制作都是不能过多，这样食物制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉的，这点在制作紫薯前，都是要进行了解的。
在日常生活中经常会通过餐桌上的鱼类来补充身体的营养物质，这是一种通过食疗的方法来补充身体需要的方法。龙利鱼成为了我们在日常一种不错鱼类的选择，由于龙利鱼的肉质比较的鲜美，而且富含一些营养物质。有很多我们身体需要的微量元素，是餐桌食疗的不错鱼类。
龙利鱼的营养价值并不单单只有这些，它还能够保护我们的眼睛，增强我们记忆有很大的帮助。还能够在日常抑制心脑血管疾病，是我们在日常用来补身体和预防疾病一种不错的食物。
营养价值
专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
食用功效
抗动脉硬化
防治心脑血管疾病
增强记忆
保护视力
挑选秘诀
鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
龙利鱼的营养价值通过本文相信有了一个大概的了解，这些介绍都是我们选择龙利鱼的依据。当然挑选新鲜肉质鲜美的龙利鱼也是非常重要的。在日常应该通过锻炼的方式来增强身体免疫力，不能单单依赖食物来增强身体免疫力。
紫芸豆一般是属于芸豆的一种，对于目前来说芸豆在我们的生活中是非常受欢迎的一种豆类食品，首先它的营养价值是非常地高，里面富含蛋白质还有维生素。在我国对于紫芸豆的记载也有很多，它本身富含一些微量的元素对身体有很好的促进作用，一些中老年人多吃紫芸豆还可以进行补钙。
紫芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
紫芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
在生活中我们对于紫芸豆的吃法也有很多，好多人一般会喜欢将芸豆撕成一段一段，然后和肉花椒作料还有其他的食材进行翻炒，味道鲜美营养价值还很高，所以对于我们来说是一种不错的选择。一般紫芸豆也是老家人家中必备的食材之一。
在生活中很多人都特别喜欢吃山药，这种蔬菜因为山药这种蔬菜的营养价值是比较高的，而且山药的外形看起来是长条型的，很多人在买的时候都会买上一两根回在家里炖肉吃，而且山药吃起来口感是脆脆的，现在又有一些新品种山药，它的外皮是紫色的，这种山药的营养价值更高，那么山药都有哪些营养价值呢?
紫山药的介绍
紫山药属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。
紫山药的营养价值
紫山药还称“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。
拓展阅读：紫山药的食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面(黄)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
看着这个名字是不是有被惊讶到,可能有很多人都不知道土豆竟然还有紫色的.可是事实上却是真的有,和番薯一样都有一种紫色的.一般来说人们在才市场上买的土豆大部分都是白色的,很少出现这种紫色的土豆,大千世界不得不说真是无奇不有.不过也可能有一部分人知道这种紫土豆的存在并且食用过它.
紫土豆跟一般的白色的土豆可能有所不同不管是外形上还是营养价值上,紫土豆在营养价值上是一定比白色的土豆的营养价值高.除了营养价值以外紫土豆的药用价值也不一般,这点白土豆是没有的.
紫土豆是一种能够通便和改善脾胃虚弱的食物,特别容易被人体消化并且吸收.它的营养非常非常的丰富,它的蛋白质含量大概达到了20%左右,还含有十八种氨基酸.紫土豆还含有维生素A、B族维生素、维C等8种维生素和磷、铁等十几种微量元素,最最主要的是它含有大量花青素,这是一种功效非常多并且药用价值很高的养分,有前人发现花青素是一种天然强效的自由基清除剂,能够发挥强大的抗衰老功效.
经过多个科研机构的实验表明,花青素对上百种疾病都有预防和治疗作用,因此被誉为"第七大必需营养素"(前六位分别是水、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物和蛋白质).花青素几乎是目前人类所能发现的防治疾病最给力的自由基清除剂了,它的清除自由基的能力几乎达到了维生素C的二十倍、维生素E的五十倍.功力可见一斑.
营养成分:每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克.
营养分析:富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力.它能缓和腹痛、通利大便.可用于脾胃虚弱,胃气不和所导致的腹痛乃至大便秘结.
如上所述,紫土豆的营养价值和药用价值都这么高,大家应该每天都可以适当的吃点.不过,不管是白土豆还是紫土豆它们都是蔬菜对人的身体也都是有好处的,准确的来说这两种土豆的营养价值是不太一样的,所以大家在选用的时候可以两种的土豆都买.
紫茄子是我们生活中常见的一种食物，我们对于它的食用方法有很多种，主要有鱼香茄子煲、肉沫茄子煲以及烤茄子等。虽然我们对它的制作方法有很多种，但是我们对紫茄子的营养价值几乎是不知道的，所以我们应该要去多了解一些关于紫茄子的知识，这样对我们食用紫茄子有很好的帮助。
其实紫茄子的营养价值是非常高的，它可以用来保护心血管和防止胃癌的发生，但是紫茄子是一种很热气的食物，对于我们孕妇来说吗，是不可以食用太多的，希望孕妇们可以了解一下。
茄子(紫皮，长)的营养价值
1. 保护心血管、抗坏血酸：
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2. 防治胃癌：
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3. 抗衰老：
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。
圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;
灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松;
线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。
对于文章提到的紫茄子的营养价值，我们希望大家可以好好记住它们，多跟你们身边的朋友分享一下自己的经验，这样不仅可以学习到更多的东西，而且对于你们的朋友利用紫茄子的营养价值是有帮助的，希望你们可以多为文章宣传。
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