西兰花具有抗癌作用,很适合各个年龄段食用,对于很多人来说,吃西兰花的方式就是蒜蓉的,但是正宗蒜蓉西兰花做法是怎样的呢?在做西兰花之前,可以先用淡盐水浸泡十分钟左右,这样可以把里面的农药残留泡出来,然后清水冲洗再用沸水焯大约五分钟,控干水分就可以了。
做法一
原料:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法
1、西兰花一棵,掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;
2、浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水,水里放少许的盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水;
3、炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;
4、放入西兰花翻炒;
5、快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精;
6、放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
小窍门:
焯水后的西兰花基本已熟,快速翻炒快速出锅。
做法二
原料:西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油,味道不是很浓)、盐少许。
操作:
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟,这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗,并用流水洗净掰成需要的大小。
2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下,不要超过30秒,超过30秒容易破坏其营养价值。
3.锅中放入两勺玉米油,烧至7成热的时候放入蒜末爆香,加入西兰花翻炒1分钟,加入少量清水(2两),撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒,然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅,用蒜粉的好处就是味道均匀。
4.正确料理西兰花,一道精品素食。
要领:
1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。
2.焯西兰花不要超过30秒,否则养分被破坏。
3.蒜粉味道更加均匀入味,植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜,这样才能保证西兰花的原始味道。
做法三
主料:西兰花
辅料:橄榄油、盐、鸡精、蒜
1. 西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2. 烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮,再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
3. 热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒
4. 调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘。
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好蒜蓉蚝油西兰花这道菜。
2.蒜蓉剁碎备用
3.小半碗水,加入生抽,蚝油,生粉拌匀。再加少许盐
4.锅中加水煮沸,倒入少许油和盐。
5.倒入西兰花,煮熟,水沸后大约两分钟,煮至西花花全熟。然后捞出沥干水份备用。
6.煮熟的西兰花,整齐的么放在盘中。
7.锅里烧热油,倒入蒜蓉煸香。
8.然后加入调好的蚝油汁煮沸。
9.把汁浇在西兰花上即可。
蒜蓉蚝油西兰花介绍就到这里了,朋友们您是否对这道菜感兴趣,学会了它的制作方法?那么赶快回家,在厨房自己尝试一下吧!
祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好蒜蓉香菇西兰花。
2.西兰花洗净掰成小朵(根部另用)
3.蒜切末
4.西兰花焯水2分钟
5.捞出放入凉水中
6.香菇切块
7.炒锅烧热倒油煸炒蒜末
8.待蒜末煸出香味后倒入耗油、生抽
9.倒入香菇翻炒
10.炒至变色
11.放入焯过水的西兰花快速翻炒均匀,加少许盐调味即可
如果你想做蒜蓉香菇西兰花这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
西兰花经常吃,而且西兰花烹煮方式也是各种各样的,常见的有蒜蓉西兰花,但是我们都知道即便是常见普通的食物,想要做出美味的口感,要是不了解和掌握一些小窍门,自然是不能完成的,下面为大家介绍比较简单的蒜蓉西兰花做法。
蒜蓉西兰花的原料是西兰花、大蒜、盐、鸡精、色拉油等,这些西兰花要掰成小朵之后放入盐水当中浸泡,这种清洗方法是为了能够清洗干净西兰花,把里面可能存在的一些小虫泡出来,然后将西兰花能放到热水当中去焯一次,捞出来沥水待用,在锅中放油,将蒜蓉炒至金黄色,放入西兰花,翻炒之后加适当的盐以及鸡精就可以出锅了。
要说西兰花虽然常见,但是西兰花的保健价值可是非常高的,有很好的防癌抗癌的功效,而且其中富含维生素c,这些营养物质比白菜、番茄都多,尤其是对防治胃癌、乳腺癌等这些疾病可以起到很好的效果,同时还能够帮助降低体内的激素水平。
而且西兰花可以有效的增强人体的免疫力,其富含的维生素c,有助于生长发育,提高肝脏的解毒能力,所以其实对于小朋友来讲,多吃西兰花对身体健康以及成长发育也是可以,达到很好的效果的,又可以更好的提高抗病能力。
蒜蓉西兰花将大蒜和西兰花搭配,蒜香和西兰花的清香的结合,不仅味道清爽可口,而且还具有丰富的营养价值,西兰花含有大量的维生素,而且大蒜也具有很好的杀菌功效,两者结合,美味又有营养,同时也是减肥朋友常吃的菜品。接下来,就给大家详细介绍如何做蒜蓉西兰花。
1.把西兰花掰成均匀小块,否则不易炒熟。
2.接着将西兰花块放入淘米水中,加入适量的盐,搅拌后充分浸泡。
3.大约10分钟后,捞出放在水中清洗即可备用。
4.把大蒜拍扁,切成蒜蓉状。将葱洗净切末。可以加入其他的配菜进行炒制,比如,胡萝卜。
5.在锅中放油,油热后,加入葱末以及蒜蓉爆香。
6.翻炒后,放入西兰花,直至西兰花炒软,倒入调好的淀粉汁。
7.收汁完成后,加盐和味精,均匀翻炒,即可盛出。
适当地食用西兰花,可以对人体起到降低血糖的作用,再加上大蒜具有很好的杀菌功效,可以有效预防人体心脑血管等疾病,在一定程度上还能够预防癌症,有利于人体健康。对于女性朋友来讲,还可以起到美容养颜的效果,延缓人体衰老。
蒜蓉西兰花作为一种常见的家常小菜,调料和食材都比较简单易于操作,经常出现在家家户户的饭桌上,清淡可口,可搭配一些肉菜食用,消除其油腻感。同时,西兰花在烹饪时不要炒制时间过长,过熟的西兰花口感不好,而且营养价值也会有所流失。
西兰花是我们常见的一种蔬菜,不仅美味,还有很多的吃法,蒜蓉西兰花是一种很受欢迎的吃法,那么蒜蓉西兰花的做法是什么?很多人说吃西兰花对身体好,那么西兰花的营养价值有哪些呢?西兰花如果没有保存好就很容易变黄,很多人说不能吃,这是真的吗?西兰花变黄了还能吃吗?
蒜蓉西兰花的做法
西兰花1个 橄榄油适量 盐适量 鸡精适量 蒜5个
烹饪步骤
步骤1 西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块
步骤2 烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮 再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
步骤3 热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒
步骤4 调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘
西兰花的营养价值
1、西兰花的营养价值
西兰花的营养确实非常丰富的,而且西兰花的质地非常的肥厚。在西兰花中各种营养元素的成分都比较均衡,其实富含的微量元素,胡萝卜素,蛋白质等非常值得称赞,每100克西兰花中所富含的蛋白质为2.5克,维生素c含量为88毫克,这要比我们熟知的大白菜高出2~4倍左右。所以通过吃一些西兰花来补充体内的这些营养元素是很不错的选择。
2、维生素K含量丰富
西兰花中含有维生素k,而且含量是很丰富的,维生素K对皮肤有很大的好处。很多人在生活中,皮肤只要轻轻的一碰就会出现青紫色的斑痕,这种现象也是因为体内含有的维生素K的含量太少了,所以需要补充一些,西兰花中含有的维生素K含量很高,可以通过食用西兰花来补充,效果是不错的。
3、能够辅助治疗咳嗽
西兰花还是一种能治病的蔬菜。西兰花中含有一定的增强抵抗力的物质,不仅能促进生长发育,还能提高记忆力。有的孩子出现了感冒的症状,咳嗽了,可以用西兰花打成汁之后,放入一定量的蜂蜜煮沸之后饮用,对于感冒具有很好的辅助治疗的作用,而且还没有副作用。
西兰花是很多人喜爱的选择,在吃西兰花的时候,可以根据自己喜爱进行,不过对西兰花吃的时候,需要注意要适量进行,这类食物过多吃,身体营养吸收不了太多,而且对身体消化造成影响,因此吃西兰花适量选择最佳,那蒜蓉西兰花的做法大全中,对蒜蓉西兰花的做法有一些介绍。
蒜蓉西兰花的做法大全:
做法一:
材料:西兰花一棵,大蒜5瓣,盐,植物油,鸡精
做法
1.西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用
2.锅中放适量水,放几滴植物油和少许盐(这样焯出来的西兰花更碧绿),水开后,将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄
3.炒锅中倒入植物油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火
4.拿一大碗将西兰花头朝下摆放好,尽量摆放成花朵的形状
5.用一盘子倒扣在碗上
6.按
7.住盘子,将碗翻转过来,动作要快哈,移走盘子,这样盘子里就是一朵完整的花儿了,将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了
做法二:
材料:西兰花1只 大蒜适量 盐
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候),放入西兰花,大概煮1-2分钟捞出,喜欢软一些,就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热,放油,油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花,翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种),往西兰花上撒入盐,一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
在对蒜蓉西兰花的做法大全中,对蒜蓉西兰花的做法认识后,制作蒜蓉西兰花的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对蒜蓉西兰花制作的时候,需要注意食材准备上,购买西兰花要选择新鲜的,这样吃的时候对身体才不会有影响。
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