在减肥期间适当的吃一些蛋白粉是有好处的,它能够补充身体的营养,当然蛋白粉只是属于一种保健品,不要把蛋白粉的作用盲目夸大,在减肥期间在饮食方面多吃新鲜的果蔬,适当的补充高蛋白的一些食物,这是有助于减肥作用的,而蛋白粉只能发挥辅助的作用,我们来了解一下。
减肥喝蛋白粉好吗
除了大豆蛋白粉,市场上另一种常见的蛋白粉是乳清蛋白粉,而它也就是在健身人士间十分盛行的“增肌粉”的主要成分。
在淘宝上搜索“增肌粉”,你会发现,和普通蛋白粉相比,增肌粉绝对是“蛋白粉”中的“贵族”,售价通常是四五百元起步,贵的则要两三千元。
所谓的“增肌粉”有效成分是乳清蛋白,不过一般会加入一些其他成分,这样做的结果是不仅能降低成本,还能宣称“复合配方,效果更好”。他指出,跟其他蛋白质相比,乳清蛋白消化速度快。有一些研究结果显示,在运动之后快速补充有助于恢复和蛋白质合成。但他提醒,对其他情况,乳清蛋白粉就是提供人体所需氨基酸的一个食物来源,跟牛奶鸡蛋豆腐没什么区别。
怎么补充蛋白质?
蛋白质食物中最佳补给鸡蛋,牛奶,牛肉,鱼肉,鸡肉,虾等等。
这又要回到减脂控制热量的话题上了。增肌可以大量的吃。减脂可不行。100克牛肉可不是全部都是蛋白质。想要控制热量不能吃太多,但又要保证足够的蛋白质,这就陷入了一个两难的境地。
当你不能再食物中摄取足够的蛋白质的时候!(很难)。这时候。蛋白粉补给就是你该考虑的了。你可以把蛋白粉当做是你的后备军。他会给你带来援助。
蛋白粉就是从食物中提取出来的有效蛋白质成分,是一种针对特定人群的营养性食品补充剂,最简单的食用方法就是用温水冲服,很容易被人体吸收,主要适用人群为婴幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群。很多食物中都有蛋白质,而人体每天都要消耗大量蛋白质,但是食物中的蛋白质往往是不够的,这时候我们就要靠吃蛋白粉来补充人体流失的营养物质了,那么蛋白粉到底怎么吃呢?吃了蛋白粉会有副作用吗?今天就让我们来了解一下这些相关问题吧。
蛋白粉怎么吃
1、普通人士服用方法
可以把蛋白粉放在温水或冷水中浸泡溶解,或者也可以和饮料、牛奶、汤水一起饮用,千万不要用热水泡,还可以用来制作奶昔、冰激凌等。普通人士每天可补充食用乳清蛋白粉15克左右。
2、健身人群服用方法
主要分为两个阶段,第一,可以在运动后30~40分钟内喝22~45克的乳清蛋白粉,及时补充运动流失的营养物质,使肌肉线条更优美。第二,睡前可以喝一份乳清蛋白,睡前营养消耗能力强,补充蛋白质可以为身体生长提高营养。
3、减肥人群服用方法
在运动后30-40分钟内喝1份乳清蛋白,大量运动后喝蛋白粉有减脂不减肌的效果,从而阻止肌肉的流失。晚餐后喝10克左右乳清蛋白并且食用适量的高纤维食品,减肥者蛋白质摄入会不足,睡前饮用一杯蛋白粉对于减肥者来说既能提供营养,又不会增加热量。
蛋白粉的营养价值
1、补充蛋白质
蛋白粉含有丰富的氨基酸种类,其中的蛋白质也是比较优质的,经常食用优质的蛋白粉,可以有效补充以人体成长所需的蛋白质,有助于提高机体能力,增强免疫系统的功能。
2、加快人体的新陈代谢
蛋白粉既可以为人体器官的正常运营提供多种氨基酸,也能够促进细胞的再生,从而帮助身体建造新的组织。经常食用蛋白粉可以使细胞的新陈代谢速度加快,促进新细胞的再生,使机体维持年轻状态。
3、增强免疫功能
蛋白质摄入不足不仅会使营养失衡,而且也会造成免疫功能的下降,从而患病的几率也会增加,而食用优质的蛋白粉不仅可以给机体提供人体必需的营养,而且还能提高免疫力,增强体质,进而防治疾病。
4、益智
蛋白粉中含有的一种儿茶粉氨有提高神经传导速度,从而使人体记忆力增强的功效,学生食用不仅有利于身体的成长发育,而且对平时的学和考试大有助益。
5、提供热量
一匙蛋白质粉相当于一杯牛奶或一个鸡蛋或一两肉所含的蛋白质,而一克蛋白质大约能产生四千卡路里热量,尤其是在早餐食用效果是最好的,能给人体提供足够的热量,从而保持精力充沛的状态。
6、促进人体生长发育
儿童和青少年处于生长发育的高峰阶段,在此期间特别需要补充蛋白质,使得身体正常发育,如果蛋白质摄入不足的话会阻碍身体的发育,身体抵抗力会变差,体型会呈现矮小、消瘦状,相应地人体的精神状态也不会好。
7、清除血液杂质
蛋白粉可以通过血液向细胞输送氧气和各种营养素,血液中的营养要素多了的话,相应地杂质就会减少。此外,蛋白粉中含有的卵磷脂有清除血液中的杂质的功效,因此,食用蛋白粉对人体有好处。
蛋白粉的正确吃法
1、早上食用最佳
早上的身体机能代谢最旺盛,长时间未进食会使人体产生饥饿感,这时需要及时给人体补充能量,而且这时候人体的消化吸收能力也是最强的,但是高蛋白食物吃下去也不利于人体消化,所以这时候食用蛋白粉是比较好的。
2、运动员、健身和健美者
高强度的运动在消耗脂肪的同时,也会消耗肌蛋白,从而对肌肉不利,所以运动半小时后必须食用蛋白粉,以防止蛋白质流失太多而造成肌肉损伤。
3、素食者和节食减肥者
素食者和节食减肥者的饮食习惯会使大量蛋白质流失,从而造成人体蛋白质缺乏的问题,因而,素食者和节食减肥者在平常饮食中记得补充适量的的蛋白粉,饭后或是饭后半小时补充是一个不错的选择。
4、婴幼儿和身体成长期的青少年、营养不足者、老年人与病人
这类人群在日常的饮食中注意补充适量的蛋白粉,既能给人体提供充分的蛋白质,又能促进人体的生长,而且还能加快人体的恢复速度。
蛋白粉怎么吃减肥
减肥人群在运动后的30-40分钟内可以喝1份乳清蛋白,这是因为减肥时的高强度运动在燃烧脂肪的同时也会消耗大量的肌肉,而这时适当食用蛋白粉不仅可以有效增肌,而且还能提高细胞的新陈代谢速度,促进细胞再生,从而减少脂肪的堆积,不会发生减重反弹现象。因此,大量运动后喝蛋白粉有减脂不减肌的效果,从而阻止肌肉的流失。
另外,晚餐后喝10克左右乳清蛋白并且食用适量的高纤维食品,减肥者蛋白质摄入会不足,睡前饮用一杯蛋白粉对于减肥者来说既能提供营养,又不会增加热量。
蛋白粉怎么吃增肥
其实并不建议吃蛋白粉增肥,一是因为蛋白粉吃多的花本身就有副作用,另外就是因为光吃蛋白粉不锻炼不仅是本末倒置的做法而且对肾脏不利,所以,要想吃蛋白粉增肥的话就得配合平时的运动。
大家都以为减肥才要运动,其实增肥也是要运动的,不要以为增肥只是坐着吃吃吃,那样长出来的肉一点都不好,而且坏的饮食习惯对身体损害极大。因此,可以通过运动和饮食来增肥。可以在运动后30~40分钟内喝22~45克的乳清蛋白粉,及时补充运动流失的营养物质,使肌肉线条更优美,另外在平时的饮食中注意从食物中摄取蛋白粉,比如多喝牛奶、多吃鸡鸭鱼肉等。当然你也可以在睡前可以喝一份乳清蛋白,睡前营养消耗能力强,补充蛋白质可以为身体生长提高营养。
哪些人需要补充蛋白粉
1、蛋白粉主要适用失血、贫血、骨折、疲劳、孕妇、胃溃疡、烧烫伤、高血压、糖尿病、胃下垂、手术后、营养不良、哺乳妇女、胃肠疾病、等缺乏蛋白质的人。
2、老年人或者消化功能差的人消化吸收能力不好,蛋白质摄入不足,这时可以让蛋白粉代替蛋白质,以保证身体的正常营养供应。
3、减肥者、运动员也需要食用蛋白粉,大量的运动不仅会使身体的营养物质大量流失,同时也会流失大量肌肉,这时候适当补充一点蛋白粉减肥不减脂。
4、素食主义者,不吃或者很少吃肉、蛋、豆类的人群蛋白质摄入不足,如果无法改变饮食习惯的话,可以用蛋白粉来代替。
蛋白粉的副作用
1、引发心脏病
蛋白质食用过多的话,其在体内的分解产物会聚积,从而影响肝肾功能的正常使用,也会破坏免疫系统,而且还会提升患癌症的几率。
2、使人疲劳
饮用蛋白粉确实会给人体提供足够的能量,但如果只食用蛋白粉而没有足够的食物摄入,是很容易使人产生疲劳感的,对于减肥、厌食症患者尤甚。因此,食用乳清蛋白粉时应和碳水化合物一起摄入。
3、腹泻
肠胃不好者尽量少食用,尤其是婴儿,因而身体发育还不成熟,消化系统不是很好,食用太多会难以消化,从而导致腹泻。
现在有很多人都特别注重养生,养生的产品有很多种,蛋白粉就是其中一类。尤其对于经常健身的人们来说,多吃蛋白粉可以补充身体的蛋白质,而且也不会聚集太多的脂肪,但是蛋白粉的冲泡要讲究一定方法,水温不宜太高,避免流失更多的营养成分,而且要均匀搅拌,尽量避免泡沫的产生。
冲泡过程中注意水的温度一定不要太烫了。步骤一:准备一杯温水。
准备一杯温水,水的温度不要太高,在20度左右,太高的温度会让蛋白粉变质的,所以一定要凉一点比较好。
步骤二:倒入蛋白粉。
一般来说一杯300ml的水配一勺子的蛋白粉是最好的,一勺满一点,这样泡出来的会比较有味道。
步骤三:用小勺子搅拌。
接下来就是将蛋白粉和水充分搅拌了,这时候要尽量大力一点,这样可以让蛋白粉尽快溶解到水中。
步骤四:用力搅拌。
要想把蛋白粉都溶解于水中,那么就得用力搅拌,然后将没有溶解的捣碎来,这样才能更好喝。
步骤五:去除泡沫。
搅拌充分后会看到杯子上有很多泡沫,这时候用勺子将泡沫除去,这样喝起来会非常棒的,当然也可以适当加糖会更有味道。
步骤六:品尝。
等到把泡沫都一一去除的时候就可以来品尝你泡的蛋白粉了,小编爱喝巧克力味的,所以每次泡的时候都非常香,大家可以去试一下。
用温热水(不烫手的)冲泡,或者用冷水。另外,果汁饮料,牛奶均可以。如果用沸水的话,会有变质结块现象。蛋白质多是由肽组成,是大量氨基酸分子首尾相连而成,当蛋白质遇到高温强碱重金属盐时会变性,也就是说变得不是蛋白粉了。
说到蛋白粉,很多女性都会有一个误区,以为只有增肌需要食用,其实减肥也需要蛋白粉。因为很多女性的减肥方法都比较简单粗暴,减肥时候以蔬菜水果为主,基本不碰肉、蛋、奶这些动物性蛋白质,在饮食中也没有特意增加大豆、豌豆、豆腐等等植物性蛋白的摄入量,这样会导致蛋白质严重摄入不足,会给身体带来种种问题。
1、蛋白质摄入不足的弊端
(1)免疫力降低。免疫细胞的增殖、抗体的合成都需要大量的蛋白质参与,蛋白质摄入量不足,身体就没有足够的原料合成免疫球蛋白和免疫细胞,就无法抵挡病毒的入侵,引起体质下降。
(2)皮肤和头发变差。皮肤的主要成分胶原蛋白和头发的主要成分角蛋白,都是一种蛋白质。当蛋白质摄入量不足,身体就会优先合成最需要的免疫球蛋白和血红蛋白,皮肤和头发缺乏营养,会变得暗淡粗糙。
(3)脂肪代谢困难。蛋白质还能合成载体蛋白,运输各种物质,其中就包括脂肪。如果蛋白质摄入量不够,身体就没有足够的载体将脂肪运送出去,反而会让脂肪更加容易堆积在体内。
相比其他食物,蛋白粉有以下优点:
(1)易冲泡。食物往往要经过多重烹饪手段,而蛋白粉只需要用温水直接冲泡就可以饮用,简单方便。
(2)低脂肪。肉和蛋的脂肪含量远远高过蛋白粉,亦含有较多的胆固醇,食用蛋白粉是获得优质蛋白并且减少脂肪摄入的好途径。
3、蛋白粉哪个牌子好
推荐汤臣倍健蛋白粉,相比较其他蛋白粉,它拥有3大优点:
(1)营养双蛋白。汤臣倍健蛋白粉含有大豆蛋白和乳清蛋白,能够弥补单一来源蛋白质的不足,均衡提供8种人体必需氨基酸。
(2)原料优质。汤臣倍健蛋白粉精选东北非转基因大豆蛋白,这些大豆蛋白经过严格检测,不含转基因成分。汤臣倍健蛋白粉所含有的乳清蛋白是从黄金奶源新西兰进口的,从新鲜牛奶中提取,天然纯净。
(3)脂肪含量低。汤臣倍健蛋白粉蛋白质含量高达80%,脂肪含量只有3%,非常适合需要减肥的女性食用。
不仅增肌需要蛋白粉,减肥更需要,每天一杯,补充蛋白质,打造好体质。
【导读】蛋白粉的功效与作用,蛋白粉是人体所需的营养物质,除了从食物上获取到蛋白质,随着人们生活水平的提高,人们也开始接受蛋白粉来补充特殊的营养。下面小编为大家介绍一下蛋白粉的功效与作用。
蛋白粉的功效与作用
1、凝胶性
由于鸡蛋清本身蛋白质成分和特殊加工工艺,使鸡蛋白粉具有显著的凝胶性。鸡蛋白粉高的凝胶性可以使其在肉制品中有广泛的应用。衡量肉制品质量优劣的一个主要指标是弹性和切片性,优良的弹性来自于肌球蛋白和随后添加的盐深蛋白。鸡蛋白粉高的凝胶强度对肉制品的弹性和切片性有明显的效果。
蛋白粉的功效与作用
2、乳化性
蛋清中蛋白质的特性和加工中恰当的热处理使蛋白质部分变性,变性后疏水性和乳化活力指标增加,表面张力下降,与蛋清相比乳化性更显著,可结合较多数量的油脂。
3、水和脂肪的吸收与保留
鸡蛋粉良好的凝胶特征,可以通过氢键改进水的吸收,增加粘着性,坚固的网状结构可以截留大量的水分和脂肪,大大提高肉制品对水和脂肪的保留能力。
蛋白粉的功效与作用
4、其他
鸡蛋白粉加入肉制品中可以提高产品质量,延长货架期,并强化产品营养,同样,面制品中加入适量的鸡蛋白粉,可以提高面筋度,增加蛋白质含量,使制品中感更富弹性。
饮食养生
运动养生