经常听别人说水果要饭前吃,因为水果中的有机酸有促进胃酸分泌的作用,利于食物的消化。不要饭后吃,因为吃进胃里的水果会跟食物一起滞留在胃里一段时间,这样混在一起会产生发酵反应,时间一长很可能会腐败变质。
这种说法是非常有道理的,我也感同身受。因为每次吃完饭再接着吃水果,胃里就会觉得不舒服,有时还会出现胀气,严重了还会觉得胃中酸水过多,我想,这可能就是水果在胃里发酵产生的身体不适吧。
于是,我觉得我可能适合饭前吃水果,毕竟是一些专家说的,专家的话如果不对那还听谁的呢。可是,意想不到的事情发生了,我吃完竟然立刻拉肚子了。我是饭前十分钟吃的,肚子咕咕叫,胃里空空的,我吃了一个橘子,吃完接着拉肚子,胃里还特别不舒服。我的肠道一直不好,知道吃凉的肠道就会着凉,于是我想把水果热一热总不会拉肚子了吧。后来我又拿自己做了实验,把橘子热一热再吃,也是同上一次一样,饭前十分钟肚子空空,吃完肠道还真的没有反应,可是胃里可难受了,有胃酸过多的感觉,很不舒服。
通过这些实验我总结了,其实我是既不适合饭前吃也不适合饭后吃,我不适合在胃里空空的时候吃,更不适合吃凉的水果,无论是凉性,平性,还是温性。于是我认为那些专家说的饭前吃水果并不是适合所有人,应因人而异。
我记得一位大学的营养学教授说,吃水果的时间应该根据个人体质而定。有的人大清早起来是不能碰凉东西的,建议不要早上吃,可以下午吃,搭配一些饼干或者热牛奶。如果有胃酸过多或者胃溃疡的症状的,建议不要空腹吃水果,也不要吃完饭立即吃。如果身体脾虚,或者有肠胃炎,结肠炎等肠道疾病的人,建议不要吃凉的水果,可以稍微加热再吃,也还可以煮粥喝。
水果是我们养生保健的绝佳美食,其营养价值非常的高,不过吃水果也要讲究方法,吃对时候,这样对身体的保健功效才能发挥的淋漓之至。那么什么时候吃水果最好?吃水果的最佳时间是什么?如何科学吃水果?下面小编做了详细解答,快去看看了解下吧。
水果吃对时机更养生
一日内何时吃水果吸收最好
水果生食,基本不经加工,维生素极少损失,弥补了蔬菜的不足,最好把水果作为膳食结构的组成部分,每餐安排一份水果,借以补充维生素,此外经过一夜熟睡,胃肠道已清空,水果中的膳食纤维更能起作用,因此早晨最佳。
水果有别于蔬菜,其食用方式的不同,也是重要因素。水果风味佳口感好,适合生食,既然可以生食,不需烹饪,食用时间就较为随意,随时想到就可以吃。不过从营养角度来看,何时食用水果还真有些讲究。
相对肉、禽、鱼、蛋和谷物,水果蔬菜在营养上有其特点,含有丰富的维生素和膳食纤维。维生素是一类小分子的有机物,虽然人体的需要量比较少,但却有多方面的重要生理功能,问题是作为有机物,性质不大稳定,在加工烹饪过程中,容易变性破坏。特别是维生素C,对温度尤为敏感,加热烧煮时损失很大。第三次全国营养调查显示,我国人均消耗的食物中维生素C数量达到推荐需要量的180%,但人群中轻度缺乏维生素C的情况普遍存在,原因就是蔬菜烧煮成菜肴, 维生素C大量丢失,人体实际摄入的量就大为减少。
水果生食,基本不经加工,维生素极少损失,弥补了蔬菜的不足。因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分,每餐都安排一份水果,借以补充维生素特别是维生素C,这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。
不少家庭习惯一天吃一次水果,那显然在早餐时食用更理想,因为早餐较为简便,很少有菜肴佐餐,更需要水果来提供维生素。另外,经过一夜熟睡,胃肠道已经清空,水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用,清除肠壁上的有害物质,消除肠道患肿瘤的风险。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能。维护健康,从早晨开始。
7种科学的吃水果方法让你更营养
为什么有人连皮吃某种水果能治好病,为什么有些人吃荔枝比你多一倍,他自我感觉良好,你就上火?其实,吃水果也是很讲究的,懂吃水果的学问,不仅能使你吃的更有滋味,还能治病。
荔枝的吃法:
把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰柜里冰后食用,不仅不会上火,还能解滞,更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶,还可能解食荔枝多而产生的滞和泻。
菠萝的吃法:
先削皮去“钉”,再切片泡入淡盐水中,放冰柜里冰后食用,会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶,以减少甚至除掉过敏原,这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状,和入奶酪或软雪糕里,冰冻后吃会更可口。
甘蔗的吃法:
吃甘蔗应从顶端吃起,这样才能越吃越甜,越吃越可口。反之,若从根部削批吃起则会越吃越淡,剩余的1/3就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗,最好将其切成20-30厘米的段,放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃,这样比生吃更甜。
西瓜的吃法:
薄皮、无核、起“沙”的肉西瓜自然是最理想的,如果是0.5公斤1个的台湾小西瓜,可冰冻后挖个小孔,用小号铝汤匙伸进瓜里挖肉吃;如果买了不红的淡味西瓜,大可把它当成冬瓜看待,切块连皮一起煲鸭汤(加腐竹、薏米等辅料),可消暑、降压、开胃、消渴。
榴莲的吃法:
所买榴莲以七八成熟为佳,吃起来臭味不很重,初学吃者较易接受;若吃过量,会热补充而流鼻血,最好将其壳煎淡盐水服用,可降火解滞;用榴莲皮内解滞;用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒。
香蕉的吃法:
香蕉性凉,可降压、去燥火,胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳,沾淡盐水冰冻吃,口感特好。蕉皮可切丝状加醋泡一下,再伴凉瓜、宰锦菜同吃,口感特好。可切片后裹鸡蛋、面粉油炸,油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉还可捣成泥状,和入雪糕中冰冻后吃,或加入凉粉中煮,冷却后制成香蕉凉粉糕,也可用米粉包成汤圆煮吃。
雪梨的吃法:
出洗净连皮鲜吃外,可捣泥成梨糕,加冰糖后食用,能清热、制风热咳嗽;也可连皮切成块,和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤,有消暑、清肺热、开胃作用。
什么时候吃水果好?这个问题一直困扰着很多人。有人说饭后吃好,也有人说饭前吃好;还有人说饭前饭后吃都不好,应该空腹吃;又有人说空腹(尤其是在晚上)吃水果不好。但实际上,任何时候吃水果都是可以的,不同时间吃水果的好处不一,人们完全可以根据自己的习惯和方便吃水果--只要胃肠无不适感就可以了。
饭前吃水果可以控制热量有利减肥
水果体积大,含热量却少,饭前吃水果填满胃口,就减少了其他食物(含热量远多于水果)的摄入,从而减少了总热量摄入。另外,饭前吃水果也可以很好地消化吸收。由于目前体重超标成了普遍问题,所以饭前吃水果成了主流建议。
当然,对于并不肥胖,亦无体重超标压力的人而言,饭前吃水果的上述好处就不存在了,可以饭后吃。如果是消瘦者,饭后吃水果反而更好。有些胃病患者饭前(空腹)吃水果可能会发生不适,那就不要饭前吃。
要控制热量摄入,就餐时吃水果也一样有效。西方人更是把水果看得如同蔬菜一般,无论制作沙拉,还是甜点,都是用餐时食用。进餐时吃含有水果的食物,把水果当成菜肴的原料,或直接将水果切块端上桌子,都没有问题。没有人规定,水果必须与三餐分离。
既然吃饭时能喝果汁,能吃水果沙拉,炒菜能够用小番茄,就没有理由不能吃水果。除减少热量摄入外,就餐时吃水果,还可以减少食盐摄入,帮助消化,丰富餐桌内容。
饭后吃水果有利消化
饭后吃水果,只要无饱胀感,也就是说此前并没有吃得过饱,也是完全可以的。水果虽然是生的、硬的、未加热的,但其水分含量大,主要成分都是水溶性的,所以饭后食用也同样可以很好地消化。
有人担心饭后吃的水果会被先期到达的食物阻滞在胃内,以致不能正常被消化,而是在胃内发酵,从而引起腹胀、腹泻。通常,这种情况只有在进餐很饱后再吃大量水果时才会发生。如果你饭后吃水果并没有感觉腹胀、腹泻或不适,则说明没有任何问题。
真正需要担心的是,饭后吃水果可能会带来额外的热量,对控制体重不利,所以你也可以选择两餐之间吃水果。
总之,水果的食用时间,没有特殊的禁忌,只要不感到胃肠不适,任何时候吃都是可以的。有时为了特别的目的(如减肥),最好选择在特定的时间(如饭前)吃水果。胃肠不好的人也可以在不加重胃肠道症状的前提下,选择在任何时间吃水果。
那么,有什么禁忌是值得我们注意的呢?
1、不建议空腹吃的水果:柿子、香蕉、番茄
香蕉富含钾元素、镁元素,不适合心率不齐者空腹食用,不然容易引发不良反应;香蕉性寒,畏寒怕冷者也不宜空腹食用。
柿子中含有大量的柿胶,特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高,当空腹吃进大量柿子时,容易形成结石。
2、建议餐后吃的水果:菠萝、木瓜、山楂
木瓜、菠萝含有一定的蛋白酶、酵素,能帮助消化,可以在餐后半到一小时食用。山楂味酸,也有健胃消食的作用。
3、吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。
4、忌食水果过多
过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过多。
5、吃水果忌不卫生
食用开始腐烂的水果,以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
6、水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用,会降低水果的营养价值。
7、生吃水果忌不削皮
一些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。殊不知,水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
8、忌用菜刀削水果
因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色、香、味变差。
9、水果大多属寒性更宜在下午吃
有些人习惯起床就吃水果。其实水果大多是寒凉食物,刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果,这有利于营养的吸收利用。
水果中多种维生素以及营养,对于正在成长的儿童,正是需要营养的时候,那水果怎么吃才好呢?给大家一些建议,正确的时间里吃对水果才会对身体好,那接下来看看孩子几点钟吃什么水果好吧!
什么时间吃最好?
饭前
虽然饭前吃少量水果可以刺激消化液分泌,但还是不主张在饭前给宝宝吃。孩子的胃容量比较小,水果会占据部分空间,并且水果里的水分和糖分容易使宝宝饥饿感下降,影响正餐的摄入。
饭中
水果能和饭菜一起吃吗?当然可以。在中国人的饮食习惯里水果一般是餐后再上桌,但在东南亚等热带地区,用水果做菜是很普遍的,西方国家的水果沙拉也经常是和饭菜一起吃。
所以我们平时不把水果和饭一起吃只是饮食习惯不同,在营养搭配上并没有任何禁忌。
孩子多吃水果好,吃水果时需要注意这几个时间点
饭后
饭后能否吃水果要分情况:
● 如果宝宝正餐已经吃很饱,那就不要马上吃水果,否则只会增加消化负担;假如宝宝吃得不太饱,就可以补充点水果,相当于正餐的一部分。
● 如果宝宝的肠胃比较敏感,最好不要饭后马上吃水果,因为凉的水果进入胃里会导致血管收缩而影响消化;如果宝宝平时肠胃很正常,餐后吃点水果也没有什么不舒服,那就没问题。
当然,很多营养师推荐的最佳时间是两餐之间,让宝宝把水果当点心吃,大一些的宝宝还可以用水果搭配酸奶,每天午睡后来一份,完美。
听说早上吃水果最好,晚上不好,是真的吗?
其实水果在一天当中的任何时候吃,效果都是一样的,肠胃的消化吸收过程没有任何差别。
早上时间紧张,来不及做菜,切点水果作为早餐的一部分给娃吃是非常好的,可以补充水分、维生素和矿物质。
但是,早上吃水果好,并不代表中午、晚上吃就不好。午餐、或者下午加餐吃都可以,晚上的话注意不要吃完就睡,至少在睡前一小时吃,吃完记得刷牙。
冬天水果需要加热后吃吗?
其实还是要看宝宝平时的饮食习惯。
理论上最好是生吃,如果你家宝宝冬天都是生吃,也没有不良反应,那生吃是完全没问题的。
如果宝宝肠胃较弱、吃生冷水果肚子会不舒服,或者是生病期间消化功能较弱,那就加热一下,比如果泥可以放碗里隔水温热,大一些的宝宝可以把水果块放热水中烫一烫。
只要不是长时间的高温炖煮,这样用开水温热的方式损失的维生素并不是很多,妈妈们不用担心。
孩子多吃水果好,吃水果时需要注意这几个时间点
价格贵的水果营养更好?
水果价格的高低,主要是受产地、产量、运输和储藏等因素的影响。比如现在刚上市的澳洲车厘子,上百元一斤,它的营养比山东大樱桃高很多吗?还有七、八元一个的新西兰金奇异果,营养跟几毛钱一个的陕西猕猴桃也相差不大。
同类水果只是在口感、外观等方面有差别,营养价值方面并无多少差异,妈妈们买贵水果的理由可以是更好看、更好吃,但不应该是更有营养,否则就花冤枉钱啦。
其实与水果营养价值关系最大的是新鲜程度,越新鲜的水果营养价值越高,所以大家挑新鲜的买准没错,蔬菜也是同样的道理。
水果有寒性、热性之分吗?
寒性、热性是中医的理论,小C妈对此没有研究,但我觉得根据宝宝的身体状况选择适合的水果还是很有必要的。
比如小C当初在添加辅食后持续便秘,就适合吃火龙果、猕猴桃等带有籽的水果,可以刺激肠道蠕动,缓解便秘。但如果宝宝在腹泻,这类水果就不适合了,会加重病情。
有过敏史的宝宝,对芒果、菠萝、草莓等高过敏水果要要小心添加,密切观察,因为这几样水果是比较容易引起过敏的。
贫血的宝宝,要多吃富含维生素C的水果,如橙子、猕猴桃等,可促进体内铁的吸收。
体重超标的宝宝,要少吃含糖量高的水果,并控制水果总量,多吃蔬菜。
科学吃水果要注意含糖量
我们根据一份老百姓最喜爱的水果排行榜发现,香蕉、榴莲、荔枝等高居榜首,通过查阅食物成分表发现,这些水果比梨、白兰瓜、桃子等水果,含糖量要高很多。这也说明了人们喜爱食甜。
甜味,主要是糖类所产生的味道。水果中的糖类主要由葡萄糖和果糖构成,二者都属于单糖,这类单糖更容易被人体吸收利用,当然,这对于健康人群来说没有什么问题的。
但是,对于血糖异常的人来说,单糖这样的吸收速度会对他们的血糖带来不好的影响。
由于水果中的主要成分并非是糖,而是水。
因此,绝大多数的水果中含糖量都不高,基本上像西瓜这类4%-5%的含糖量就可以让我们感觉到很甜了。
前边说到的香蕉、榴莲、荔枝、提子、柿子、芒果等,它们的糖含量就远远高于西瓜了,所以,吃这一类水果时要注意选择。
健康人群每天摄入水果200g-350g的量是有益于健康的,建议在选择水果的时候不要过于单一,食用当地当季的新鲜水果,不仅经济实惠,而且营养素保留得更加完整。
吃水果的好处,应该不用说,从小就开始听大人们说,多吃水果,有营养啊。吃水果确实有营养,但也不能多吃的。更不能只吃水果作为主食。今天小编就来跟大家说一下关于吃水果的各种误区,说不定你就存在着多个误区哦。
误区1:多吃没坏处
真相:水果吃太多易胃寒、胃痛
专家指出,每天食用水果在200克左右为宜。大部分水果的膳食纤维含量较高,吃太多会引起胃痛、腹胀。此外,胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘;胃肠不好或便秘的人应少吃柿子。有些人吃了菠萝会诱发过敏,胃肠病和凝血功能障碍者不吃为好。香蕉含糖量较多,血糖高者和肾功能不全者要少吃。
误区2:防农药得削果皮
真相:削掉果皮太可惜
因为水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分,扔掉未免可惜。事实上,大家不用过分担心果皮上的农药残留。我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药,而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用,农药基本已经分解。吃水果前可以反复冲洗,或在淘米水里浸泡一会儿,祛除其表面残留物质。
误区3:水果能代替蔬菜
真相:水果无法代替蔬菜
虽然水果与蔬菜的营养很相似,但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量,要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量,则要吃5公斤富士苹果。
误区4:水果当饭,养颜美容
真相:水果当饭不利健康
水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量较少,长期拿水果当饭,必定造成蛋白质、脂类等摄入不足,造成营养不良和贫血。
误区5:“洋水果”更营养
真相:本地水果好吃又营养
“洋水果”运输、包装、储存费用高,售价也高。为了卖相好看,这类水果可能会用保鲜剂处理,或在表面打蜡,保持外表光鲜亮丽,但营养成分还是会在运输中逐渐损失。因此,水果最好吃本地、应季的。
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