【导读】老年人的身体健康是每个作为子女都关心的话题之一,因为老年人身体各项机能都比较缓慢,对食物的吸收也比较慢,所以在饮食方面老年人要讲究一些,不仅要有营养还要容易吸收。下面小编就为您带来这篇老年人饮食中不可缺少的食物,希望老年人饮食中不可缺少的食物能对您有所帮助。
莓,根据农业部研究表明,蓝莓是含抗氧化物质最高的水果,排在第二名的是小红莓,其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素,抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的,如癌症,心脏病等。莓,特别是小红莓还可以防止尿管感染。
奶制品,奶制品不但是提供钙元素的好食品,而且它含大量的蛋白质,维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。2005年,美国政府营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品,同时还建议每天做承重活动训练,可以强健骨骼。除了帮助你强健骨骼外,奶制品还可能会帮助你减肥。研究一直在继续,但是还是没有足够的证据证明,每天三份量的奶制品可以帮助你减少肚子的肥肉,最终达到减肥的效果。
低脂奶制品是最好的零食了,因为它们不但含有碳水化合物,还含有蛋白质。奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了,同时还是其他任何人最好的零食。因为奶制品可以保持你的血糖水平。
脂质鱼,鱼含大量的Omega-3脂肪酸。这些鱼包括大麻哈鱼,金枪鱼。这种脂肪酸可以对抗疾病,帮助降低血内脂肪量,同时还可以预防和心脏病有关的血凝。吃大麻哈鱼,金枪鱼的另一个好处在于:你从高脂肪食物中获取到的饱和脂肪将得到降低。平时在家里,你都可以做一些大麻哈鱼,金枪鱼来吃,拿来烤或者煮都将会是美味的一餐的。
蔬菜类食物,抗疾病食物中,蔬菜也是最好的一种了哦。这些蔬菜都包括菠菜,羽衣甘蓝,白菜和生菜。它们都含有大量的维他命,矿物质元素,-胡萝卜素,维他命C,叶酸,铁元素,镁元素,类胡萝卜素,植物化学物,抗氧化物。哈佛的一个研究发现,吃那些含镁元素高的食物,如菠菜等,可以降低糖尿病2型的病发可能性。
全谷类食物,早晨,奶奶一般都要督促我们去吃些麦粥,可是她是否知道麦片内的可溶纤维可以降低血胆固醇水平呢?
全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有叶酸,硒元素,维生素B等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制你的体重,并减少患糖尿病的危险。其中的纤维含量,使你在每餐之间的时间里感到不饥饿,同时还可以促进你的消化。每天至少吃三分量的全谷类食物:全麦;大麦;黑麦;谷子;藜;糙米;野生稻和全麦意大利面食,面包,面包和谷类。
红薯,要想你的饮食有所改善,那么你应该在你的饮食中加入红薯了哦。这种甘甜的食物,含有大量的抗氧化剂,植物化学物质,包括 -胡萝卜素;维他命C和E;叶酸;钙;铜;铁;和钾。红薯里的纤维促进消化道的健康,其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症发挥了作用。
在这里还要提醒一下大家,食物的营养很重要, 但是食物保存或者干净取决于你,如果买的食物有问题,如果你还要继续吃,那真是没法救了,接下来就看看哪些脏食物。
油亮开口的栗子,别吃!
营养师刘静提醒,正常的栗子外皮颜色深褐,没有特别的光泽。而很多糖炒栗子个个乌黑发亮,有的商贩解释说是涂了蜂蜜,真如此吗?
如果涂抹了蜂蜜倒是件好事,但用手摸摸油亮的栗子,没有蜂蜜的黏性,清透光滑,这很可能是添加了工业石蜡,这种物质成本低廉,但成分复杂,有些人吃栗子会先放到嘴里咬开,经常这样吃对身体有害。
这些食物被营养师列入了黑名单,看你吃过几种?
若是未开口的栗子还好,食用时会剥皮,但开口栗在砂子中糖炒后黏性增加,不光会吸附黑砂中的尘土,还可能会被工业石蜡污染。
食用板栗,尽量选择颜色自然且没有开口的栗子,那些油光粉饰喜好卖笑的美容栗子一定要远离。
以下这些食物,也在营养师的黑名单里!
商标底下那块水果,别吃!
不少超市售卖的苹果等蔬菜、水果上面都贴着小标签,英国皇家化学协会研究发现,不少食品外包装标签使用的黏合剂含有有毒化学物质。
如果把价格标签直接贴于水果蔬菜表面上,标签内的苯会可能侵入到食品中。所以,水果、蔬菜商标底下那块最好不要吃,熟食则应该晾上一段时间,以保安全。
带虫眼的瓜子,别吃!
别以为只有散称的瓜子会有质量问题,其实,袋装瓜子也有很多带有虫眼。而被虫蛀过的瓜子存在微生物污染的可能,不符合国家关于烘炒食品卫生标准的规定,不要食用。吃的时候要仔细看一下,扔掉有虫眼的。
结霜了的速冻饺子,别吃!
结冰或结霜的饺子最好别吃,可能反复融冻过。超市中的存储温度不稳定,一旦解冻或温度回升,细菌数目将急剧增加,造成速冻食品品质下降,导致饺子提前过期。
买速冻饺子或吃家里存储的速冻饺子时注意,一旦发现饺子之间相互黏连,说明存储温度不达标,细菌可能已经入侵。
剩下的芹菜、菠菜,别吃!
剩菜、隔夜菜,最让人担心的就是潜在致癌物--亚硝酸盐。
不同蔬菜中硝酸盐含量有高低之分,一般叶柄最高,其次依次是叶片、茎、根、花,而薯块、鳞茎、果实、种子中的含量较少。
也就是说,豆角、黄瓜、番茄、洋葱等蔬菜本身硝酸盐含量就很低,而菠菜、韭菜、芹菜、小白菜、小油菜、萝卜缨、油麦菜、青萝卜、胡萝卜等叶菜类,本身硝酸盐含量比较高,吃饭时要优先吃完,不给亚硝酸盐产生的机会。
有黑斑的香蕉肉,别吃
芝麻蕉,是成熟过程中发生了褐变,即皮表长了斑点的香蕉,吃着很软面且很甜。这通常发生在香蕉成熟的鼎盛时期,这时的可溶性糖也是最高的。
如果买来芝麻蕉立即吃还是不错的。但真菌感染也可以让香蕉产生黑斑,所以,如果青香蕉上面也有小黑斑,而且肉如果变黑,这时就该注意了,最好别吃。
刚腌一两周的腌菜,别吃
腌菜中的亚硝酸盐含量波动是有规律的:头一两周亚硝酸盐含量最高,20~30天后含量会很低,放心适量吃。
这些食物被营养师列入了黑名单,看你吃过几种?
所以,如果是腌菜,当天吃也可以,只是在腌制的过程中,损失了一些维生素以及钾等矿物质,而我们关心的亚硝酸盐含量不会超过火腿肠。
不过,腌了两三天到十几天的菜是最危险的,亚硝酸盐含量相差数十倍,如果你在这高峰期间食用,有中毒的危险。所以请记住,腌制的蔬菜要么当天吃,要么20天以后吃。
畸形水果,别吃!
民间一直有歪瓜裂枣更好吃的说法。但专家提醒,畸形的水果最好不要食用。
畸形水果形成的因素有很多,主要包括植物在生长发育过程中细胞产生不正常分化;低温、干燥形成畸形;使用激素不当等。还有一些是为了讨好消费者的喜好,人为处理,改变了它原有的形状。
虽然目前没有确切证据表明吃了畸形水果就一定会致病,但是疾病的发生有时是毒素在人体内长期蓄积的后果,挑选水果时最好选择形状正常的。
变黄了的虾皮,别吃
买回去的虾皮本来很新鲜,但在冰箱里放几个月后虾皮变黄,还有氨水味,不建议再食用了。
这是因为虾皮中含有的蛋白质在微生物的作用下腐坏变质,这个过程还会产生一些低级胺,这些低级胺可能跟虾皮本身含有的少量亚硝酸盐生成亚硝胺这种致癌物,所以这样的虾皮最好别吃了。
为了防止虾皮变质,存放时应注意,若虾皮有点湿,建议买回家后先晒一下,再分小袋放冰箱里,也可用小火把水分炒干储存。
老年人的日常饮食是需要特别注意的,有些食物看似健康,其实多吃会有伤害健康的可能性。今天,不如就来一起看看老年人的日常饮食都有哪些不得不关注的禁忌和须知,千万别错过了。
老年人的饮食建议
进食宜缓:老年人进食应该从容缓和,细嚼慢咽,这样才有利于各种消化液的分泌,更好地消化吸收食物,避免吃饭速度过快。
进食宜乐:安静愉快的情绪有利于消化,使食欲大增。反之,会影响食欲,妨碍消化功能。吃饭的时候生气很容易得胃病,对身体健康非常不利!
进食宜专:吃饭的时候,应该抛开各种琐事,把注意力集中到美食上,享受食物带来的快感和满足感,这样不仅有利于品尝食物的味道,而且有助于消化吸收。
与此同时,有4种食物在吃的时候需要特别注意。
4种食物老年人如何吃
黄豆。黄豆富含优质蛋白质、植物雌激素,而且无饱和脂肪酸,但是也不应该食用过量。如果食用过量,会抑制铁的吸收,引起缺铁性贫血;还会促使碘排泄,引起碘缺乏;另外还会促使痛风发作。有痛风的人,最好将豆腐、豆制品用水先煮一下,把易于溶于水的嘌呤类物质去掉后再吃。
花生。花生富含微量元素,营养价值高,但是多吃了也会有害。花生皮对治疗血小板减少有效,但是老年人吃多了容易促使血栓形成,引发脑中风和心肌梗塞。因此,吃花生时要适当地剥去它的红色外衣,以免摄入过量。
黑木耳。黑木耳有很好的抗凝、补铁的作用,而且富含纤维素,有溃疡病的人如果吃得太多会引起出血。
牛奶。牛奶富含优质蛋白,但是每天也只能控制在500毫升以内,因为它可以生成对血管非常危险的分子--高半胱氨酸,这种分子非常容易沉积在血管壁,造成动脉硬化,最终引起心肌梗塞、中风等。另外,还容易诱发老年白内障。
最后,再来看看患了以下4种疾病的老年人应该怎么吃吧。
4种疾病的饮食须知
糖尿病患者吃主食越少越好。
专家建议:摄入食物的总能量不能超标,主食应该占一定比例。
糖尿病人的饮食首要原则是食物总能量不超标。从这个角度说,如果过多摄入含蛋白质、脂肪等营养素的食物,即使不吃主食,也不符合病人的饮食标准。
主食的主要成分是碳水化合物,脂肪代谢需要碳水化合物的参与,如果少吃或不吃主食,脂肪的代谢就要受到影响,在体内产生酮体,严重时可引起酸中毒等一系列问题。
痛风病人不能吃鸡蛋,喝牛奶。
专家建议:控制总能量,摄入低嘌呤食物。
为控制病情,痛风病人要严格控制饮食。首先一个大原则是控制摄入食物总能量,熟悉各类食物的嘌呤含量,少吃或不吃高嘌呤食物。
蛋类、奶类是仅有的嘌呤含量低的动物性食物,此外,五谷杂粮、多数蔬菜和水果也属于低嘌呤食物,在保持总能量不变的情况下,痛风患者急性发作期适量选择以上食物,缓解期可以适当放宽一点。但不要忽略蔬菜中的高嘌呤食物,如香菇、芦笋、豆苗、紫菜、西兰花等。
糖尿病人多吃粗粮好。
专家建议:粗细搭配,保持摄入总能量不变。
粗粮和细粮都是粮食,如果不控制总量,一味多吃粗粮同样会造成能量过剩,血糖超标。细粮里维生素、矿物质等微量营养素含量比粗粮少,但是易消化吸收;粗粮中的微量营养素虽然损失少,但由于其所含有的膳食纤维会影响吸收。所以,我们强调吃粗粮要适量,粗细搭配,而不是一味强调只吃粗粮,放弃细粮。
菜里放盐多,吃偏咸的菜才有滋味。
专家建议:高血压、高血脂、糖尿病、痛风患者饮食要做到少盐。
高血压、高血脂、糖尿病、痛风均属代谢综合征,虽然不同疾病都有针对性的饮食原则,但这几类患者应遵守的共同饮食原则是低钠。而盐的主要成分是氯化钠,过多摄入钠,人易出现浮肿,这也是引起高血压的主要因素,高血压又能间接引发高血脂、冠心病、肾病等疾病。
老年人的饮食要合理并且适合自己哦。
秋意已浓伴随而来的还有我们身体上的种种不适或口干舌燥、声音嘶哑、干咳少痰等或皮肤干燥脱皮,粗糙干痒、过敏等或食欲不振、消化不良、腹胀腹泻等,真可谓多事之秋。我们都说秋天是适合养生的季节,养生多靠食补,但食补也不能乱补,进补的时候要注意不能无病进补,更不能虚实部分的滥补,要注意适量进补,切忌以药补代替食补。那么秋天饮食应该吃什么呢?
苦瓜
苦瓜中含有的分解脂肪的作用,饭后来一杯苦瓜茶还能促进肠道排出体内的废物,对于肥胖者来说简直就是天大的福利,苦瓜含有丰富的苦味甙和苦味素而被誉为“脂肪杀手”,有利于消除水肿,经常饮用苦瓜茶可以消耗人体内多余的脂肪,防止过量的脂肪堆积,导致身体发胖。
莲藕
莲藕:民间早就有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。 莲藕生食,能清热润肺、清热凉血,可用来治疗热性病症;味甘多液、对热病口渴、咯血、下血者尤为有益。 莲藕熟吃,有一定的健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。 此外,还有明显的补益气血、止血散瘀、增强人体免疫力的作用。 吃法:可生吃(脾虚胃寒者、易腹泻者除外),可清炒、或炖汤(莲藕排骨汤)。
红豆薏米粉
红豆薏米粉是美味又营养的谷物代餐粉,不仅营养美味,还能排出身体垃圾,同时还兼具美容养颜的效果,薏苡和红豆可以起到健美的作用,可以增加胃肠蠕动,减少便秘,促进排尿,可以让你的大腿和腹部有非常明显的曲线滑行特效。
乌枣
乌枣也叫紫晶枣,外表晶莹剔透非常惹人喜爱,咬一口酸甜可口,有嚼劲儿,是男女老少都喜欢的小零食。乌枣能滋补肝肾,润燥生津,对男女都是有益的,它含有丰富的膳食纤维,还有助于肠道排毒。
当然除了吃这四宝,秋天养生还需要注意这些,饮食方面多吃些酸味食物,如西红柿、草鱼等;以及吃些滋阴润燥食物,如秋梨、白萝卜等;少吃寒凉辛味食物,如绿豆、洋葱等。还要切忌暴饮暴食,以免肠胃承受不住。
要早睡早起,并根据气温增减衣服,尤其是夜间睡觉时,要格外注重胃部的保暖,以防受凉。
每天为大家分享养生知识,传播健康资讯,感谢大家阅读海苔的文章,欢迎收藏评论或转发,期待下次与您分享哦!
(文中配图均来源于网络,如有侵权请联系删除谢谢)
在不同的季节里,适合食用的食物也会有所不同,对于老年人来说也是如此。老年人要根据具体的情况来安排自己的日常饮食,保证各种营养的需求。今天,要为老年人支支招,看看在春天应该怎么吃,千万不要错过了。
老年人春天的饮食建议
早春时节,老人的饮食营养构成应以高热量为主,多吃谷类制品,选用黄豆、花生、核桃和芝麻等食物。此外,还需补充一些含优质蛋白质的食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉和豆制品等。天气由寒转暖时,老人应该补充足够的维生素矿物质和无机盐。
老年人春季养生应以食补为上。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择其平补、清补的饮食,以免适得其反。我国医学认为:百草回芽,百病发作,就是说,春天容易旧病复发。春天由于温暖多风,适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播,因此,春天外感较多,对身体虚弱的老年人来说,更应引起重视。
老年人如有阴虚内热者,可选用清补的方法。这类食物有:梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食性偏凉,食后有清热消炎作用,有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。
接下来,具体看看哪些食物适合老年人吧。
老年人春天吃什么好
大蒜。属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
葡萄。高血压是老年人的常见病,这处疾病发生以后,很难根除,需要在平时的饮食上多加注意,除了少吃盐以外,还可以多吃一些葡萄,葡萄这种水果中含有一些微量元素钾,它能促进人体内部钠的排出,能让过高的血压降下来。
蘑菇。包括菜蘑、口蘑、香菇等。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等,属于真菌类食物,能提高免疫力,并含丰富的营养物质等,有调节免疫、抗肿瘤的作用,且蘑菇中含有的晒元素,可预防肝癌、防治肝病,所以肝病病人宜常食用蘑菇。
蜂蜜。蜂蜜含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类和激素等,所以具有很好的促进新陈代谢、增进食欲、营养健脑、安神补血的作用。蜂蜜还能增强人体抵御各种疾病的能力、抑制癌细胞生长。蜂蜜还具有较好的药用功效,对神经衰弱、老年体衰、高血压、糖尿病、风湿性关节炎等病症,均有疗效。
荠菜。富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症,并可以提高患者的免疫功能。
草莓。人类进入老年以后,身体的消化能力也会减弱,经常会出现消化不良的症状,这时可以多吃一些草莓和猕猴桃,它们能调节胃酸分泌,也能消除肠胃中的多种病菌,还能促进肠胃蠕动,平时多吃一些,能让消化不良的症状明显缓解。
老年人的具体饮食方案需根据自身状况来合理搭配。
宝宝缺锌会导致宝宝的免疫力低下,食欲会降低,还会经常挑食、厌食、偏食等,这些症状会导致宝宝会吸收不了更多的营养,导致宝宝营养不良,从而导致宝宝长不高。那么宝宝缺锌应该吃些什么呢?下面就和小编一起来看看吧。
缺锌的宝宝会有这些表现
消化功能减退。
食欲差,厌食,继发营养不良。缺锌会影响舌黏膜的功能,从而使味觉敏感度下降,就使宝贝容易厌食,有的还会出现异食癖,比如喜欢吃泥土、煤渣等。
口腔炎
缺锌的宝贝经常口腔里长溃疡,或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱,就类似地图状,被称为地图舌。
生长发育慢
生长发育变慢锌是人体代谢必需微量元素之一,一旦缺乏就会影响细胞代谢,妨碍生长激素轴的功能。导致生长发育受到影响,使宝贝身材矮小。
智力发育慢
缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍,学能 、智能发育迟滞。
宝宝补锌的食谱推荐
西兰花牛肉泥
牛肉中含有丰富的锌,对于海鲜食物过敏的宝宝可以选择这一款菜肴。用牛肉做成其它炖、酱的方式也都有利补锌。做好的西兰花的肉泥,最好一天内吃掉,可放在放在白粥里,面条或米饭里。
金针菇菜胆
金针菇含锌量约12、9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。
圆白菜炒肉丝
圆白菜炒肉丝含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
补锌注意不能过量
过量补锌易造成性早熟。宝宝一旦过多地食用含激素类的食物,如使用食物添加剂喂养的鸡、鸭、鱼,催熟的蔬菜水果,含激素的药物等,都可诱发儿童性早熟。如今很多家长忽视孩子的营养搭配,盲目地给孩子滥补,有很多孩子都是由于补锌过量造成性早熟的。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《老年人需要缺吗?营养师:钙从食物中来,多吃这些食物足够了》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“饮食养生营养师”专题供您欣赏!
饮食养生
运动养生