给家人吃这个竟致全家都中毒
我们在烹饪蔬菜时常用的方法就是蒸、煮、炒、炖等等,不同的蔬菜有不同的烹饪方法。如果我们烹调的方式不正确,或者食用方法不恰当,都会对我们的健康造成隐患。那么,什么样的吃菜方式会对我们的健康造成不良影响呢?
凉拌菜
不少人都非常喜欢吃凉拌菜,尤其是夏天,凉拌菜还可以帮助我们开胃。但是,如果凉拌菜做得不好的话,也会对我们的身体造成很大的危害。
有些蔬菜如果不经过高温烧煮,就会产生农药残留的现象,所以我们在吃凉拌菜的时候最好选择无公害的绿色蔬菜或者是有机蔬菜。像马齿苋、芥菜、菠菜和十字科蔬菜,这些蔬菜就不适宜生食,否则容易产生有害物质。
木耳
木耳也是大家生活中经常吃的蔬菜之一,木耳的味道鲜美,所含的营养价值十分丰富。经常食用木耳不仅可以补气活血,还可以美容养颜。
大家在烹饪木耳时,肯定会先将木耳用水泡发。有的人认为,木耳泡发的时间越长,那么肯定就越干净。其实,经过久泡后的木耳反而会对身体健康有害。木耳本身是没有毒的,但是经过长时间的浸泡后,就会变质产生生物毒素,或者是滋生细菌和病毒等致病微生物。
西红柿
西红柿的学名叫做番茄,想必很多人都爱吃。西红柿味道酸甜,营养丰富,具有开胃促消化、减肥瘦身和消除疲劳的作用。很多人喜欢在吃饭之前吃个西红柿,就当做餐前水果了。
其实,西红柿的正确食用方法是在饭后吃。因为这样可以降低胃酸和食物混合后的酸度,避免肠胃内压力过大而导致的胃扩张,减轻腹痛腹胀等肠胃不适的症状。
另外,大家在挑选西红柿的时候一定要注意,要选择熟透了的西红柿。因为青西红柿不仅口感酸涩,还含有龙葵碱等有毒物质。如果我们食用了未成熟的西红柿,就会出现恶心呕吐、头晕和皮肤发紫等中毒症状。
萝卜
萝卜的品种有很多,营养价值也很高。在民间有这一句话,冬吃萝卜赛人参。确实如此,萝卜中含有丰富的植物蛋白、维生素C和叶酸,可以保持血管壁的弹性,预防多种疾病。
很多人喜欢把白萝卜和胡萝卜一起打成酱,这样不仅更容易咀嚼,而且口感也变得更美味。如果我们这样搭配的话,萝卜的营养价值就没有了。因为胡萝卜中含有酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。
韭菜
韭菜也是日常生活中常见的蔬菜之一,很多人都喜欢吃韭菜炒鸡蛋或者是韭菜盒子。韭菜的营养价值很高,具有健胃补肾和提神止汗的功效,又被称为壮阳草和洗肠草。
然而很多人会吃隔夜的炒韭菜,因为勤俭节约是中华民族的传统美德,每个家庭都有吃剩菜剩饭的习惯。但是韭菜隔夜就变成了毒,因为存放过久的话,炒韭菜中的硝酸盐就会转变成亚硝酸盐,会引起毒性反应。所以说,韭菜最好是现做现吃,不能久放。另外,消化不良的人群也不易多吃韭菜。
四季豆
小编平时特别喜欢吃蒜泥四季豆这道菜,但是小编发现了一个问题,为了追求四季豆的新鲜脆爽的口感,很多人在炒四季豆时都没有炒熟,就直接食用。这样的做法并不科学,还会引起身体中毒的反应。
四季豆营养美味,富含可溶性纤维、各类维生素和钙、铁、锌等矿物质,对我们的健康好处多多。但是,四季豆中还含有皂苷和胰蛋白酶抑制物,这些物质会刺激肠胃,引起食物中毒。所以我们在烹饪四季豆时,一定要将四季豆煮透、煮透,我们在炒四季豆之前,也可以先用开水焯一下。
另外,我们在选购四季豆时一定要注意,不要买老掉的四季豆。我们在食用四季豆之前要把四季豆的两头和豆荚摘掉,因为这些部位的毒素含量比较高。
结语:说到中毒这件事,很多人都觉得离自己太过遥远。其实在日常生活中,如果我们择菜、炒菜、吃菜的方式不正确,就有可能会发生食物中毒的现象。大家千万不要以为这是危言耸听,我们一定要引起足够的重视。健康饮食才是养生保健的关键!
这些年,人们对健康养生类的资讯是越来越关注了,从保温杯配枸杞,到减少熬夜,增加运动量,还有每天强迫自己喝够八杯水。可是,养生对于每个人来说并没有特定的方式或量的限制,一个“适量”最难把握。就拿喝水来说,喝不对,不是养生,还可能有害健康!
每天喝水超过4升,可能会中毒!
世卫组织专家布鲁斯·戈登近日称,如果每天饮用超过4升的水,不仅不能帮助到身体,还可能会导致中毒,导致大脑功能受损甚至死亡。4升是什么概念,4升等于4000毫升,超不多是500毫升的矿泉水,8瓶。对于很多记住了每天喝8杯水的人,在这里就很容易概念混淆,记住的是8瓶,而不是8杯!
首先,我们要说一下,每天8杯水的正确解读方式:
我们知道水是生命之源,虽不是鱼儿,但我们一样离不开水。我们成年人的一天身体运转所需水分大约是3000到4000毫升的水,注意,这是总量!包括了吃水果,吃饭、喝粥等等所有的摄入。如果去除这些,按照我国营养学会膳食指南的要求是:男性每天推荐1700毫升以上的水,女性是1500毫升以上。这样的话也就差不多是8杯的量,这个杯子的容量约200到300毫升,普通玻璃杯的大小。
其次,8杯水并不是特定的!
刚才说了,为了维持身体的正常运转,保证身体水分的所需,去除饮食,饮料等水分的摄入,应该养成每天额外喝8杯水的习惯。但是,这也并不是特定的,比如说今天喝了很多的粥,今天吃了很多的西瓜等水果,就不需要非要完成8杯的量了。还有,天气炎热加上运动出汗多,就需要不止是8杯的水量。总言之,没有口渴的感觉,就没有必要强行喝水。若非要像完成任务那样去喝,就很有可能造成文章开头那位世卫组织专家所担心的,一天总摄入量超过4升而中毒!
最后,喝水真的会中毒吗?
真的会!我们知道,我们多喝的水经过胃肠进入血液,再流经肾脏代谢,肾脏将身体多余的水分排出(小便)。肾脏在一定程度上调节我们身体的水平衡,同时还负责身体的电解质平衡,也就是钠离子的平衡。如果喝水太多,肾脏负担加重不说,大量的水聚集肾脏肾脏又无法及时将其排出,血液中钠离子浓度被过分稀释,造成低血钠,进而影响到大脑!大脑对此相当敏感,脑细胞内水分过少,脑细胞肿胀,颅内压增高,引起头痛、呕吐、心动过缓、体温下降等等,甚至会危及生命。
再此,特别要提醒有有宝宝的家长,孩子的肾脏发育不健全,千万不要太频繁的给他喂水,每年夏天,在宝宝身上发生水中毒的案例,在医院门诊很是常见。
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“人法地,地法天,天法道,道法自然。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。对于养生常识您想了解哪方面的知识呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供喝水养生成为一种养生,但是,这4类人要少喝水,你在其中吗?,希望对您的养生有所帮助。
现在生活水平不断提高,人们已经不在只是停留在物质生活上了,越来越多的人们开始注重养生,不知道,从何时开始,喝水也成为养生中的一种。喝水好处多,自然不用多说,它具有将体内多于的毒素,尽快的排泄出去,并且,还可以很好的稀释尿液与血液的浓度,防止对肾脏及血管造成伤害。尤其是早晨起床后的那一杯水尤为重要,因为,人经历过10个小时的代谢后,身体已经处于一种缺水的状态,如果,这个时候还不及时补充水分,那么,势必容易对身体产生一些影响。比如:便秘、泌尿感染、血栓等疾病的发生。但是,喝水虽然好,却不是每个人都可以多喝的。
喝水养生成为一种养生,但是,此4类人要少喝水,你在其中吗?
1、心肺功能不好的人,要少喝水:为什么心肺不好的人,要少喝水呢?由于这类人群的,心肺功能较差,如果,这个时候大量喝水,容易给心肺造成很大的压力,研究表明,心脏病患者,如果每天饮用超过2000毫升的水,容易增加心脏水肿的风险。并且,大量的水分被吸收后,我们人体的体液会明显增加,这个时候,血液就会被稀释,从而血容量就会不断增加,从而造成心肺压力增大,这样反而更加容易诱发心脏疾病。
2、患有严重病毒感冒的人,要少喝水:一般人都认为,感冒了需要多喝水啊,怎么这里还需要少喝水呢?因为病毒性感冒比较容易牵连心肺,使心脏与肺部发炎,如果,这个时候大量饮水,从而会增加心肺的负担。并且,这个时候多喝水,比较容易增加抗利尿荷尔蒙的分泌,这种物质是能够很好的刺激肾小管重吸收保留体液不被完全排出,从而容易导致电解质紊乱。并且,这样还容易造成低血钠症和液体负载过多等症状。如果感冒后,建议每次少饮多次即可。
3、患有胃溃疡的人,要少喝水:因为患有胃溃疡的人,吃的某些药物中含有硫糖铝和氢氧化铝凝胶,这种物质能对我们的胃部粘膜形成保护。由于喝水会降低这种药的效果,所以,在服用期间尽量的少喝水,否则,容易降低药效。一般患有胃溃疡的人,吃过的药物都知道,这些药物一般都是混悬剂,他们进去胃部中后,会形成很多小颗粒,覆盖在溃疡表面,从而形成一种保护膜,如果大量的喝水,就非常容易将这层保护膜给稀释掉,从而失去了药效。
4、肾功能不全或者尿毒症患者,要少喝水:大家都知道,尿液的形成是离不开肾脏的,我们身体里面95%的水分,都是有肾脏代谢完成的,如果,肾脏出现了问题,势必会导致水分代谢受阻,从而造成水分潴留在体内,从而造成水肿。如果,还在这个时候大量饮水,那么,肯定越好加重身体水肿情况,从而会影响心肺的功能。一般,像这类患者,医生建议少量饮水,或者直接不要饮水。
水虽然好,但是,不是人人都适合,只有在适合时间适合的时机才能发挥水的最大作用,很早以前流行8杯水的养生理论,大家切记不要套用,以免造成身体承受不了。一定是要适合自己的最佳方法才是最好的。
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉,由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化吸收的时间,造成胃肠的不适。
柿子皮
柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中与柿子皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化学作用生成沉淀物---柿石,储蓄毒素,引起多种疾病。
红薯皮
红薯皮含碱多,食用过多会因肠胃不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷、甚至死亡。
银杏皮
果皮中含有有毒物质'白果酸“、”氢化白果酸“、氢化白果亚酸和白果醇等,进入人体后会损害中区神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不易多食。
蚕豆
体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶,吃了蚕豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。这种病多有遗传性,因此,有家族病史的人应到医院检查,并避免吃蚕豆。
新鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。因此不可食用。
茡荠皮
茡荠皮长生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,茡荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗干净的茡荠皮,会导致疾病。
四季豆和菜豆
它们的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。。亨调时,应将其煮熟,然后捞出,再加上调味作料焖煮,便可解毒性。
蓝紫色的紫菜
紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。
每个季节都有每个季节的时令蔬果,如果挑对吃,就可以达到调理身体、提高免疫、补充营养等多重功效。秋高气爽,各种果蔬开始陆续上市。然而,究竟哪些食物最有利于秋季养生呢?小编为你推荐最适合秋季养生的10种超级水果。
枣
鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,因而有维生素丸之美称。鲜枣脂肪低、膳食纤维、钾元素含量高。此外鲜枣还含有丰富的功能活性成分,如类黄酮、芦丁以及多糖类,具有改善血脂、降低胆固醇,降血压的作用。鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃,一天吃8~10个即可。
饮食建议:枣味甜,既可生吃,又可入汤或加入奶制品等甜食中一起食用,或者做成枣泥。
食用提醒:需要注意的是,痰多和大便秘结者要谨慎食用,因为枣偏热,会助火生热。
山楂
山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的小能手.中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。
饮食建议:将山楂切成片,用开水冲泡,这样可以大大稀释山楂的酸味。除了泡茶,山楂还可以入菜吃,比如煮粥或者是做肉菜时,放5~8颗山楂,既能调味,又可以保证山楂的营养成分的吸收。
食用提醒:长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或泡茶吃。
柚子
柚子在水果中属含糖量较低的,本就适合糖尿病人。近日,以色列科学家最新发现,柚子中的柚皮素还能起到降糖的作用。柚皮素是一种抗氧化剂,正是它让柚子具备了独特的苦味,不仅能提高人体对胰岛素的敏感性,还能在糖尿病患者吃下柚子后,使其肝脏燃烧更多的脂肪,让体重保持在正常范围,从而起到类似于非诺贝特(调脂药)和罗格列酮(降糖药)的作用。
饮食建议:一般人每天食用量最好别超过200克,一天一大瓣即可。中医认为,柚子性寒,因此,身体虚寒的人不宜多吃。
柑橘
橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。它具有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适于肺热咳嗽之症。橘子性平和,因此,即使病人也可适当食用。通常选择中等偏小,果形端正,表面光滑且上面的油胞点细密的较好。
饮食建议:吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉,这一部分对人体的健康非常有益。中医认为,橘络具有通络化痰、顺气活血之功,不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用。
苹果
每份苹果(约28克)含膳食纤维4克。除此之外,苹果还富含多种抗氧化物质,如槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等,这些成分有助于减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。
饮食建议:苹果洗净连皮吃最好,因为有益心脏健康的黄酮醇等活性物质在皮中含量最高。
梨
梨有生津止渴,止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,是这个季节的最佳水果。与冰糖煎服可治顽咳;捣烂与蜂蜜调服可防秋燥、治声音嘶哑等。具有止咳、化痰和清燥等作用,对治咳喘、风热、咽炎等有良效。
饮食建议:因梨性寒凉,脾胃虚寒的人食用后会感觉肠胃不适,此时不妨将梨做成冰糖雪梨水来喝。具体做法是:将梨去皮切丁,与水、冰糖混合,中火煮20分钟左右即可。
石榴
研究发现,石榴汁中抗氧化物质含量比红葡萄酒更高,能帮助人体清除自由基,抵抗衰老。石榴还富含维生素C和叶酸。
饮食建议:石榴籽富含可延缓衰老的多酚类物质和类黄酮,吃石榴时最好要嚼一嚼石榴籽。
猕猴桃
除了富含维生素C外,猕猴桃中的微量元素钾和铜含量也较高。最新研究发现,猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速蛋白质消化,保护肠胃。
饮食建议:猕猴桃口感酸甜、汁水多,可与草莓、哈密瓜、橙子一起做成水果拼盘食用。
葡萄柚
吃一份葡萄柚(约合247克)可满足维生素C日推荐量的75%.葡萄柚还富含抗氧化剂番茄红素和降低胆固醇的天然物质果胶。
饮食建议:葡萄柚具有其他柑橘类水果所没有的特殊酸味,可与多种绿叶蔬菜一起食用,或者榨汁饮用。
葡萄
中医认为,葡萄能益气血、益肝阴、强筋骨、通经络,具有暖胃健脾的功效。
现代医学研究表明,葡萄富含各种维生素、氨基酸、蛋白质等,葡萄皮和葡萄籽中含有抗氧化物质,对心脑血管疾病有积极的预防和治疗作用。
饮食建议:为了充分吸收葡萄的营养,不妨试着用葡萄榨汁食用。
每个人都希望拥有一个健康的体魄,所以在日常生活中对于身体保健尤为关注,其中饮食方面则是很多人重点把控的部分。然而病从口入,有一些食物对人们的健康存在重要的隐患,如果经常吃就是在伤害身体。下面小编为你详细介绍常吃一些食物最伤身体,那么到底是哪些食物呢?
一、这3种食物有害健康
1、米线
米线是很多上班族和学生都十分喜爱的一种食物,同时也是每个家庭常见的一道美味,不仅快速,还好吃便宜。但是,经常吃米线,你有没有想过对人们的身体健康存在的危害有多大呢?
其实,米线中所含的成分对人体并无伤害,一些质量好的米线中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等营养素,具有熟透迅速、爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于被人体消化和吸收。
另外人们之所以喜欢米线,主要是因为米线特别有嚼劲,而有些黑心商家为了谋利,便会选择减少制作的成本,在米线中添加化学成分,也就是一种胶剂。因此,吃多米线就是在吃胶.
并且还有人说,吃米线就好像在吃塑料。因为在米线的制作过程中会加入明矾,在明矾中含有十二水合硫酸铝钾,这种物质不耐热,当在高温环境下会发生化学反应,从而释放出甲醛类的物质。
大家都知道,甲醛是一种含毒性的物质,被人体摄入之后会对肺、肝脏、肾造成严重的损害,久而久之还会增加患癌的几率。所以为了自身的健康着想,请少给家人吃米线。
2、松花蛋
松花蛋也就是人们常说的--皮蛋,其主要原料是鸡蛋,然后经过了特殊的腌制工艺制作而成,而腌制鸡蛋的主要辅料便是石灰石等碱性物质。
皮蛋虽然好吃,别有一番风味,但是其所存在的健康隐患是令人堪忧的。在皮蛋中含有一定量的铅,所以当人体摄入过多铅的话会导致智力低下,扰乱正常的神经系统,从而引起学习能力降低等,严重的还会造成铅中毒。
尤其对于儿童来说,常吃皮蛋会损害健康的智力发育,因此一定要慎重。
此外,皮蛋是经过鸡蛋腌制而成的,所以对于一些本身就变质的皮蛋,人们是很难鉴别的。因为在后续加入化学成分之后,鸡蛋虽然有些变质,但是人体是不容易察觉出的,而如果吃颗变质的皮蛋,很容易造成腹泻、呕吐等不良症状,损害肠胃健康!
而当偶尔想解馋,吃了皮蛋之后,我们还可以稍微吃点豆腐来进行中和缓解。因为豆腐中含有纤维素,这种物质能有效抑制铅元素在肠道中的吸收,且其中所含的钙离子也能抵抗铅元素,从而帮助人体将体内的铅排出,有助于缓和人体血液中金属铅的浓度,这也是维护身心健康的重要形式。
2、各种派
各种派类糕点不仅柔软美味,食用方便,还经济实惠,赢得很多人的青睐。很多家庭也很喜欢用它作为早餐食用,甚至有些人认为这些派营养丰富,容易消化,所以一些妈妈们还常把它当作孩子的健康零食。
而不论是蛋黄派、巧克力派,还是各种水果派,都属于人造食品的范畴。这些美味的背后都是利用各种各样的添加剂调制出来的
另外一块小小的派,其制作原料可是很复杂的,大约有将近30种原料制作合成。我想看到这个数字,大家应该也吓了一跳吧!
万万没想到,我们常吃的美味派竟然不是往食品中添加添加剂了,小小的派中居然60%都是由各类添加剂制作而成。对于这样的派你还有兴趣想吃吗?
其中甜味剂、防腐剂、香精、色素、抗氧化剂等都是其主要成分。可见其营养价值是极低的。
其中在制作美味派的过程中,为了让它的口感更加细腻柔软且富有弹性,因此会添加起酥油来达到此目的。
起酥油的主要成分是部分氢化植物油,这种物质中含有大量的饱和脂肪酸,对心血管有严重的损伤。
因此,在日常饮食中一定要少吃一些派类食物,如果自己实在很中意这个口感,我们不妨花点时间,在家烘焙出健康的美味派。
为了家人的健康,以上所说的食物一定要少吃为好!食物是人们每天都在摄取的东西,这也是能量和营养素的主要来源。健康的食物是保健健康的基础,而一些含毒食物就是在祸害身体健康。所以,在吃的时候一定要当心!
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