孕妇能吃火锅底料吗

天气凉了，没有任何的美食比火锅更暖身子的了，好的火锅店成千上万，而干净又美味的火锅店可就少之又少了！现在人们养生意识越发强烈了，就算是吃火锅，也是有要求的，不仅要美味，食材干净卫生更重要，尤其是锅底，必须要一次性使用，现在有不少的火锅店，为了节约成本，火锅底料都是重复使用的，不过很多人都看不出来！

自从“火锅底料重复使用”，“火锅底料使用地沟油”等不好的消息传出来后，很多的火锅店都为自证清白，推出了一种新的操作，就是让客人吃完火锅后，将餐桌上的墨汁倒入锅底里面，这样的话，整个锅底就废了，根本没有办法重复使用了，看上去，的确是个让人安心的好方法，为此，很多顾客都为这种操作拍手叫好，觉得自己吃的火锅一定是很卫生的，也觉得这种操作是杜绝黑心商家赚昧良心钱的好主意！

中国有一句话说得好，外行看热闹，内行看门道，这波操作其实也是有漏洞的，但这些猫腻只有内行人或者学识渊博的人才能看出猫腻所在，这不

罂粟壳（大烟）火锅底料的危害

罂粟壳俗称大烟，罂粟科植物罂粟的干燥果壳。罂粟是一种两年生草本植物，其花色美艳无比，花谢后即长成一种瘦长灯笼形的绿色果实。制毒者在早晨用刀在果上划出浅切口，白色浆汁随即流出，经一天日晒，晚上变为棕黑色膏状物，这就是有名的毒品生鸦片膏。

鸦片中含有吗啡、可卡因、罂粟碱等20多种活性生物碱，其中吗啡含量高达9.5%以上。割过鸦片汁的罂粟果，仍残留约0.2%的吗啡，把它加入食物中，残存的吗啡等生物碱便开始溶解，并随食物进入人体。罂粟壳中的生物碱虽然含量较少，对吸毒者不起作用，但对于绝大多数从未接触过毒品并对毒品有高度敏感性的人来说，其效用不可低估。

如果长期食用含有毒品的食物，就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状。对人体肝脏、心脏有一定的毒害，它能使人体产生快感，处于一种特殊的愉悦状态

一般自己做火锅底料的话一定要炒一下，这样才能够把味道充分的散发出来，这样的火锅底料吃起来味道才会更好，可以在热锅的情况下一些菜油，底料可以选择四川大红袍火锅底料，通过炒制以后，颜色会变成暗红，要注意的是不能炒黑，避免变糊，我们来看一下这方面的内容。

火锅底料需要炒吗

1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下底料(底料首选推荐四川大红袍火锅底料)

3、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒

3、开大火，将骨头汤到入，加盐(以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了

按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)

先炒料，锅里放入菜油，油温到

作为南方人，过年过节家中最常见的是火锅，重庆，四川，湖南等，这些地区做的火锅最地道，香辣无比，口味十足，火锅出了名的好吃，但关键在于火锅的底料配方，配方调的好，才能保证口感尚好，在调制的火锅底料配方中，需要加入各种配料，每次在吃火锅的时候，取少量的使用，简单方便。

一、小锅炒制法配方

配料：

牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤，罂粟酱150克，白酒50克醪糟20克滋粑海椒1，5斤生姜1两大蒜1两花椒1。5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段。

香料配方：

罂粟籽10克，白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克

火锅底料简单的配方大全

炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨。

准备2口炒锅，一个里

火锅底料最主要的作用就是在涮火锅的时候用，当然在平时生活当中作为应急的方法，也可以把火锅底料用来炒菜，当然很多人不喜欢用火锅底料来炒菜，因为味道会比较怪异，尤其是味道过于浓郁。用火锅底料来做汤是不错的，当然在做汤的时候火锅底料不能放的过多，我们来看一下这方面的内容。

火锅底料可以炒菜吗

火锅底料是可以用来炒菜和做汤吃的，适量添加即可。目前常用的火锅底料有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

骨头浓汤火锅底料浓香，有助于缺钙人群，营养成分高;鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。

做菜做汤时适量即可，不要加的很多。因为火锅底料中加入的调味料较多，香味很好，但吃得过多也会上火的。

一、用火锅底料做菌汤竹荪：

材料：

干竹荪50克、金针菇100克、枸杞10克、菌汤火锅汤料1/2包

做法：

1、干竹荪用清水泡软沥干水待用，金针菇去根洗净待用。

2、锅中放入800

秋末冬初天气逐渐变凉，火锅开始成为人们餐桌上的最爱。可是大快朵颐之后，很多人因为出现上火、长痘、胃痛等症状苦恼不已。如何健康吃火锅，一直是吃货们关注的重点。下面，我们就来介绍一下健康吃火锅的方法。

火锅底料有门道

各种麻辣鲜香的火锅底料刺激着食客们的味蕾，但是过度吃辣会刺激胃黏膜与口腔，从而引起胃炎、口腔溃疡等病症。但若在火锅底料里面放一些味甘、性凉等食材，如莲子、胡萝卜等，此举既能增加火锅汤的清香又能助消化。当然，如果我们可以选择味道清淡的底料，就能更好地保护身体了。

食材荤素要合理

据报道，吃火锅应注意荤素搭配，肉和蔬菜的比例以1∶2为适宜。蔬菜的种类尽可能多样化，如选择对身体益处较大的菠菜、西兰花、生菜、油菜等；选择菌藻类食物时，可多选择海带、木耳，因为它们不仅可以清理消化道，而且还有助减肥；另外，豆制品也是不错的选择，如豆腐、冻豆腐等都非常适合煮火锅，豆腐中的石膏具有清热泻火的功效

火锅这是很受人欢迎的一种美食，尤其是对于喜欢吃辣的小孩子来说是非常有吸引力的一种食品。一锅火锅的好坏和火锅的底料存在有很大的关系，许多人在家里吃火锅的时候会选择购买现成的火锅底料，而也有些人会选择自己煮火锅底料，自己煮火锅底料就需要掌握一些方法了，下面就来介绍一下火锅底料怎么煮。

一、番茄火锅底料

步骤 1西红柿洗净切块。

步骤 2锅烧热加入20ml油、大葱葱白、姜片、大蒜小火煸香。

步骤 3加入番茄块，略微翻炒，加入番茄酱、糖、盐中小火翻炒至所有调料味道融合、汤汁浓稠。

步骤 4加入清水，烧开，放入想刷的食材煮熟就可以享用啦。

二、麻辣火锅底料

1、把所需要的调料准备好。

2、锅内油烧热，把辣椒等调料放进去炒。

3、小火炒香。

4、加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、加一盆骨头汤，没有用水也可以。

6、熬开加盐调味、继续小火熬，吃的时候下菜，越熬越入味。

三、火锅底料

1、红干辣椒剪开去籽，

去了重庆，一定要吃的就是重庆的火锅，重庆的火锅可以说是重庆最著名的小吃了，它的特色主要在于锅底的特殊调制手法，在冬天寒冷的天气里，吃上一顿热乎乎的火锅，既暖和又去寒，很多人想要在家自制火锅，既省钱又省时，很多超市里都有卖火锅底料的，那么，火锅底料到底该怎么用呢？

买回去的火锅底料可以放在水里等水开了就可以涮锅了 也可以重新炒一下 准备好姜蒜 然后锅里放点油 然后把姜蒜放下去炒一下 然后再放火锅料再炒一下 等香味上来了再放水 然后等水开了就可以放盐味精 然后就可以涮锅了

毕竟要想做出好吃不一般的土豆粉那还是要有诀窍的，诀窍就在于火锅底料，肯定有人会说

火锅底料能是什么诀窍？那我要说的是，我火锅底料用法和平常不一样，我是先用黄油炒火锅底料，炒出香味后在加尖辣椒花椒和水，别看只是多了这一个步骤，但是味道却比平时香很多倍，不信的话各位也可以在家试试这样的做法，味道绝对和平时吃的不一样！

如果你们

火锅是大家都非常喜欢吃的，尤其是在秋冬季节，在寒冷的冬夜吃上一口暖暖的火锅，那别提有多爽了，虽然现在是炎炎夏日，但是想吃小火锅的人还是很多，对于小火锅的底料，很多人认为超市售出的不合自己口味，那么我们能否自己在家做小火锅底料呢，一起来试试看吧。

火锅的底料是火锅的精髓，也是火锅好吃是否的最重要步骤，因此很多人都想知道小火锅的底料是否能自己制作，要知道，只要你下定决心，没有什么能难道你的，下面我们一起来学习怎么制作火锅底料吧。

小肥羊火锅底料配方

无渣底料：配方 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤(用水煮好，剁碎).大料1斤.花椒(用水泡好).小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜

天气冷了很多朋友都喜欢吃火锅，火锅在我们中国有着非常悠久的历史，早在古代我们就有吃火锅的记录。但是很多朋友在外吃火锅害怕不够卫生，所以这些朋友很想知道自己是不是可以在家自制火锅，其实我们只要了解了火锅底料应该如何制作，那么就可以自己在家里吃起火锅来。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证。东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在明间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别