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寒冷的日子里,火锅吃的不仅仅是味道,还有温情。但是这么好处多多的火锅,吃起来也是需要注意多多,一不小心,也会伤害自己的身体。尤其是三高病人,需要更加谨慎。
首先要注意的就是火锅饮食的荤素搭配,而且顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。
患有糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃虾饺、肉丸等油脂含量大的食物;在吃火锅的同时,也可以选用一些饮料,能够清除吃火锅时的油腻,保护肠胃。比如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶,适合患慢性病者和老年人。
其次,需要注意的是,火锅老汤,不要喝。尤其是对于三高病人来说,更是大忌。火锅的汤经过放入食料煮食,由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所含的嘌呤类物质在汤中能够充分溶解,过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积,经肝脏代谢成尿酸,使肾功能减退、排泄受阻。
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