肉丝木耳面
材料
家常切面200克,猪瘦肉150克,水发黑木耳50克,胡萝卜丝、黄瓜丝各适量,植物油、怒丝、姜丝、酱油、盐、鸡精、水淀粉、料酒、香油各适量。
做法
1、猪肉洗净,切丝,放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉,腌渍10分钟;锅中加入清水,烧沸后放入切面,煮几分钟至熟,捞出放入碗内。
2、油锅烧热,爆香葱丝、姜丝,放肉丝、胡萝卜丝、黑木耳、黄瓜丝炒熟,再加入酱油、盐、鸡精调味,淋上香油,出锅倒入面碗中即可。
雪菜鸡丝面
材料
鸡蛋面条200克,鸡脯肉60克,雪里燕50克,胡萝卜1根;植物油、盐、酱油、淀粉、胡椒粉各适量。
做法
1、雪里,洗净,挤干水,切碎末:胡萝卜去皮,洗净,切丝备用。
2、鸡脯肉洗净,切丝,放入盐、酱油、淀粉、胡椒粉腌渍15分钟,过油,捞出备用。
3、面条煮熟盛入碗内,铺上雪里燕末、胡萝卜丝和鸡丝即可。
酸辣三丝面
材料
家常挂面200克,猪瘦肉150克,香菇1