发酵面可以做什么食物

牛肉热汤面

材料：

面条600克,牛肋条3条,小白菜20克;植物油、葱末、蒜末、姜末、盐、白糖、淡色酱油、辣椒酱各适量。

做法：

1、牛肋条洗净,整条放在锅中焯烫,去除血水,捞出,切大块备用。

2、锅内倒植物油烧热,爆香葱末、姜末、蒜末,放入牛肉块及辣椒酱炒透,再倒入酱油续!炒3分钟,加入清水,用小火焖煮90分钟,放入盐、白糖调味即可。

3、面条煮熟;小白菜洗净,切成段,放入煮面条水中烫熟捞出。

4、碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释,盛入面条,上面再铺上牛肉块及小白菜!段即可。

干拌麻酱面

材料：

面条(宽窄皆可) 150克,小白菜20克:.葱末、盐、淡色酱油、芝麻酱、花生酱各适量。

做法：

1、小白菜洗净,切段,放入盘中备用。

2、锅内倒水烧沸,放入面条煮熟盛出;把小白菜段放入煮面水中烫熟。

3、取一只碗放入盐、淡色酱油和面条,淋上芝麻酱、花生酱和适量凉开水。

4、把小白菜段

肉丝木耳面

材料

家常切面200克,猪瘦肉150克,水发黑木耳50克,胡萝卜丝、黄瓜丝各适量，植物油、怒丝、姜丝、酱油、盐、鸡精、水淀粉、料酒、香油各适量。

做法

1、猪肉洗净,切丝,放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉,腌渍10分钟;锅中加入清水,烧沸后放入切面,煮几分钟至熟,捞出放入碗内。

2、油锅烧热,爆香葱丝、姜丝,放肉丝、胡萝卜丝、黑木耳、黄瓜丝炒熟,再加入酱油、盐、鸡精调味,淋上香油,出锅倒入面碗中即可。

雪菜鸡丝面

材料

鸡蛋面条200克,鸡脯肉60克,雪里燕50克,胡萝卜1根;植物油、盐、酱油、淀粉、胡椒粉各适量。

做法

1、雪里,洗净,挤干水,切碎末:胡萝卜去皮,洗净,切丝备用。

2、鸡脯肉洗净,切丝,放入盐、酱油、淀粉、胡椒粉腌渍15分钟,过油,捞出备用。

3、面条煮熟盛入碗内,铺上雪里燕末、胡萝卜丝和鸡丝即可。

酸辣三丝面

材料

家常挂面200克,猪瘦肉150克,香菇1

虾仁伊府面

材料

面条150克,虾仁100克,冬菇片、豌豆各20克,胡萝卜片适量;酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、植物油各适量。

做法

1、虾仁去沙线,洗净:豌豆洗净;虾仁、冬菇、豌豆、胡萝卜片放入沸水锅中焯煮片刻,捞出备用。

2、面条煮熟,冲凉,入碗备用。

3、油锅烧热,放 入虾仁、冬菇片、胡萝卜片、豌豆、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉炒熟,倒入面条碗中即可。

傻瓜干拌面

材料

面条(宽窄皆可) 150克;熟猪油、香葱末、酱油、辣椒油、醋、胡椒粉、植物油、蒜末各适量。

做法

1、热锅中倒入适量植物油烧热,下入葱末、蒜末爆香,加, 入酱油、辣椒油、醋、胡椒粉制成调味汁。

2、锅置火上,加水煮沸,放入面条煮熟,捞出过凉,沥干盛入碗中,均匀淋入调!味汁。

3撒上葱末,淋上熟猪油拌匀即可。

日式牛肉乌冬面

材料

乌冬面150克,牛肉100克,胡萝卜、黄瓜、蘑菇各30|克,油菜10克,鸡蛋1个;酱

即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大营养素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。

只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。

准妈妈不宜吃方便面的原因：

我们说孕妇吃方便面不利于健康，主要有以下几个原因：

一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。

二是含有一定的添加剂。

三是因为方便面所附之碗的成分是聚苯乙烯的关系，然而聚苯乙烯本身不耐热，遇上热水后常与汤汁混在一起下肚而凝结在胃壁上造成无法正常消化食物。

四是调味料包也有可能为了长久保存也因此大量添加防腐剂。

食用方便面注意事项：

如

小麦淀粉可以用来制作出很多的美食，例如用来做凉皮是备受人们喜欢的，尤其是在炎热的夏季，凉皮一只很受推崇，当然还可以用来做成荞麦面包，更利于人体的消化。

1.小麦淀粉可以做凉皮

小麦淀粉可以做凉皮,盒粉的粉丝最主要原料,还可以做水晶饺子,膨化食品也是离不开小麦淀粉的。小麦面粉经过洗面的程序,得到淀粉和面筋,然后用洗出来的淀粉制作凉皮,这样做的好吃是淀粉的纯度有保障,另外还能得到面筋。

2.小麦淀粉可以做荞麦面

混合小麦淀粉和盐,加入3大勺水,成为沙状混合物,如果太干,揉不成团,可以酌情加水,我觉得面条面团干一点比较好。揉5到10分钟,成为光滑不粘手的面团。冷藏放松至少20分钟。分两份,分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次,然后逐渐调整厚度,压到最薄。

3.小麦淀粉可以做紫薯芝心丸子

首先紫薯切开,蒸熟,压碎,然后往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉和小麦淀粉,揉成软硬适中的面团。然后揉成紫薯丸

面包粉的用途可以说是非常多的，大家比较熟悉的就是用来做包子以及馒头了，而除此之外，其实面包粉还可以用来做成韭菜博饼，或者是手撕饼好吃，做法又简单。

一、包子

面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。

二、韭菜薄饼

做法：

1.先把液体部分加入天然酵母中拌匀，然后加入面粉和韭菜拌匀，静置1小时以上发酵；

2.薄饼铛预热完成后在面糊中蘸一下，时间稍微长一点再提起翻转，这个饼稍微厚一点点比较有好；

3.薄饼边缘翘起以后揭下来翻面稍微烤一下即可。

三、手撕饼

做法：

1.把180克中粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟；

2.黄油隔热

很多人都特别喜欢吃包子，特别是在吃早餐的时候吃一些包子，真是既方便又营养，而且包子可以做不同的包子馅，不同的包子馅能有不同的味道，而包子的好吃与否不仅在于包子馅的调料，还在于包子面的制作，包子面在发酵的过程中也是有很多窍门的，下面小编给大家介绍包子面发酵的配方

以前刚学蒸包子的时候也象你说的那相，蒸出来不光滑，不发。上锅之前都看着胖乎乎，挺圆润的。但每次蒸好拿出来，包子皮就皱皱巴巴的，总是纠结于用冷水放包子还是水开后再放包子这个原因，后来找到了窍门，下面就简单的说一下：

蒸包子和面发面的小技巧：

步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。

步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。

步骤三：发酵，这个发酵要

面粉在我们的生活中是非常常见的一种主食，由于这种主食的营养价值比较高，还能够做出各种各样的花样，所以他很受大家的欢迎，在我国南北方不同的地方，因为地域文化不一样，所以做出来的面食也不一样，但是都是具有地方特色的，那么面都能够做出什么美食呢?

一、包子

面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。

二、韭菜薄饼

做法：

1.先把液体部分加入天然酵母中拌匀，然后加入面粉和韭菜拌匀，静置1小时以上发酵;

2.薄饼铛预热完成后在面糊中蘸一下，时间稍微长一点再提起翻转，这个饼稍微厚一点点比较有好;

3.薄饼边缘翘起以后揭下来翻面稍微烤一下即可。

三、手撕饼

做法：

1.把180克中粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一

潜意识的我们认为黄油就是烘培的时候被用到，然而却忽略了它本身也是属于油类，还可以被用来烹饪食材。尤其是在制作一些牛排、比目鱼等高级食材时，可以将黄油用做底油，还有就是早餐吃吐司的时候可以将其抹到上面考好就可以食用。但是黄油不适合摄入的太多，因为黄油高热量的特性，尤其不适合肥胖的人吃太多。

黄油可以怎么吃？

1.制作饼干（曲奇）：买来的黄油常温下软化后加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀后打至蓬松状态再加入鸡蛋一起搅匀；搅拌好的黄油加入香草精和低筋面粉搅匀，搅匀的材料放入裱花袋内挤好放在烤盘，最后将其放到烤箱烤到金黄就可以取出来吃了。

2.制作黄油蛋糕：蛋糕的前期制作和饼干差不多都是黄油、糖、鸡蛋面粉拌匀，拌成面糊状后倒入模具放烤箱就可以了。

3.黄油煎牛排、鱼块：黄油锅中融化烧热后可以煎牛排和比目鱼等食材。

4.黄油涂抹到吐司上食用：将吐司放在吐司机上烤好，一面涂上黄油就可以食用了。

5.黄油炒方便

随着人们生活水平的提高，很多家用电器像微波炉之类的东西，是非常常见的，大多数人只是把微波炉用来加热食物的一种工具，其实微波炉不仅只是加热食物，还可以用微波炉来制作各种各样的美食，这样不仅省事，而且微波炉做出来的食物也是相当不错的，那徽波炉可以做什么食物呢？

微波炉菜谱

微波炉可以做出各式各样的食品哦，如：微波炉烤红薯，微波炉做蛋糕，微波炉烤土豆片，微波炉版黑椒蜜汁鸡腿，微波炉做蛋挞，微波炉玉米，微波炉饼干，微波炉鸡翅，微波炉蒸鱼，豉油皇乳鸽，咸蛋蒸肉饼，沙茶肉串，佛手白菜卷，蒸三色蛋，蛋包饭，虾球粥，鲤鱼汁粥，泥鳅鱼茸粥，鲤鱼阿胶粥，黄花鱼粥，海参粥，海鲜粥，虾米芋头粥，鱼 粥，猪红粥，蒸蒜香大虾等等。

微波炉使用妙招

1、食品、餐具消毒 将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱，食用前再用微波炉加热一下，可以杜绝细菌的生存；市场上买回的熟食，用微波炉加热一下再食用，既可保持食物原有的风味和