蛤蜊是一种水产品,其营养价值非常高,适量食用能补充人体所需的多种营养元素。蛤蜊的吃法有很多种,究竟怎样吃对人体好处多是大家颇为关心的话题,其实辣酱炒蛤蜊、哈利蒸蛋、蛤蜊汤等都是不错的吃法。
一、辣酱炒蛤蜊
主料:蛤蜊500g,韩国甜辣酱100g,葱15g,姜15g,盐(泡蛤蜊)4勺,盐10g,蚝油2勺
做法步骤:
1. 放盐浸泡蛤蜊20分钟吐沙子
2.放油爆炒葱姜辣椒
3.放入甜辣酱 翻炒
4.倒入蛤蜊炒到开壳捞出即可
小贴士
1、蛤蜊的含沙量都不同,但最好都浸泡超过半天,多换几次水让其吐沙,如果沙吐不干净,这道菜炒得再好吃都没法下口了;
2、待所有蛤蜊张开壳后即可出锅,不要炒太久,时间过长蛤肉容易老。
二、哈利蒸蛋
食材
蛤蜊15个 蛋3个 姜片3片 水430cc 酱油1茶匙 米酒1茶匙 盐少许
步骤
1蛤蜊洗干净,泡在盐水中吐砂。
2姜片放入430cc中煮沸,放入蛤蜊壳打开马上捞起,汤