山药怎么吃对身体好
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。您是否正在关注养生常识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山药怎么吃对身体好”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
山药怎么吃对身体好
1、清蒸山药
如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。
2、炒山药
在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。YS630.com
3、炖山药
山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。
4、煲山药粥
煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
常吃山药有以下4大好处
1、健脾止泻
冬季腹泻是常见病,有些是功能性的,与细菌、病毒感染无关,不必使用抗生素之类,这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用,每天煮食山药500克,分二三次吃即可。如果能磨成山药粉,则每次吃15克。
2、补益强身
平时体虚之人,山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月,以量变求质变,缓而求功。
3、补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。
4、涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单,不拘量,可常服之。
哪些人不能吃山药
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。
延伸阅读
一、不要去皮
吃姜有杀菌、消炎、趋寒又解暑的作用，因此推荐老年人热天吃点姜，不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。
二、某些疾病患者不适宜食用生姜
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
三、谨慎食用生姜红糖水
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
四、不要吃烂姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种”烂姜不烂味“的说法是错误的。
五、吃生姜并非多多益善
天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据”热者寒之“的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
我们都知道南方人喜欢喝汤，基本每顿都会有汤。不过每个人喝汤的习惯有所不同，但大致可分为饭前喝汤、饭后喝汤和饭间喝汤。各个时间喝汤各有好处，也有弊端。那么到底哪个时间喝汤最好呢？下面跟小编一起去了解吧。
喝汤的最佳时间
1.饭前喝汤
常言道：饭前先喝汤，胜过良药方,这话是有科学道理的。这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点润滑剂,使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
同时饭前喝汤还有一个功效就是可以增强人体的饱腹感，这样就不会对食物有欲望，而且对于热能的吸收很有效果，饭前的一碗汤，大概可以吸收100-190千卡的热能，这样对于爱美人士来说是个不错的选择。
饭前喝汤可以有效的降低对食物的吸收，同时汤料也补充了人体所需营养，这样既可以起到供给营养，又能保持身材的效果，是不是很好呢。
2.饭后喝汤
饭后喝汤有利于食物的消化吸收，适宜身体虚弱消化功能不良等营养缺乏者、体质较差的老人，饭后喝汤对辅助消化吸收及补充营养有一定帮助。
所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
3.饭间喝汤
吃饭中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
4.中午喝汤
早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？有专家指出，午餐时喝汤吸收的热量最少,因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
错误的喝汤方法
1.喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。
2.喝汤去渣
有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在渣中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
3.汤泡饭
我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。
4.爱喝独味汤
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤,仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
5.喝汤速度快
美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
山药，作为一种食材出现在大众的餐桌上已经有很长的历史了。在漫长的岁月中，中国老百姓运用智慧，采用不同的烹调手段，成功地将山药的养生作用发挥到了最大。快来看看用山药做成的药膳吧。
做法不同营养不同
想必很多人都有感触，对于同一种食材来说，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。看看下面这几种山药好吃又养生的做法。
炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适 炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
我想大家应该都听过一个养生的建议，那就是不吃晚饭，许多要减肥的人们也都听过要减肥就不要吃晚饭。但是不吃晚饭真的会很饿啊，为什么说不吃晚饭对身体好，是一种养生的方法呢？
为什么提倡不要吃晚饭?
在里，刘纯强调了不要吃晚饭;于是有人说，为什么不反对吃早饭、不反对吃午饭;而偏偏反对吃晚饭呢?还有人说，不吃晚饭会造成胃病。
①由于人体的新陈代谢从凌晨4点开始加速，而在下午16点到达最高峰;因此人体必需得到营养的补充。这就是我们必需吃早饭和午饭的理由。但是从下午16点开始，到凌晨4点为止，人体的新陈代谢逐渐下降;因此我们晚上不能给新陈代谢加油。否则人体就会把它们变为废物——脂肪，因为人体不会说：“别给我加油。”。这就是我们不能吃晚饭的第一个理由。
②由于人体摄入食物之后，全身的血液重新分配，大量的血液集中到消化系统;因此心、脑、肺、肾、肌肉等器官处于相对缺血的状态。又由于夜间的迷走神经处于兴奋状态，心率很慢;因此吃完晚饭之后，心脏处于缺血又心率变慢的状态，就会造成心肌缺血而猝死。这就是我们不能吃晚饭的第二个理由。
③由于人体的生物钟要求人体是白天活动，而夜间睡眠;也就是说，身体各器官应当白天运动，而夜间休息;进一步说，胃肠道也应当休息，而不应当工作;因此吃晚饭就是违背了自然规律。这就是我们不能吃晚饭的第三个理由。
④由于人体在饥饿的状态下，吞噬细胞的活性最强;在蛋白质和维生素充足的条件下，吞噬细胞的数量最多;因此在喝肉汤、喝果汁的前提下，不吃晚饭造成的饥饿感，可以促使吞噬细胞吃掉变性的坏死组织。这就是我们不能吃晚饭的第四个理由。
⑤由于消化系统的肝脏、胰腺、胃、肠，只有在饥饿的状态，才能分泌大量的消化液，把人体的毒素通过消化液排出。但是如果我们饿了就吃，那么有毒的消化液就会被人体重新吸收;可是如果我们不吃晚饭，那么有毒的消化液，就会被肠道里的膳食纤维吸收而变成粪便排出。但是我们在白天不能让肚子饿着，因此我们只能在夜间让肚子饿着。这就是我们不能吃晚饭的第五个理由。
⑥由于小孩子的生长发育，要依靠脑垂体分泌生长素;而生长素只有在小孩子深度睡眠的状态下，才能大量分泌。因此如果家长让小孩子吃晚饭，那么血液就会集中到消化系统，而脑垂体就会处于相对缺血的状态，那么就不会发生深度睡眠，当然不会分泌大量的生长素，小孩子就不会生长发育良好。这就是我们不能吃晚饭的第六个理由。
⑦由于青少年处于学习的阶段，需要充足的睡眠;而如果青少年吃晚饭，那么消化系统就会不停地工作，而大脑就会随之不停地做梦，就不会得到充足的睡眠。这是因为大脑对于任何内外环境的变化，都会有反应。但是如果不吃晚饭，那么消化系统就不会拼命工作，而大脑就会没有反应，当然能够安睡。这就是中医说的胃不和，则睡不安;而不能说日有所思，夜有所梦。这也就是我们不能吃晚饭的第七个理由。
⑧由于眼睛在血液循环良好的状态下，才能保持正常的视力。但是如果人吃晚饭，那么全身的血液就会再分配，血液集中到消化系统，而眼睛就会处于相对缺血的状态，那么眼睛就不会保持正常的视力。但是有些人一定要饭后看书，那么眼睛就会受损;长期如此就会视物费力，这就是近视眼发生的原因。这就是我们不能吃晚饭的第八个理由。
吃好早餐
营养早餐必须具备几样东西：主食、豆浆、麦片加上苹果，主食必须要有蔬菜加水果。假如只有两种以下的营养早餐，就算不上营养早餐了。据统计大部分人20%不吃早餐，50%—60%不会吃早餐，早餐营养不好，中午和晚上是补不回来的。
不吃晚饭好吗?
搜索不吃晚饭，这是中医养生说的：“过午不食。去肥气而养胃气。此为养生第六。”人不能一天到晚吃得很饱，这样容易生病;因此中医和佛家都有：“ 过午不食。”的教诲。过午就是过了13点。也正因为如此，我们中国人的传统是不吃晚饭的。事实证明，不吃晚饭不会影响人体健康。反而会诱发强烈的饥饿感而不容易生病。当然喝一碗保元汤，或者喝一碗粥、或者吃点儿水果也可以。现代人总爱闹病，大部分人都是因为丰盛的晚饭给撑的。
俗话说：“马不吃夜草不肥。”。同样的道理，人不吃晚饭也不会肥胖。目前大多数人群太肥胖，据说，在美国大约有60%的人群是胖子;然而美国人的饭量并不大。这是为什么呢?这是因为美国人爱吃晚饭和夜宵。
为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢?
因为人在夜里睡觉不消耗热量，因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。这些脂肪存积在肾囊里，那么肚子就丰满了，然后肚子就越来越大了。当然这些脂肪也分布在身体各个部位，诸如：皮下、血液、心肌、肝赃等，这造成了人体功能的减退。
人不吃晚饭就会饿，其效果与喝开胃汤同功。因此不吃晚饭不吃亏，因为等于你喝了免费的开胃汤。谁如此好心眼，让你喝免费的开胃汤?这就是大自然看见你不吃晚饭，而赏赐给你的。你不感到快乐吗?紧接着，你饿一会儿就不饿了，你开始自己吃自己了。大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗条了。别人很惊奇，问你吃了什么减肥药?你说，天机不可泄漏。现在有些人下班回家，扯开肚皮大吃特吃晚饭。美其名曰：“补充营养。”其实不然，这叫找病。因为不保持饥饿感，不得病得什么?
建议吃七分饱
七分饱的概念，不仅是每顿饭七分饱，而且整天都是七分饱。然而我们吃的太多，我们总是担心自己饿着，总是担心孩子饿着，总是担心老人饿着，总是担心病人饿着;我们总是问人家吃饱了没有。然而我们好心办了坏事，因为我们把自己和别人撑出病来;而且浑然不知。
我们中国人不知道从什么时候吃起了晚饭和夜宵。怪哉!要知道，不吃晚饭，不会把人饿死。但是晚饭吃得多，会把人撑死。这是最基本的养生常识。尤其是小孩子，如果晚饭吃得很饱，那么极易发热。即便是年青人，如果晚饭吃得很饱，那么极易做恶梦而损害大脑。况且老年人，如果晚饭吃得很饱，那么极易发生猝死。
不吃晚饭有什么好处
如果一周内有两次在下午5点后不吃饭。便有助于塑造优美体形，还有可能延缓衰老，维也纳抗衰老专家约翰内斯·胡贝尔教授说。根据内分泌学家的研究，下午和夜间至少14小时的空腹状态会对体内激素分泌产生有利影响，原因是晚饭吃得太饱会加重消化负担，导致“睡眠激素”褪黑激素分泌量减少。褪黑激素能降低体温和身体活动能力，并促进睡眠。
另外，不吃晚饭造成的夜间饥饿状态会刺激生长激素分泌。生长激素支持细胞再生，促进肌肉生长，阻止脂肪堆积。伴随着年龄的增长，生长激素的分泌量减少。临床注射这种激素可能会产生副作用，因而该方法在科学家中引起争议。胡贝尔教授说，不吃晚饭自然地刺激生长激素分泌，是不会有副作用的。
为了减轻饥饿感，喝一些饮料是可以的，最好是不加糖的茶水或清水。如果不吃晚饭感到饥饿难忍，则可以吃一勺蜂蜜或者一小块巧克力。德国营养协会认为，一周有两次不吃晚饭无论如何也没有害处。长期坚持也可能起到减肥的效果，因为身体摄取的总能量减少。但是，不吃晚饭是否是有效的减肥方法，还没有得到科学证明。
不吃晚饭肚子难受怎么办
如果晚饭完全不吃的话，很伤胃的。因为你身体已经有了固定的生物钟，到了晚上即使你没有吃饭，还是会分泌胃酸，但是你的胃里却没有东西跟他们反应，这样对胃粘膜有很大的伤害。另外的困难就是，不好坚持。尤其是头几天，有一点点饭香或者电视上吃饭的画面或者广告都能诱惑你放弃不吃晚饭，这时候由于心理作用会吃得比往常还多。然后就是好多人不吃晚饭，晚上会饿得睡不着(其实这也是心理作用，你一直在想我好饿我好饿，自然睡不着)，然后身体就会妥协，就会犯减肥大忌，睡前吃东西。
所以最好的办法就是晚上五点的左右，吃些蔬菜沙拉(记住少放最好不放沙拉酱，那东西热量极高)，或者水果。也不能猛吃，无论什么，都是有量的限制的。吃多了水果小心也会发胖，因为有些水果含有大量的糖。
不吃晚饭(或少吃)需要辅助配合的就是作息规律。晚上睡觉不要超过11点，早起不要晚于7点。每天必须睡足8个小时。过多或过少都对减肥有影响。因为你晚饭只吃了那么一点点，根据我以往的经验，12点的时候是饿得受不了，身体最容易妥协的时段。每天坚持7点起，一段时间过后，晚上即使再饿，也能睡着了。最后，就是坚持。这是任何一种减肥方法都需要的精神。减肥是一个长期的战役。有毅力的人才能打赢。而不是那些只希望奇迹发生或者专门走偏门的人。
正常养生不吃晚饭可以一周两三次，要减肥的就坚持一下哦~
野山药怎么吃
1、野山药怎么吃
1.1、山药咸粿
材 料:山药 3斤 水 8碗 绞肉 3两 再来米粉 1斤 香菇 3朵 虾米 2两
调味料:盐 1 1/2汤匙 胡椒粉 1 1/2茶匙
做法:
1.1、山药去皮切成细条状备用。
1.2、再来米粉先以 3碗水冲散,再以 5碗开水拌匀成米浆状。
1.3、起油锅,将虾米、香菇爆香,加入绞肉拌炒,再加入山药与调味料,最后将米浆倒入拌匀,并用小火煮至黏稠糊状,倒入容器,放在蒸笼内以大火蒸 1小时即可。
1.4、冷却后〈可冷藏 4天~ 1星期〉,食用时将山药咸粿切片煎熟即可食用。
2、发菜山药羹
材料:山药 2斤 发菜半两 肉丝 3两 红萝卜半小条 香菇 5小朵 太白粉 2汤匙 水 8杯
调味料:盐 1 1/2茶匙 胡椒粉 1茶匙 黑醋 1大匙 香油少许
做法:
2.1、所有材料切丝备用。
2.2、水煮开,放入所有材料煮熟,最后调味并勾芡。
2、野山药的营养价值
2.1、山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
2.2、山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
2.3、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
2.4、近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
3、野山药的功效与作用
3.1、野山药是一种富含植物多糖以及皂甙和多巴胺的一种食物,同时还含有很丰富的氨基酸和微量元素,同时野山药的生长期都要长达两三年,所以说野山药的营养价值远比人工种植的要高出很多。
3.2、野山药可是山药中之极品,有很好的补脾肺肾之气,同时又可以滋养脾肺肾之阴,可以说野山药是吸收了日月之精华,同时也收了山水之灵气,所以说野山药的营养和药用价值都是很高的,如果有机会长期吃上野山药,哪可是百病不侵的。
3.3、野山药含有丰富的“青春因子”DHEA,这可是一种特别珍贵的天然活性物,要可以减缓性衰老,可以让中老年人恢复青春,同时也可以强化免疫功能,野山药对于心血管疾病以及糖尿病人也是有很好的治疗和预防作用的。
3.4、野山药的吃法有很多,可以和玉米板栗排骨一起煮汤,也可以和一些木耳等一起吃都是很不错的养生吃法。
野山药的医用价值
野山药的医学价值早就被草本医生和药物制造商所发掘。在18和19 世纪,这种草本被用来治疗经痛月经和与生育有关的疾病。后来在野山药中发现的物质为制药工业带来了一场革命。野山药(不要混淆为马铃薯)的块茎,即肉质的、像根的部分,含有薯蓣皂苷配基,一种能转化为女性激素黄体酮的类固醇物质。薯蓣皂苷配基在激素的分泌和避孕药中起着关键的作用,而这两种是本世纪最主要的两种植物性药物。野山药后来一直被用来治疗经痛、怀孕引起的晨吐和反胃、发炎、痉挛和其他健康问题。
吃野山药的注意事项
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。
2、人在吃火锅时
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
3、服小苏打等碱性药时
在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
鲜马齿苋怎么吃对肠炎好
1、中医认为,马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用。民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。
2、可取鲜马齿苋30~60克,煎水1碗,冲入捣烂的大蒜泥10~15克,过滤得汁,加糖,每天服用2次。
3、可以直接用马齿苋拌凉菜食用,有助于缓解急性肠胃炎。
哪些人要避免吃马齿苋
1、腹部受寒引起腹泻的人。拉肚子的人不能吃马齿苋,是由于马齿苋为寒凉之品,因此不适宜脾虚胃寒之人食用,因胃部受凉引起腹泻者都尽量不要食用。
2、孕妇。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用。
3、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。
另外,还有一些不适合与马齿苋同吃的食物,比如马齿苋不可用胡椒、该粉调味,而且不能与甲鱼同食,若两者兼食轻则消化不良,重则食物中毒。
马齿苋养生食谱推荐
1、马齿苋炒鸡蛋
马齿苋60克,鸡蛋4个,精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟,摘去根、老黄叶片,清水洗净,切成段,备用。把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净,加花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,趁热佐餐食用。
2、马齿苋粥
取250克马齿苋,60克粳米。先将马齿苋切碎备用,在粳米中加适量的水煮成稀粥,然后放入切碎的马齿苋,煮熟即可。
3、凉拌马齿苋
马齿苋一把,盐,味精,香油,醋,辣椒油。
将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净;马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。
4、马齿苋肉丝汤
猪瘦肉150克、马齿苋250克、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油25克、酱油2小匙、精盐1小匙。
猪瘦肉洗净,切丝,用酱油、淀粉腌渍;马齿苋择洗干净,掐断;大蒜洗净捣成茸;锅内放油,烧热,爆香大蒜茸,加适量清水,下马齿苋煮至六成熟;加肉丝煮熟,用精盐调味即可。
5、马齿苋绿豆煲猪踭
马齿苋400克、绿豆100克、猪踭400克、生姜3片。
马齿苋洗净;绿豆洗净,稍浸泡;猪踭洗净,切大块状。先把绿豆猪踭生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲约1个半小时,下马齿苋,滚20分钟后调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
马齿苋治疗拉肚子吗
马齿笕有清热解毒、祛湿止带功效,适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效,适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。
马齿苋被称作长寿菜,对人体非常好,具有很高的保健作用,于是很多人觉得马齿苋应该可以治疗拉肚子吧,其实不然。
大家反而要格外注意,马齿苋其实并不能治疗拉肚子,想要用马齿苋治疗拉肚子的人要小心了：
马齿苋不仅不能治疗拉肚子,甚至还会加重病情。
因为马齿苋属于寒凉属性的食材,肠胃不好或是有腹泻现象的人食用的话,会刺激肠胃,加重拉肚子。
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