1、入春吃高丽参的做法
高丽参炖服:将高丽参切成2mm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
高丽参嚼食:以2~3片高丽参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
高丽参磨粉:将高丽参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。
高丽参冲茶:将高丽参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
高丽参泡酒:将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
高丽参炖煮:高丽参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
2、高丽参的形态特征
呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形,长7-16cm,直径1-2cm;表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗凹窝状,有的具两个参芦,参芦的茎痕(芦碗)大,略似碗状;根的上部有横环