时下正是吃橘子的时节。橘子是物美价廉的养生佳果,甜美多汁,富含β-胡萝卜素、维c、钾、有机酸等,而且橘子浑身都是宝,皮、籽、络、,包括橘叶,均可入药,都是地道的药材。
就拿橘籽来说,中医认为橘籽味苦、性凉,它的主要功效为理气散结和止痛。一般苦味的东西,都是凉性的,因此,如果吃橘子时,把橘子籽一起吃下,就不用担心吃橘子上火的问题。
但是,橘子籽又苦又硬,一般人吃橘子时,都会去皮吐籽。因为像橘子籽、苹果籽、葡萄籽等,外面都有一层硬硬的壳,即便经过牙齿咀嚼,因为牙齿的咀嚼能力有限,所以它里面所含的木质素,是肠胃难以消化的。
其实,水果最营养的部分,大部分集中在皮和籽里,比如葡萄皮里含丰富的白藜芦醇,籽中含丰富的花青素,比葡萄果肉的营养要高很多,这都是上天赐予人类最好的抗癌保健圣品。因此,从营养素的摄取方面考虑,吃水果最好是连皮带籽一起吃。
如果家里有调理机,吃橘子、苹果、葡萄时,可以连皮带籽打成果汁来喝