老人饮食要远白近黑
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，没有好的身体，万事事皆休。有效的不同人群的养生是如何实现的呢？为此，养路上网站小编从网络上为大家精心整理了《老人饮食要远白近黑》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对于老人来说，在饮食上最好做到远“三白”近“三黑”。
“三白”指的是盐、糖、猪油。要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米，要经常吃这些食物。
对于盐、糖、猪油，不要单一地拒绝，还是要适当地吃一些。而且，人体需要合理地摄入这三白。盐一般来说盐每天不超过5克，每餐里帮助提提味就行，糖是人体必需的基础物质，但不能摄入过多。肥肉如果烹饪合理（慢火1个小时），能使不利于人体的饱和脂肪酸下降。
蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌类，都是有益健康的食品。它们也属于“黑色食品”之类。有人还把黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣，以及海带、紫菜、乌骨鸡等食物都算入“黑色食品”的范围。
黑木耳是好东西。为什么呢？它有预防血栓形成的功效。
如果每天吃一点儿黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成为天然的抗凝剂。黑木耳有补血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、动脉硬化。
香菇外皮黑黝，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇。由于其含多量的维生素D，故多食可预防骨质疏松。另外，经常食用香菇，还有预防癌症和预防感冒的作用。
海带、紫菜属于藻类食品，富含褐藻胶、碘、钙、甘露醇、粗纤维、维生素B族等成分，有助于降低胆固醇，软化血管，防治高血压、冠心病、甲状腺疾病。
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盐、糖、猪油要适量，蘑菇、木耳、黑米多摄取。
对于老人来说，在饮食上最好做到远“三白”近“三黑”。
“三白”指的是盐、糖、猪油。要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米，要经常吃这些食物。
对于盐、糖、猪油，不要单一地拒绝，还是要适当地吃一些。而且，人体需要合理地摄入这三白。盐一般来说盐每天不超过5克，每餐里帮助提提味就行，糖是人体必需的基础物质，但不能摄入过多。肥肉如果烹饪合理（慢火1个小时），能使不利于人体的饱和脂肪酸下降。
蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌类，都是有益健康的食品。它们也属于“黑色食品”之类。有人还把黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣，以及海带、紫菜、乌骨鸡等食物都算入“黑色食品”的范围。
黑木耳是好东西。为什么呢？它有预防血栓形成的功效。
如果每天吃一点儿黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成为天然的抗凝剂。黑木耳有补血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、动脉硬化。
香菇外皮黑黝，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇。由于其含多量的维生素D，故多食可预防骨质疏松。另外，经常食用香菇，还有预防癌症和预防感冒的作用。
海带、紫菜属于藻类食品，富含褐藻胶、碘、钙、甘露醇、粗纤维、维生素B族等成分，有助于降低胆固醇，软化血管，防治高血压、冠心病、甲状腺疾病。
跟年轻人相比，老年人的消化功能相对来说比较低，因此老年人怎样饮食才是健康的饮食呢?对消化道不好的老人来说，应该怎么吃才是最健康的呢?老年人健康饮食就要向六个“要”看齐了。
一要少
俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。澳大利亚研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。
二要暖
中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。
三要早
所谓的“早”呢，就是到吃饭的那个点才吃饭，一般来说，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。
四要暖
这个“暖”呢，跟第二个暖不同。这个“暖”是说要细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。还有就是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情，别吃得太累。
五要软
老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃软不吃硬”，所谓“硬食”，除了指坚硬的果实类物品外，还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类的不好消化的食物。
六要淡
老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。
3月6日凌晨，家住湖南浏阳的钟和圣老人走了，终年111岁。在湖南现有的1500多位百岁老人中，他是最长寿的男性，在去年评出的“湖南十大长寿老人”中，他也是唯一的男性。当记者将这事发布在“120岁俱乐部”的QQ群里时，群里顿时炸了锅：会员方芬说，又少了位寿星，真遗憾；会员秦时丰说，不知我国有多少百岁老人？他们都生活在哪些省份……
百岁老人年增2500人
“现在人活百岁已不再是梦，不知道我国现有百岁老人多少位，让我们也能看到点长寿的希望。”会员秦时丰的话引起了俱乐部成员的共鸣。
记者查询了一下，中国老年学学会最新数据显示，截止到2010年10月，我国共有43708位百岁老人，近十年来百岁老人约以每年2500人的速度增长。
通过下面这个图表，您能很清楚地看出这几十年来我国百岁老人数量的变化。
海南、广西、新疆百岁老人比例最高
“每个省份还是不一样，有些省份有先天优势。”会员涂鑫提出了自己的意见。
是的，在全国各地，百岁老人占总人口比例排在前三位的分别是：海南省为13.61/10万；广西壮族自治区为7.04/10万；新疆维吾尔自治区为5.68/10万。而在我国的主要城市中，重庆百岁老人已有1020人，上海903人，成都百岁老人已经有600余人，北京417人，广州全市共有百岁老人超过350人，福州235名，武汉的百岁老人达到了201人，长沙的百岁老人为172名。
已有16个“中国长寿之乡”
“据我所知，湖南浏阳不是长寿之乡，老人活了111岁很难得。”会员杨庆伟这样说。
其实，目前我国有16个长寿之乡，它们分别是：四川彭山、四川都江堰、山东莱州、山东文登、江苏如皋、江苏太仓、河南夏邑、湖北钟祥、广西巴马、广西永福、广西东兴市、湖南麻阳、广东三水、广东连州、上海崇明岛、海南澄迈等。而在“世界五大长寿之乡”中，中国就有两个——新疆的南疆一带和广西巴马。它们大致构成了五大长寿带：新疆阿克陶-阿克苏-吐鲁番长寿带，云南潞西-勐海-景洪长寿带，四川都江堰-彭山长寿带，广西巴马-都安-东兰长寿带，广东三水-佛山长寿带。
新疆男人最长寿
有了那么多长寿之乡，那么哪里的人最长寿？在中国老年学会举办的第三次“中国十大寿星排行榜”活动中，全国十大寿星新疆有5位老人上榜，其中，来自喀什地区泽普县波斯喀木玉吉米里克村的萨迪克·萨伍提，以123岁的高龄连续摘下全国男寿星的三桂冠。他喜欢坐在院里看着小孩玩耍，安静地看日落。而来自广西巴马县的125岁罗美珍则成为最长寿的女性和全国长寿冠军。
女寿星远多于男寿星
百岁老人除了在地区和城市分布有差异外，在男女差异上也非常大。女寿星也远远多于男性，就拿重庆来说，1020名百岁老人中，女性有826人，男性只有194人，几乎是四倍之差。因此，男性想长寿需要付出更大的努力，钟和圣老人就是如此。孙女钟春莲说：“爷爷特别爱劳动，很会种菜。80多岁还去田间放水劳作，90岁还能打猪食。也许是经常劳作的缘故，他很少生病，没吃过药。爷爷的好脾气更是远近闻名，对人恭恭敬敬，说话和和气气，从没有跟人吵过架。”
导读：早餐对健康很重要，老人吃早餐哪些东西不能碰呢？老年朋友体质比较弱，因此要注意合理的饮食。那老年朋友吃早餐要注意些什么呢?有哪些食物老年朋友不宜吃?下面就来具体的了解一下老年朋友吃早餐要注意的一些事项。
1、动物内脏类
动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高，老年人如经常食用，会使血中胆固醇增高，从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病，或使原有的病加重。
2、油条、油饼
一是油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人，往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危险。
3、甜食类
甜食含糖量高，如果摄入糖过多，可引起肥胖，由于多余的糖在体内可转化为脂肪，因此还可引起无机盐缺乏。
老年人在摄入营养时应侧重一个“变”字。
三餐求变
一日三餐，每餐的进食时间不同，而人体的生理过程也在变化，故食谱的重点应作相应调整。
早餐：坚持低糖低脂的原则。优选瘦猪肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶等，配以谷物、面食。
午餐：以高蛋白食物为主。蛋白质进入人体后分解出酪氨酸，进入脑后转化为使人振奋的多巴胺与去甲肾上腺素等化学物质。
晚餐：与上述两餐相反，应以高糖、低蛋白食物为主。这是因为糖类会增加血清素分泌，可防止失眠。
四季求变
春季突出温补，如葱、蒜、韭菜等蔬菜，大虾、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等均是佳品。
夏季首先要注意补足水分和钠、钾、钙等无机盐，含氮物质以及维生素B、维生素C等。蔬菜每天不少于500克，豆腐不少于300克，鸡蛋1个，少量瘦肉。
秋季气候干燥，饮食要点是养阴润肺，芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜之类为度秋佳品。多喝开水、淡茶或牛奶、豆浆等饮料，少吃辣椒等燥热的食品。
冬季天气寒冷，进食的要点是“保阴潜阳”，即多吃点敛阳护阴的食物，如胡麻仁、藕、木耳等。狗肉、羊肉等高热量食物也不可冷落。另外，应多吃些新鲜蔬菜，以免维生素缺乏。
李奶奶最近搬进了儿女们为她购置的新居。她告诉记者，新房子很好，美中不足的是所有房间里的电源插座都太低了，得蹲下来才能够得着，这一蹲一站让她有点儿头晕。
专家提醒，在为老人设计居室或买日常生活用品如桌椅、鞋子、手杖等时，一定要注意一个合理的高度，否则老年人使用起来会非常吃力。
标准设计高度不适合老年人
很多对于年轻人来讲无关紧要的高度要求，对老年人来讲却是必不可少的。比如有的家庭卫生间的淋浴器安得太高了，老人洗澡想调一下水流方向，踮起脚尖才能够到，容易滑倒。这些问题在居室装修前就应该充分考虑，否则装修完毕，再想改动就困难了。
家具的舒适高度
那么，什么才是适合老年人的科学高度呢？专家为老年人的生活制定了一个健康的科学高度表：
桌子：高度为72-75厘米，应比年轻人的桌子略低。老年人大多眼花，阅读时眼睛需要离书本距离远一点，书桌略低会更方便。有的老人在家要伏案工作，所以应重视写字台的高度。
写字台：台面高度应为身体坐正直立，两手掌平放于桌面上时，不必弯腰或弯曲肘关节为佳。如老人使用电脑，注意计算机键盘的高度应相当于笔直平坐后，手腕平直、手臂前伸的高度。使用这一高度的写字台和电脑，可以减轻因长时间伏案而导致的腰酸背痛。
坐椅：椅面距地面的高度应低于小腿长度1厘米左右。椅子太低，老人的膝盖就会拱起来，会有不舒适的感觉，而且起立时较为困难；椅子太高，则体压分散至大腿部分，使大腿内侧受压，造成下腿肿胀等。
睡床：可略低于老年人的膝盖，这样方便老年人上下床。
电源插座：插孔距离地面85-90厘米为宜，比书桌高十几厘米，这样可减少老人弯腰的机会。电源开关应选用宽板防漏电式按键开关，以便于手指不灵活的老年人用其他部位进行操作，开关高度离地面应为1.4米-1.5米，如果考虑轮椅使用者的话，最好设置在1米左右。
生活用品高低也有讲究
老年人的用品如手杖、鞋等的高度也都很有讲究。
手杖：为老人挑选手杖时，要让老人穿鞋站立，手臂肘关节弯曲150度，手背朝上，脚的小趾前外侧15厘米处至手掌之间的距离就是手杖的长度。测定时，老人要穿常穿的鞋子站立。手杖长度合适有利于老人保持平衡，更好地支持体重，增强肌力。挑选手杖时，最好让老人拿着手杖反复试试，根据自身的要求增减长度。
鞋：有许多老年人喜欢穿平底鞋，认为穿平底鞋轻便、舒适、安全，实际上这种观点是不科学的。老年人的鞋后跟高度以1.0-2.5厘米为宜，过高过低都不利于老年人的健康。
枕头：枕头高度以10-15厘米为宜。长期使用过高的枕头，颈部被固定在前屈位，就会使患有颈椎病的老人加重症状。而枕头过低，流入头部的血液偏多，血管充血，颈部肌肉也不能放松，早晨起床后，老人会觉得头部胀痛、颈酸和眼皮浮肿。
一呼一吸，不过几秒钟，却至关重要。如果老人出现呼吸声音不对，很可能就意味着身体出了问题。仔细观察，常能发现，不少老人的呼吸会变粗，呼吸声音也会变大。正常衰老，还是疾病征兆？
首都医科大学附属北京朝阳医院睡眠呼吸诊疗室主任郭兮恒给出的答案是：要警惕了。
郭兮恒说，大多情况下，呼吸系统因衰老产生的变化，并不会导致呼吸声音变粗、变大，这些特征更多的是出现在患有呼吸系统疾病的患者身上。事实上，老人的呼吸比年轻人还要弱一些，只是有时会在睡觉时出现呼吸不规律的情况。因此，一旦发现老人呼吸短促，呼吸声变粗、变大，应引起足够的重视，并到医院进行相应的检查，如心功能、肺功能以及心脑血管等，再确定病情。
相比较呼吸变粗，其实更应该引起注意的是呼吸急促、困难现象。它通常是因为心肺功能衰弱造成的，在活动之后出现最多，睡觉时容易发生呼吸暂停。
因年龄增长引起的生理变化，都可以延缓，心肺功能自然也不例外。在空气新鲜的环境里锻炼，特别是多做些深呼吸运动。也可以选择做些腹式呼吸锻炼，配合太极拳、气功等，不仅可以改善呼吸系统的功能，还能调整和提高全身的功能水平。
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