咖喱可预防早老性痴呆症
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为什么印度人患早老性痴呆症（阿尔茨海默氏病）的比率较低呢？科学研究表明，这可能和他们常常使用咖喱有关。因为咖喱中的主要成分姜黄色素可以有效保护脑细胞不被有害物质侵蚀，延缓脑细胞的老化进程，从而可以起到降低早老性痴呆症发病率的独特功效。
阻碍痴呆元素生成
由加州大学米兰・菲亚拉博士领导的研究小组提取了一些早老性痴呆症患者的血液样本进行研究。研究人员从中分离出了一种名为“巨噬细胞”的白血球。所谓“巨噬细胞”就是具有吞噬能力的细胞。为了验证姜黄素对巨噬细胞的活动具有促进作用，研究人员在提取的样本中加入二去甲氧基姜黄素。这时可以发现，有50%以上的患者，其巨噬细胞的活力明显增强了。
经过长期的研究，科学家们基本认同，早老性痴呆形成的重要病理原因之一，就是淀粉样蛋白质块在脑细胞外聚结、导致阻塞，致使神经元失去活力，引发记忆力减退等症状。目前，医学界对早老性痴呆疗法的研究也主要在如何防止淀粉样蛋白质块的形成上。事实上，健康的人，其自身免疫系统会调节出巨噬细胞，对体内衰老、死亡的细胞和组织碎片进行吞噬、消化，因此就不会在体内形成淀粉样蛋白质块。研究发现，早老性痴呆症的患者，其体内的巨噬细胞已经失去活力或是活力减弱，无法起到防御功能。
印度老年痴呆少
不过，就在早老性痴呆症困扰西方社会的同时，科学家们也发现，印度早老性痴呆症患者的数量却非常少。因此，他们相信印度人独特的饮食习惯是该病发病率在印度较低的主要原因。
在印度人的食品结构中，姜黄的摄入量很大，印度人将姜黄作为食品颜色添加剂、保鲜剂和调味剂，我们所熟悉的咖喱就添加了大量的姜黄。姜黄的主要成分是姜黄色素，不仅具有消炎和抗氧化等药用价值，还可以有效地改善巨噬细胞的活力，降低脑细胞的氧化过程，从而保护脑细胞不被外界有害物质损害，防止早老性痴呆症的发生。
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天津医科大学总医院教授杨乔说，近年来老年痴呆症发病率呈明显上升趋势，我国北方地区60岁以上的老年人老年痴呆症患病率已达3.96%，其中因为脑血管疾病导致的血管性痴呆症最为常见。这些患者早期有类似神经衰弱的表现，如头痛、头晕、失眠、耳鸣等，如不及时治疗，可出现记忆力减退甚至导致痴呆。
临床研究证实，血管性痴呆症的实质是脑动脉硬化，是由于血管管腔狭窄、血管弹性减弱造成脑组织供血不足，脑细胞发生缺血、缺氧性坏死造成的。对痴呆症既往病史的研究发现，脑血管疾病是绝大多数血管性痴呆症患者的基础性疾病，其次是高血压。此外，高黏血症、糖尿病和高脂血症患者，患血管性痴呆症的几率也较高。
根据对血管性痴呆症患者的生活调查发现，他们在饮食习惯方面，多有喜食辛辣和油腻的特征，而且半数以上患者有吸烟、喝酒的习惯，且烟龄多超过10年。还有些患者有抑郁、愤怒、焦虑等表现，这些不良因素加速了老年痴呆症的发生。
专家认为，预防血管性痴呆症首先应从良好的生活习惯做起，从年轻时就要调节饮食，多吃蔬菜和水果防止动脉硬化。要坚持适当的体育锻炼，防止过度肥胖，并戒烟限酒。对于高血压、糖尿病、心脑血管病患者，要定期检查，早发现早治疗。专家建议那些已出现早期症状的人，要适量服用速效救心丸。临床上使用速效救心丸的方法是，舌下含服或吞服，一日3次，一次4-6粒。经过3个月的疗程，患者会在检查单上发现血黏度、胆固醇、甘油三酯都有所下降，血压也向130/90毫米汞柱靠近，头痛、头晕、失眠、耳鸣等类似神经衰弱的症状会全部消失。
在临床治疗过程中，医生还发现速效救心丸具有改善脑部微循环的作用，这也给中风后遗症患者带去了康复的福音。
早老年性痴呆是怎么回事?
原发性老年痴呆包括早老年性痴呆(阿尔茨海默痴呆)及老年期痴呆。
早老性痴呆的病程漫长，早期或轻度改变阶段为9年，中期或中度阶段为5年，严重阶段可以持续6年左右。这种疾病常常起病缓慢，无明显的起病期。早期症状多种多样，以近期记忆力障碍为最常见的表现。随着病情发展逐渐对往事也会遗忘，严重时出现完全遗忘。其次出现精神错乱的症状，早老性痴呆患者心胸狭隘，易发怒，睡眠秩序颠倒。病情进一步发展时，计算能力减退，还可有认知障碍，如把裤子当衣服穿在脖子上等。此阶段也可出现语言障碍，对时间、地点和人物的定向力发生障碍，不认家门，四处游走等。痴呆晚期还会出现神经功能障碍，如口、面部不能自主动作，神经系统检查出现病理征或腱反射亢进。晚期病人卧床，生活不能自理，全靠别人照顾，一般病程维持5～10年而死亡。这种疾病会给患者、家庭及社会带来长期的严重的负担和痛苦。
早老年性痴呆发病率在男性、女性有区别吗?
有早老性痴呆女性患病率多于男性，约为男性发病率的1.5-3倍。研究发现载脂蛋白ApOE4可以促进早老性痴呆的发生，而发生ApOE4等位基因易位的女性比男性多;β淀粉样蛋白沉积也是女性多于男性;更年期或老年期妇女雌激素的降低可促进ApOE4的增多即下丘脑边缘系统的神经递质分泌发生变化，β-内啡肽和多巴胺活性下降，去甲肾上腺素活性增强，5-羟色胺的分泌受损，上述变化可以引起神经症状及记忆力减退，导致早老性痴呆症。因此以上因素决定了早老性痴呆女性患者多于男性患者。另有发现，早老性痴呆症有一定的遗传性。
怎样预防早老性痴呆?
早老性痴呆的预防应从中年开始注意，具体应注意以下几点。
1.培养良好的心理素质 树立良好的世界观，实事求是地、科学地分析周围发生的一切，并能冷静、妥善地予以处理，避免偏激，固执等心理偏差的产生，保证心理反应适度。参加力所能及的工作与学习，以获得心理上的满足感，防止寂寞。培养业余爱好，增进生活情趣，调剂精神生活，改善心境，生活有规律，使心理活动和生活富有节奏感，有利于培养健康的心理。
2.避免精神刺激 过度的精神刺激如大怒、忧伤等对大脑的功能是一大危害，所以应以宽阔的心胸面对人生，调节情感，做到情绪愉快而稳定，心理协调，正确对待环境的刺激。
3.安排合理的饮食 适当限制热量的摄入，每天摄入的热量与消耗的热量应保持平衡，饮食饥饱适中，体重不宜过重。低脂肪饮食，以植物油为主，脂肪不应超过总能量的25%，尽量摄入优质蛋白如鸡蛋、鱼或瘦肉等。少吃油煎、烟熏食物，禁烟酒。
4.坚持适量的体育锻炼 选择适量的体育锻炼项目，坚持不懈，使身体得到锻炼，增强体力与抵抗能力。
5.积极预防 避免脑动脉硬化及脑血栓病的发生，防止脑外伤，保证充足的睡眠，防止疲劳过度，避免脑供血不足或脑循环障碍等疾病的发生。此外，防止食物及药物的中毒及缺氧等对大脑功能的损害也很重要。
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