青椒是辣椒的一种,但是青椒果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,因色泽鲜艳,常被广泛用于配菜。因为小编喜欢青椒的味道,所以,青椒无论是素炒或者配肉炒,都让我感觉味道奇妙无比。今天小编就为大家介绍一道关于青椒的,既健康又美味的菜肴——腊肠炒青椒。腊肠炒青椒怎么做?我们一起学习一下吧!
腊肠炒青椒怎么做?主料:250g 腊肠,3个 青椒,1个 洋葱。配料:朵蒜、适量食盐、十三香、食用油、蚝油、酱油。青椒炒腊肠的做法:1.腊肠切片,辣椒也切片备用。2.洋葱洗净切片备用。3.蒜切碎粒备用。4.炒锅放油,下入蒜粒爆香。5.下入香肠翻炒出油。6.放入洋葱片。7.放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀。8.放入青辣椒翻炒。9.青辣椒炒至断生,即可出锅食用。大家需要注意的是:可根据自己喜好,决定是否放味精,我家做菜很少放这个。
腊肠炒青椒这道菜的营养价值如何呢?香肠一般指猪肉香肠,以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。香肠富含蛋白质和碳水化合物。优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁,有开胃助食、增进食欲的功效,深受孩子青睐。但是需注意一般人群均可食用。儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。
腊肠炒青椒怎么做?有何营养价值?通过小编的介绍,相信大家也有所了解了。在这个青椒当家的季节,吃应季的蔬菜,不仅健康,味道也是最美味的,而且价格又便宜。如此让人爱不释手的菜品,大家还等什么,赶快动手做起来吧!
大家可能都爱吃猪心炒青椒吧,的确,这是一道老少皆宜的饭菜,四季皆宜。实在是我们日常生活中必不可少的一道菜,那么可能大家做出来的猪心炒青椒味道还不是特别正宗,那下面我们就跟随一下具体来学习一下猪心炒青椒的做法。
做法:
1.将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心用水焯三分钟,放料酒,取出晾干
2.锅内放入油烧至四成热,下入猪心滑散至熟,倒入漏勺
3.锅内放入油30克,下入葱末、姜末炝香,下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟,烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成
功效:
自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
以上内容详细的为我们介绍了猪心炒青椒的做法,新世纪的男生都会做饭了,如果你也不想落下潮流,那么也试着去学做饭吧,那么,猪心炒青椒这道菜是一个不错的选择,你可以试试哈!
梅干菜是用大叶芥菜腌制而成的,它原本属于一种客家菜,不过现在已经普及到了全国。梅菜干一般来说都是自制,当然喜欢方便的同学可以去超市买,也很不错。其实梅干菜别看不起眼,它的做法实在是比较多,多到让人学不全。下面就来教大家梅干菜的一种制作方法——梅干菜炒青椒。
用料
梅干菜 250g
姜 少许
大蒜 少许
青椒 4.5个
梅干菜炒青椒的做法
给青椒去籽,青椒太大的话可以给它一分为二
锅内放入油,烧热,放入青椒,煎到两面微黄,然后放入梅干菜,一起翻炒,期间加少许水噢,
最后放入盐,味精,即可起锅了。
客家梅干菜
梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右),晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天,取出晒干,便成了色泽金黄,咸酸味甘,具有特殊香味的梅干菜。
绍兴梅干菜
绍兴梅干菜油光乌黑,香味醇厚,耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。硫代葡萄糖甙经水解后产生挥发性的芥子油,蛋白质分解后产生氨基酸,故加工后
的腌菜香味独特,滋味鲜美。加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒1天,放在荫凉通风处堆放4一5天,菜堆高不超过50厘米,每天上下翻菜一次,防止菜堆发热变质,堆成黄绿色后,按每百公斤鲜菜3公斤盐制,逐层排菜撤盐,每排一次菜踩踏一次,至出菜汁为度。若菜汁不多,可在第二天复踏一次、直至出汁。菜卤出泡,黄熟转鲜后起缸晒菜。经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩,含氨基酸0.15%,总糖0.34%,全氮0.25%。每百克含钙250毫克,磷31毫克,铁3.1毫克,维生素B0.04毫克。晒干后的梅干菜酱褐色,有独特的菜干香味。用整株芥菜腌制晒成的叫“长吊干菜”,切碎后随制晒成的叫“短吊干菜”。梅干菜常用来清蒸、油焖、烧汤,食之能解暑热,清脏腑,生津开胃。
蘑菇瘦肉炒青椒是青椒肉丝的升级版,主要是添加了蘑菇作为配菜,更能够提高免疫能力和增加营养,蘑菇瘦肉炒青椒是很多人都喜欢吃的一道菜,这道菜口感好,而且营养也比较丰富,青椒含有丰富的维生素,瘦肉主要是含有蛋白质,而蘑菇里面所含有的营养对人体也是有好处的,这三者放在一起炒菜,是再好不过了,今天,小编就教大家做这道菜。
步骤阅读
食材
瘦肉适量青椒适量
方法/步骤
01
先用盐、料酒、生粉、蛋清将肉片(或肉丝)腌制15分钟。并洗净其他食材,准备辅料。
02
切好葱姜蒜至一旁,将青椒切丝(或切块)。
03
将蘑菇入煮锅焯水。
04
将蘑菇切片备用。
05
起锅,热锅冷油,葱姜入锅煸香后,兑入些料酒或水,放入腌制完的肉片,小火翻炒至瘦肉变色。取出肉片洗锅后重新热油,将青椒翻炒少许
06
假如蘑菇翻炒,随后加入肉片,翻炒。
07
加盐,加少许生抽调色,兑入一些水收干。装盘。
利于消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
营养价值:
降脂减肥
辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
蘑菇具有降血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏,是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
蘑菇瘦肉炒青椒的做法,大家看了上面的介绍后,都应该有一个初步了解了吧,蘑菇瘦肉炒青椒的味道是相当的好,在做这道菜的时候,用生粉腌制的肉遇到油是会黏锅底的,可以兑入料酒,这样就可以解决了,如果生抽不兑水的话,那么最后汤汁就会没有了,还有用蛋清腌制的肉口感会比较好,大家可以尝试下。
腐竹青椒是一道非常美味的菜肴,很多人都想尝试着去学习一下腐竹炒青椒的做法,但是一直都找不到怎样做腐竹炒青椒更更好吃,对于这种菜肴,我们都可以尝试着去做一做,美味就在前方等着我们呢,而且腐竹中也蕴含了非常多的营养,下面就让我们一起来了解一下腐竹炒青椒的做法吧。
做法一:
1:将腐竹用凉水泡开,洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上,这样泡出来的腐竹口感更好。
2:分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3:锅内热油,放入八角,再爆香葱、干辣椒。
4:淋点味极鲜,倒入切好的腐竹,翻炒片刻。
5:再放入青椒略炒,最后洒上香菜段。
6:加盐、鸡精、白糖调味即可。
做法二:
1:将腐竹用凉水泡开,洗净切段。
2:分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3:锅内热油,放入八角,再爆香葱、干辣椒。
4:淋点味极鲜,倒入切好的腐竹,翻炒片刻。
5:再放入青椒略炒,最后洒上香菜段。
6:加盐、鸡精、白糖调味即可。
以上内容为我们介绍了腐竹炒青椒的做法,相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识,腐竹炒青椒的做法并不难学,我们的家庭主妇朋友们都可以按照以上的方法尝试着去做一做,我相信大家一定都会被腐竹炒青椒的美味所吸引的。
胡萝卜素有小人参之称,能防治夜盲症和呼吸道疾病,它自身含有的胡萝卜素对人体也大有裨益。胡萝卜常和青椒一起炒,这两者搭配,翠绿的青椒,橘亮的胡萝卜,颜色鲜美看上去就有食欲。下面小编就来跟大家分享这道胡萝卜炒青椒的做法,简单易做,大家一起来学吧。
主料
青椒(2个)胡萝卜(1根)猪肉(100g)
调料
葱姜蒜(适量) “幸福门”葵花籽油(25ml) 料酒(10ml) 生抽(15ml) 老抽(10ml) 盐(2g) 鸡精(1g)
制作步骤
1.胡萝卜去皮洗净,切菱形片。青椒洗净,切小片。葱姜蒜切碎。
2.锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜爆香,加入切好的肉片翻炒。
3.肉片变白,倒入料酒10ml、生抽15ml、老抽10ml,翻炒一下。
4.保持中火,加入胡萝卜片翻炒一下。
5.倒入青椒片一起翻炒,片刻后加入盐和鸡精调味,即可出锅。
6.一道补充维生素的菜肴就做好了,会带给你一整天的活力哦!不要犹豫了,也动手试试吧!
营养价值
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。
用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
以上就是胡萝卜炒青椒的做法,不少人都有生吃萝卜的习惯,白萝卜和胡萝卜不同,胡萝卜是不宜生吃的,因为炒或者炖的做法会让胡萝卜素吸收率更高。大家在做这道菜时要注意火候,因为青椒不宜炒得太久,不然营养就流失了。
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