很多人平时都不怎么喜欢洋葱,是因为吃了洋葱之后,人的口腔中会残存一些特殊气味,这个气味让人是非常尴尬的,但是有些人却比较喜欢洋葱,洋葱不仅营养丰富,而且还具有防癌抗癌的功效,经常食用对人身体健康是非常有好处的,而且洋葱还比较耐储存,含水量也比较少,因此是很受大家欢迎的。
洋葱通常以配菜的角色出现,但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分,是一种不可多得保健食品。
吃洋葱是有很大的作用,除了味道外,它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质,更还能帮助体质虚弱增强体质。现代医药科学验证,洋葱也是人们常说的碱性蔬菜,常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。
洋葱,根茎类蔬菜,带有一种独有的香气。它不仅营养价值高,还具有很多独特的功效与作用。不少的医学研究表明,洋葱有以下八个方面的功效与作用:
1、洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
3、洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
4、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。
5、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
6、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
7、洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
8、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
虽然薄荷是一种凉性食物,但是薄荷它的作用却是发热汗,所以在人受风寒感冒的时候可以多多食用薄荷来达到治疗感冒的目的。而且由于薄荷大多数都是野生的,因此在南方的一些潮湿地区薄荷是很常见的。但是对于孕妇来说她们却是不能够食用薄荷的,因为这样有不利于宝宝的健康。而对于大多数人来说,应当清楚的了解到薄荷的功效与作用。
以下是薄荷的功效和作用:
1、提神醒脑
薄荷中的薄荷油具有辛凉的芳香气味,如薄荷糖,可刺激中枢神经,除劳气、解困乏,更使人振奋、提神醒脑、精力倍增,比较适用于需要提神的人使用。
2、发汗解热
内服少量薄荷具有兴奋中枢神经系统的作用,可通过末梢神经使皮肤毛细血管扩张,促进汗腺分泌,增加散热,故有发汗解热作用,服少量薄荷油,也具有发汗、解热和中枢兴奋作用。出现风热感冒症状的人可以服用少量薄荷。
3、消炎驱虫
薄荷中含有薄荷醇,具有消炎止痛的作用。对于蚊虫叮咬过的皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用,同时还对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。
扩展资料:
薄荷为唇形科薄荷属多年生植物,广泛分布于北温带地区,是一种用途广泛的中药材,也是世界上主要的香料植物之一。《中国植物志》记载,我国有薄荷属植物12种,主要分布于东北、华东、新疆地区。
中医认为薄荷性凉,味辛,归肺、肝经。我国栽培历史悠久,民间很早就将鲜薄荷作为蔬菜食用,后有人将薄荷叶晒干后泡茶,自唐代始作为药用。《本草纲目》中记载:薄荷,辛能发散,凉能清利,可消风散热。
说到鲫鱼大家肯定想到的是它的营养功效,对于一些胃部有疾病的患者来说,经常喝一些鲫鱼汤,鲫鱼粥有助于保护胃,不仅如此,鲫鱼还有其他的一些功效,所以作为鱼类,鲫鱼是相当受大家欢迎的一种,而且基于里面的鱼刺比较少,吃起来也比较放心,那么鲫鱼都有哪些营养价值与功效呢?
鲫鱼,俗称俗名鲫瓜子、土鲫、河鲫等,是我国重要经济型食用鱼类之一。鲫鱼营养价值很高,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。那么,鲫鱼有什么营养价值?鲫鱼的功效与作用有哪些?
鲫鱼
鲫鱼的营养价值
1、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
2、鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。
3、鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。
4、鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5、每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1.1克,糖0.1克,硫胺素6.6毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2.5毫克。
鲫鱼
鲫鱼的功效与作用
美肤养颜
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
防三高
常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
明目
鲫鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲫鱼眼睛明目的效果特别好。
消水肿通乳汁
食用鲫鱼可以补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,尤其对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
增强抵抗力
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
温中补虚
鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
促进脑部发育
孕妇多吃鲫鱼有利胎儿发育,特别是脑部神经系统。这是因为鲫鱼肉中除含有优质蛋白质、适量的脂肪、丰富的维生素、无机盐外,还含有较多的不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降,防止血栓形成。同时又能扩张血管,便于孕妇将充足的营养物质运输给胎儿,促进胎儿的发育。
在生活中很多人都特别喜欢吃海产品,因为海产品里面的营养价值是特别高的,而且经常吃海产品能够预防一些动脉硬化等疾病,但是有些时候人的体质各有不同,所以很容易就会发生海产品过敏的现象,在吃的时候也需要谨慎,墨鱼属于海产品中的一种,那么墨鱼营养价值与功效都有哪些呢?
体延长,呈圆筒形,长可达50厘米以上。青褐色,具三纵行黑色斑块,眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大,牙尖,背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔,能呼吸空气。性凶猛,幼鱼以桡足类和枝角类为食,栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类,故为淡水养殖业的害鱼之一。
营养价值
每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸,如组氨酸,3-甲基组氨酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
食用功效
1、催乳:黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸,产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸,为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源,有促进泌乳的效果。
2、改善贫血:黑鱼中铁元素的含量也极高,铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一,并且黑鱼中蛋白质含量很高,和铁元素一起可合成血红蛋白,有补血之效,十分适合贫血的人群食用。
3、促进恢复:黑鱼含有大量的蛋白质,其25%体重都是蛋白质,这种高蛋白吸收较高,能有85%以上的吸收率,是高档的滋补品,十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用,促进体力恢复,促进伤口愈合,这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。
4、治疗水肿:黑鱼具有健脾利水的功效,在民间,人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。
5、改善脑力:黑鱼中含有一定量的脂肪,大多属于不饱和脂肪酸,DHA是促进脑力的关键元素,食用可促进婴幼儿脑力发育,改善老年人的记忆力衰退现象,属于补脑食物之一。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
有疮者不可食。
我国是茶叶生产的大国,全国上下、家家户户都少不了有爱喝茶的人,茶文化源远流长。不同的地区生产的茶叶也各不相同,有的人喜欢喝红茶,有的人喜欢绿茶,还有的人喜欢普洱。除此之外,铁桑兰茶叶如今也受到人们的关注,这与铁桑兰茶叶的作用和功效有关,因富含丰富的微量元素而著称。
铁桑兰茶,诞生于“三圣故里”钟灵毓秀的临沂,是北方最大的茶叶生产区域。正如北纬的30-50度区域是葡萄酒的黄金纬度一般,这里就是北方茶叶王国的精华所在。这里天赋灵犀,阳光、气候、土壤、水分、空气等得天独厚。
饮此茶可调整血液循环,使身体中的血液通畅并饱含养分,机体各功能产生良性的运转与营养保证,很快便能感受到神清气爽,心情愉悦,走路变得轻快,思维变得敏捷,睡眠增强,进而带动体内微循环加速,增强体内的排毒功能,身体进一步良性运转。
据悉,铁桑兰是一种新型的高碱性草本植物。经检验,铁桑兰富含人体所需的上百种微量元素,19种矿物质以及维生素、蛋白质、营养钠、碳水化合物和多种氨基酸等。因其自然产量并不高,通过培育、种植、研发配比调试N次,又经过特殊的烘焙发酵技术,采用传统泡茶的制作工艺,充分保证了所有的营养成分不流失,且更容易被人体吸收。
适宜人群
(一)血脂异常人群、脂肪肝人群、脂代谢障碍人群、
(二)高血压、高血糖、肥胖体内脂肪过多人群、
(三)心脑血管疾病人群、便秘、失眠、
(四)体弱多病人群、集体免疫力低下人群
(五)抽烟喝酒应酬过多人群
喝法
【取茶】:一包4克/包
【冲泡】:85度左右开水冲泡,以500毫升水为宜,加盖闷泡5分钟
【酌饮】:3-4包/天;空腹饮用为宜。
【说明】:每包反复冲泡不宜超过5次。
萝卜号称“小人参”,在干燥缺乏蔬菜的冬季是餐桌上的常见食材,它水分多,能补水止渴理气,又因为富含维生素B和某些矿物质能够帮助肠胃蠕动、促进消化。萝卜和肉类相得益彰,尤其是和排骨一起炖汤更为鲜美,汤浓肉烂,吸饱了肉汁的萝卜入口即化,人生美味也不过如此呀!
材料
猪肋排、白萝卜、葱姜、料酒、盐、糖
做法
1. 把猪肋排用清水浸泡1-2小时,泡出血水
2. 锅中放冷水,放料酒和一些姜片,葱段
3. 大火煮开,再续煮几分钟,撇去浮沫
4. 排骨自然晾凉后冲洗干净。前面几步的处理是为了除去血水和异味,并且保证最后汤水的清澈
5. 白萝卜去皮切滚刀块备用
6. 高压锅中放排骨和姜片,注入冷水,高压锅上阀20分钟
7. 放压后打开锅盖放入白萝卜,不加阀续煮20分钟,出锅前加少许盐,喜欢的话也可以加一点糖提鲜
营养功效
萝卜可以增强我们身体的免疫力,能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。它其中的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。除此之外,还能降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
菜品特色
对于营养价值丰富的食材来说,清蒸和煲汤是保持其营养的最佳料理方法。用萝卜搭配排骨煲汤,主要是保持排骨和萝卜的原汁原味,几乎不需要什么调料。汤中的鲜美都是食材本身带来的,因此做法也特别简单。
小窍门
1.白萝卜的辛辣味较重,可以先将白萝卜放入沸水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,这样可去除白萝卜的辛辣味。
2.单独炖排骨的时候不用放特别多水,因为一会还要炖白萝卜,白萝卜会出很多水分。
3.生抽、老抽的烟味足够了,盐一定要适量。
天麻不仅是一种食物,同时还属于药材,有春麻和冬麻两种,春麻一般都是在每天的四月份才可以进行采挖,而冬麻就需要在十月份进行采挖,天麻具有的功效有,平肝息风,常见做法就是用天麻进行炖鸡或者是炖鸽子,这样就可以治疗头痛和眩晕的症状,那么天麻炖鸡的做法和攻效有哪些?
第一,天麻炖鸡的做法和攻效有哪些?可以治疗头痛眩晕,四肢麻木,癫痫等。天麻炖母鸡。配方:天麻,老母鸡,生姜。方法:准备好天麻10g,最好是买切成片的天麻,因为天麻很硬,自己不太好处理。然后把老母鸡洗干净,不用切,用整只鸡,把天麻放入母鸡的肚子里,放入砂锅中,生姜一块拍碎放入锅中,加水大火煮开后转小火再熬,知道把鸡肉炖的比较软了,就可以吃了。功效:补血、熄风,还对经常眩晕,身体比较虚弱的人有效果。
第二,天麻党参乌骨鸡。配方:天麻、党参、黄芪、枸杞、乌鸡、生姜。方法:先把准备好的乌鸡洗干净切块,放入开水中过一下血水,然后捞起来,放入砂锅中,放入生姜、党参10g、黄芪10g,天麻一根,如果是很大一根可以分两次使用,同样先用大火煮开,然后用文火再熬一小时左右,再加入一小把枸杞,再炖十分钟左右即可食用了,对了别忘了加点盐。
天麻炖鸡的做法和攻效有哪些?主料:土鸡(适量)、天麻(适量)、姜(适量)、盐(适量)。步骤:准备材料,天麻一块,姜一块,红枣适量,天麻切成小丁,姜切片备用。煮锅里水烧开,把土鸡和准备好的调料全部倒入,大火煮开,加盐后改小火慢顿三小时以上即可,出锅喽,鸡肉用手撕着吃更好吃哦!功效:天麻有祛风湿,止痛、行气活血,降低血压,明目、增智作用哦!
黄精也是一种药用价值非常高的中药材,因为不管是对女性还是男性,黄精都能够发挥出一定的作用。特别是对于中年男性来说,如果还在寻求壮阳方法的话,就可以通过服用黄精来达到补气益阳的目的。可是在服用黄精的过程中不适宜过度,否则会引起药物中毒。因此黄精的具体用量会是多少?
黄精的用法用量
内服:煎汤,10-15g,鲜品30-60g;或入丸、散熬膏。外用:适量,煎汤洗;熬膏涂;或浸酒搽。
黄精的功效与作用
养阴润肺;补脾益气,滋肾填精。主阴虚劳嗽;肺燥咳嗽;脾虚乏力;食少口干;消渴;肾亏腰膝酸软;阳痿遗精;耳鸣目暗;须发早白;体虚赢瘦;风癞癣疾。用于脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,肺虚燥咳,精血不足,内热消渴。
①《别录》:主补中益气,除风湿,安五脏。
②《日华子本草》:补五劳七伤,助筋骨,止饥,耐寒暑,益脾胃,润心肺。
③《滇南本草》:补虚添精。
④《纲目》:补诸虚,止寒热,填精髓,下三尸虫。
⑤《本草从新》:平补气血而润。
⑥《现代实用中药》:用于间歇热、痛风、骨膜炎、蛔虫、高血压。
⑦《四川中药志》:补肾润肺,益气滋阴。治脾虚面黄,肺虚咳嗽,筋骨酸痹无力,及产后气血衰弱。
⑧《湖南农村常用中草药手册》:补肾健脾,强筋壮骨,润肺生津。
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