鳟鱼怎么吃
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生关系着你、我、他的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鳟鱼怎么吃》，希望能对您有所帮助，请收藏。
鳟鱼是属于营养价值非常高的一种鱼类，这种鱼肉吃起来会感到非常的鲜嫩，正是因为如此才会让人们选择使用清蒸鳟鱼的方式来进行烹饪，这样味道上面会变得更加好一些，也可以避免鳟鱼当中的营养价值有所流失，另外还可以做红烧鳟鱼的菜肴，不过其中是需要加入豆腐和洋葱等配菜。
材料
虹鳟鱼、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱
做法
1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀;
2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟;
3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。
去头、去内脏、去血污等，流水清洗后置于调制好的调料中淹制3-5分钟左右上炉烤制。烤制、烘干是民间常用的加工食用方法，古代又称为炙，运用热空气作为传染介质，使食品直接受热变性成熟的一类烹调方法，以果木炭为燃料，烤制过程中采用文火，避免产生焦化，避免火焰与鱼体直接接触，尽量低温下烤制。烤至八分熟时，洒上孜然、辣椒等着味料品即可。
1. 这种鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。
2. 肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3. 维生素D铁元素的含量远高于其他食品。
4. 高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。
5. 鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。
6. 红焖稣鱼的鱼骨可以补钙，防止骨质疏松，解除精神疲劳。
7. 鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。
8. 铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。
9. 虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。
由此可见，虹鳟，金鳟，山女鳟，白点鲑，银鲑等鲑鳟鱼类
是对身体健康具有重要意义的高极保健营养食品。以虹鳟为例说明其营养价值。
相关阅读
虹鳟鱼原产于美国，这种鱼的营养价值比较高，肉质也非常的细嫩和鲜美，另外它的鱼刺非常的少，在做虹鳟鱼的时候，如果需要切片，一定要有所注意，因为它的肉比较细嫩，很容易切不好，这时候可以多练习几次，刀要快一些，手要稳一些。避免把鱼片切得过碎。
主料:虹鳟500克左右一条配料:冬笋丝、冬菇丝、火腿丝、姜丝、葱丝调料:精盐、味精、胡椒粉、料酒。
在鱼表面均匀撒上盐,肚皮里面涂抹盐和花椒粉.切葱丝,姜丝若干,铺在肚皮和盘子周围,淹一会儿.
调汁,在碗中放好盐,糖,醋少许,生抽,花生油
一起下锅蒸,一定要等水开之后再下锅,这样可以保持鱼的鲜香.七八分钟后下锅,把调汁淋到鱼身上,一道清蒸虹鳟鱼就做好了.
鲑科(Salmonidae)鱼类,学名Oncorhynchus mykiss.善于跳跃,上钩后激烈拼搏.已从北美西部引殖到很多国家.栖于湖泊和急流,体色鲜艳.体上布有小黑斑,体侧有一红色带,如同彩虹,因此得名"虹鳟".
原产于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低温淡水中,也有一种名为"硬头鳟"的种类在不同的季节生活在淡水中或者海水中.虹鳟是一种食用鱼.被移入多个国家,但在一些地区成为了入侵物种。
红鳟鱼是属于一种比较常见的鱼类，红鳟鱼的肉质细嫩，而且肉中无刺，比较利于消化，非常适合老年人和婴幼儿食用，而且红鳟鱼其中含有维生素以及多种铁元素，经常食用可以补充身体所需要的物质，而红鳟鱼用来炖汤是比较好的做法，而且炖汤不仅利于吸收，而且比较好吃美味。
红鳟鱼怎么做好吃?
清蒸鳟鱼
材料
鳟鱼，酒，盐，葱丝，姜丝，芹菜，酱油，醋，花椒油
做法
1、用酒，盐腌半个小时。下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有点空隙，这样蒸汽可以进到下面。鱼上面也放些葱姜。
2、坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。一磅的鱼蒸了6分钟，关火，不动锅，再等8分钟，这叫虚蒸。然后倒上酱油，醋，最后炸花椒油，倒在鱼上。
奶汁鳟鱼
材料
黄油1汤匙(15g)，红鳟鱼鱼柳5份(每份约100g)，洋葱1个(切碎)，大葱500g(对半切丝)，土豆500g(切5mm圆片)，鸡汤300ml，淡奶油4汤匙(60ml)，藏红花1/3茶匙(2g)，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和大葱丝放入锅中翻炒约2分钟，炒出香味后再加入土豆圆片，继续翻炒2分钟。
将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮20分钟，然后加入藏红花，调入淡奶油，将土豆小心的拌均匀。
接着将红鳟鱼鱼柳加入锅中，用小火加盖继续慢煮约10分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。
吃红鳟鱼的好处
1、虹鳟鱼不耐任何污染,必须在清澈透明的冷水中饲养,养殖产品干净卫生,肉味鲜浓,口感嫩活。
2、肉里无刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。
3、维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。
4、高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,前者具有助脑发育成长,活化脑细胞,延缓脑老化的功效,后者具有降低血脂,防止动脉硬化,心肌梗塞和脑中风的功效。
5、鱼脑富有含磷蛋白,可促进脑的发育。
6、鱼皮富含蛋白质,具有美容和强健筋骨的功效。
7、铁元素是肌体造血的必须物质,对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。
8、虹鳟鱼卵,粒大如黄豆,富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白,是享誉世界的高档营养食品。
红眼鳟鱼很多国家都有出产，尤其是日本和丹麦的鳟鱼最为著名，做法也比较多，适合煎炸煮烤，吃起来味道特别的鲜美。比如说可以烤着吃，里面放入土豆，放入熟鸡蛋，用锡纸包裹好以后，放到烤箱里面烤20分钟，美味的烤鳟鱼就做好了，另外也可以做蛋清红鳟鱼，也非常的新鲜美味。
1一、原料:鳟鱼。熟土豆、熟鸡蛋、柠檬、洋葱、凤尾鱼。盐、黑胡椒、莳萝。 操作:1、将熟土豆碎、熟鸡蛋碎、凤尾鱼放入锡纸中，撒上洋葱末、柠檬汁。
2、放入鳟鱼后，撒上盐、黑胡椒碎、莳萝碎，少许清水，用锡纸包裹紧后，放入烤箱中烤20分钟即可。
二、用料黄油1汤匙、红鳟鱼鱼柳5份、洋葱1个、大葱500g、土豆500g、鸡汤、淡奶油4汤匙、藏红花1/3茶匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。
做法：中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和大葱丝放入锅中翻炒约2分钟，炒出香味后再加入土豆圆片，继续翻炒2分钟。
将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮20分钟，然后加入藏红花，调入淡奶油，将土豆小心的拌均匀。 接着将红鳟鱼鱼柳加入锅中，用小火加盖继续慢煮约10分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。
三、蛋清红鳟鱼条原料：鲜红鳟鱼1条(约750克)，鸡蛋清4只，大葱白段50克，辣椒酱50克，料酒25克，精盐2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克(实耗75克)，花椒盐25克。调料：做法：
1.将红鳟鱼去鳞，从鳃部挖出鳃和内脏，洗净，斩去头，把鱼肉切成两片，剔去鱼皮，切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条，放入碗中，用料酒、盐、味精腌渍1分钟，入味，待用。
2.再将蛋清放入碗中，抽打起泡，拌入干淀粉，涂遍鱼条。
3.炒锅烧热，放入豆油，烧热后，稍冷却，再将鱼条逐条入锅，炸2分钟，待结壳时，捞出，控油，入盘。
4.食用时，随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟，配食，即可特性：色泽淡黄，脆酥爽口，焦香微辣。
金鳟鱼是很多人都比较喜欢吃的一种鱼，它的特点就是肉比较多，鱼刺比较少，可以把鱼切成鱼片，也可以做成红烧金鳟鱼，都是比较常见的吃法，它的蛋白质含量比较高，而且进入肠胃当中非常容易消化，特别适合老人和孩子吃，下面我们就来了解一下金鳟鱼怎么做好吃。
金鳟鱼好吃吗
对于爱吃鱼的人们来说，鱼肉多刺少就是美味，而金鳟鱼就是肉厚刺少，可以做成鱼片食用。
可以做红烧金樽鱼。
材料：
主料：鳟鱼 1条
辅料：油适量、盐适量、淀粉、适量、白醋适量、料酒、适量
葱、适量、姜适量、胡萝卜适量香菜适量糖适量
酱油、适量
方法：
金鳟鱼洗净，沥干水备用。
点火做锅，放入油。
金鳟鱼好吃吗？金鳟鱼怎样做好吃
把金鳟鱼两面沾上淀粉。
放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。
加入白醋。
倒入料酒。
放入姜片和葱段。
放入酱油。
加入糖、盐。
加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出。
重新勾芡，浇在鱼的身上。
生鱼片做法
金鳟鱼好吃吗？金鳟鱼怎样做好吃
配料：
活鱼（新鲜、卫生）150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。
特色：
色白，味咸鲜辣酸，口感细嫩。高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。
操作：
1 鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
2 生菜洗净切成丝放在盘中。
3 酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
4 生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
在生活中，我们食用的鱼类是比较多的，主要要福寿鱼、七星鱼、鳟鱼、鲢鱼、草鱼等，这些鱼类之所以被我们拿来食用，就是它们的鱼肉是比较鲜嫩的，而且鱼肉的营养物质含量比其他鱼类高，对于我们补充身体所需的营养物质是有很大帮助的，所以我们要知道鳟鱼的制作方法才比较好。
对于鳟鱼这种我们在生活中常吃的一种娱乐，我们应该要懂得如何去制作它才能够让鳟鱼的香味更好的发挥出来，这对于孕妇在怀孕期间补充身体所需的蛋白质是非常重要的，建议大家可以去了解一下。
鳟鱼属鲑目，鲑科，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约也只有10种左右。由于生理结构不规则，身体的颜色和大，鳟鱼是最难分类的鱼类之一。加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进，使得鳟鱼的分类更加复杂。有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼现在普遍认为应划归大马哈鱼属。褐鳟鱼是现在唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼，也是鳟鱼中的濒危动物。
虹鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。
1. 将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。
2. 西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。
3. 白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳)。
4. 烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。
5. 将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟。
6. 将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
7. 全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。
关于鳟鱼的做法，相信大家应该有很好的了解了吧。因为这种鳟鱼是处理方法是比较简单的，我们只要不把鱼肚中的内胆弄破，鱼肉就会保持新鲜和美味，这对于我们在生活中食用鳟鱼是有很大作用的，而且有会影响到我们做出来的食物味道。
虹鳟鱼的营养价值很高，有很好的提高免疫力的作用，另外它的脂肪含量非常的低，被称为水中人参。虹鳟鱼的做法是比较多的，比较常见的有清蒸和清炖，清炖起来也比较简单，在做的时候最后把热油淋上面整道菜就做好了，口感非常的新鲜，营养价值也是非常的不错。
材料、虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽
做法：
1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟(喜清淡口味的可以忽略腌制);
2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上)，上蒸
锅，大火蒸3-5分钟(从开锅开始计时);
3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽;
4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧;
5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。
小虹鳟鱼长到半斤左右的时候，肉质非常鲜美，是生吃和清烤的最佳原料。虹鳟鱼肉质中富含丰富的动物蛋白质和多种维生素，长期食用可有效防止心血管疾病，具有降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复等显著功效，故被誉为“水中人参”。
经过国内外著名食品营养专家指导配料和科学加工，现已研制开发出了鱼头、鱼皮、鱼片、珍珠鱼卵、鱼饺、鱼丸等美味可口、营养丰富、方便食用、包装精美的虹鳟鱼系列产品。
鳟鱼是一种比较罕见的食用鱼类，其价值特别的高，含有非常丰富的营养元素，其鱼肝油的含量特别高，对改善心脑血管疾病的病痛程度有一定的作用，鳟鱼还是一种不可多得的美味食材，特别是黄鳟鱼的饮食价值最大，下面就来看看黄鳟鱼怎么做好吃呢？
每100克鳟鱼中，含蛋白质21克、脂肪7克，能提供620千焦的热量。鳟鱼的营养十分丰富，含有各种维生素及人体所需的营养元素，且热量较低，脂肪含量中等，蛋白质含量较为全面。
豆腐虹鳟鱼不仅肉质鲜嫩，还能够降低血脂；熏制的鳟鱼味道鲜美，香嫩可口，还有滋补脾胃的功效；清蒸鳟鱼方法简单，还不会破坏鲜美的味道，营养更丰富。
1、鱼清干净，鱼头切下，留着备用，把鱼脊骨朝上以2.5厘米的距离顺着切下，切记切到鱼肚时不要切断，这样开屏的造型就做不好了。
2、改好刀后拿来容器放入葱段，姜片，干辣椒，海鲜酱油，少于盐腌制30分钟。
3、拿来一个圆盘，把腌制好的鱼摆盘，记住这步很关键不要把鱼肉弄破了，不美观。葱切丝放入冷水里泡一下，等起卷后备用。
4、蒸锅水开后放入鱼盘，上面撒几滴海鲜酱油即可，蒸至6分钟开锅。
5、在蒸鱼的六分里准备榨调味油，把花椒、干辣椒、姜一起放入热油里榨一下，出味即可倒在摆好葱丝蒸好鱼身上。
6、金鳟鱼鱼肉鲜美，不用蒸至很长时间，只是一定要让卖家收拾好鱼再带回家，要不金鳟鱼的鱼鳞处理好麻烦的。
虹鳟鱼是一种营养价值比较高的鱼类，因为它只能存在于没有污染的河水当中，所以说这种鱼肉比较干净卫生，味道也比较鲜美，尤其是它没有刺，非常适合老人和孩子吃，虹鳟鱼的做法也比较多，比如说可以做成开屏虹鳟鱼，可以说是色香味俱佳，对于身体也有很好的调理功效。
主料：虹鳟鱼一条，约1斤半、大葱1棵、姜一小块、蒜3~4瓣、蒸鱼豉油适量、玉米油适量
开屏虹鳟鱼的做法步骤
1. 新鲜虹鳟鱼，一条，去内脏，去鳞，清洗干净
2. 切去鱼头，立在盘子上。鱼身，从鱼背的一边每隔1CM切一刀，注意鱼肚子的地方留2~3CM，不要切断，切好后摆在盘子上
3. 将盐和白胡椒粉均匀的抹在鱼身上。一半的葱和所有的姜切片，放在鱼的底部和身上。腌制20分钟。
4. 剩下的葱切葱花，蒜切成蒜碎。
5. 腌好后的鱼，上锅蒸。蒸锅上汽后，放入鱼，蒸10分钟。(这里的时间由鱼的大小和自家活力大小决定)
6. 鱼蒸好后，取出。把蒸出来的汤倒掉，把之前放进去的葱和姜挑出来。再均匀撒上新的葱花和蒜碎。
7. 取一只锅，加热蒸鱼豉油，然后均匀浇在鱼身上。
8. 同一只锅，加热玉米油，直至冒烟，然后浇在鱼身上。
开屏虹鳟鱼的做法图解99. 成品。我家里没有小米辣了，如果有的话，切点小米辣，放在鱼身上会更漂亮。
虹鳟鱼的营养价值
1.虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。
2.肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3.维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。
4.高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。
5.鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。
6.鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。
7.铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。
8.虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。
鳟鱼是一种比较高端的鱼类，这种鱼的价值非常高，特别是鱼肝油的含量是其他鱼类的好几倍，因此，食用金鳟鱼的功效是其他普通鱼类不可比拟的。而金鳟鱼的个头较大，烹饪时要处理得当才行，下面就来看看金鳟鱼怎么去皮呢？如何烹饪呢？
金鳟鱼去皮只要按照其他鱼类去皮方法即可。
鲜红鳟鱼1条（约750克），鸡蛋清4只，大葱白段50克，辣椒酱50克，料酒25克，精盐2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克（实耗75克），花椒盐25克。
做法：
1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。
2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实好像也吃不大出来，所以，如果没有的话，不放也行。或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。
4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右（应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。
5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃。
鱼子酱是一种价值极高的食材，在国外人们几乎将鱼子酱视为软黄金，这种食物的特点是辣，刺激等等，鱼子酱做成的烹饪具有回味无穷的特点，因此，食用鱼子酱是享受美食的一种体验。而虹鳟鱼也会产生大量鱼籽，下面就来看看虹鳟鱼子酱怎么吃比较好呢？
葱油炒鱼籽
做法：
1、鱼籽洗净沥干水；不要把外面薄膜剥掉；葱白切成碎末，葱绿剪成葱花；姜切片；
2、锅烧热，加适量油，放入葱白碎熬葱油；至葱香四溢、葱白颜色变深后，将葱碎捞出；
3、姜片投入油锅煸香，倒入鱼籽翻炒一分钟左右，使其变色；烹入适量白酒去腥增香；加适量生抽、少许老抽、白糖、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散；
4、加小半碗水加盖焖煮片刻，调入鸡精，撒上葱花即可出锅。
正宗吃法：什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏"啵、啵"的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。
一般最常见的食法是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味。先准备带点咸味的小圆饼干，在饼干上抹少许酸奶油（sour cream），酸奶油上再铺一点鱼子酱即可。鱼子酱本身已有咸味，所以饼干切记不要太咸
在法国餐厅中，鱼子酱也常被用来作为开胃前菜，同样是鱼子酱涂抹于苏打饼干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上葱花，即可大块朵颐了。也可用四分熟白水煮蛋，敲开蛋壳，摊上一匙鱼子酱，软滑素朴的蛋液，包裹着鱼子酱鲜美却又浓醇而复杂多变的口感，交揉出不可思议的鲜香，令人倾倒。
金樽鱼的做法有很多，但是对于一般人来说，基本上是不会做金樽鱼的。这主要是因为在大家的平时生活里，一般是见不到金樽鱼的，而且各个菜市场里面也几乎是没有金樽鱼卖的。所以，关于金樽鱼的做法，是很少有人知道的。但是在一些地区，还是经常可以见到金樽鱼的，就好像日本。
但是说实在的，日本的金樽鱼和我们国内的金樽鱼是不一样的，国内的金樽鱼是靠人培育出来的，而且现在也没有得到广泛养殖。金樽鱼的肉质鲜美，很多人都很喜欢吃。那么，下面就来说说金樽鱼的做法。
材料：蹲鱼一条，豆腐一小块，番茄一个，榨菜五片.葱一根，姜二片.
调味料：酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许.
做法：
鳟鱼洗净，切三段，放入开水中煮沸后，改小火，加酒一大匙和切好的姜丝.豆腐切厚片放入，煮十分钟，接着放榨菜，并加盐调味.最后放入切片的番茄同煮，五分钟后熄火，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可.
注意：不能大火煮，否则汤会浊;如有泡沫要捞除，汤汁才能清爽.
金鳟鱼姜片汤
鳟鱼1条(约400克)，葱1支，姜4片
A料：米酒2大匙 ,B料：盐1小匙
制作：
1.鳟鱼洗净，鱼身划斜刀;葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片。
2.锅中倒半锅水，加入姜片烧开，放入鳟鱼，葱段及A料煮熟，加B料调匀，即可盛出。
金鳟鱼是虹鳟鱼品系中的一个优良品种，属冷水性鱼类，系全国星火带头人--金昌市永昌县焦家庄乡河滩村二社青年王仲正精心培育而成。该品种通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值，深受渔业生产者和消费者的青睐。永昌县培育出的金鳟鱼与目前世界上推广的日本金鳟鱼相比具有明显的三大特点：一是个体大，二是生长速度快，三是色泽好，尤其是眼睛呈橘红色，在阳光下反射出耀眼的光芒，被国内外同行所关注。
关于金樽鱼的做法有很多，而上文介绍的金樽鱼的做法算是比较简单的，所以有机会的话，相信很多人都是会做金樽鱼的。另外，金樽鱼的颜色是全身金黄的，所以观赏价值是比较高的。除此之外，金樽鱼的味道也是很好的，而且金樽鱼的营养价值也是非常高的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鳟鱼怎么吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天怎么吃养生”专题。
饮食养生
运动养生
